Վիրջինիայի գինիները արժանի են սեղանի շուրջ

Վիրջինիայի գինու ամիսն է, ոչ թե պատճառ կամ սեզոն է պետք՝ փորձելու այս նրբագեղ և խելամիտ գինիները:

Գինեգործությունն ու Վիրջինիան շատ հետ են գնացել, բայց միշտ չէ, որ ներդաշնակ հարաբերություններ են եղել. Վաղ գաղութատերերը փորձեցին մշակել առաջին Վիրջինիայի հայրենի խաղողի վազերը, և երբ դա չհաջողվեց, ներմուծեց ֆրանսիական խաղողի վազեր: Իրոք, 1619-ի նահանգային ժողովը օրենք ընդունեց, որը պահանջում էր յուրաքանչյուր Վիրջինիայի արու տնկել «Ներմուծված vinifera խաղողի 10 վազ՝ աճեցնելու և գինու պատրաստման նպատակով».

Ֆրանսիացի գինեգործի ներկրման փորձերը՝ նոր աշխարհի հողը մշակելու համար, ձախողվեցին: Նույնիսկ հայտնի գուրման և էնոֆիլ Թոմաս Ջեֆերսոնը (նաև գինու առաջին հայրը) ձախողվեց ծաղկուն խաղողի այգի հիմնելու փորձի մեջ:

Սակայն մոտ 250 տարի առաջ Վիրջինիան այժմ հանդիսանում է որակյալ գինիների հարգված արտադրող Միացյալ Նահանգներում, որն ունի ավելի քան 300 գինեգործական գործարաններ 10 շրջաններում՝ ամերիկյան ութ խաղողագործական տարածքներում: Վիրջինիայի գինու խորհուրդը սիրում է տեղական արդյունաբերությունն անվանել «Հին աշխարհի շնորհ և հարավային ավազ»: Գինեգործական գործարանները մեծամասամբ ընտանեկան են և արհեստագործական բնույթ են կրում: Բայց փոքր մասշտաբը մեծ բիզնես է առաջացրել. 2019 թվականին նահանգը հայտնել է, որ Վիրջինիայի գինու արդյունաբերությունը տարեկան 1.73 միլիարդ դոլար է ստեղծում:

Գինիները նշելու և գովազդելու համար Վիրջինիայի գինեգործական ընկերակցությունը, համագործակցելով Վիրջինիայի գինու խորհրդի և Վիրջինիայի խաղողի այգիների ասոցիացիայի հետ, անցկացնում է ամենամյա «Նահանգապետի գավաթ” մրցույթ, գերազանցության պարգևատրում և մեդալների շնորհում: Ահա այս տարվա «գործի հաղթողների» ընտրանին:

50W Ashby Gap Red Virginia Blend 2019 թ. Այս հյութալի կարմիր-սալորի գերիշխող գինին պատրաստելու համար կիրառվել է կայուն, ցածր ազդեցության գյուղատնտեսություն: Կծու, կլոր և փափուկ խրթխրթան կարմիր մրգերով, ինչպես լոռամրգի, սա զվարճալի և հաճելի միջին մարմնի գինի է, որը կատարյալ է շաբաթվա գիշերը խմելու համար:

Barboursville Vineyards Vermentino 2020 արգելոց. Մաքուր, թարմ և կլոր, սա սպիտակի հարթ մեկնաբանություն է, որն աճում է ժողովրդականության մեջ: Ֆերմենտացված է չժանգոտվող վիճակում, որպեսզի հասուն տանձի տոնը փայլի, այն նաև արտահայտում է խնձորի մաշկը, սպիտակ ծաղիկները և կրաքարի ծաղկունքը: Սա հաճելի գինի է, որը համադրվում է դժվար զուգակցվող բանջարեղենի հետ, ինչպիսին բրյուսելյան կաղամբն է:

Cana «Le Mariage» Կարմիր խառնուրդ 2019, Միդլբուրգ: Թեև սա Կաբերնե վարած է (43%), Merlot-ի սալորի կերպարը գրավում է այս հյութեղ և փափուկ խառնուրդը, որն ունի նաև յուրաքանչյուր Malbec-ի և Petit Verdot-ի 14%-ը և Կաբերնե Ֆրանկի 7%-ը: Կենսուրախ աղի երանգով միներալություն և սուր մուգ բալագույն ավարտ՝ մի փոքր բուսական նոտայով: Փափուկ կառուցվածք և խնամված:

Cana «Unit Reserve» 2019, Loudon County. Petit Verdot-ն ապահովում է այս խառնուրդը (65%), որտեղ Cabernet Franc-ը բաժին է ընկնում 29%-ին, իսկ մնացածը՝ Merlot-ին: Մեկ այլ հարթ օպերատոր. փափուկ և փարթամ քաղցր հասած մրգերով (այստեղ հիմնական դերակատարն է սալորը), մի քիչ համեմունք և կաթնային շոկոլադի երանգ ավարտի վրա: Հանքանյութը ենթատեքստն է այս նուրբ, բերանից ջրող գինու մեջ, որն ունի ամեն ինչ:

Maggie Malick Wine Caves Albarino 2020, Loudon County. Vampy պիտակը հերքում է այս լավ պատրաստված, համեղ գինու բարի նպատակը: Չոր և թարմ, ցիտրուսով ճռճռացող, բայց դուրս հանելով կլոր ու հյութալի պտուղները: Բերանի ավելի ծանր զգացումը սա դարձնում է սննդի լավ գործընկեր:

Մայքլ Շեյփս Չարդոնեյ, Վայրի մարգագետնի խաղողի այգի, 2019 թ, Պուրսելվիլ. Լրիվ կազմվածքով և ամբողջությամբ արտահայտիչ՝ կլոր յուղալիությամբ՝ որպես շեշտադրում պնդուկը: Կաղնու խելամիտ օգտագործումը թույլ է տալիս խնձորի և տանձի պտուղները փայլել կիտրոնի մի փոքր երանգով: Գեղեցիկ քթի և բերանի վրա՝ սա նուրբ և նրբագեղ առաջարկ է բուրգունդացի գինեգործի կողմից:

Pollack Vineyards Meritage, 2017, Monticello: Հատկապես աճեցված մրգեր այս խորը հասած և հյութալի գինու մեջ, որը քսում է սալորի և հապալասի, աղի ներքևի տակ: Ժամանակակից, խնամված ոճով, մետաքսանման tannins, 60% Cabernet Franc, 24% Merlot և 16% Petit Verdot: 14.5%-ով դա թեթև հորդառատ չէ, բայց գեղեցիկ է:

Rockbridge «V d'Or» 2018 քաղցր գինի. Riesling-ի, Vignobles-ի և Vidal Blanc-ի խառնուրդ՝ սեղմված սառեցված այս նուրբ, լիարժեք, բարդ քաղցր գինու մեջ: Դեղձն ու ծիրանը պարում են մեղրով, կոճապղպեղով և շողոքորթ նարնջի կեղևով մի քիչ աղի նոտայով։ Մրգերի և համեմունքների հետաքրքիր խառնուրդ. Ինչպես ցանկացած լավ պատրաստված քաղցր գինի, բարձր թթվայնությունը պահպանում է այն փխրուն լինելուց:

Shenandoah Vineyards Reserve Red 2019: Համագործակցության երկրորդ ամենահին ակտիվ գինեգործարանից, որն այժմ ղեկավարում է Մայքլ Շեփսը, Tannat-ի վրա հիմնված այս ամբողջական խառնուրդը (40%) լավ աշխատանք է կատարում՝ գրավելով այլապես բուռն խաղողի սորտը: Օգնում է 26% Cabernet Franc և 25% Petit Verdot, այս գինին հագեցած է խտացված կարմիր և սև մրգերով, ունի ամուր կառուցվածք և տանիններ և երկար ավարտ:

Wisdom Oak Winery «Nineteen» 2019, Monticello AVA: Մառանի հավաքածուից սա Meritage-ի նուրբ խառնուրդ է՝ 50% Petit Verdot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc՝ ամբողջ գույքում աճեցված մրգերից: Լրիվ կազմվածքով և ցուցադրելով բոլոր այն հարուստ հատկանիշները, որոնք դուք ակնկալում եք՝ կասիս, մի ​​քիչ սուրճ և մուգ շոկոլադ, բայց ժամանակակից փարթամ մեկնաբանությամբ: Թվում է, թե ավելի զովացուցիչ է, քան դրա 14% ալկոհոլը ենթադրում է: