Գնաճն օգնել է աշխատողներին հետ մղել արդյունաբերություն

Բարձր գնաճը և դրա ստեղծած փող աշխատելու հնարավորությունները աշխատողներին վերադարձրել են ռեստորանային արդյունաբերություն, երեքշաբթի օրը CNBC-ի Ջիմ Քրամերին ասաց Դենի Մեյերը:

«Կասկած չկա, որ ճաշացանկի գներն ավելի բարձր են, քան երբևէ եղել են: Բայց գուշակեք, թե ինչ է դա թարգմանվում. եթե դուք ունեք թեյավճարի մոդել ձեր ռեստորաններում, ապա սերվերներն ավելի շատ գումար են վաստակում, քան երբևէ վաստակել են նախկինում», - ասել է ռեստորատորը «Հարցազրույցում»:Mad Money».

Union Square Hospitality Group-ի հիմնադիրը հավելեց, որ ընկերության ռեստորանները խոհարարներին տալիս են իրենց եկամուտը, քանի որ նրանք թեյավճար չունեցող պաշտոններում են:

Մեյերսի խոսքերով, այժմ ավելի շատ գումար աշխատելու հնարավորությունը, քան ցածր գնաճի ժամանակներում, աշխատողներին ետ է մղել դեպի ռեստորաններ:

«Առաջին անգամ մենք իրականում հավասար դիրքերում ենք մեր տաղանդների քանակի առումով, ինչպես 2020 թվականին, երբ առաջին անգամ ստիպված էինք դադարեցնել բիզնեսը», - ասաց նա:

Ռեստորանները պայքարում էին աշխատուժի պակասի դեմ այն ​​բանից հետո, երբ 2020 թվականին Covid-ի համաճարակի սկիզբը դրվեց, խանութները ստիպեցին փակվել և կրճատել անձնակազմի մակարդակը: Մինչ արդյունաբերությունը վերականգնվել է խանութների վերաբացման ավերիչ հարվածից հետո, ռեստորանները դեռ աշխատում են վերակառուցել իրենց աշխատակիցների ցուցակները:

Արդյունաբերությունը դեռ ցած էր Ըստ Ռեստորանների ազգային ասոցիացիայի՝ մայիսի դրությամբ իր աշխատուժի 6.1%-ը նախահամաճարակային մակարդակներից:

Մեյերսը խոստովանեց, որ բարձր գնաճը և գների բարձր աճը լուրջ մտահոգություն են սպառողների համար, չնայած այն առավելություններին, որոնք դա տալիս է աշխատողներին:

«Մենք պետք է փոխանցենք [ավելի բարձր ծախսերը], քանի որ չենք կարող դուրս գալ բիզնեսից: Պետք է ինչ-որ տեղ կանգ առնել»,- ասաց նա:

Գրանցվեք հիմա որպեսզի CNBC ներդրումային ակումբը հետևի Ջիմ Քրամերի յուրաքանչյուր քայլին շուկայում:

Հրաժարում պատասխանատվությունից