Որտեղ ուտել և խմել Լոս Անջելեսում հենց հիմա

Լոս Անջելեսը պարզապես էլիտար քաղաք չէ արևի և սերֆինգի համար: Այն նաև պրեմիերա ճաշելու վայր է: Իրականում, ոմանք նույնիսկ կհամարձակվեին դա անվանել որ Ճաշի պրեմիերա վայր ամբողջ երկրում՝ ներառյալ Ֆիլ Ռոզենտալի նման շատ ճանապարհորդված աղբյուրը: Netflix շոուի աստղը Ինչ -որ մեկը կերակրեք Ֆիլին վերջերս տված հարցազրույցի ժամանակ ինձ ասաց, որ Լոս Անջելեսը գերազանցել է Նյու Յորքին՝ ստանձնելով բարձրագույն տիտղոսը:

Իմ անձնական կարծիքն այն է, որ Լոս Անջելեսը` Ամերիկայի երկրորդ ամենամեծ մետրոպոլիսը, իրականում կարողանում է լինել ամենաթերագնահատվածը: Ամեն անգամ, երբ կողմնակի մարդիկ խոսում են այս քաղաքի մասին, հակված է ծաղրող տոնին: Բայց ձեր վտանգի տակ թողեք այս բազմազան և համեղ լանդշաֆտը: Ահա մի ամբողջ կույտ հատված այն ամենից, ինչ դուք պետք է խմեք և համտեսեք հենց հիմա:

Yangban Society — 712 S Santa Fe Ave; Արվեստի շրջան

Գերաստղ խոհարարներ (և ամուսիններ) Կատյաննան և Ջոն Հոնգը պատկերացնում են իրենց եզակի հայեցակարգը որպես կորեա-ամերիկյան դելի: Բայց դա իսկապես այդպես է մի քանի հասկացությունները գլորվել են մեկի մեջ: Մի կողմից դուք ունեք Super, որը մինիմարտ է, որտեղ պահվում են տնական պահածոյացված կոկտեյլներ, բնական գինիներ և մակգեոլի: Հարակից ռեստորանում ամբողջությամբ ցուցադրվում է Հոնգների ժանրային ալքիմիան: Congee-ն պատված է տապակած կարմիր աբլոնով և մատուցվում է կաթսայի կարկանդակի տեսքով: Չափազանց չափի թան թխվածքաբլիթը թաթախված է կորեական կարիի սոուսով բլոկով տավարի աղացած և խոզի միսով: Ֆիրմային թեւերը երկու անգամ տապակված են և խեղդվում են քաղցր և կծու սոյայի փայլի տակ: Կա մացո գնդիկավոր ապուր՝ սուջեբի պելմենիներով: Այս ամենը կարելի է վայելել Super-ի վերոհիշյալ մեծահասակների ըմպելիքների կողքին: Դրանցից ոչ մեկի պակասը սենսացիոն չէ:

San Laurel — 100 S Grand Ave; Կենտրոն

Խոսե Անդրեսը հիասթափեցնող չէ. Իրականում, չնայած համաշխարհային ճանաչմանը, խոնարհ խոհարարին և մարդասիրությանը դեռ հաջողվում է գերազանցել, ինչպես անում է այս ճարտարորեն պատրաստված ճաշարանում, նոր շքեղ Conrad Los Angeles հյուրանոցում: Նրա ոգեշնչումն այստեղ եղել է կամուրջ կառուցել իսպանական և կալիֆորնիայի խոհարարական ավանդույթների միջև: Այն հասնում է տեղական ծովախոզուկի միջոցով՝ գազպաչո կոնսոմեի տակ, այգեգործական թարմ աղցաններ՝ պատված նուռով, սիսեռով և մարկոնա նուշով, և Fideuá մակարոնեղենով, որին միացել են Idiazábal պանիրն ու շանթերելները, որոնք կոչվում են մեծահասակ Mac n' Cheese: Խմիչքների կողքին կան մի քանի կազդուրիչ շերրի բաժակի մեջ, ինչպես նաև իսպանական կարմիր և սպիտակ գույների ամբողջական ցուցակ: Agua Viva-ի հարևանությամբ ամեն ինչ վերաբերում է զվարճալի, բայց հավասարակշռված մրգային կոկտեյլներին, ինչպիսին է Tornup Tiki Punch-ը. Vanilla-habanero ներարկված ռոմ արքայախնձորով, գրեյպֆրուտով և դարչինով:

Մայր Գայլ — 1545 Wilcox Ave; Հոլիվուդ

Արդեն քաղաքի ամենաթեժ տոմսերից մեկն է՝ շեֆ խոհարար Էվան Ֆանկեի՝ հռոմեական խոհանոցին մատուցվող մեծածավալ օոդի մասին ասելու ավելին, քան այն, ինչ արդեն իսկ առկա է եթերի մեջ: Նշենք, որ պիցցաներն ու մակարոնեղենը բոլորն էլ համաշխարհային մակարդակի են: Բայց այստեղ բավականաչափ չի խոսվել կոկտեյլների ճաշացանկի մասին: 18 դոլար արժողությամբ ընտրանքները օգտագործում են մի շարք դառը առաջադիմող մոդիֆիկատորներ, որոնք հաճախ չեն երևում բարձր բարով խմելու որջերում, էլ չենք խոսում ռեստորանային բարերում: SPQR-ն օրինակելի օրինակ է՝ նարնջի ծաղկի և ձիթապտղի թրմված կոկկիի համարձակ օղի: Այնուհետև կա Contorto-ն՝ ամուր տարեկանի բարձր Ուեսթից, որը կլորացվում է Բարոլո Չիանտիի և Ամարո Մոնտենեգրոյով [ներդիր խոհարարի համբույրը]:

Ծնող ընկերություն Տասը հինգ հյուրընկալություն արժանի է զգալի գովասանքի այն ամբողջ խոհարարական վերափոխման համար, որը նրանք ղեկավարել են քաղաքի այս հատվածում: Հարակից միջեւ Thompson և Թոմի Հոլիվուդ հյուրանոցներ, ռեստորանային խումբը հաշվում է մի քանի նշանավոր վայրեր: Եթե ​​Mother Wolf-ում ամրագրումները չափազանց անհասանելի են, գնացեք դեպի Ka'teen, որտեղ խոհարար Ուես Ավիլան ջախջախում է Յուկատեկյան խոհանոցը մի կանաչապատ տարածքում, որը ձեզ կուղղորդի դեպի մեքսիկական անձրևային անտառ: Միևնույն ժամանակ, խմիչքների ճաշացանկում գերիշխում են մեսկալով սնվող ըմպելիքները: Սկսեք ամեն ինչ ¡Ay Maria! — ագավայի սպիրտ՝ Tamarindo-ով, կարմիր խլուրդով և քնջութի սերմերով: Այնուհետև խնջույքը շարունակեք բարձրանալ Թոմիի տանիքում՝ Desert Five Spot-ում, աղմկահարույց դրսում գտնվող ֆորպոստ, որտեղ ներկայացված են ֆանտաստիկ սառեցված մարգարիտներ՝ համապատասխանելու նպատակով:

Սոկո — 101 Wilshire Boulevard; Սանտա Մոնիկա

Դժվար է ասել՝ Մասա Շիմակավան սուշի խոհարար է, թե իրական աճպարար: Այսպիսով, եկեք ուղղակի որոշենք այս երկուսի համադրությունը: Խցկված է թաքնված անկյունում Fairmont Miramar նախասրահում, նախկինում պահեստավորման համար նախատեսված տարածքում, մաեստրոն թողնում է իր ուզածին` պատրաստելով գիշերային օմակաս միանգամից ընդամենը 8 հյուրի համար: Նրա սառեցված ձվի կրեմը, որը բեռնված է օմարով, այծյամով և ունիով, այն է, ինչ երազները հանում են: Եվ դա ընդամենը մեկնարկային կետն է: Համոզվեք, որ ընտրել եք խոհուն կերպով մշակված սակե զույգը, որպեսզի առավելագույնի հասցնեք վեց ճաշատեսակի ընթրիքի ազդեցությունը:

Կամ Բար — 8228 Santa Monica Blvd; Արևմտյան Հոլիվուդ

Արևմտյան Հոլիվուդի սրտում գտնվող այս նորաոճ գեյ-բարը նույնքան կարևորում է կոկտեյլների որակը, որքան իր ինտերիերի էլեգանտությունը: Եվ երկուսն էլ բավականին բարձր են, վստահ լինել: Խնձորի կոնյակը կանգնած է Ազատագրման ժամանակ արմանյակի և կոկոսի կողքին, որը գրեթե նույնքան զարդարուն ըմպելիք է, որքան իր անվանակիցը: The Twig N' Berries-ը հաղորդում է նուրբ պտղաբերության պոռթկում ջինի և տոնիկի արդեն թարմացնող համադրության մեջ: Եվ այստեղ դուք կգտնեք ակումբային միջավայրում երբևէ հավաքված լավագույն Bloody Marys-ներից մեկին: