ԼՈՍ ԱՆՋԵԼԵՍ, ԿԱԼԻՖՈՐՆԻԱ – ՕԳՈՍՏՈՍԻ 06. «Հիմա վարձում» ցուցանակը փակցված է Պիցցա Հաթում 06 թվականի օգոստոսի 2021-ին։ ... [+]
Getty Images
Yum Brands-ը առաքված է հերթական ռեկորդային եռամսյակը 1-ին եռամսյակում միավորի զարգացման համար, սակայն դրա թվային աճը, հավանաբար, ավելի մեծ հեռացում էր ընկերության շահույթի մասին չորեքշաբթի առավոտյան:
Թվային վաճառքը 6-ին եռամսյակում կազմել է մոտավորապես 1 մլրդ դոլար, ինչը եռամսյակային նոր ռեկորդ է և 15% տարեկան աճ: Ընկերության թվային խառնուրդը նույնպես ռեկորդ է սահմանել՝ գերազանցելով 40%-ը։
Անկասկած, ընկերությունը տեսնում է իր աշխատանքի պտուղները, արագացել է 2020 թ երբ ստեղծեց Yum Innovation ֆունկցիան և Digital Innovation Lab-ը: Չորեքշաբթի օրվա զանգի ժամանակ գործադիր տնօրեն Դեյվիդ Գիբսը նշել է, որ ընկերության տեխնոլոգիական առաջնորդները կազմել են ամենամեծ ֆունկցիոնալ խումբը վերջին Գլոբալ առաջնորդների գագաթնաժողովի ժամանակ:
«[Սա] խոսում է այն ներդրումների մասին, որոնք մենք կատարել ենք տարբերակված տեխնոլոգիական հնարավորությունների և աճին ուղղված գործառույթների մեջ», - ասաց նա:
Ինչու՞ է թվայինն այդքան կարևոր: Նման ալիքները համապատասխանում են Yum-ի նպատակին՝ լինել «համապատասխան, հեշտ և տարբերվող», և դրանք սովորաբար առաջացնում են ավելի բարձր ստուգման միջիններ: Վերջին երկու տարիների ընթացքում թվայինը նույնպես արագորեն վերածվել է սպառողի հարմարավետությունից սպառողի ակնկալիքի:
Այս միտումը, հավանաբար, վկայում է Pizza Hut US-ի եռամսյակը, որը նվազել է 6%-ով, քանի որ շղթայի վրա ազդել է առաքման վարորդների պակասը, որը խանգարում է ամբողջ արդյունաբերությանը (Domino-ի նմանատիպ ճնշումները առաջին եռամսյակում):
Նման պակասը հանգեցրել է նրան, որ Pizza Hut-ը չի կարողանում կատարել պատվերների մեծ պահանջարկը, ըստ Գիբսի, որոնք հիմնականում թվային են պիցցայի տարածքում: Այս մարտահրավերը շտկելու համար շղթան «աշխատում է անձնակազմի մակարդակը բարելավելու ուղղությամբ», թեև հստակություն չի տրվել, թե ինչպես:
Այն նաև ինտեգրում է առաքումը որպես ծառայություն իր վաճառքի կետերի համակարգում, ինչը նշանակում է, որ հաճախորդները կարող են շարունակել պատվիրել Pizza Hut-ի կայքի և առաքման հավելվածի միջոցով, սակայն այդ առաքումը կիրականացվի երրորդ կողմի ագրեգատորների կողմից, ինչպիսին է DoorDash-ը:
Բացի այդ, Pizza Hut-ն աշխատում է այդ ագրեգատորների հետ՝ հայտնվելու իրենց շուկաներում՝ ընդլայնելու սեփական առաքման ցանցը:
«Դա մեր ռազմավարության մի մասն է, որպեսզի ցանկանանք լինել ամենուր՝ լինել ամենուր, որտեղ մեր հաճախորդները ցանկանում են բիզնես անել մեզ հետ», - ֆինանսական տնօրեն:
Առաջատար ֆրանչայզերից մեկը, ով արդեն տեղափոխվել է այս հարթակներ, վազում է «չորս-հինգ միավորով համակարգից առաջ», - նշել է Թերները՝ հիմնականում առաջնորդվելով այդ հավելվածներում ապրանքանիշը գտնող հաճախորդներով:
Հարթակները, իրոք, գրավում են շատ սպառողների, ովքեր սովորել են իրենց հեռախոսներից կերակուր պատվիրելու հեշտությանը: Միայն DoorDash-ն ունի ավելի քան 20 միլիոն ակտիվ հաճախորդներ իր շուկայում, օրինակ.
Թերներն ասաց, որ Yum-ի սանդղակը թույլ է տալիս ապրանքանիշին բարենպաստ գործարքներ կնքել ագրեգատորների հետ և ապահովել տնտեսագիտությունը «մոտավորապես նույնը ալիքներով», ինչը հատկանշական է, քանի որ երրորդ կողմի առաքումը թանկ է:
Pizza Hut-ը առաքումը որպես ծառայություն կիրականացնի առաջիկա երկու-երեք եռամսյակների ընթացքում, և ֆրանչայզերը կկարողանան որոշել, թե ինչպես աշխատել ագրեգատորների հետ:
«Մենք ակնկալում ենք, որ եթե այդ [աճողական] ձեռքբերումները ի հայտ գան, ավելի ու ավելի շատերը կընտրեն շարժվել այդ ուղղությամբ: Իրականացումը որոշ ժամանակ կպահանջի, բայց դա այս դինամիկ միջավայրի հետ գործ ունենալու մեր ռազմավարության մի մասն է», - ասաց Թերները:
Հակառակ դեպքում, թվային ոլորտում Yum-ի ներքին ջանքերը մեծապես օգնել են ընկերությանը մեկուսացնել լրացուցիչ ճնշումներից այս «դինամիկ միջավայրում»:
Օրինակ, KFC US-ն եռամսյակում գրանցեց նույն խանութներում վաճառքի 1% աճ, ինչը խթանվեց անցյալ տարի ներդրված իր Արագ վերցնելու պատվերների ալիքով և սպիտակ պիտակի առաքման առաջարկով: Բրենդը միտումնավոր շուկայավարում է իր արտահանձնման ալիքները, որոնք հանգեցրել են աճող վաճառքների՝ նպաստելով եռամսյակի ընթացքում դրա վերին գծի աճին:
Habit Burger Grill-ը նաև ընդլայնում է Quick Pick-Up-ը իր ներկայիս տեղակայումից՝ համակարգի մոտ մեկ երրորդում: Ալիքը վերացնում է հաճախորդների համար հերթում սպասելու անհրաժեշտությունը վաճառասեղանին կամ «Drive-thru»-ի մոտ, և ունի բավականաչափ Yum աճ՝ Taco Bell-ում «Արագ վերցնելը» փորձարկելու համար:
Թերներն ասում է, որ «Արագ հավաքման» առաքումը և վաղ փորձարկումները թուլացրել են «Taco Bell»-ի ճնշումը, և բրենդը զգացել է իր իններորդ անընդմեջ 4 րոպեից ցածր մեքենա վարելու միջին ժամանակը:
Ասել է թե, Yum-ի թվային աշխատանքը միայն սպառողների դեմ չէ: Ընկերությունը, օրինակ, Taco Bell-ում տեղադրում է խոհանոցային ցուցադրման համակարգեր, որոնք բաժանում են առաքման պատվերները մեքենայով պատվերներից և բարելավում են պատվերի կատարումը: KFC US-ը նաև պարզեցնում է տան հետին մասի գործառնությունները՝ պատվիրելու և գույքագրման կառավարումը պարզեցնելու համար:
Միևնույն ժամանակ, Pizza Hut-ը շարունակում է իր ընդլայնումը խոհանոցի կառավարման տեխնոլոգիաների Dragontail Systems-ի, ինչպես նաև AI-ի վրա հիմնված մարզչական հավելվածի HutBot-ի վրա:
«Հաշվի առնելով Pizza Hut US-ում վարորդների անձնակազմի հետ կապված խնդիրները, մենք փորձարկում ենք Dragontail հարթակը ԱՄՆ-ի ավելի քան 100 խանութներում՝ բարելավելու մեր առաքման ցանցի արդյունավետությունը: Մենք ոգևորված ենք վաղ արդյունքներով, և հարթակն աշխատում է այնպես, ինչպես մենք հույս ունեինք՝ հաշվի առնելով այն ակնառու կատարումը, որը մենք տեսել ենք աշխարհի այլ շուկաներում: Մենք բանակցություններ ենք վարում մեր ֆրանչայզերի հետ՝ ընդլայնելու այս հարթակը ԱՄՆ համակարգով», - ասել է Թերները:
Չնայած սպառողական դժվար միջավայրին, Yum-ի տեխնոլոգիական ջանքերը՝ իր ապրանքանիշերին ավելի հեշտ մուտք ստեղծելու համար, թվում է, որ տալիս են ցանկալի արդյունքներ, և մենք պետք է ակնկալենք շատ ավելին այս ուղղությամբ: Placer.ai-ի տվյալները հուշում են երթեւեկության մասին Yum-ի չորս ապրանքանիշերում զգալիորեն աճել է 2022 թվականի փետրվարին՝ 2021 թվականի փետրվարի համեմատ: Հատկանշական է, որ երթևեկությունը նույնպես աճել է մարտի սկզբին՝ համեմատած 2019 թվականի մարտին նախորդած համաճարակային ժամանակների հետ, ինչը ցույց է տալիս թվային հնարավորություններով նման հարմարությունների ուժը:
«Աշխարհի շուկաներում շարունակվող վերաբացման միտումներով, առանց շփման փորձը մնում է սպառողի առաջնահերթ և կենտրոնական մասը», - ասաց Թերները: «Դա նկատի ունենալով, մենք մշտապես ավելացնում ենք նոր, հարմար եղանակներ մեր հաճախորդների համար՝ մեր ապրանքանիշերին մուտք գործելու համար»:
Աղբյուր՝ https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/05/04/yum-brands-digital-sales-mix-exceeds-40-while-pizza-hut-us-takes-a-hit- -ից-առաքում-վարորդի-պակասություններ/