Wendy's նախաճաշի ճաշացանկը կարող է առաջ անցնել Burger King-ից 2 տարի անց

Երկու տարի առաջ, Վենդին մեկնարկեց իր նախաճաշի ճաշացանկը ամբողջ երկրում՝ վերջապես հատելով ավարտի գիծը մի նպատակի համար, որը փորձել և ձախողել էր մոտ չորս տասնամյակ: Հետո եկան Covid-ի արգելափակումները:

Համաճարակից առաջ նախաճաշը միակ կերակուրն էր, որն աճող թվով հաճախորդների գրավեց դեպի արագ սննդի ցանցեր: Ճաշի և ընթրիքի երթևեկությունը նվազում էր, քանի որ սպառողները ընտրում էին ավելի առողջ տարբերակներ կամ իրենց կերակուրները պատրաստում տանը: Wendy's-ի համար նախաճաշ մտնելը թույլ կտա բուրգերների ցանցին նոր վաճառքներ ներգրավել՝ առանց ճաշի, խորտիկների կամ ընթրիքի երթևեկությունը մարդակերացնելու:

Wendy's-ը հավատարիմ մնաց իր ծրագրին նույնիսկ այն ժամանակ, երբ Covid-ը տիրեց՝ մատուցելով ձվերով սենդվիչներ և նախաճաշի բուրգերներ, երբ մրցակից ռեստորանների ցանցերը բացվեցին ավելի ուշ կամ կրճատեցին իրենց վաղ առավոտյան առաջարկները: Այն այժմ զբաղեցնում է երրորդ խոշորագույն շուկայական մասնաբաժինը ցանկացած բուրգերների ցանցի մրցակցային նախաճաշի կատեգորիայում, ետևում Restaurant Brands International's Burger King և գերիշխող McDonald - ի.

2021 թվականի չորրորդ եռամսյակի դրությամբ նախաճաշի վաճառքը կազմում էր Wendy's-ի ԱՄՆ-ի վաճառքի մոտավորապես 8%-ը, ինչը դեռևս խուսափում է ցանցի նպատակից՝ ԱՄՆ-ի ընդհանուր վաճառքի 10%-ը: Անցյալ տարի ընկերությունն աճել է իր նախաճաշի վաճառքը մոտ 25%-ով, իսկ Wendy's-ը կարծում է, որ ցերեկային ժամերին աճելու ավելի շատ տեղ կա: 2022 թվականին բուրգերների ցանցն ակնկալում է, որ իր նախաճաշի վաճառքը կաճի լրացուցիչ 10%-ից մինչև 20%:

«Մեզ համար, այս պահին, մենք շատ ամուր և շատ արագ ենք հաստատվել որպես թիվ XNUMX, բայց մենք ընդամենը մի բաժնետոմսով ենք զիջում Burger King-ին», - հարցազրույցում ասել է Wendy's-ի ԱՄՆ նախագահ Կուրտ Քեյնը: «Մեր առաջին գործը նրանց հետ թողնելն է, ինչը մենք շատ վստահ ենք, որ մենք կկարողանանք անել այստեղ ոչ հեռու ապագայում»:

Բուրգեր Քինգի ԱՄՆ-ի բիզնեսը վերջին տարիներին դժվարացել է, և նրա թույլ նախաճաշը չի օգնել: Մեջ չորրորդ եռամսյակBurger King's-ի ԱՄՆ-ում նույն խանութի վաճառքն աճել է ընդամենը 1.8%-ով, զիջելով ինչպես McDonald's-ի, այնպես էլ Wendy's-ի ցուցանիշներին իրենց ներքին շուկաներում:

Եվ չնայած McDonald's-ը դեռևս գերիշխող խաղացողն է վաղ առավոտյան, Քեյնն ասաց, որ կարծում է, որ Wendy's-ը կարող է ի վերջո դառնալ թիվ մեկ:

«Մենք կարծում ենք, որ Frozen Arches-ը բավական ժամանակ է ունեցել նախաճաշի կատեգորիայի վերևում, բայց ես կարծում եմ, որ մենք ակնհայտորեն կշարունակենք դա անել և կխժռենք մնացած բաժինը», - ասաց նա:

Փետրվարի վերջին Wendy's-ը հայտարարեց, որ այս գարնանը իր նախաճաշի ճաշացանկը կտա կանադական իր բոլոր ռեստորանները:

Ընկերության բաժնետոմսերը վերջին 7.6 ամիսների ընթացքում աճել են 12%-ով՝ հասցնելով նրա շուկայական արժեքը 4.76 մլրդ դոլարի։ Բաժնետոմսերը ցածր են S&P 500-ից, սակայն այն ավելի լավ է աշխատում, քան McDonald's-ի և Restaurant Brands International-ի բաժնետոմսերը:

Վենդիի նախաճաշը ողջ երկրում հասանելի էր ընդամենը մոտ երկու շաբաթ, մինչ նահանգներն ու բնակավայրերը հրամայեցին ռեստորաններին փակել իրենց ճաշասենյակները և անցնել իրենց սնունդը մատուցելու առաքման, տանելու և քշելու ուղիներով:

Ըստ Քեյնի, ընկերությունը քննարկել է իր նախաճաշի պլանները ֆրանչայզերի հետ փոփոխելու տարբերակը, երբ արգելափակումները ուժի մեջ մտնեն, բայց նրանց օպերատորները պարտավորվել են պահպանել թափը:

«Մենք ֆանտաստիկ մեկնարկ ունեցանք՝ շատ ավելի շուտ այն կանխատեսումներից, որոնց վրա մեզանից յուրաքանչյուրը կարող էր հույս ունենալ առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում», - ասաց Քեյնը: «Մենք գիտեինք, որ եթե կարողանանք շարունակել այն, մենք կարող ենք նոր սովորություններ ստեղծել և շատ երկրպագուներ ստեղծել գործընթացի ընթացքում»:

Wendy's-ը, այնուամենայնիվ, հաղթահարեց մրցակցությունը, քանի որ նա արդեն նախագծել էր իր նախաճաշի առաջին երկուսուկես ժամերը միայն մեքենայով:

Բացի այդ, Ուոլ Սթրիթի վերլուծաբանները ակնկալում էին, որ արագ սննդի ոլորտում իր մրցակիցները կխթանեն իրենց նախաճաշը և գովազդը՝ հաճախորդների հավատարմությունը պահպանելու համար: Փոխարենը, շատ ռեստորաններ հայտնաբերեցին իրենց կուտակած կանխիկ գումարը, կրճատելով գովազդը և վերացնելով առաջխաղացումները, քանի որ դրանց վաճառքը խեղճացավ:

Wendy's-ն օգտվեց հնարավորությունից և ավելի շատ ծախսեր մարքեթինգի և իրազեկության տարածման վրա:

Համաճարակը չի ազդել միայն մրցակցության մարքեթինգային պլանների վրա: Արագ սննդի որոշ ռեստորաններ նույնիսկ դադարեցրել են վաղ առավոտյան ճաշի վաճառքը անձնակազմի հետ կապված խնդիրների և իրենց շահութաբերությունը պահպանելու համար: Taco Bell-ի շատ վայրեր սկսեցին բացվել նախաճաշից հետո և միայն այս սեպտեմբերին վերսկսեցին իրենց նախկին գրաֆիկը:

Այնուամենայնիվ, Wendy's-ը անձեռնմխելի չի եղել համաճարակի որոշ ճնշման կետերից: Ինչպես ռեստորանային ավելի լայն արդյունաբերության մնացած մասը, նրա ֆրանչայզերները երբեմն պայքարում էին անձնակազմի պակասի հետ, չնայած Քեյնն ասաց, որ նախաճաշի մեկնարկից առաջ ավելի շատ աշխատողներ հավաքագրելու ջանքերը օգնեցին:

Wendy's-ի նախաճաշի մեկնարկի ժամանակը սպառողներին հնարավորություն տվեց սկսելու առավոտյան նոր սովորություն, ճիշտ այնպես, երբ նրանց մնացած առօրյան գլխիվայր շրջվեց:

«Չնայած դա այն ձևով չէր, որով մենք կկազմեինք խաղագիրքը, այն կարող էր իրականում օգնել մեզ, քանի որ այն մեզ հնարավորություն տվեց իսկապես կառուցել այն կայուն ձևով», - ասաց Քեյնը:

Շատ սպառողներ դադարել են գնալ գրասենյակներ կամ դպրոցներ, ուստի փոխել են նախաճաշի ռեժիմը: Հացահատիկ և նարնջի հյութի վաճառք տարիներ շարունակ անկումից հետո մռնչյուն հետ եկավ, բայց ռեստորանները տեսան, որ իրենց նախաճաշի պահանջարկը կտրուկ նվազել է: StarbucksՕրինակ, իր հաճախորդներից շատերը հետաձգեցին իրենց այցելությունները՝ ընտրելով ճաշից հետո սուրճը առավոտյան բաժակի փոխարեն:

Մինչ համաճարակը, Wendy's-ը ակնկալում էր, որ իր ամենազբաղված ժամանակները կլինեն առավոտյան 7-ից մինչև առավոտյան 9-ը, քանի որ սպառողները գնում էին աշխատանքի: Փոխարենը, ընկերությունը սպասարկման վերջին կես ժամում տեսավ իր ամենաերկար նախաճաշի հերթերը:

Իհարկե, այդ օրինաչափությունը կրկին փոխվում է, քանի որ ավելի շատ սպառողներ վերադառնում են գրասենյակներ և դպրոցներ:

«Չնայած որ օրինաչափությունը տարբեր է, նախաճաշի շարժունակությունը բավականին վերադառնում է այնտեղ, որտեղ նախահամաճարակային էր», - ասաց նա:

սեպտեմբերից նոյեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, Նախաճաշի ժամերին առցանց և անձամբ այցելուները դեպի ռեստորաններ աճել են 11%-ով՝ նախորդ տարվա 10%-ով անկման համեմատ, ըստ The NPD Group-ի:

Քանի որ վաղաժամ հաճախորդները վերադառնում են, Wendy's-ն օգտագործել է ագրեսիվ գովազդներ՝ երթևեկությունը դեպի իր ռեստորաններ տանելու և իր նախաճաշի առաջարկների մասին տեղեկացվածությունը բարձրացնելու համար: Նոյեմբերից մինչև դեկտեմբերի կեսերը նա վաճառում էր իր ձվի և պանրի թխվածքաբլիթի սենդվիչները՝ երշիկի կամ բեկոնի ընտրությամբ, ընդամենը 1 դոլարով: Քեյնն ասել է, որ առաջիկա ամիսներին ակնկալում է նմանատիպ գործարքներ:

Շղթան նաև վերջերս գործարկել է իր առաջին հավելումը նախաճաշի մենյուում՝ իր դեբյուտից հետո՝ Hot Honey Chicken Biscuit-ը: Դա «Մեղրով հավի թխվածքաբլիթի» խաղ է, որը կապված է «Breakfast Baconator»-ի՝ որպես Wendy's-ի ամենավաճառվող նախաճաշի հետ:

Այնուամենայնիվ, ամբոխի երկու ֆավորիտների միջև Քեյնը ունի բացահայտ ֆավորիտ.

«Որոշ օրեր դուք ստանում եք երկու, որոշ օրեր չեք ստանում, բայց դուք պետք է հավասարակշռեք այն», - ասաց Քեյնը: