Starbucks-ի երիտասարդ բարիստները խթանում են արհմիության աճող մղումը

Ափից ափ Starbucks-ի երիտասարդ բարիստաները ձգտում են միավորել իրենց սրճարանները՝ իրենց հավաքական ուժը ցույց տալով սուրճի հսկայի դեմ պայքարում, որը կարող է փոխել ավելի լայն ռեստորանային արդյունաբերությունը և նրա աշխատուժը:

Անցյալ տարվա վերջին առաջին հաղթանակը գրանցելուց հետո Starbucks ընկերությանը պատկանող երկու խանութներ պաշտոնապես կազմակերպվել են դեկտեմբերի քվեարկությունից և Աշխատանքային հարաբերությունների ազգային խորհրդի առջև լսումներից հետո: Մինչ օրս ընկերությանը պատկանող ավելի քան 30 խանութներ Մասաչուսեթսից մինչև Թենեսի և Արիզոնա արհմիության ընտրությունների համար դիմել են Starbucks-ում, ըստ NLRB-ի փաստաթղթերի CNBC-ի վերլուծության: Ամբողջ արդյունաբերության մեջ աշխատուժի կրճատումը և Starbucks-ի աշխատողների կողմից արհմիության բարձր մակարդակի ճնշումը կարող են նշանակել, որ ավելի շատ շղթաներ կտեսնեն, որ իրենց աշխատակիցները հետևում են օրինակին:

«Կարծում եմ, հենց հիմա սա դեղձանիկն է ածխահանքում արհմիության և արդյունաբերության համար», - ասում է MKM Partners-ի վերլուծաբան Բրետ Լևին:

Կազմակերպելու խնդրագրերն ավելի արագ են եկել, քան նույնիսկ ներգրավվածներն առաջին հերթին հնարավոր էին համարում, ըստ Ռիչարդ Բենսինգերի՝ Starbucks Workers United-ի արհմիության կազմակերպիչ և AFL-CIO-ի նախկին կազմակերպչական տնօրեն: Բայց քանի որ խումբը կազմակերպվում է մեկ խանութի միջոցով, ոմանք ասում են, որ մղումը կարող է տարիներ տևել մինչև սուրճի հսկայի համար կրիտիկական զանգվածի հասնելը:

Բենսինգերն ասաց, որ կարծում է, որ Starbucks կորպորատիվը «անսպասելի է եղել» արագության պատճառով: Նա ասաց, որ շաբաթական հարյուրավոր գործընկերներ կապվում են կազմակերպիչների հետ՝ ավելին իմանալու, թե ինչպես կարելի է դիմել արհմիություն կազմելու համար:

Starbucks-ի ներկայացուցիչ Ռեջի Բորխեսը նշել է, որ ճիշտ չէ ասել, որ ընկերությունը անսպասելի է եղել և պատրաստ չի եղել: «Սա ցույց է տալիս, որ չի հասկանում, թե ինչպես է մեր ղեկավարությունը համագործակցում մեր գործընկերների հետ», - ասաց նա:

Խանութների թիվը, որոնք միջնորդություններ են ներկայացրել, մի փոքր մասն է սրճային հսկայի մոտ 9,000 ամերիկյան ընկերությանը պատկանող սրճարաններից, ասել է Բորխեսը:

Starbucks Workers United-ը կարծում է, որ արհմիության կողմնակից աշխատողների մեծ մասն արդեն 20 տարեկան է, ինչի պատճառով Բենսինգերը հայտարարել է, որ նրանք արհմիությունների «Gen U»-ի մի մասն են: Այս աշխատողները լավատես են, որ կազմակերպումը նրանց ուժ կբերի արտահայտելու իրենց ձայնն այնպես, որ կընդունվի ղեկավարության կողմից՝ համաճարակի երրորդ տարվա ընթացքում ընկերությունը բարելավելու համար, ասաց նա:

«Սա սերունդների ընդվզում է. Կարծում եմ՝ երիտասարդները վերագտնում են արհմիությունները՝ որպես աշխատանքի ձայն ունենալու և իրենց աշխատավարձերն ու նպաստները բարձրացնելու միջոց», - ասաց Բենսինգերը: «Մենք այս երկրում միշտ մտածել ենք, որ ավելի լավ ենք լինելու, քան հաջորդ սերունդը. այս մարդիկ ուսանողական պարտք ունեն, չեն կարողանում տուն գնել, չեն կարողանում առողջապահություն գնել, թոշակային ապահովություն չկա: Այնպես որ, դա անհույսություն է»:

Լեո Էրնանդեսը, Ֆլորիդայի Տալահասի քաղաքում գտնվող Starbucks-ի հերթափոխի ղեկավարը, ուշադիր հետևում է արհմիության ջանքերին վերջին մի քանի ամիսների ընթացքում: Թեև Starbucks-ի օգուտները վաղուց արդեն ոչ-ոքի են եղել, Էրնանդեսը վրդովմունք հայտնեց Covid-ի բացահայտումների, Covid-ի քաղաքականության, վարձատրության և ընկերության անձնակազմի հետ կապված մարտահրավերների շուրջ թափանցիկության բացակայության պատճառով:

Ինչպես շատ երիտասարդներ, որոնք նոր էին համախմբվել արհմիության շուրջ, Էրնանդեսը նշեց ղեկավարության մեջ ուղիղ գիծ ունենալու գաղափարը և միության անդամ գործընկերների հետ համայնքի զգացումը կազմակերպելու ցանկության համար: 25-ամյա երիտասարդը կցանկանար նաև մեկ աշխատանք ունենալ՝ մի քանի հերթափոխով աշխատելու փոխարեն՝ ծառայելով, դայակ պահելու և մթերային ապրանքների առաքումով զբաղվելու համար՝ ծայրը ծայրին հասցնելու համար:

«Դա այն ապահովագրությունն է, որ ես աշխատանք ունեմ, որն ինձ համար լավ է», - ասաց Էրնանդեսը: «Ես սիրում եմ Starbucks-ը և նրանց բոլոր առավելությունները, բայց դա միշտ կարող է ավելի լավ լինել: … Ես ներկայումս իմ ընտանիքի հիմնական մատակարարն եմ, և դա պարզապես չի գումարվում: Ներկայումս ընդհանուր առմամբ չորս աշխատանք ունեմ։ Ես կցանկանայի դա կրճատել մեկով»:

Արագ շարժումը տեղի է ունենում այն ​​ժամանակ, երբ արհմիությունների ամերիկյան հավանության վարկանիշը մոտ է պատմական առավելագույնին: 2021 թվականի սեպտեմբերին անցկացված Gallup-ի հարցումը ցույց է տվել, որ ամերիկացիների 68%-ը հավանություն է տալիս արհմիություններին, ինչը ամենաբարձր ցուցանիշն է 71թ.-ին 1965% հաստատումից հետո: Հարցումը հիմնված է 1,006 մեծահասակների պատասխանների վրա:

Արհմիությունների հաստատումը գերակշռում է վերջին երկու տասնամյակների ընթացքում ամեն տարի դժգոհություններին, ասում է Gallup-ը: Ներկայումս արհմիությունների անդամների 86%-ը հավանություն է տալիս արհմիություններին, ինչը 93թ.-ի 2019%-ի վերջին բարձր ցուցանիշից ցածր է: Ամերիկացի չափահաս մարդիկ, որոնք ինքնահաստատվել են արհմիության անդամությունը կազմել է 9%:

«Ամերիկայում մենք ունենք եկամտի, աշխատավարձի և հարստության կտրուկ անհավասարություն: … Ես կարծում եմ, որ երիտասարդները հիվանդ են և հոգնել են դրանից, և նրանք դա վերցնում են իրենց ձեռքը», - ասաց Քրեյթոնը:

Մյուս կողմից, ռեստորանային օպերատորները ավելի քիչ են համոզված կազմակերպված աշխատանքի արդյունավետության հարցում, թեև նրանցից ոչ բոլորն են դեմ այդ գաղափարին: Datassential-ի հարցումը, որը դեկտեմբերի 399-ից հունվարի 23-ը հարցում է անցկացրել 3 օպերատորների շրջանում, պարզել է, որ օպերատորների գրեթե կեսը կարծում է, որ կոլեկտիվ բանակցությունները և արհմիությունները հարմար չեն ոլորտի համար: Հարցվածների մոտավորապես 90%-ը չուներ արհմիություն ունեցող աշխատուժ:

«Օպերատորների մեծամասնությունն ասում է, որ կոլեկտիվ բանակցությունները և արհմիությունները ավելի շատ խնդիրներ են ստեղծում, քան լուծում են, բայց օպերատորների մոտ մեկ երրորդն ասում է, որ կոլեկտիվ բանակցությունները և արհմիությունները իրականում պատկանում են ոլորտին», - ասում է Հույ Դոն՝ «Datassential»-ի հրապարակումների մենեջեր, որը հետևում է: ճաշացանկի տվյալները և ռեստորանային այլ միտումներ: «… Դա մեզ համար մի փոքր զարմանալի էր»:

Միությունները հազվադեպ են ռեստորանային ոլորտում: Սննդի և խմիչքի կետերում աշխատողների միայն 1.2%-ն էր արհմիությունների անդամ 2020 թվականին, ինչը շատ ցածր է մասնավոր հատվածի արհմիության 6.3%-ից, ըստ Աշխատանքի վիճակագրության բյուրոյի: Արդյունաբերությունն ավանդաբար ունի բարձր շրջանառություն, ինչը կարող է դժվարացնել կազմակերպումը։ Ավելին, ֆրանշիզային բիզնես մոդելը, որն օգտագործվում է շատ արագ սննդի և առօրյա սննդի կազմակերպությունների կողմից, նույնպես մարտահրավերներ է ներկայացնում արհմիության համար:

Ռեստորանային արդյունաբերության մեջ արհմիությունների միավորման ցածր մակարդակը նշանակում է, որ փորձագետները դեռևս վստահ չեն, թե ինչպես կդրսևորվի Starbucks-ի բարիստաների կողմից կազմակերպված աշխատանքի մղումը:

MKM-ի վերլուծաբան Լևին ասաց, որ կարծում է, որ Starbucks-ի արհմիութենական ճնշումն արդեն ազդում է այն բանի վրա, թե ինչպես է սուրճի ցանցը վերաբերվում իր ԱՄՆ աշխատուժին: Օրինակ, հոկտեմբերի վերջին նա հայտարարեց, որ 2022 թվականին բարիստներին աշխատավարձի առնվազն երկու բարձրացում կտա:

«Դա լավագույնս կարող է վկայել փոխհատուցումը բարձրացնելու նրանց որոշումով», - ասաց նա: «…Այդ քայլերն իրականացվել են նախքան քվեարկությունների ավարտը, սակայն այն փորձում է լուծել որոշ հարցեր, որոնց հետ փորձում են լուծել արհմիության հնարավոր աշխատակիցները»:

Արհմիությունների հնարավոր ազդեցության վերաբերյալ հաճախորդներին ուղղված դեկտեմբերյան գրառման մեջ Լևին հաշվարկել է, որ եթե Starbucks-ի ամերիկյան ընկերությանը պատկանող սրճարանների 10%-ը ժամում $1.50 բարձրացում ստանա, ընկերության զուտ եկամուտը կարող է հասնել մոտ 3%-ի: Բայց դա չի լինի մեկ գիշերում:

«Իմ ենթադրությունն ի սկզբանե այն է, որ Starbucks-ը կընդունի այն յուրաքանչյուր դեպքի հիման վրա, քանի որ նրանք բանակցում են տարբեր խանութների և տարբեր շուկաների հետ», - ասաց Լևին: «Ենթադրելով, որ փոփոխություններ են կատարվել, նրանք լավագույն փորձը կկիրառեն ամբողջ համակարգում»:

Հինգշաբթի շուկայի փակման դրությամբ Starbucks-ի բաժնետոմսերը վերջին 1 ամիսների ընթացքում իջել են 12%-ով, ինչը նրան տալիս է 96.92 միլիարդ դոլար շուկայական արժեքը: Ակնկալվում է, որ ընկերությունն իր վերջին եռամսյակային արդյունքները կներկայացնի երեքշաբթի զանգից հետո:

Բուֆալո բարիստները հունվարին ցույց տվեցին իրենց կազմակերպչական ուժը, քանի որ նրանք համարում էին ոչ անվտանգ աշխատանքային պայմաններ: Այնուամենայնիվ, ոմանք թերահավատ են, որ ռազմավարությունը կհանգեցնի նրան, որ Starbucks-ը կբանակցի և կհամաձայնի միության հետ պայմանագրին: Աշխատանքային օրենքները չեն պահանջում, որ գործատուն և արհմիությունը կնքեն կոլեկտիվ բանակցությունների պայմանագիր:

Բացի այդ, աշխատողները, ովքեր կորցնում են հավատը արհմիության նկատմամբ, կարող են մեկ տարի անց վկայականից զրկվելու միջնորդություն ներկայացնել՝ բանակցությունների վրա ժամացույցի մատնացույց անելով: Միջին հաշվով, արհմիություններից պահանջվում է 409 օր, որպեսզի վավերացնեն իրենց առաջին պայմանագիրը, համաձայն Bloomberg օրենքի:

Starbucks-ը պլանավորում է հավատարիմ մնալ խանութ առ խանութ բանակցային մարտավարությանը, ասել է նրա խոսնակ Բորխեսը:

Կազմակերպչական ջանքերին ծանոթ մարդիկ ասում են, որ Starbucks-ի ռազմավարությունը թույլ է տալիս ընկերությանն օգտվել իր մասշտաբից և ռեսուրսներից, մինչդեռ բազմախանութների բանակցությունները, հավանաբար, ավելի շատ օգուտ կբերեն միությանը:

Զբաղվածության քաղաքականության ինստիտուտի գործադիր տնօրեն Մայքլ Սոլթսմանը ասում է, որ Starbucks-ի հետքը այնքան մեծ է, որ նույնիսկ հարյուրավոր խանութներ, որոնք միավորվում են արհմիության մեջ, կարող են չշարժել ասեղը:

«Դա լինելու է մի փոքր կամքի կռիվ, և ես կարծում եմ, որ դա այն դեպքում, եթե Workers United-ը պատրաստ է անել այն, ինչ նախկինում չեն արել մյուս արհմիությունները, ինչը նշանակում է, որ դա տեսանելի է հինգ կամ 10 տարվա ընթացքում: ժամանակաշրջան՝ շատ հսկայածավալ ֆինանսական պարտավորությամբ և մի տեսակ անորոշ արդյունքով», - ասաց Սոլթսմանը: