Ձմեռային սպիտակները եղանակը փոթորիկ

Ձմռան առաջին օրն է. գիտե՞ք ինչ սպիտակ գինիներ խմել: Ահա մի քանիսը, որոնք կարող եք վայելել կրակի կողքին (կամ խարույկի մոտ), համեղ կերակուրով կամ բազմոցի վրա, երբ դուք «Netflix և խմում եք» (որովհետև դուք դեռ սառնասրտության մեջ չեք, չէ՞):

Adega Vinho Branca Estate Reserve 2021, Տեխաս Հիլ երկիր: Bilger Family Vineyards-ից սա ցուցադրական սպիտակ է կեռասի և սալորի տտիպ դեղին մրգերով, կլոր դեղին խնձորի երանգներով, անիսոնի որոշ նոտաներով: Դա լավ Chenin կեղծարար է, բայց պատրաստված է պորտուգալական խաղողի սորտերից: Հնեցված է նոր ֆրանսիական կաղնու «գաղտնի համամասնությամբ»:

Albert Bichot «Horizon de Bichot» Chardonnay Vin de France 2020 թ. Համեղ և մաքուր տանձի տտիպի համով և ոչ թարմացնող, ոչ կաղնու ռումբ: Հաճելի և թարմ տեսք Chardonnay-ի համար:

Arriezu Vineyards Cantos Blancos Verdejo 2020, Rueda DO: Պատրաստված է սերտիֆիկացված օրգանական խաղողից՝ սա շատ ժողովրդավարական գինի է՝ հաճելի, փխրուն, կանաչ խնձորի և տանձի լավ ցուցադրությամբ: Մաքուր և պայծառ և կկտրի երշիկի և կաղամբի թանձր շոգեխաշած: Զվարճալի հին դպրոցական պիտակ:

Attems Ribolla Gialla 2021, Venezia Giulia IGT: Իտալիայի հյուսիս-արևելքում այս միջին չափի սպիտակ գույնի մեջ ուղեկցվում է դեղին խնձորի և սերկևիլի քիթը: Գլիցերինը ճաշակի վրա, մի քիչ կիտրոնի կորիզ և եփած կիտրոնի հետ միասին, սա բավարարող և ամուր սպիտակ է:

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo «Maturana Blanca» 2020, Rioja DOC: Ոսկե դեղին, կարամել-ումամի քիթը, օքսիդացված ոճը հարուստ թխած խնձորով, օգտակար է հանքային վերելքից և կծուծ ախորժակով խոտաբույսերով խոզանակային նոտաներից: Վայ գինի։ Կատարյալ համադրում էսկարոլի և սպիտակ լոբի ապուրի հետ:

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015, Grand Vin de Bordeaux. Ամենահին կալվածքներից մեկից և օգտվելով Malartic-Lagravière-ի գինեգործական թիմից՝ Grand Cru Classé-ից, սա լիովին համով գինի է՝ առանց քթին ծանր կաղնու նոտաների, հարուստ հասած խնձորի պնդուկի նրբերանգներով, հագեցած և հիանալի գործընկեր: սպիտակ մսով կամ ձկով կարագի կամ սերուցքային սոուսով:

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020, Էլզաս: Չոր, միջին մարմնի բիոդինամիկ գինի ժառանգական ընտանիքի արտադրողից: Խնձորի կեղևը քթի վրա, որը հանգեցնում է դեղին խնձորի և տանձի, կիտրոնի կեղև: Կլոր, հավասարակշռված, բավարարող հարմարավետ գինի սառը երեկոների համար:

Duckhorn Vineyards North Coast Sauvignon Blanc 2021 թ. Արևադարձային մրգերի նոտաները պարունակում են արքայախնձոր և մանգո այս միջին և լիարժեք գինու մեջ: Ավելի շատ հին աշխարհի հարուստ ոճ, քան խոտածածկ նոր աշխարհ. մտածեք Pessac-Léognan-ի մասին և լավ պատճառաբանությամբ. այն միաձուլված է Sémillon-ի հետ:

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Պորտուգալիա. Այս սպիտակ խառնուրդը առաջադեմ ընտանեկան գինեգործարանի Ալենտեխոյում հուսալի և ողջունելի հյուր է ցանկացած սեղանի համար. դուր եկած սպիտակ, որը լավ է խաղում սեղանի վրա դրված ամեն ինչի հետ, կլոր այգու մրգերի համով: Գլխարկներ այն գինեգործին, ով կառչում է հայրենի խաղողից՝ Antão Vaz, Perrum, Roupeiro:

High Head Chardonnay 2012, Napa Valley. Լրիվ խնձորով և սպիտակ տանձով, մաքուր և նիհար. ոչ մի ապացույց, որ գինեգործությունը ծանր է: Անունը հղում է սերֆինգի ժարգոնում տերմինին. «գլուխը բարձր» վերաբերում է կատարյալ չափի ալիքին, որը կառուցվում է մինչև հեծյալի գլխի բարձրությունը:

Landmark Vineyard Overlook Chardonnay 2010, Sonoma. Կծուծ ախորժակ բացող կծուծ ախորժակ բացող, մարմնամարզ, տարածված կաղնու, բայց տալիս է հարուստ ճոխ, գրեթե մտածող տոն: Ումամի նման կարամել, թխած դեղին խնձոր, պնդուկ։ Հեդոնիստական ​​և համեղ. 2020 թվականի տարբերակը նույնքան հարուստ և ճոխ է թխած դեղին խնձորներով, որոշ արևադարձային մրգերով և կարագի երանգներով: Oak-ը նկատելի շեշտ է, բայց լավ ինտեգրված մրգի հետ:

Leyda Garuma Beach Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Չիլի: Կանաչ և կծու սա կուրախացնի Sauvignon Blanc-ի Marlborough ոճի երկրպագուներին: Քթի վրա շատ կրաքար է, կանաչ արևադարձային մրգեր, ինչպես չհասունացած արքայախնձորը, առատ են այս համեղ և փխրուն գինու մեջ:

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Canelones, Ուրուգվայ. Սա արևադարձային մրգերով SauvB է արքայախնձորով, որը գլխավոր դեր է խաղում, որի հիմքում ընկած է գուավա և սեխ: Հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր չեն փորում այլ նոր աշխարհի SauvB-ների խոտածածկ-կանաչ ոճը:

Ottella Le Creete 2021 Lugana DOC. Ինձ դուր է գալիս սա մի շարք պատճառներով, շիշը միայն սկիզբն է՝ իր ոսկե կաղ նման փայլուն պիտակով և մեծ դաջված գագաթով: Վերևում համեղ ձևով լիմոնի և դեղին և սպիտակ պտղատու մրգային պրոֆիլով: Փորձագետորեն ինտեգրված, թարմ, հետաքրքիր և գոհացուցիչ: Քույրը Ottella Lugana DOC դեղին խնձորով հարուստ և հագեցած գինի է, որն ուղեկցվում է կծու կիտրոնի զապով, անիսոնի համեղ հիմքով: բերանի խոռոչի թթու, շաքարի որոշ մնացորդային քաշ; հիանալի է լոլիկի պրասի քիշի հետ հարուստ ընդերքով:

Roscioli Catalanesca «Insumma» 2019, Կամպանիա IGP. Պատրաստված է Cantine Olivella-ի կողմից հայտնի հռոմեական ռեստորանի համար, այս ամֆորային ֆերմենտացված սպիտակը պարծենում է վառ անիսոնի նոտաներով և խոտաբույսերով, հարուստ և համեղ պատրաստված կիտրոնի կաթնաշոռով: Այն կլոր է և հագեցած, հյութալի և ինտրիգային: Սահմանափակ արտադրություն, հասանելի Roscioli Wine Club-ի միջոցով:

Տարոն Բլանկո 2020, Ռիոխա Ալտա. 80% Viura-ի և 20% Tempranillo Bianco-ի խառնուրդ՝ սա արևադարձային թեքված գինի է սպիտակ նեկտարինով և դեղձով, որը սահում է ճաշակի վրա: Ավելի շուտ մսոտ և հյութալի, սա իր 60-ամյա որթատունկի որոշ գրավիտացիաներ ունի, ինչը տպավորիչ է 15 դոլարից ցածր գնով: Երեքշաբթի երեկոյան հիանալի գինի՝ տեքս-մեքսայի ոճով պատրաստված հավի միսով, սև լոբի և պոլենտա:

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, Huasco Valley, Չիլի: Կիտրոնի երանգները, որոնք և՛ յուղալի, և՛ թթու են, սահում են ճաշակի վրայով և դա հեշտ կում է դարձնում: Կենդանի ցիտրուսներ և թթուներ՝ սուր և տտիպ: Սառը ափամերձ մառախուղի ազդեցությամբ սա թարմ չաղտոտված Chard է:

Yering Station Chardonnay 2020 Yarra Valley, Ավստրալիա: Հավակնելով լինել «Վիկտորիայի առաջին խաղողի այգին», որը հիմնադրվել է 1838 թվականին և 18989 թվականին Փարիզի համաշխարհային ցուցահանդեսի Գրան պրի մրցանակի նախահայրը, այս Չարդը 11 ամիս տեսավ ֆրանսիական կաղնու մեջ, որը տալիս է գինու սահմանումը, հյուսվածքը և պնդուկի նրբությունները, բայց չեն գերակշռում նուրբ սպիտակ այգու պտուղները: