TՀամաճարակի առաջին շաբաթների ընթացքում կեղծ մսի վաճառքն աճել է մոտ 200%-ով մանրածախ առևտրում, և այդ աժիոտաժն օգնեց ոլորտը ապահովել ավելի քան 2 միլիարդ դոլարի ֆինանսավորում: Դրանցից շատերը եկել են վենչուրային կապիտալիստներից, ովքեր շարունակել են գումարներ լցնել այլընտրանքային սպիտակուցային ստարտափների վրա 2021 թվականին, քանի որ ֆինանսավորումը մոտեցել է ռեկորդային 4 միլիարդ դոլարի, ըստ PitchBook-ի:
Սակայն անցյալ տարի կեղծ մսի փաստացի վաճառքը լճացավ: Եվ, Beyond Meat-ի վերջին եկամուտների անկումից հետո, որոշ վերլուծաբաններ անհանգստացած են այս տեխնոլոգիական աջակցող մթերքների առևտրային ընդունման երկարաժամկետ ներուժով:
«Այս շուկան ժամանակ կպահանջի ինքնուրույն զարգանալու համար», - ասաց ինձ Ջոն Բաումգարտները՝ Mizuho Americas-ի կառավարիչ տնօրեն և սպառողական կապիտալի ուսումնասիրության ավագ վերլուծաբան: «Դուք չեք կարող ստիպել այն կերակրել մարդկանց»:
Մսամթերքի բույսի վրա հիմնված արտադրանքից այն կողմ, որը դիտվել է մթերային խանութում 2021 թվականի հունիսին, քանի որ սննդամթերքի գները շարունակում են աճել:
NurPhoto- ը Getty Images- ի միջոցով
Սննդի արդյունաբերությունը պետք է անհրաժեշտ փոփոխություններ կատարի, թե ինչպես է արտադրությունը տեղի ունենում մասշտաբով, քանի որ կլիմայի փոփոխությունն ուժեղանում է, և դեռևս բավարար ժամանակ չկա սխալ հարմարվողականությունների վրա վատնելու համար: Բայց անհամապատասխանություն է ի հայտ գալիս: Արդյո՞ք չափից շատ ֆինանսավորումը սատարում է ոչ բավարար ներուժով շատ նմանատիպ գաղափարների: Տեխնիկացված, բուսական ծագման մթերքները քորում են միայն այն տեսակի լուծույթների մակերեսը, որոնք փորձարկվում են ֆերմաներում և դրանից դուրս՝ ուժեղացող մոլորակին կերակրելու համար:
— Քլոե Սորվինո, աշխատակազմի գրող
Սա Forbes-ի «Fresh Take» տեղեկագիրն է, որն ամեն ուրբաթ ձեզ է ներկայացնում սննդի ապագան փոխող մեծ գաղափարների մասին ամենաթարմը: Ցանկանու՞մ եք այն ստանալ ձեր փոստարկղում ամեն շաբաթ: Գրանցվել այստեղ.
Ինչ թարմ է
Հավի միլիարդատերը ողբում է ավելի բարձր գներ մատակարարման շղթայի յուրաքանչյուր օղակում՝ ֆերմայից մինչև սեղան: Ջոզեֆ Գրենդիսը, Koch Foods-ի գործադիր տնօրենը, ասում է, որ տեսնում է աճող ծախսեր «մեր բիզնեսի յուրաքանչյուր մասում»։ Իսկապես քո կողմից:
Բրոյլերներ սահմանափակ հավի տանը.
Getty
Բայդենը վկայակոչում է պաշտպանական արտադրության ակտը, որը պահանջում է մանկական բանաձևի բաղադրիչների արտադրություն: Նախագահ Ջո Բայդենն է դիմել է Պաշտպանության արտադրության ակտը, որը կթուլացնի մանկական կաթնախառնուրդների ազգային պակասը, հայտնում է Զաքարի Սնոուդոն Սմիթը:
Abbott-ը համաձայնության է եկել FDA-ի հետ, որպեսզի վերաբացի Baby Formula Plant-ը ազգային պակասի կենտրոնում: Abbott Laboratories-ի մանկական կաթնախառնուրդը կարող է տևել ավելի քան 10 շաբաթ նորից հայտնվել խանութների դարակներում, հայտնում է Զաքարի Սնոուդոն Սմիթը։
McDonald's-ն ասում է, որ հեռանում է Ռուսաստանից ավելի քան 30 տարի անց. Մոսկվայի Ուկրաինա ներխուժումից հետո ստեղծված իրավիճակը նշանակում է «Ռուսաստանում բիզնեսի շարունակական սեփականությունը այլևս կայուն չէ, ոչ էլ դա համապատասխանում է McDonald's-ի արժեքներին»,- ըստ ընկերության, ինչպես հաղորդում է Ռոբերտ Հարթը:
Քլոե Սորվինո ղեկավարում է սննդի և գյուղատնտեսության ոլորտի լուսաբանումը որպես Forbes-ի ձեռնարկությունների թիմի աշխատակազմ: Forbes-ում նրա մոտ ութ տարվա հաշվետվությունը նրան բերեց In-N-Out Burger-ի գաղտնի փորձարկման խոհանոց, Կալիֆորնիայի Կենտրոնական հովտում երաշտային ֆերմաներ, անտառային միլիարդատիրոջ կողմից անտառահատված այրված ազգային անտառներ, Օմահայում գտնվող դարավոր սպանդանոց: և նույնիսկ շոկոլադե կրուասանի գործարան, որը նախագծված է որպես միջնադարյան ամրոց Հյուսիսային Ֆրանսիայում: Նրա գիրք, Հում գործարք. թաքնված կոռուպցիա, կորպորատիվ ագահություն և պայքար մսի ապագայի համար , կհրատարակվի 2022 թվականի դեկտեմբերին Simon & Schuster's Atria Books-ի հետ։
Շնորհակալություն Forbes Fresh Take-ի երեսունվեցերորդ հրատարակությունը կարդալու համար: Թույլ տվեք իմանալ, թե ինչ եք մտածում: Բաժանորդագրվեք Forbes Fresh Take-ին այստեղ.
Ավելին Forbes Fresh Take-ից.
Աղբյուր՝ https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/