Գինին տոպրակի մեջ, տուփի մեջ, վերամշակվող փաթեթավորմամբ և համեղ է: Այո, Ջուլիետ գինին իրական գործարք է

20 թվականի հուլիսի 2022-ին գինեգործության ոլորտում վերջին նորարարությունը հայտնվեց շուկա։ Գինին տուփի մեջ, ավելի ճիշտ՝ 100% վերամշակվող գլան, որը գործարկվել է որպես Ջուլիետ գինի. Այն, ինչ առաջինը գրավեց իմ ուշադրությունը, բացի յուրահատուկ ձևաչափից, ապրանքանիշն ու դիզայնն էր: Հիասքանչ հարուստ գույներ՝ կարագի դեղին և կոբալտ կապույտ, աչք շոյող ոսկե տառերով, աբստրակտ սայթաքումներ, այս ամենը բնապահպանական երևույթ հռչակո՞ւմ: Որպես գինու փորձագետ և գրախոս, ես փորձում եմ չգնել գեղեցիկ պիտակների վրա հիմնված գինի, բայց չկարողացա դիմակայել Ջուլիետի տեսողական գրավչությանը:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար ես կապ հաստատեցի ընկերության հետ՝ տեղեկացնելով նրանց, որ առաջին անգամ տեսել եմ իրենց գինիները Instagram-ի արշավում: Մենք վերջացրինք զրուցելու հիմնադիրների և գործադիր տնօրենների՝ Էլիսոն Լյուվերայի և Լորեն Դե Նիրո Պայֆերի անցյալի և արտադրանքի համար նրանց ոգեշնչման մասին: Ես խնդրեցի օրինակ՝ թերահավատորեն նայելով դրա լավ տեսքին և նպատակային սոցիալական մեդիայի մարքեթինգին:

Պինո Նուարի մխոցը եկավ։ Ես այն տարա Գոհաբանության օրվա միջոցառման և թույլ տվեցի, որ բոլորը իրենց բաժակը լցնեն ժայթքից: Գինին նստում է վերամշակվող պլաստիկ միզապարկի մեջ, ինչպես ավանդական տոպրակը տուփի գինու մեջ: Փաթեթավորումը, որը պարունակում է 1.5 լիտր, ունի ածխածնի հետք, որը 84 տոկոսով ցածր է, քան երկու համարժեք ապակե շշերը:

Ես հետևում էի նրանց դեմքի արտահայտություններին, բայց կանգ առա, որպեսզի իմ արձագանքը հաշվեմ: Համեղ! Pinot Noir-ը համտեսում էր կարմիր մրգերի և համեմունքների նրբագեղ ատլասե դաբաղանյութեր և չոր, թարմ տեսք: Մեզանից չորսը ցամաքեցրինք տարան նախքան ճաշելու նստելը, այնուհետև այն կոտրեցինք թղթի և պլաստիկի վերամշակման համար՝ օգտագործելով ներառված կանխավճարային, վերամշակված ծրարը: Voilà.

Ես հետևեցի հիմնադիրներ Լյուվերայի և Դե Նիրո Պայֆերի հետ՝ Forbes-ի համար նրանց նախապատմության, տեսլականի և արտադրության փորձի մասին ավելին իմանալու համար:

Հետևյալ հարցազրույցն անցկացվել է էլեկտրոնային փոստով և խմբագրվել է պարզության և հակիրճ լինելու համար:

Ինչպե՞ս հանդիպեցիք երկուսդ։

Մենք մոտ երկու տասնամյակ ընկերներ ենք: Մենք ծանոթացանք քոլեջում և մտերմացանք, երբ 20-ն անց էինք, երկուսն էլ աշխատում էին նորաձևության ոլորտում Նյու Յորքում. Էլիսոնը մարքեթինգով զբաղվում էր Vogue-ի և InStyle-ի նման հրապարակումների համար, և Լորենը՝ PR-ում, Rag & Bone-ում: Դա ժամանակի մի պահ էր: Մենք դրսում էինք քաղաքի կենտրոնում, մասնակցում էինք նույն երեկույթներին, հանդիպում մեծ մարդկանց, և այդ էներգիան ոգեշնչող էր: Նորաձևության հանդեպ այդ սերը մեզ հետ մնաց և՛ կարիերայի այլ ուղիներ գնալիս, և՛ ի վերջո ազդեց Ջուլիետի դիզայնի առաջընթաց գեղագիտության վրա:

Ե՞րբ առաջացավ գինու ապրանքանիշի զարգացման գաղափարը և ո՞րն էր գաղափարից մինչև պարտավորություն ժամանակացույցը:

Մենք գիտեինք, որ ցանկանում ենք սկսել մի բիզնես, որը կայունությունը կդնի արտադրանքի կատեգորիայի առաջնագծում, որը մենք երկուսս էլ սիրում էինք: Գինին իրական իմաստալից էր, քանի որ մենք երկուսս էլ մոլի գինի խմողներ ենք, ովքեր կրքոտ են այս անվանակարգում նորարարությունների նկատմամբ: Երբ մենք հայտնաբերեցինք, որ ապակե շշերը և դրանց փոխադրումը գինու ածխածնի հետքի ամենամեծ ներդրումն են և հսկայական խոչընդոտը կայունության զարգացման համար, մենք հասկացանք, որ դա մի բան էր, որի համար ցանկանում էինք լուծել:

Մենք տարվեցինք տուփով գինի վերահայտնագործելու գաղափարով: Մեր առաքելությունն էր ստեղծել այնպիսի նորարար և շքեղ բան, որ այն ամբողջությամբ գերազանցի կատեգորիան՝ կոտրելով այն բացասական խարանը, որը շատերն ունեն դրա դեմ: Այն բանից հետո, երբ մենք երազում էինք այդ գաղափարի մասին, արտադրանքը կյանքի կոչելու համար պահանջվեց 18 ամիս, այդ ժամանակի մեծ մասը ծախսվեց արտադրանքի ինժեներների հետ աշխատելու համար՝ մշակելու մեր սեփական Eco-Magnum™ ձևի գործոնը (առընթեր արտոնագիր):

Ծրագրի սկզբում երկուսդ էլ այլ տեղ աշխատե՞լ եք: Եթե ​​այո, թողեցի՞ք ձեր աշխատանքը Ջուլիետի վրա կենտրոնանալու համար:

Երբ մենք հավաքվեցինք՝ սկսելու Ջուլիետը, Էլիսոնը ավարտում էր Executive MBA ծրագիրը Ուորթոնում, իսկ Լորենը աշխատում էր շքեղ անշարժ գույքի ոլորտում: Հենց որ ձեռքի տակ ունեցանք մեր առաջին նախատիպը, մենք գիտեինք, որ ինչ-որ հատուկ բանի ենք գնում և պարտավորվեցինք մեր ջանքերի 100%-ով կենտրոնացնել Ջուլիետի կառուցման վրա:

Ինչո՞ւ որոշեցիք ածխածնի հետքը դիտարկել որպես ձեր տարբերակման կետ: Կպատմե՞ք տուփի և վերամշակման հնարավորությունների մասին:

Մեր առաքելությունն առաջին իսկ օրվանից եղել է գինու արդյունաբերությունը դարձնել ավելի կայուն՝ ստեղծելով էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք՝ առանց որակի կամ դիզայնի խախտման: Մենք կարծում ենք, որ բոլոր բիզնեսների պարտականությունն է աշխուժացնել և իրենց դերն անել մոլորակի համար, հատկապես գյուղատնտեսության վրա հիմնված արդյունաբերության մեջ, ինչպիսին գինին է, որը ծառայում է որպես կլիմայի փոփոխության բացասական ազդեցության ազդանշան: Մեր տեսլականն է շեղել ամենօրյա գինի խմելու մշակույթը ապակե շշերից, վարքագծի մի փոքր փոփոխություն, որը կբերի ածխածնի արտանետումների զգալի կրճատում արդյունաբերության համար:

Ջուլիետի ներքին և արտաքին փաթեթավորումը լիովին վերամշակելի է, բացառությամբ պարանի բռնակի: Մենք նաև առաջարկում ենք հետ վերցնելու սխեման, որը կօգնի ապահովել, որ նյութերը չհայտնվեն աղբավայրում, քանի որ գինու ներքին տոպրակը դասակարգվում է որպես թիվ 7 պլաստիկ, որը ոչ բոլոր քաղաքապետարաններն են ընդունում: Գինու բոլոր առաքումները ներառում են կանխավճարված, վերամշակված ծրար, որը հաճախորդներին թույլ է տալիս մեզ վերադարձնել իրենց դատարկ գինու տոպրակները, որից հետո մենք դրանք ուղարկում ենք TerraCycle՝ անվտանգ վերամշակման համար:

Ապրանքանիշը, լոգոն և տուփը շքեղ են: Ո՞ւմ հետ եք աշխատել և ինչպիսի՞ն են եղել ձեր տեսողական տախտակները:

Մենք համագործակցեցինք Լոս Անջելեսում գործող երկու կին դիզայներների հետ՝ զարգացնելու մեր ապրանքանիշը և պիտակի դիզայնը: Պատվերով նկարազարդումները ոգեշնչված են Կալիֆորնիայի խաղողի այգիների Կենտրոնական ափի հստակ տեռուարից:

Բրենդինգը և գունային գունապնակը ոգեշնչված են բնությունից և ինտերիերի դիզայնից Միջերկրական ծովի մեր սիրելի ուղղություններում, ինչպիսիք են Պորտոֆինոն, Սեն Տրոպեզը, Կապրին, Պորտո Էրկոլը, Ռամատուելը և Պանարեան: Հախճապակյա սալիկներից մինչև գեղեցիկ փափուկ աթոռներ մինչև եղեսպակի կանաչ ֆլորան, որը բարձրանում է կարմրավուն ներկված սվաղային պատի վրա, տրամադրության տախտակները անսահման էին, և մենք հպարտ ենք արդյունքով:

Ջուլիետի փորձը ներկայացնում է փախուստ առօրյա կյանքից՝ իդեալական, մատչելի ինդուլգենցիան: Նույնիսկ եթե երկար օրվա վերջում դուք պարզապես վայելում եք մի բաժակ գինի տանը, դիզայնը և բրենդինգը ստեղծվել են այն հույսով, որ այն կարող է ձեզ տեղափոխել լռության, շքեղության և հաճույքի վայր:

Ինչպե՞ս է հաջողվել ստանալ լավ որակի մասնավոր պիտակի գինի, և դուք կունենա՞ք նույն աղբյուրները առաջ շարժվելիս: Որտեղի՞ց է Pinot-ը: Ի՞նչ կասեք Սովինյոն Բլանի և Գրենաշ Ռոզի մասին:

Մենք ունեինք շատ կոնկրետ տեսլականը գինու տան ոճը, որը մենք ցանկանում էինք ստեղծել, որը ցածր միջամտության է և հիշեցնում է եվրոպական գյուղական գինիները: Մենք համագործակցեցինք տաղանդավոր գինեգործական թիմի հետ Սանտա Յնեսում գտնվող Certified California Sustainable Winery-ում` այն կյանքի կոչելու համար: Խաղողը սկզբում ընտրվում է terroir-ի հիման վրա և ստացվում է Կալիֆորնիայի կենտրոնական ափի ամենահայտնի AVA խաղողի այգիներից: Հետագա գինեգործության մոտեցումը հարգում է պտուղը՝ օգտագործելով ցածր միջամտություն և զրոյական արհեստական ​​հավելումներ այդ գործընթացում, և վերջնական արտադրանքը պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, որոնք թափանցիկորեն նշված են պիտակի վրա սովորական շշերի ողջ պարադիգմային փոփոխության համար:

Բոլոր գինիները պատրաստվում են մեր հավաստագրված Կալիֆորնիայի կայուն գինեգործարանում Սանտա Բարբարա ԱՎԱ-ի երջանիկ կիրճում: Յուրաքանչյուր սորտի համար մենք ստանում ենք մեր խաղողը հետևյալ ԱՎՎ-ներից.

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Սովինյոն Բլան – Սանտա Բարբարայի երջանիկ կիրճ AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA և Los Olivos AVA

Ինչպիսի՞ն է եղել սպառողների և առևտրի արձագանքը Ջուլիետին մինչ այժմ: Որքա՞ն դժվար կամ հեշտ է եղել դարակների տեղաբաշխումը և ո՞ր շուկաներում են ներկայումս առկա գինիները:

Ջուլիետի արձագանքը ճնշող մեծամասնությամբ դրական է եղել: Սպառողներին անմիջապես գրավում է դիզայնի, բարձրացված փաթեթավորումը և նրանք գնահատում են գինու բարձր որակը: Իմանալը, որ նրանք նվազեցնում են իրենց ածխածնի հետքը՝ ընտրելով Ջուլիետը, մեծ բոնուս է: Ինչ վերաբերում է վարքագծին, ապա մենք Ջուլիետային շատ ենք տեսնում բացօթյա հավաքույթների և տոնական տոնակատարությունների ժամանակ: Մարդիկ այն դիտարկում են որպես ավանդական գինու շիշով խնջույքի ժամանելու ավելի զվարճալի և էսթետիկ ինտրիգային այլընտրանք:

Գործարկումից ի վեր բարձրակարգ գինու խանութները մեծապես աջակցում են մեր առաքելությանը: Մեր բոլոր գոյություն ունեցող հաշիվներում Ջուլիետը ցուցադրվում է սուպեր պրեմիում շշալցված գինիների կողքին, ինչպիսիք են Whispering Angel-ը և Duckhorn-ը, այլ ոչ թե տեղադրվում են ավանդական տուփով գինիների բաժնում:

Juliet-ը շուտով հասանելի կլինի Նյու Յորքի, Ֆլորիդայի և Կալիֆոռնիայի ավելի քան 50 մանրածախ առևտրի խանութներում: Այն նաև ընդունվել է ռեստորանների և բարերի կողմից, հատկապես բացօթյա նստատեղերով (շնորհիվ ապակուց ազատ ձևաչափի, երկարացված պահպանման ժամկետի և գրավիչ դիզայնի):

Wildflower Farms-ը այս ձմռանը սպասարկում է մեր Pinot Noir-ի հրավառությունը Նյու Յորքի հյուսիսային շրջանի սեփականությունում: Farmshop Brentwood-ն իր հյուրերին առաջարկում է Pinot Noir, Rosé և Sauvignon Blanc: և The Bath Club-ը Մայամիում Rosé-ն և Sauvignon Blanc-ը լցնում են իրենց լողափի և լողավազանի անդամներին:

45 դոլարով, ի՞նչ եք կարծում, ձեր գնային կետը մրցունակ է «տուփով» գինու շուկայի համար: Դա իսկապես տուփով գինի չէ, իմ կարծիքով, բայց քանի որ սպառողները կարող են դժվարություններ տեսնել տարբերությունը մինչև այն համտեսելը, ինչպե՞ս եք վերաբերվում այդ հավատքի թռիչքին:

Ջուլիետն իսկապես եզակի է նրանով, որ կամրջում է տուփի և շշալցված գինու միջև եղած բացը: Հաճախորդները և մանրածախ առևտրով զբաղվողները Ջուլիետին դիտարկում են որպես կլիմայական պայմաններին համապատասխան, հարմար այլընտրանք Super Premium շշալցված գինիներին նույնքան, որքան նրանք այն դիտարկում են որպես ավանդական տուփով գինիների թարմացում, որոնք մանրածախ վաճառվում են շատ ցածր գներով: Այդ համատեքստում, Eco-Magnum™ of Juliet-ը գնահատվում է արժեքով, քանի որ հաճախորդը ստանում է երկու շիշ բարձրորակ ձեռագործ գինի 45.99 դոլարով, որը բացելուց հետո պահվում է սառնարանում մինչև վեց շաբաթ:

Քանի որ մենք հաճախակի համտեսում ենք խանութներում մեր ներկայիս մանրածախ շուկաներում (NY, CA, FL), մենք տեսանք, որ սպառողը նախ գրավում է փաթեթավորման դիզայնը, այնուհետև տպավորված է գինու որակով և միշտ գոհ է: լսել բնապահպանական օգուտների մասին: 9-ից 10 ½ անգամ նրանք մտան խանութ՝ 20-30 դոլար արժողությամբ մի շիշ գինի գնելու մտադրությամբ, և դուրս եկան Ջուլիետի Էկո-Մագնումի հետ:

Կանցնե՞ք ավելի մեծ ձևաչափերի: Յերոբովա՞մը։ 😊

Ջուլիետան առաջնորդում է գինու հեղափոխությունը, և մենք նոր ենք սկսում: Մեր առաքելությունն է գինու արդյունաբերությունը դարձնել ավելի կայուն՝ ստեղծելով էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք՝ առանց որակի կամ դիզայնի խախտման: Այդ ոգով մենք բացարձակապես դիտարկում ենք ավելի մեծ ձևաչափեր, փաթեթավորման այլ այլընտրանքային ոճեր, ավելի շատ տեսակներ և սահմանափակ քանակությամբ ապրանքներ. այն ամենը, ինչը կօգնի հեռացնել գինի խմելու մշակույթը ապակե շշերից: Մենք արդեն աշխատում ենք այս հետաքրքիր նորարարություններից մի քանիսի վրա, որոնք կգործարկվեն 2023 թվականին:

Ո՞րն է եղել գինու նոր պիտակի ստեղծման, շուկայահանման և վաճառքի ամենամեծ մարտահրավերը:

Մեր ամենամեծ մարտահրավերն այն էր, որ Ջուլիետի նման ոչինչ նախկինում գոյություն չի ունեցել, այնպես որ չկար ճանապարհ գնալու, մենք պետք է կերտեինք մերը: Ջուլիետը մի գաղափար էր, որը մենք ունեինք մեր գլխում, և քրտնաջան աշխատանքի, հաստատակամության և որոշ ստեղծագործական խնդիրների լուծման միջոցով մենք կարողացանք այն կյանքի կոչել:

Հուզիչ էր տեսնել, թե որքան արագ են սպառողները ընկալել հայեցակարգը՝ ոչ միայն գնելով Ջուլիետը, այլև խանդավառությամբ կիսվելով սոցիալական ցանցերում և բանավոր խոսքերով ընտանիքի և ընկերների հետ:

Ինչպե՞ս եք ֆինանսավորել ձեր նախագիծը: Ներդրողների վրա վերցրե՞լ եք, ինքնաֆինանսավորվել, աշխատել ընտանիքի և ընկերների հետ:

Մեր բիզնեսը ֆինանսավորելու համար մենք կապիտալ հավաքեցինք գերբաժանորդագրված Seed Round-ում, որը ներառում էր ընկերների, ընտանիքի, հրեշտակների և միջոցների ներդրումները: Ջուլիետի ներուժը ճանաչվել է հիմնական ներդրողների կողմից, այդ թվում՝ Ջոնաթան Նեմանը (Sweetgreen-ի գործադիր տնօրեն և հիմնադիր) և Լեորա Քադիշա Նեմանը, Լորեն Բոսվորթը (Գլխավոր տնօրեն և Love Wellness-ի հիմնադիր), Դիկ Կոստոլոն (Twitter-ի նախկին գործադիր տնօրեն), Կուրտ Սայդենսթիքերը (հիմնադիր, Vital): Proteins), Brooke Wall (հիմնադիր, The Wall Group) և Anderson Family Brands:

Որևէ խորհուրդ այլ ձեռնարկատերերին, հատկապես կանանց, բիզնես սկսելու համար:

Սկսեք կենտրոնանալով ձեր «Ինչու» վրա: Համոզվեք, որ գիտեք, թե ինչ չբավարարված կարիքների եք լուծում, ինչպես եք արմատապես բարելավում գոյություն ունեցող ապրանքի կամ ծառայության առաջարկը և բացահայտում եք թիրախային լսարանը, որին պետք է սպասարկեք: Որքան ավելի բյուրեղացվի ձեր տեսլականը, այնքան ավելի շատ համոզմունք և հաջողություն կունենաք այն ուրիշներին ներկայացնելու և ձեր շուրջը համայնք կառուցելու հարցում (լինի դա ներդրողներ, աշխատակիցներ, սպառողներ, բաժանորդներ կամ վերը նշված բոլորը):

Ուրիշ որևէ բան ուզում եք ավելացնել:

Ջուլիետը սպառողներին առաջարկում է ոճ, էություն և կայունություն անհավանական վայրում՝ տուփով գինի: Կայունության, որակի և դիզայնի հանդեպ անզիջում հավատարմությամբ՝ Ջուլիետը հաղթահարում է գինու դեմ բացասական խարանը և համոզում է ոճային, ազդեցիկ մարդկանց՝ առաջին անգամ ընդունելու ձևաչափը: Ոլորտի ածխածնի հետքը նվազեցնելու առաքելության վրա հիմնված Juliet-ը կատեգորիան որոշող ապրանքանիշ է, որը հրահրում է մշակույթի փոփոխություն ամենօրյա գինի խմելու մեջ:

Ջուլիետ գինի