Գինու կոկտեյլներ, որոնք հանգստացնում են ձմռանը

Դուք վերապրեցիք չոր հունվարը, ձմեռային ցնցումներ, ռումբերի ցիկլոն, Նոր Զատիկ և լճային ազդեցություն ունեցող ձյան տեղումներ. շնորհավորում եմ: Բայց, այն դեռ ավարտված չէ, այնպես որ դուք կարող եք նաև մի փոքր հարմարավետությամբ սուզվել: Երբ տաք գինին կամ տաք շոգին չի ստացվի, ահա մի քանի ձմեռային կոկտեյլներ, որոնք կանցկացնեն ձեզ վերջին օրերը: օդերևութաբանական ձմեռ (ավարտվում է փետրվարի 28-ին)

Bonne Santé Գաբրիել Նոբլի կողմից։

Ավելի քիչ հնեցված Կոնյակ VS-ը թույլ է տալիս թզի և չամիչի նոտաները փայլել տնական թզի խյուսի կողքին՝ միաժամանակ գրավելով Կոնյակի խաղողի նոտաները:

1.5 ունցիա Կոնյակ VS

1 ունցիա տապակած թզի խյուս*

3/4 ունցիա Կիտրոն

1/4 ունցիա Cointreau

1/4 ունցիա Պեդրո Քիմենես Շերի

Միավորել բոլոր բաղադրիչները սառույցով խառնող բաժակի մեջ և խառնել 30 վայրկյան:

Քամեք սառեցված կուպե բաժակի մեջ և զարդարեք ռեհանի տերևով:

*Տապակած թզի խյուս. Կտրեք 24 սև միսիայի թուզը կիսով չափ, դրեք թխման թերթիկի վրա և տապակեք ցածր ջերմաստիճանում (մոտ 250 աստիճան) մոտ 30 րոպե կամ մինչև հյութերը սկսեն դուրս գալ: Թողնել 16 ունցիա պարզ օշարակի մեջ առնվազն 3 ժամ: Խյուսը բլենդերի մեջ: Դրեք քամած շշի մեջ։

La Mort d'un Roi Ուիլյամ Փաթոնի կողմից

Համակցված Byrrh-ի, չոր խերեսի և կեռասի հետ՝ լավ հնեցված VSOP կոնյակը, որը համային նմանություններ ունի XO-ի հետ, կարող է փայլել տապակած հացի, կարագի և թզի նոտաներով, մինչդեռ դեռ ցուցադրում է VSOP-ի կենսունակությունը:

1.5 ունցիա կոնյակ VSOP

3/4 ունցիա Բիրր

1/2 ունցիա Lustau Amontillado

1/4 ունցիա Cherry Cordial*

Բոլոր բաղադրիչները խառնել տարայի մեջ, ավելացնել սառույցը և հարել։

Քամեք սառեցված Նիկի և Նորայի բաժակի մեջ

Զարդարեք արտահայտված նարնջի կեղևով։

*Cherry Cordial: Բլենդերի մեջ խառնեք 500 գրամ (17.6 ունցիա) բալի հյութ, 300 գրամ (10.5 0z) սպիտակ շաքար, 2 գրամ կիտրոնաթթու (հետք՝ 07 ունցիա) և 1 պտղունց աղ: Խառնել բարձր մակարդակի վրա 2 րոպե, մինչև շաքարավազը լիովին միաձուլվի: Թույլ տվեք նստել, պինտացնել և պիտակավորել: Լավ է մեկ ամսվա համար:

Le Téléphone Arabe Մարկ Սասիի կողմից։

Այս կոկտեյլը համակցում է Կոնյակը սուրճի թրմված շերիի, ցինար և հավասար մասերի աբսենթի, հիլի և անգոստուրայի դառերի հետ, որպեսզի ընդգծի Կոնյակի VSOP-ի կարամելի, մուգ շոկոլադի և ծխախոտի նոտաները:

2 ունցիա Կոնյակ VS

1/2 ունցիա սուրճի թրմված Պեդրո Քիմենես Շերի*

1/2 ունցիա կանկար Amaro (ցանկալի է Cynar)

4 գծիկ Le Téléphone Arabe Bitters**

Միավորել բոլոր բաղադրիչները սառեցված խառնիչ բաժակի մեջ:

Ավելացնել Hoshizaki կիսալուսնի սառցե խորանարդը և խառնել ~20 վայրկյան:

Այնուհետև քամեք սառեցված 5.5 ունցիա Նիկ և Նորա բաժակի մեջ:

Արտահայտեք թարմ կիտրոնի կեղևով և զարդարեք խնամված կիտրոնի կեղևով:

*Սուրճով թրմված Պեդրո Քիմենես Շերի. Միավորել 1 ճաշի գդալ միջին բոված սուրճի հատիկները և 12 ունցիա Pedro Ximenez Sherry-ը ոչ ռեակտիվ տարայի մեջ և թողնել 12-24 ժամ: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Քամեք սուրճի հատիկները և շիշը և դրեք սառնարան մինչև օգտագործելը:

**Le Téléphone Arabe Bitters: Միավորել հավասար մասերի Angostura Aromatic Bitters-ը, Scrappy's Cardamom Bitters-ը և աբսենթը ճապոնական շշի մեջ:

BIN 27 Martini

2 ունցիա Fonseca BIN 27 Ruby Port

1 ունցիա ընտրության օղի

½ ունցիա լոռամրգի հյութ

Միավորել բոլոր բաղադրիչները սառույցով խառնող բաժակի մեջ և խառնել մինչև սառչի: Քամեք մարտինի կոկտեյլի բաժակի մեջ: Զարդարեք կանաչ ձիթապտուղներով