Ի՞նչ կլիներ, եթե գինու արդյունաբերությունը ընդուներ «Առաջինը մի վնասիր» մտածելակերպը:

Ի՞նչ կլիներ, եթե գինու արդյունաբերությունը ընդուներ «Առաջինը մի վնասիր» մտածելակերպը:

Այս անցյալ Երկրի օրը ես ներկա էի EarthDay.org Կլիմայի առաջնորդության ամենամյա գալա Վաշինգտոնում՝ որպես ֆրանսիացի գինեգործ Ժերար Բերտրանի հյուր:

2002 թվականին Բերտրանը սկսեց իր 16 Languedoc և Roussillon խաղողի այգիները վերածել կենսադինամիկ խաղողագործության: Այսօր, 2,000 ակրից մի փոքր ավելի բիոդինամիկ կերպով մշակված խաղողի այգիներով, Բերտրանը բիոդինամիկ գինիների ամենամեծ արտադրողն է աշխարհում: Այժմ նա իր ուշադրությունը տեղափոխում է գետնի տակ՝ հողի առողջությանը և ածխածնի յուրացմանը:

Տիեզերքի հետ ներդաշնակ հողագործության և իր խաղողի այգիներում կենդանի հողը գրկելու նրա փիլիսոփայությանը լսելը հուզիչ էր: Բայց ավելի պարգևատրելի էր ականատես լինելը 200-ից ավելի ոչ գինեգործական մարդկանց սենյակի, որոնք հիացած էին նրա անձնական ճանապարհորդությամբ, գինեգործության կենսադինամիկ փիլիսոփայությամբ և վայելում էին նրա գինիները:

Գյուղատնտեսական այս արտադրանքը՝ գինին, եզակի դիրք ունի՝ լուսավորելու և կրթելու մեր այսօր ծառացած մի շարք կարևոր խնդիրներ:

Հետևաբար, այս սյունակի շրջանակներում ես սկսում եմ մի շարք՝ շեշտը դնելով նախ մի վնասիր.

Ուշադրության կենտրոնում կլինեն նրանց պատմությունները, ովքեր ձգտում են բարձրացնել շրջակա միջավայրի և կայունության իրազեկությունը հողից բաժակ՝ դրական քայլեր ձեռնարկելով երկիրը, աշխատողներին և գինի խմողներին պաշտպանելու համար:

Նպատակն է բարձրացնել սպառողների իրազեկությունը շրջակա միջավայրի վրա գինու ազդեցության և այն եղանակների մասին, թե ինչպես է գինին առաջնորդում գյուղատնտեսությունը կլիմայի փոփոխության դեմ պայքարում՝ հուսալով, որ կրթված և բարեխիղճ գինու սիրահարները կկատարեն սպառման ավելի խոհեմ ընտրություն՝ աջակցելով ոլորտին, ովքեր առաջին հերթին ձգտում են: մի վնասիր.

Համառոտ հայացք գյուղատնտեսության էվոլյուցիայի վրա

Քոչվորականից մինչև որսորդ-հավաքիչ ապրելակերպը, քաղաքներն ու քաղաքակրթությունները զարգացել են ցանքատարածություններ մշակելու և պահանջարկը բավարարելու համար կենդանիներ աճեցնելու կարողությունից: 19-ը^th դարում ներդրվել են մեքենաներ, պարարտանյութեր և սինթետիկ թունաքիմիկատներ։ 20-ի կեսերին^th դարում, արդյունաբերական հողագործությունը և քիմիական նյութերի օգտագործման ավելացումը նորմ դարձան՝ առաջ բերելով էժան սննդամթերքի արտադրության աճ՝ բնապահպանական բարձր գնով:

Միավորված ազգերի կազմակերպության (ՄԱԿ) տվյալներով՝ 1960-2015 թվականներին գյուղատնտեսական արտադրությունն ավելի քան եռապատկվել է։ 2020 թվականին ՄԱԿ-ը հրապարակեց տասը նախազգուշացում բոլորը պետք է իմանան արդյունաբերական գյուղատնտեսության մասին, ներառյալ՝ կենդանիներից մարդկանց հիվանդությունների դյուրացումը, գիրության և քրոնիկ հիվանդությունների համաճարակների հետ կապված կապերը, անհավասարության արմատավորումը և այն հիմնովին հակասում է շրջակա միջավայրի առողջությանը, նշենք մի քանիսը:

Նախ, մի վնասիր

Primum non nocre, նախ՝ մի վնասիր, լայնորեն ենթադրվում է, որ այն Հիպոկրատի երդման մի մասն է:

Ըստ Հարվարդի բժշկական դպրոցի, երդման մեջ բառակապակցության մասին փաստացի հիշատակում չկա։ Ավելին, չկա որևէ փաստացի խոստում, որը բժշկի կողմից առաջնահերթություն է տալիս վնասից խուսափելուն՝ հիվանդներին օգնություն ցուցաբերելիս:

Սա ի՞նչ կապ ունի գինու հետ։ Նայելով խաղողագործության պատմությանը՝ ժամանակակից գյուղատնտեսության ավելի լայն համատեքստում, դրա ազդեցությունը մեր մոլորակի վրա, ինչպես նաև կլիմայի փոփոխության հետևանքով առաջացած ներկա և ապագա սպառնալիքները, առաջինը մի վնասիր գյուղատնտեսական քաղաքականությունը դեպի ավելի լավ ապագա տանող ուղի է:

Ինչ կապ ունի գինին դրա հետ

Թեև գինու արդյունաբերության մասնագետները սիրում են պոետիկ կերպով մեկնաբանել գինին (ներառյալ ներկա ընկերությունը), այն գյուղատնտեսական արտադրանք է և հաճախ մեղավոր է արդյունաբերական գյուղատնտեսության մեղքերից:

Աշխարհի ամենաբաղձալի գինեգործական շրջաններից ոմանք հիմնականում մենակուլտուրաներ են, որտեղ որթատունկերը բազմիցս լցված են սինթետիկ քիմիկատներով, որոնք աճում են մեռած հողում:

Օրգանական խաղողագործության պրակտիկան թույլ է տալիս օգտագործել ծանր մետաղի պղնձը որպես ֆունգիցիդ: Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս Պղնձի երկարաժամկետ օգտագործումը խաղողի այգիներում կուտակվում է հողում, ինչը բացասաբար է անդրադառնում շրջակա միջավայրի վրա՝ ջրային և հողային օրգանիզմների համար թունավորության պատճառով:

Կենսադինամիկ հավաստագրերը շարունակում են թույլ տալ հողի մշակումը, որը ոչնչացնում է հողի միկրոօրգանիզմները, արագացնում է էրոզիան և արտանետում հողում կուտակված ածխածնի արտանետումները մթնոլորտ:

Գինու արդյունաբերությունը անընդհատ այս կարևոր խոսակցություններն է ունենում իր միջև: Համաշխարհային կոնֆերանսներն ու սեմինարները, ինչպիսիք են՝ Tasting Climate Change-ը, Green Wine Futures-ը և Porto Protocol-ը, միավորում են բազմաթիվ ոլորտների փորձագետների՝ քննարկելու գինու ապագան և կլիմայի փոփոխությունը: Արդյունաբերության հրապարակումները, տարածաշրջանային սիմպոզիումները և մասնագիտական ​​կոնֆերանսները խոսում են այն մասին, թե ինչպես է կլիմայի փոփոխությունն ազդում արդյունաբերության վրա և այդ սպառնալիքների դեմ պայքարելու ուղիները:

Սպառողների ճնշումը

Արդյունաբերության մեջ դրական փոփոխություններ են տեղի ունենում, բայց դա բավարար չէ։ Բանիմաց և համառ սպառողներն այն խթանն են, որն անհրաժեշտ է շեղման կետը մղելու համար:

Ժամանակն է ընդլայնելու խոսակցությունը, միմյանց պատասխանատվության ենթարկելու և միասին պայքարելու կլիմայի փոփոխության դեմ: Անձնական երդումը, որ առաջինը չվնասի երկրին, մեր մարմիններին և միմյանց, բաղկացած է փոքր քայլերից, բայց հավաքական ազդեցությունը կարող է վերածվել մակընթացության ալիքի: