IՏարին ավարտում եմ մի հատվածով իմ գիրքը՝ «Հում գործարք»:, ամեն ինչ ներդրողների մոլեգնության մասին, որը խթանում է բույսերի վրա հիմնված բումը, ինչպես նաև մի շերեփ: Tattooed Chef ապրանքանիշը, որը 2020 թվականին հրապարակվեց որպես բույսերի վրա հիմնված սննդամթերք արտադրող ընկերություն, այժմ մտածում է այն, ինչ երբեմն անհնար էր պատկերացնել՝ միս վաճառելը:
Ինչո՞ւ։ Ըստ նրա գործադիր տնօրենի, շահույթը խթանում է հնարավոր հեռանալը: Ինչպես շատ այլընտրանքային սպիտակուցային ընկերություններ, Tattooed Chef-ը պայքարում է: Ինչպես ինձ ասաց գործադիր տնօրեն Սալվատորե «Սեմ» Գալլետին. «Մենք պարտավոր ենք մեր բաժնետերերի հանդեպ: Մենք կվերադարձնենք մեր կորուստները նույնքան ագրեսիվ, որքան որևէ մեկը երբևէ տեսել է»:
Մենք կտեսնենք, թե արդյոք Tattooed Chef-ը ի վերջո կորոշի կենդանական սպիտակուցներով գիծ գործարկել, որը կարող է օտարել ապրանքանիշի հիմնական հաճախորդներին: Բայց նույնիսկ ներուժը ազդանշան է այն ճնշումների մասին, որոնք սպասում են բույսերի վրա հիմնված բազմաթիվ ստարտափներին 2023 թվականին:
Սա կլինի Forbes Fresh Take-ի վերջին թողարկումը մինչև նոր տարի: Մաղթում եմ ձեզ հիանալի հանգստյան սեզոն, շատ հանգստի, հանգստի և երիտասարդացման հետ:
- Քլոե Սորվինո, աշխատակազմի գրող
Պատվիրիր իմ գիրքը, Հում գործարք. թաքնված կոռուպցիա, կորպորատիվ ագահություն և պայքար մսի ապագայի համար, այժմ՝ Simon & Schuster's Atria Books-ից:
Սա Forbes-ի «Fresh Take» տեղեկագիրն է, որն ամեն ուրբաթ ձեզ է ներկայացնում սննդի ապագան փոխող մեծ գաղափարների մասին ամենաթարմը: Ցանկանու՞մ եք այն ստանալ ձեր փոստարկղում ամեն շաբաթ: Գրանցվել այստեղ.
Ինչ թարմ է
The Dumb Money Driving The Plant-based Meat Boom. Բացառիկ հատվածում Raw գործարք, ներդրողները համարում են Beyond Meat-ի և Impossible Foods-ի նման ընկերությունները որպես մոլորակը փրկելու միջոց: Խնդիրն այն է, որ նրանք նույնպես ցանկանում են հարստանալ։ Փոխարենը, նրանք կարող են մահանալ փորձելով: Իսկապես քո կողմից:
WESTEND61/WERNER DIETERICH/GETTY IMAGES
Դաջված խոհարարը, որը բուսական ծագման մթերքների առաջամարտիկն է, աներևակայելին է համարում. Որպես հարված անմսամթերքի արդյունաբերությանը՝ հանրային վաճառվող սննդամթերքի ընկերությունը ասում է, որ իրական միսը կարող է ավելացվել ապրանքների նոր շարքում՝ շահույթը բարձրացնելու համար: Իսկապես քո կողմից:
Միլիարդատեր Մոցարելլա Քինգը հաղթում է ընտանեկան թշնամանքի դատավարությանը, որը սպառնում էր նրա բիզնեսին. Leprino Foods-ը՝ աշխարհի ամենամեծ մոցարելլա արտադրողը, կարող էր հարկադրված լինել դադարեցնել գործունեությունը Դենվերի դատարանում վերջին երկու շաբաթվա ընթացքում բացահայտված ընտանեկան վեճի պատճառով: Սակայն ժյուրին անցավ Leprino Foods-ի և նրա միլիարդատեր Ջեյմս Լեպրինոյի կողմը: Իսկապես քո կողմից:
Ինչու Դաշնային պահուստը չի կարող լուծել սննդամթերքի գների գնաճը. Դաշնային պահուստային համակարգը շարունակում է բարձրացնել տոկոսադրույքները՝ ի պատասխան գների գնաճի։ Բայց դրամավարկային քաղաքականությունը բաց է թողնում կապը այն բանի միջև, թե ինչպես են կորպորատիվ շահույթը և գնագոյացման ռազմավարությունը վնասում սպառողներին և ստեղծում ռեցեսիա, գրում է Էրոլ Շվեյցերը:
Քլոե Սորվինո ղեկավարում է սննդի և գյուղատնտեսության ոլորտի լուսաբանումը որպես Forbes-ի ձեռնարկությունների թիմի աշխատակազմ: Նրա գիրք, Հում գործարք. թաքնված կոռուպցիա, կորպորատիվ ագահություն և պայքար մսի ապագայի համար, կհրատարակվի 6 թվականի դեկտեմբերի 2022-ին Simon & Schuster's Atria Books-ի հետ։ Forbes-ում նրա մոտ ինը տարվա հաշվետվությունը նրան բերել է In-N-Out Burger-ի գաղտնի փորձարկման խոհանոց, Կալիֆորնիայի Կենտրոնական հովտում երաշտով ախտահարված ֆերմաներ, անտառային միլիարդատերի կողմից անտառահատված այրված ազգային անտառներ, Օմահայում գտնվող դարավոր սպանդանոց և նույնիսկ շոկոլադե կրուասանի գործարան, որը նախագծված է որպես միջնադարյան ամրոց հյուսիսային Ֆրանսիայում:
Շնորհակալություն Forbes Fresh Take-ի 57-րդ հրատարակությունը կարդալու համար: Թույլ տվեք իմանալ, թե ինչ եք մտածում: Բաժանորդագրվեք Forbes Fresh Take-ին այստեղ.
Աղբյուր՝ https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/12/23/fresh-take-tattooed-chef-may-start-selling–whatand-whats-next-for-alt-protein-in- 2023թ./