Benihana-ից ապրանքանիշի ճանաչում ստեղծելու յոթ եղանակ

Երբ մտածում եք ճանաչելի ապրանքանիշերի մասին, մտքում են հայտնվում այնպիսի ընկերություններ, ինչպիսիք են Coke-ը, Apple-ը, Amazon-ը և McDonald's-ը: Դժվար է պատկերացնել, որ կա մեկը, ով չի ճանաչի այս ընկերությունների ապրանքանիշը կամ լոգոն: Իմ հաճախորդներից ոմանք ասել են նման բան. «Եթե մենք պարզապես կարողանայինք ստանալ այդ տեսակի ճանաչման մի մասը, դա հսկայական ձեռքբերում կլիներ»: Դե, հանդիպեք Բենիհանային: Այո, ռեստորանային ցանցը հայտնի է նրանով, որ խոհարարները ձեր սեղանի շուրջ պատրաստում են զարմանալի, զվարճալի ճաշատեսակներ, մինչ նրանք պատրաստում են ձեր համեղ կերակուրը:

Benihana-ն ամերիկյան ռեստորանային ընկերություն է, որը հիմնադրվել է Հիրոակի Աոկիի կողմից Նյու Յորքում 1964 թվականին: Այսօր նրա 116 ռեստորանները ամեն տարի սպասարկում են մոտ 18 միլիոն հյուրերի, և ըստ գործադիր տնօրեն Թոմ Բոլդուինի, Benihana-ն ունի ապրանքանիշի 90% ճանաչում: Դա անհավանական է: Մի պահ մտածեք այս մասին։ McDonald's-ը, որն ունի ԱՄՆ-ի գրեթե 13,500 ռեստորաններ, որոնք ամեն օր սպասարկում են միլիոնավոր մարդկանց, ունի ապրանքանիշի գրեթե 100% ճանաչում: Benihana-ն, որն ունի ընդամենը 116 ռեստորան, ունի ապրանքանիշի 90% ճանաչում:

Ինչպե՞ս են դա արել։ Ռեստորանային ցանցը երբեք չի շեղվել իր սկզբնական հաջողությունից: Դա այն հարևան ռեստորանը չէ, որտեղ դուք գնում եք ամեն շաբաթ: Այս «հատուկ առիթով» ռեստորանը հայտնի է ստեղծելով հիանալի հյուրերի հիշողություններ, որը նրանց կարգախոսն է։

Վերջերս գլխավոր մենեջերների հանդիպման ժամանակ Բոլդուինը պատմեց, թե ինչն է Benihana ապրանքանիշի հաջողության հասնել, և թե ինչպես է այն հետագայում էլ ավելի հաջողակ լինելու: Այս ռազմավարություններն այն «բրենդ կառուցողներն» են, որոնք օգնել են Benihana-ին այդքան ճանաչելի դարձնել և կարող են նույնը անել ձեզ համար.

1. Յուրահատուկ ռեստորանային հարթակ: Թեև տեղական շուկաներում կարող է լինել որոշակի մրցակցություն, 116 ռեստորաններով, այն իր տեսակի մեջ ամենամեծ ցանցն է: Եթե ​​դեռ չեք, ի՞նչ կարող եք անել, որպեսզի դառնաք եզակի ապրանքանիշ: Ի՞նչն է քեզ յուրահատուկ դարձնում:

2. Անժամկետ կոչ, որը գերազանցում է սերունդները. Եթե ​​մտնեք Բենիհանա, կտեսնեք մեծ ու երիտասարդ: Ընտանիքներն այնտեղ նշում են երեխաների տոնը և տատիկի ու պապիկի ծննդյան օրը. Կան զույգեր՝ մեծ ու փոքր, որոնք նշում են տարեդարձերը։ Ընկերությունները կազմակերպում են միջոցառումներ իրենց աշխատակիցների և հաճախորդների համար: Բենիհանայում տարիքային սահմաններ չկան: Թեև ընկերությունների մեծամասնությունը չունի հաճախորդների այդքան լայն բազա, դուք պետք է հասկանաք, թե ովքեր են ձեր հաճախորդները և ստեղծեք փորձ, որը և ժամանակին է և ժամանակին:

3. Բացառիկ առաջնորդական թիմ, մշակույթ և ենթակառուցվածք: Բենիհանան ունի համակարգ. Նրանք ապահովում են հետևողական և կանխատեսելի փորձ: Կարևոր չէ, որ դուք ռեստորանում եք Նյու Յորքում, Լոս Անջելեսում, Մայամիում կամ մյուս 113 վայրերից որևէ մեկում, դուք կունենաք նմանատիպ փորձ: Նրա ղեկավար թիմը՝ գլխավոր գրասենյակից մինչև յուրաքանչյուր վայրի մենեջերներ, մշակույթի և գործընթացների հետ մեկտեղ, ապահովում է նույն հիանալի հիշողությունների ստեղծումը՝ անկախ գտնվելու վայրից: Կենտրոնացված ջանքերով ցանկացած ընկերություն կարող է ստեղծել հետևողական փորձ, որը բխում է լավ համակարգից և ճիշտ մշակույթից:

4. Մաքուր միջավայր։ Հյուրը կարող է ակնկալել հիանալի ճաշ և հիանալի փորձ անբիծ միջավայրում: Սա կարևոր կետ է։ Թեև դուք չեք ցանկանա ուտել որևէ ռեստորանի հատակից, նրանք ամեն ինչ անում են, որպեսզի ձեզ այնպես զգաք, որ դուք կարող եք: Մաքրությունը հյուրերի վստահությունն է ստեղծում: Ավելի քիչ բան կարող է բացասական հաղորդագրություն ուղարկել: Օրինակ, կեղտոտ հատակը նշանակում է, որ սնունդը կարող է թարմ չլինել: Ո՞րն է կեղտոտ հատակի ձեր տարբերակը: Ի՞նչն է խառը կամ բացասական հաղորդագրություններ ուղարկում ձեր հաճախորդներին:

5. Կայզենի փիլիսոփայությունը. Զարմանալի չէ, որ ճապոնական ռեստորանների ցանցը ընդունում է Kaizen-ը, ճապոնական բիզնեսի փիլիսոփայությունը, որը կենտրոնացած է շարունակական բարելավման վրա: Դա ռազմավարություն է, որում բոլորը աշխատակիցները միասին աշխատում են՝ գտնելու նոր ուղիներ՝ մեծ թե փոքր, գործընթացը բարելավելու համար: Kaizen-ի հինգ սկզբունքները ներառում են թիմային աշխատանք, անձնական կարգապահություն, բարելավված բարոյականություն, որակի շրջանակներ և բարելավման առաջարկներ: Աճը և նորարարությունները, որոնք ստեղծել է Benihana-ն, բխում են Kaizen-ի նկատմամբ նրա ուշադրությունից, մի փիլիսոփայություն, որը կարող է ընդունել ցանկացած ընկերություն:

6. Ներգրավել և ընդունել համայնքը: Benihana ընկերության առաքելության մի մասն է «ներգրավել և զարգացնել համայնքը»: Ինչպե՞ս եք ներգրավվում ձեր համայնքի հետ: Ավելի ու ավելի հաճախորդները ներգրավվում են դեպի ընկերություններ, որոնք աջակցում են այն, ինչին նրանք հավատում են: Դա կարող է պատճառ հանդիսանալ տեղական համայնքում կամ այնպիսի մի բան, ինչպիսին է շրջակա միջավայրի կայունությունը: Խոսքը հետ տալու մասին է:

7. Հյուրերի անզուգական փորձ: Ամեն ինչ դրա մասին է հյուրի փորձ Բենիհանայում։ Նրանք անխնա կենտրոնանում են հյուրերի հիանալի հիշողություններ ստեղծելու վրա: Նրանք նաև գիտակցում են, որ հյուրի փորձը գալիս է աշխատողի ճիշտ փորձից: Ռազմավարությունը և դասը պարզ են: Կենտրոնացեք աշխատողի վրա և հաճախորդների փորձը. Ստեղծեք փորձ, որը ստիպում է ձեր հաճախորդներին ասել՝ «Ես կվերադառնամ»: Սա համապատասխան ռազմավարություն է յուրաքանչյուր ընկերության համար, որը ցանկանում եք, որ ձեր բոլոր հաճախորդները կապեն ձեր ապրանքանիշի հետ: