Ինչ կարող է պահանջվել Ամերիկայում սովի վերջ տալու համար, Յան փոթորիկը հարվածում է Ֆլորիդայի ֆերմերներին և Մարիոն Նեսթլեի «Slow Cooked»-ի ներսում

Rթոշակառուները լողում են իրենց հեղեղված Հարավային Ֆլորիդայի կենդանի սենյակներում: Ամբողջ տներ են ծծվել դեպի ծովը. Ռեստորանները, մթերային խանութները և սննդի բանկերը չեն գործում: Լոլիկի դաշտերն ու ցիտրուսային այգիները ավերվել են. Իէն փոթորկի ավերածությունները շատերի համար զարմանալի էին: Բայց աղետալի փոթորիկները, ինչպիսիք են փոթորիկները, շատ ավելի հաճախակի և դաժան են դառնում կլիմայի փոփոխության շնորհիվ, և մենք այժմ կարող ենք հայտնվել ավերածությունների, տնտեսական անկման, ապահովագրական պահանջների և վերջնական շինարարության անվերջ օղակի մեջ, միայն թե կրկնենք ցիկլը:

Վերցրեք, օրինակ, որտեղ մայրս ապրում է Նեապոլում, հենց հարավում, որտեղ փոթորիկը Յան Ֆորտ Մայերսում ափ դուրս եկավ: Ես ճամփորդել եմ այնտեղ դեռ փոքրուց, և իմ մեծ ընտանիքից շատերն այնտեղ են ապրում, այդ թվում՝ գրեթե 90-ամյա տատիկս, ով չի հետևել պարտադիր տարհանման նախազգուշացումներին: Երբ այս շաբաթ «Յան» փոթորիկը հարվածեց, մայրիկիս բնակարանը հանվել էր պարտադիր շինարարության համար՝ փոխարինելու պատուհանները և ճակատը, որը քանդվել էր վերջին խոշոր փոթորիկից հետո՝ 2017 թվականին «Իրմա» փոթորիկը: Մենք դեռ քիչ տեղեկություններ ունենք: այն մասին, թե իրականում որքան վատ է վնասը, բայց հեգնանքն ինձ վրա չի կորչում:

Երկրում ենթակառուցվածքները քայքայվում են, հատկապես այն ենթակառուցվածքը, որն աջակցում է գյուղատնտեսությանը և մեր սննդի տեղափոխմանը: Ծայրահեղ փոթորիկները ավելի են վատացնում այդ սպառնալիքը։ Սակայն օդանավակայանների, ճանապարհների, կամուրջների և նավահանգիստների, ինչպես նաև վերամշակող գործարանների, պահեստների և բաշխման կենտրոնների անհրաժեշտ արդիականացումները երկրորդ պլանում են: Միայն փոթորիկներին հակված Ֆլորիդայում կան ավելի քան 47,000 ֆերմաներ և ագարակներ մոտ 10 միլիոն ակր տարածքով: Նահանգը պատասխանատու է ամեն տարի մոտ 2.5 միլիարդ դոլար արժողությամբ սննդամթերքի համար և համարվում է երկրում ցիտրուսների, լոլիկի և ձմերուկի առաջատար արտադրողը:

Ցանկացած ծրագիր ավելի առողջ և կայուն սննդի համակարգի համար, ինչպես ռազմավարությունը որը Սպիտակ տունը հրապարակեց այս շաբաթ, պետք է ներառի խոշոր ներդրումներ սննդի ենթակառուցվածքում: Հակառակ դեպքում, Սպիտակ տան՝ սովի, սնուցման և առողջության մասին կոնֆերանսը այս շաբաթ ինձ և շատ ուրիշների որոշակի զգուշավոր լավատեսություն բերեց: Դա այս թեմայով առաջին գումարումն էր ավելի քան 50 տարվա ընթացքում, քանի որ նախագահ Ռիչարդ Նիքսոնը հյուրընկալեց համաժողով՝ հիմք դնելու իր սոցիալական բարեկեցության բարեփոխումների համար:

Այն, որ Կոնգրեսի ներկայացուցիչ Ջիմ ՄակԳովերնը, ով կազմակերպել էր այդ ջանքերը, այնքան ընդգծված ասաց, որ «սովը պետք է անօրինական լինի», ինքնին ողջունելի առաջին քայլն է: Google-ից մինչև Instacart և Danone ընկերությունները միասին հայտարարել են մոտ 8 միլիարդ դոլարի մասին՝ Ամերիկայի սննդի համակարգը վերածելու ավելի առողջ, թարմ և կայուն համակարգի: Բայց շատ ավելի շատ գումար կպահանջվի այս վեհ նպատակներից շատերին հասնելու համար: Սպիտակ տունը նպատակ ունի վերջ դնել սովին, հաստատել համընդհանուր անվճար դպրոցական սնունդ, կենտրոնանալ Medicaid-ի և Medicare-ի շրջանակներում սննդի վրա և ավելացնել առողջ սնունդը: Հարմար է, որ այս նպատակներից շատերը ունեն նաև հեռավոր ժամկետներ՝ սահմանված 2030 թվականին կամ դրանից հետո: Հիմա մնում է կատարմանը:

- Քլոե Սորվինո, աշխատակազմի գրող

Սա Forbes-ի «Fresh Take» տեղեկագիրն է, որն ամեն ուրբաթ ձեզ է ներկայացնում սննդի ապագան փոխող մեծ գաղափարների մասին ամենաթարմը: Ցանկանու՞մ եք այն ստանալ ձեր փոստարկղում ամեն շաբաթ: Գրանցվել այստեղ.

Ինչ թարմ է

Ահա Մաքուր, բույսերի վրա հիմնված և առողջ փոթորիկների սնուցման ծրագիր. Ինչպես առաջարկում է Կայմանյան կղզիներում բնակվող գրող Դաֆնե Յուինգ-Չաուն, վատ եղանակի դեպքում պահեք առնվազն երեք օրվա մթերք: Նրանց համար, ովքեր սիրում են ուտել բուսական ծագմամբ, ահա առողջ սննդի լավագույն տարբերակներից մի քանիսը երկար պահպանման ժամկետով, որի պատրաստման համար էլեկտրաէներգիա չի պահանջվում:

«Slow Cooked». Ինչպես Մարիոն Նեսթլեն վերակենդանացրեց սննդի ուսումնասիրությունները. Պրոֆեսոր Մարիոն Նեսթլեի նոր հուշերը Դանդաղ եփած ևս մեկ անփոխարինելի ջանք է սննդի ուսումնասիրության պատկերակից, գրում է Էրոլ Շվեյցերը:

Ջամայկայում բակում գյուղատնտեսական շարժումն աճել է համաճարակից. Ջամայկայում հույս կա, որ անձնական սպառման համար բակերում գյուղատնտեսության միտումը կօգնի զսպել երկրի սննդամթերքի ներմուծման բարձր օրինագիծը, հայտնում է Դաֆնե Յուինգ-Չաուն:

Օդերեւութաբանը չի կարողացել քնել «Յան» փոթորկի պատճառով. «Հավանաբար նախկինում նման փոթորիկ չեմ տեսել..' Դոկտոր Մարշալ Շեփերդը միանում է տեսաշարին Forbes Newsroom քննարկելու «Յան» փոթորիկը:

Գլոբալ տաքացումը կհանգեցնի ավելի հաճախակի, դաժան և երկարատև երաշտների, ուսումնասիրության արդյունքները. Ըստ Կլիմայի փոփոխության ուսումնասիրության՝ 3 աստիճանով գլոբալ տաքացումը կարող է հանգեցնել Բրազիլիայի, Չինաստանի, Եգիպտոսի և Եթովպիայի գյուղատնտեսական հողերի ավելի քան 80%-ի վրա երկարատև երաշտի: Հաղորդում է Մադլին Հալպերտը։

I

պարզապես այս շաբաթվա սկզբին պետք է պատրաստեի իմ Ռոշ Հաշանա հավի ուտեստը ընտանիքիս համար: Ահա իմ կարծիքը NYT Cooking-ի հին բաղադրատոմսի մասին: Ես նախ մարինացրի մի փունջ հավի կտորներ մի գիշերվա ընթացքում պապրիկայի, սխտորի և շատ մեղրի մեջ: Այնուհետև ես տապակեցի հավը կիսով չափ կտրված թուզով, սոխով, ավելի շատ սխտորով և հալապենոյով: Միշտ հրեական տոների նոկաուտ:

Քլոե Սորվինո ղեկավարում է սննդի և գյուղատնտեսության ոլորտի լուսաբանումը որպես Forbes-ի ձեռնարկությունների թիմի աշխատակազմ: Նրա գիրք, Հում գործարք. թաքնված կոռուպցիա, կորպորատիվ ագահություն և պայքար մսի ապագայի համար , կհրատարակվի 6 թվականի դեկտեմբերի 2022-ին Simon & Schuster's Atria Books-ի հետ։ Forbes-ում նրա մոտ ինը տարվա հաշվետվությունը նրան բերել է In-N-Out Burger-ի գաղտնի փորձարկման խոհանոց, Կալիֆորնիայի Կենտրոնական հովտում երաշտով ախտահարված ֆերմաներ, անտառային միլիարդատերի կողմից անտառահատված այրված ազգային անտառներ, Օմահայում գտնվող դարավոր սպանդանոց և նույնիսկ շոկոլադե կրուասանի գործարան, որը նախագծված է որպես միջնադարյան ամրոց հյուսիսային Ֆրանսիայում:

Շնորհակալություն Forbes Fresh Take-ի քառասունինը հրատարակությունը կարդալու համար: Թույլ տվեք իմանալ, թե ինչ եք մտածում: Բաժանորդագրվեք Forbes Fresh Take-ին այստեղ.