Ջոն Դիրի տրակտորներով ֆերմերները, որոնք հագեցված են հնձիչներով, հնձում են առվույտի դաշտը, Բեյքերսֆիլդ, ... [+]
Getty Images
Կայսրությունների կառուցման ողջ պատմության մեջ չկա գլուխ, որը համեմատվելու է նրա հետ, որը պատմում է մեծ Արևմուտքի զարգացման պատմությունը տափաստանների, անապատների և նախնադարյան անտառների հսկայական հատվածից դեպի աշխարհի ամենահարուստ և ընդարձակ գյուղատնտեսական կայսրություն: Արագությունն ու ամբողջականությունը, որով ազդվել է այս փոխակերպման վրա, հիմնականում պայմանավորված են հիանալի ճշգրտությամբ և հզորությամբ գյուղատնտեսական տեխնիկայի հայտնագործմամբ։.
Ամերիկայի պատմությունը, տնտեսական աճը և համաշխարհային մրցունակությունը սերտորեն փոխկապակցված են սննդի հետ: Գիտությունը, տեխնոլոգիաները, գյուտարարները և ձեռնարկատերերը եղել են մեր ամերիկյան տնտեսական խնձորի կարկանդակի անփոխարինելի բաղադրիչները:
Գաղութային դարաշրջանում բնակչության ավելի քան 90%-ը զբաղվում էր հողագործությամբ՝ օգտագործելով գործիքներ, որոնք այնքան էլ տարբեր չէին, քան իրենց հին նախնիների գործածած գործիքները: Գութանները սակավ էին. Պլիմութի գաղութը չուներ 12 տարի, Մասաչուսեթսի ծովածոցի ֆերմերները ունեին ընդամենը 30 մինչև 1635 թվականը, Վիրջինիայի գաղութը ուներ 150 մինչև 1648 թվականը: Գութանները ծանր էին և անհարմար: Երբ բնակչությունը շարժվում էր դեպի արևմուտք, պիոներները պայքարում էին մեծ պրերիայի ծանր, կպչուն հողը շրջելու համար, նույնիսկ չուգունի գութանով:
Սակայն 19-րդ դարի կեսերին գյուղատնտեսական նորարարությունների ալիք էր նկատվում: 1837թ.-ին Ջոն Դիրը ներկայացրեց ինքնամաքրվող պողպատե գութանը` լուծելով կպչուն հողի խնդիրը: Երբ մի ամբողջ օր երկու տղամարդ ձիերով կամ եզներով մեկ ակր հերկելու համար ժամանակն իջավ մինչև հինգից ութ ժամ՝ պողպատե գութաններով՝ հեշտացնելով դեպի արևմուտք ընդարձակման ճանապարհը: Deere-ը շարունակեց կառուցել նորարարության ժառանգություն և 44 միլիարդ դոլար արժողությամբ համաշխարհային հսկա է, որն այսօր աշխատում է ավելի քան 75,000 մարդ: Նրա ֆերմերային մեքենաներն այժմ շարժակազմում են տվյալների կենտրոնները, և ընկերությունը առաջնորդում է հեղափոխությունը ճշգրիտ և արհեստական ինտելեկտով ապահովված գյուղատնտեսության ոլորտում:
Նոր գյուտերի ի հայտ գալով, մեկ ֆերմերի միջին տարեկան ներդրումները գյուղատնտեսական մեքենաների և սարքավորումների մեջ աճել են $7-ից 1859-ին մինչև $26 1880-ին (մշտական դոլար): Մոտ 1905 թվականին բենզինային տրակտորները հեշտացրին հերկը. մի ֆերմերը, որի տրակտորը քաշում է չորս շարքով մշակողին, կարող էր օրական 60-65 ակր եգիպտացորեն ցանել՝ համեմատած ութից 10 ակրերի հետ, որը նա կարող էր տնկել երկու ձիով թիմով:Մինչև 1911 թվականը տրակտորով ֆերմերը կարող էր հերկել, խարխլել և օրական 10 ակր արտը գլորել ակրը 40-50 ցենտով։ Նախքան տրակտորը, հաշվարկվում է, որ միայն հերկելու համար 10 մարդ և 20 ձի կպահանջվեր 1.25 դոլար մեկ ակր արժողությամբ աշխատանքը կատարելու համար:
Գյուղատնտեսության աշխատանքի արտադրողականությունը բարձրացավ. Երբ ֆերմերային տարածքներն ու արտադրությունն ընդլայնվեցին, ավելի էժան սննդամթերքը ազատեց կապիտալը ինդուստրացման համար, և առատ սնունդը թույլ տվեցին աշխատուժին տեղափոխել ֆերմերային տնտեսություններից գործարաններ՝ խթանելով ԱՄՆ քաղաքների վերելքը: 1800-1900 թվականներին քաղաքային բնակավայրերում ապրող ԱՄՆ բնակչության մասնաբաժինը աճել է ութ անգամ՝ 4%-ից հասնելով 33%-ի, իսկ 1860-ից մինչև 1900 թվականը կրկնապատկվել է։
1860-ական թվականներին Ամերիկան կառուցեց հողի շնորհման համալսարանը և ընդլայնման համակարգը, որը վճռորոշ դեր է խաղացել ֆերմերներին սովորեցնելու համար, թե ինչպես օգտագործել նոր մեքենաներ և փոխել իրենց գործելակերպը՝ այս առաջընթացն ամբողջությամբ օգտագործելու համար: Այս գիտելիքի և վերապատրաստման ենթակառուցվածքը եղել է արտադրողականության հիմնական շարժիչ ուժը: 1948-ից մինչև 2017 թվականը գյուղատնտեսության ընդհանուր արտադրանքը գրեթե եռապատկվել է, թեև ոլորտում աշխատուժի ընդհանուր ժամերը նվազել են ավելի քան 80%-ով։ Սա վերագրվում է աշխատանքի որակին: 1950-ից 2017 թվականներին գյուղատնտեսությունում աշխատած ժամերի մասնաբաժնի ամենամեծ աճը գրանցվել է առնվազն քառամյա քոլեջի կրթություն ունեցող աշխատողների շրջանում, իսկ որոշ քոլեջ կամ քառամյա կրթություն ունեցողների աշխատած ժամերի մասնաբաժինը աճել է մոտ 4-ից: %–ից մինչև 41%։
Այսօր ազգը ներդնում է ավելի քան 3.6 միլիարդ դոլար գյուղատնտեսական գիտությունների հետազոտության և զարգացման (R&D) ոլորտում հողային դրամաշնորհների և այլ ԱՄՆ բարձրագույն ուսումնական հաստատություններում: Այս միջոցների մի մասը գոյանում է 3.3 միլիարդ դոլարից, որը ԱՄՆ Գյուղատնտեսության դեպարտամենտը (USDA) ծախսում է հետազոտության, կրթության և ընդլայնման վրա: USDA-ի վերջին վերլուծությունը ցույց է տվել, որ մասնավոր պարենային և գյուղատնտեսական հետազոտությունների և զարգացման ոլորտում 2000 թվականից ի վեր եռապատկվել է՝ հասնելով ավելի քան 12 միլիարդ դոլարի: USDA-ն վերլուծել է գյուղատնտեսական հետազոտությունների սոցիալական եկամտաբերությունը գնահատող ուսումնասիրությունները՝ ենթադրելով, որ գյուղատնտեսական հետազոտությունների վրա ծախսված յուրաքանչյուր դոլարը մոտ 10 դոլար արժողությամբ օգուտներ է բերում տնտեսությանը:
ԱՄՆ պարենային ոլորտը վերածվել է տնտեսական և մրցունակության հզոր կենտրոնի: Գյուղատնտեսությունը, սննդամթերքը և հարակից արդյունաբերությունները 1 թվականին ԱՄՆ ՀՆԱ-ին ներդրել են ավելի քան 2020 տրիլիոն դոլար՝ 5% մասնաբաժինով:Միացյալ Նահանգները պարենամթերքի աշխարհի խոշորագույն արտահանողն է,2021 թվականին գրանցելով գյուղատնտեսական արտադրանքի արտահանման ամենաբարձր մակարդակը՝ հասնելով 177 միլիարդ դոլարի՝ 2020 տոկոսով գերազանցելով 18 թվականի ընդհանուր ցուցանիշը, առաջացնելով առևտրի ավելցուկ՝ մսի, կաթնամթերքի և հացահատիկի մեծ ավելցուկներով, ինչը վառ կետ է մեր ընդհանուր առևտրի բացասական հաշվեկշռում: Գյուղատնտեսական արտահանման յուրաքանչյուր 1 միլիարդ դոլարի չափով ապահովում է մոտ 7,700 աշխատատեղ և 1.14 միլիարդ դոլար լրացուցիչ տնտեսական ակտիվություն:
ԱՄՆ գյուղատնտեսության ոլորտում մոտ 110,000 հաստատություններ տալիս են պարգևավճար՝ 2.2 միլիոն աշխատողներով և ինքնազբաղվածներով, ինչը ԱՄՆ աշխատողների 2%-ից պակասն է:Բայց, նայելով, թե ինչ է անհրաժեշտ սնունդը ափսեի մեջ դնելու համար՝ ներառյալ գյուղատնտեսությունը, ձկնորսությունը, որսը, սննդի և խմիչքների արտադրությունը, գյուղատնտեսական մեքենաների և սարքավորումների արտադրությունը, գյուղատնտեսական քիմիական արտադրությունը, սննդի և խմիչքների խանութները, սննդի ծառայությունները և խմելու վայրերը և մեծածախ առևտուրը. զբաղվածության ծավալն ընդլայնվում է մինչև 17.6 միլիոն աշխատող կամ մասնավոր հատվածի զբաղվածության գրեթե 15%-ը:
Սննդամթերքի և խմիչքների համաշխարհային շուկան աճի հետագծի վրա է, կանխատեսվում է, որ մինչև 2 թվականը կհասնի մոտ 2025 տրիլիոն դոլարի: Զարգացող երկրներում աճող բարեկեցությունը ակնկալվում է, որ առաջիկա տասնամյակում համաշխարհային միջին խավին կավելանա 1.5 միլիարդ մարդ՝ խթանելով ավելի լավ սննդի պահանջարկը: և ավելի շատ սպիտակուցներով հարուստ դիետաներ:
Այնուամենայնիվ, սննդի ոլորտում մեր հաջողությունները մարտահրավերներ են ստեղծել: Առողջության և երկարակեցության բարելավումը և հիվանդությունների նվազեցումը պահանջում է վերամշակված սննդամթերքով հարուստ սննդի համակարգից անցում կատարել շաքարով, լցոնիչներով և հավելումներով ավելի շատ տարբերակների, ինչպիսիք են բուսական միսը և կաթնամթերքը: Ըստ USDA-ի սննդի և սնուցման ծառայության հետազոտության, ամերիկացիների միջին միավորը 59-ից 100-ն էր՝ սննդակարգին համապատասխանող սննդամթերքի օգտագործման համար:
Սննդի արտադրությունը նպաստում է բնապահպանական լուրջ խնդիրների. Համաշխարհային ջերմոցային գազերի (ՋԳ) արտանետումների 11 տոկոսը ստացվում է ագրոպարենային համակարգերից: ԱՄՆ-ի օրորոցից սպառող սննդամթերքի մատակարարման շղթան բաժին է ընկնում ԱՄՆ-ի էներգիայի ընդհանուր օգտագործման 30%-ին և ԱՄՆ-ի կապույտ ջրի դուրսբերման մոտ XNUMX%-ին, նույնիսկ այն դեպքում, երբ երկրի որոշ շրջաններ ջրի սթրես են:Բրինձը հիմնական հիմնական մշակաբույսն է աշխարհի բնակչության կեսից ավելիի համար, սակայն դրա աճեցմամբ արտադրվում է մեթան՝ ջերմոցային գազ, որը շատ ավելի հզոր է, քան CO-ն։2, 20 տարվա ընթացքում, 80 անգամ ավելի ուժեղ տաքացման գործում:Կլիմայի փոփոխության ներուժը ավելի էքստրեմալ եղանակներ առաջացնելու. ջերմաստիճանի և տեղումների փոփոխություններ, որոնք ազդում են հողի որակի և խոնավության վրա, ինչը կարող է նվազեցնել վարելահողերը, երաշտները, ջրհեղեղները, անտառային հրդեհները, վնասատուների և հիվանդությունների օրինաչափությունների փոփոխությունը. և փոշոտողների առողջության անկումը սպառնում է գյուղատնտեսության արտադրողականությանը և արտադրությանը: Սննդամթերքի արտադրությունից ածխածնի արտադրությունը և ջերմոցային գազերի արտանետումները մեղմելը պետք է ուշադրություն դարձնի, թե ինչպես հեռացնել նման վնասակար կողմնակի արտադրանքները և կայուն մշակել:
Էթանոլի մեծ պահանջարկը բարձրացրել է եգիպտացորենի գները՝ խթանելով ֆերմերներին ավելացնել եգիպտացորենի ցանքատարածությունները: Այսօր ԱՄՆ եգիպտացորենի բերքի 40%-ն օգտագործվում է էթանոլի արտադրության համար։Շատ դեպքերում ֆերմերներն ավելացրել են եգիպտացորենի ցանքատարածությունները՝ սոյայի կամ բամբակի ցանքատարածությունները փոխարինելով եգիպտացորենով, նվազեցնելով ցանքատարածությունը, որը թույլ է տալիս վերականգնվել դաշտերը, կամ եգիպտացորեն ցանելով որպես արոտավայր օգտագործվող մշակաբույսերի վրա:
Սննդի թափոնները մեծ խնդիր են. ԱՄՆ-ը վատնում է իր սննդամթերքի ավելի քան մեկ երրորդը` ոչ միայն վատնելով սնունդն ու սննդանյութերը, այլև դրանք արտադրելու համար օգտագործվող ռեսուրսները: Շրջակա միջավայրի պաշտպանության գործակալությունը (EPA) գնահատում է, որ արդյունաբերական, բնակելի, առևտրային և ինստիտուցիոնալ հատվածները վատնում են գրեթե 102 միլիոն տոննա սննդամթերք, որից 35%-ն ուղարկվում է աղբավայր:
Ֆերմայից գործարանից մինչև պատառաքաղ կայուն և առողջ, ածխածնային չեզոք սննդի համակարգերի ստեղծումը ոսկե հնարավորություն է: Կլիմայի փոփոխության, ջրի սակավության, կենսաբազմազանության կորստի և սննդամթերքի փաթեթավորման թափոնների լուծումը հիանալի փոթորիկ է ստեղծում նոր նորարարական ապրանքների և ծառայությունների համար սննդի մշակման, արտադրության, բաշխման և սպառման համակարգերում:
Աղբյուր՝ https://www.forbes.com/sites/deborahwince-smith/2022/04/18/waves-of-grain-and-fruited-plains-the-recipe-for-making-an-american-economic- խնձորի կարկանդակ/