Vintage 2021 Մաս 3 – Bordeaux Entre-Deux-Mers and Others

Սա եռամաս հոդվածի երրորդ մասն է, որը վերաբերում է 2021 թվականի գինու խաղողի բերքահավաքին Բորդոյում, ինչպես նաև Ֆրանսիայի այլ շրջաններում: Առաջին մասը՝ նկարագրելով խաղողի բերքահավաքը ընդհանրապես և «ձախափնյա» Բորդոյի գինիները, գտնվում է այստեղ։. The Երկրորդ մասը ներառում է համտեսի նոտաներ Բորդոյի «աջ ափից»:, կամ այն ​​հողը, որը գտնվում է Ժիրոնդի գետաբերանի արևելքում, և այս երրորդ մասը ներառում է համտեսային նշումներ հարավային «Entre-Deux-Mers» տարածաշրջանի գինիների մասին, ինչպես նաև ընդհանուր տեղանունները, որոնք ընդգրկում են ամբողջ Բորդոն, և ոչ անվանական գինիներ: . Ներառված են նաև որոշ գինիներ Բորդոյից դուրս և մեկ սպիտակ գինի Հարավային Աֆրիկայից: [Բացահայտում. Ես Etalon Rouge գինեգործության բաժնետոմսերի սեփականատեր եմ. հետևաբար գինին չի գնահատվում ընդհանուր որակի համար:]

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Բորդո Superieur. 2021. 92 միավոր.

Այս հին որթատունկ Merlot-ը ներառում է Crunchie շոկոլադե սալիկի, կաղնու անտառի, թխկու օշարակի և ազնվամորու և թեթև մենթոլի բույրեր: Կլոր, բաց, թարմ — խոհարարի գինի։ Կարմիր մրգերի միջին ճաշակ և թխկու օշարակի և սև պղպեղի ավարտ:

Château Jean Faux. 2021. 94 միավոր.

Այս 80/20 Merlot/Cabernet Franc բիոդինամիկ խառնուրդը ներառում է ազնվամորու, եղեսպակի, թաց հողի և թեթև սև պղպեղի բույրեր: Միջին ճաշակը ներառում է առույգ հարուստ թթվայնություն, վայրի ելակ՝ էներգետիկ և աշխույժ, գարնանային գեղեցկություն: Կարամել և մոկա՝ ավարտի վրա։

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 միավոր.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon և Merlot-ի բիոդինամիկ խառնուրդ: Ազնվամորու, կարմիր սալորի, Oreo շոկոլադե թխվածքաբլիթների և կարամելի բույրեր։ Կեռասի և ազնվամորու միջին ճաշակ: Որոշակիորեն թթվային:

Château au Vignoble. Բորդո Սուպերիե. 2021. 92 միավոր.

Revelations շարքից. Ածուխի, կավիճի, կոնֆետի եղեգի և կարմիր մրգերի, ինչպես նաև որոշ կարագի բույրեր: Վառ թթվայնության և երիտասարդ կարմիր մրգերի մետաքսյա միաձուլվածք՝ ազնվամորու: Մի քիչ թխուկ և տոստ և լորձաթաղանթ, իսկ վերջի վրա՝ նարնջագույն սորբետ: Թեթև տանիններ՝ գրավիչ նուրբ թթվայնություն: Համակցեք թեթև աղցանի հետ, որը ներառում է մանդարինի կտորներ:

Château Thénac. Fleur de Thénac. 2021. 93 միավոր.

Merlot գերիշխող խառնուրդ, որը ներառում է նաև Cabernet Sauvignon և Cabernet Franc: Վարսակի տորթերի և թխվածքաբլիթների, ինչպես նաև որոշ մենթոլի բույրեր: Հարուստ և ծալված գինի՝ շերտավոր բույրերով, որոնք ներառում են սուրճի տորթ, իրիս և ազնվամորի միջանկյալ ճաշատեսակ և թեթև կարամել/անանուխ: Հարուստ և փխրուն թթվայնություն, որը լավ ինտեգրված է կիսաթանկարժեք դաբաղանյութերի հետ: Համակցեք ափսեի սթեյքի և կարագով յուղած ծնեբեկի հետ կամ մանդարինի հատվածներ պարունակող ամանի հետ:

Château Boutillot. Բորդո. 2021. 91 – 92 միավոր.

De Boüard Revelations շարքից՝ 60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon խառնուրդ: Բույրերը ներառում են սոճու ասեղներ, ազնվամորու և կարմիր բալ: Գեղեցիկորեն ներկառուցված է բերանում՝ ապահովելով այտերի փարթամ զգացողություն՝ առատ մուգ բուրմունքներով՝ կարմիր սալոր, կաթնային շոկոլադ, իսկ ավարտի վրա՝ թեթև նարնջագույն և եղեսպակ: Թեթևակի թթվային բույրերը հերքում են ավելի գեղեցիկ համերը: Համակցեք հումուսի և պիտայի հետ կամ շիշ քյաբաբի հետ, որը ներառում է կանաչ պղպեղ և արքայախնձոր:

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ միավոր.

Philippe Nunes-ից այս 100% Merlot-ն է բոյզենբերի, լոռամրգի, բոյզենբերի, լոռամրգի և After Eight անանուխի աննշան բույրով: Հաստ և կառուցվածք ունեցող գինի. մուգ մրգերի կցված ձագար, հարուստ թթվայնությամբ, վերջի վրա թեթև մոկա: Հետևողական հիշեցում այն ​​զարդերի մասին, որոնք կարող են գալ Entre-Deux-Mers-ից: Համակցեք պրոֆիտերոլ աղանդերի կամ կիսակծու տաջինի հետ:

Chateau Segonzac La Forêt. 2021. 92+ միավոր.

Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc խառնուրդ, որը ներառում է յասամանի, վարդերի, անանուխի փխրուն և բալի շոկոլադե թխվածքի վառ բույրեր: Մի շոկոլադե տորթ, սև և կարմիր կեռաս, շոկոլադե չիպսեր և մանդարիններ: Լողացող և թեթև թթվայնություն և ցածր, բայց ամուր տանիններ: Համադրեք շիշ քյաբաբի կամ դդմիկի ռավիոլիի հետ:

Château Laurence. Բորդո Սուպերիե. 2021. 92 միավոր.

Այս 100% Merlot-ը կաղնու մեջ հնանում է 14 ամիս: Հարուստ և թարմ կարմիր մրգերի բուրմունքներ՝ վայրի ելակ, գյուղական արահետ, մի քիչ գորշ և մենթոլ և հալված կարագ: Համեղ և հարուստ համեր վինտաժում, որը հակված է ավելորդ թթվայնությանը և խոտաբույսին: Փքված կարմիր մրգեր, ինչպիսիք են կարմիր սալորը միջին ճաշակի և թեթև էվկալիպտի եզրին: Բարձր թթվայնություն, նուրբ tannins: Համակցեք տավարի խորովածի կամ կծու ասիական սննդի հետ:

Château Laurence. Փոքրիկ Լորենս. Բորդո Սուպերիե. 2021. 92 միավոր.

100% Merlot. Վարդերի, յասամանի և գարնանային ծաղիկների, ինչպես նաև կտրատած կարմիր կեռասի և մանդարինի միանգամայն հաճելի նախնական բուրմունք: Հեշտ խմելու հավասարակշռված գինի ծխագույն բեկոնով և սև կեռասի միջնախորշով, մորենի և եղեսպակի վրա: Առատ թթվայնություն, որն ընդգծում է մրգերը, և նուրբ, խնամված տանիններ, որոնք ապահովում են թաքնված կառուցվածք: Հիասքանչ և գրավիչ անակնկալ. Համադրեք enchiladas-ի կամ croque monsieur-ի հետ:

Հյուբեր դե Բուարդ. Մերլո. 2021. 90 – 92 միավոր.

Լոռամրգի և կարմիր կեռասի հարուստ, խանդավառ, հյութալի բուրմունքներ և կեռասի նրբերանգ: Արագ հարձակում, որին հաջորդում է մուգ և հյութալի միջնագունդը, որը ներառում է մինեստրոն, եղեսպակ, կարմիր մրգեր և հապալաս: Հարդարումը երկար չէ, և դաբաղանյութերը խնամված են, թեև ակնհայտ: Համադրեք գուլաշի կամ Սեչուանի տավարի մսի հետ:

Հյուբեր դե Բուարդ. Կաբերնե ֆրանկ. 2021. 91-ից 92 միավոր.

Այս 100% Կաբերնե Ֆրանկը հնանում է 10 ամիս ֆրանսիական կաղնու մեջ: Կոլայի, քնջութի, գյուղական արահետների և վայրի ելակի բույրեր, ինչպես նաև էվկալիպտի և լիկորի բույրեր՝ շերտավորված, կենտրոնացված և վերահսկվող: Հարուստ թթվայնություն և լիարժեք համեր, որոնք ներառում են եղեսպակ, ռոմա լոլիկ և զվարճալի ու աշխույժ ավարտ՝ անանուխով և մինեստրոնով և խոհարարական շոկոլադով: Հողի և մրգերի ձիգ կապոց, որը հարուստ է, հյուսվածքով և երկար ավարտով: Նրբագեղ տանիններն ապահովում են հողեղեն ֆոն: Տարեկան արտադրվում է 3,000-ից 5,000 շիշ:

Հյուբեր դե Բուարդ. Կաբերնե Սովինյոն. 2021. 91+ միավոր.

Մանուշակի, մինեստրոնի, բուրբոն շոկոլադե թխվածքաբլիթների, ծխախոտի և եղեսպակի հզոր, փխրուն, մուգ և շերտավոր բույրեր: Մուգ սալորն ու մոշը միջին ճաշակում են էներգետիկ թթվայնության և նրբագեղ, թեև լարված դաբաղանյութերի բաղնիքում: Հարուստ և լիովին ինտեգրված մուգ մրգերի և թեթև մոկայի բերան: Համադրեք հորթի կամ անանուխի շոկոլադե պարֆեի աղանդերի հետ: Ծալովի, սիրուն, կոմպակտ, բարդ և հարուստ:

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ միավոր.

Ֆիլիպ Նունեսից այս Merlot-ը ներառում է բոյզենբերի, լոռամրգի, ութ անանուխի աննշան հիթեր: Հաստ և կառուցվածք ունեցող գինի. մուգ մրգերի միաձույլ ձագար, հարուստ թթվայնություն, թեթև մոկա երեսպատման վրա: Հետևողական հիշեցում այն ​​զարդերի մասին, որոնք կարող են գալ Entre-Deux-Mers-ից: Համակցեք պրոֆիտերոլ աղանդերի կամ կիսակծու տաջինի հետ:

Château de Chantegrive. Գերեզմաններ. 2021. 91 միավոր.

Lévéque ընտանիքից՝ Merlot գերիշխող խառնուրդ Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon և Petit Verdot-ի հետ: Մուգ մրգային բույրեր, մի քանի թխվածքաբլիթ և կաղին: Ազնվամորու, կեռասի, որոշ իրիսի միջին ճաշակ:

Château Trocard. Բորդո Սուպերիե. 2021. 92+ միավոր.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon խառնուրդ կանաչ խոտի, կարմիր կեռասի և շոկոլադե վաֆլի թեթևակի ցնդող բույրերով: Մրգային բծախնդիր հաճույք բերանում՝ կարմիր մրգեր և մենթոլի միջի քիմք, և շոկոլադե խրթխրթան՝ ավարտի վրա: Նուրբ թթվայնություն: Հյութալի, աշխույժ, զվարճալի, բայց նաև լավ կառուցվածքով և գեղեցիկ հավասարակշռված գինի:

Château Trocard. Մոնրեպո. Բորդո Սուպերիե. 2021. 91 միավոր.

100% Merlot Les Artigues de Lussac-ից, որը հնեցվում է 14 ամիս կաղնե տակառներում: Ներառում է երիտասարդ բույրեր, որոնք ներառում են բալզամիկ և հապալաս: Թարմ թթվայնություն, վառ մրգեր և դաբաղանյութեր, թեև ժամանակի հետ ընդհանուր առմամբ ավելի լավ ինտեգրվելու կարիք կա: Զվարճալի և թեթև գինի, որը համադրվում է մսային գնդիկների կամ խորովածի նախուտեստների հետ:

Château Leroy-Beauval. Բորդո Սուպերիե. 2021. 92+ միավոր.

80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon-ի 18 ամսական հնեցման խառնուրդ 80% նոր ֆրանսիական կաղնու մեջ: Կարագի և լոռամրգի բույրերի հավաքածու: Փափուկ դաբաղ, հյութալի գինի շոկոլադե վաֆլիներով, անանուխով և կարմիր հատապտուղներով: Շերտավոր և բարդ՝ փափուկ տանիններով և վառ թթվայնությամբ: Զուգավորեք մոխրի կամ պենեի մակարոնեղենի և տապակած բանջարեղենի հետ:

Château Auguste. Grand Rosé. 2021. 92+ միավոր.

Փափուկ և լավ ինտեգրված բուրմունքներ, որոնք ներառում են վարդեր, լայմ, կիտրոն և որոշ ընկույզ: Ճկուն գինի՝ լավ ինտեգրված տանիններով և թթվայնությամբ և գրեթե պրովանսյան գծայինությամբ: Լավ պատրաստված վարդագույն, որը դժվար է գտնել Բորդոյից:

Château Moutte Blanc. Մոիսին. Բորդո. 2021. 93 միավոր.

Շոկոլադի, անանուխի փխրուն, թաց պտերների և թաց տերևների բույրեր: Այս 100% Petit Verdot-ի միջնամասում հապալասների համեղ համերը: Հրաշալի, խորը, հաճելի ճկուն դաբաղանյութեր այս գինու մեջ կարմիր կեռասով և անիսոնով:

Էտալոն Ռուժ. Բորդո. 2021 թ.

Հսկայական և առատաձեռն մրգային փունջ այս 100% Cabernet Sauvignon-ում, որը ներառում է բալի, մանուշակի, ելակի բույրեր: Փարթամ, էլեգանտ և մետաքսանման տանիններ ելակի և բրաունիների միջնադարյան ճաշակի մեջ: Այս ծամոտ գեղեցկուհին նույնքան թեթև է, ինչպես Pinot Noir-ը և կարող է նույնիսկ դիմակահանդես լինել որպես Գրենաշ: Մոշի և թեթև ծուխ՝ ավարտի վրա։ Գարունը բաժակի մեջ.

Շատո Ֆուգաս. Մալդորոր. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 93 միավոր.

75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon-ի բիոդինամիկ խառնուրդ, որը հնանում է 18 ամիս կաղնե տակառներում: Ժան-Իվից և Միշել Բեշից Բուրգում աջ ափին, գեղեցկուհի կարմիր սալորի, հողի, վառ բաց կեռասի և մանդարինի բույրերով: Բերանում՝ սալոր, սև կեռաս, թարխունի միջնագունդ։ Հարուստ և փայլուն թթվայնություն, փարթամ տանիններ:

Château L'Éperon. Բորդո Սուպերիե. 2021. 90+ միավոր.

85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon խառնուրդ՝ որոշ խոտաբույսերի, անանուխի, կարմիր մրգերի բույրով: Բուրմունքները ներառում են իտալական մուգ բալով նախաճաշի տտիպ, թեթև մենթոլ՝ ավարտի վրա: Վառ թթվայնություն, հեշտ խմելու, թեթև և թարմ։

Château Talmont. Cuvée Divine. 92 միավոր:

Վառ կարմիր մրգերի և Սուրբ Ծննդյան տորթի սերուցքային բույրեր այս Merlot-ի, Cabernet Sauvignon-ի և Cabernet Franc-ի խառնուրդում: Հյութալի և ուրախ բերան, որը շերտավորվում է մրգահյութով, մորենիներով, կարմիր սալորով և սուլթաններով, իսկ վերջի վրա՝ անանուխի փխրուն: Հարուստ թթվայնություն, ամուր տանիններ: Զուգավորեք բադի և նարնջի կամ շոկոլադե բալի տորթի հետ:

Château Talmont. 2021. 90 միավոր.

Փոքր-ինչ վայրի բուրմունքներ մուգ երախով և կանաչ խոտով: Ազդեցիկ, բայց փոքր-ինչ անճաշակ թթվայնություն, կարմիր մրգեր և երեքնուկի միջնադարում, որոշ նարնջագույն ցիտրուսներ վերջնամասում: Համադրեք նարնջի սորբետի աղանդերի կամ սնկով ռիզոտոյի հետ:

Château Bel-Air. Cuvée Divine. 2021. 91 – 92 միավոր.

Գարնանը վայրի ելակի, ազնվամորու հարուստ, աշխույժ, թեթև բուրմունքներ և գավառական զբոսանք: Նաև էվկալիպտի երանգ: Եռաշերտ կերակուր բերանում՝ տոնական և ուրախ տարեվերջյան համերով, որոնք ներառում են մինեստրոն, սալոր և խոհարարական շոկոլադե միջնամասային ճաշատեսակներ, ինչպես նաև թզի նյուտոններով և անանուխի փխրուն համով: Վառ թթվայնություն, լավ ինտեգրված տանիններ: Հաճույք.

Château Bel-Air. 2021. 91 – 92 միավոր.

Սփրեյ և թարմ թեթև բուրմունքներ կամ գարնանային կարմիր մրգեր, տորֆ, անիսոն: Առատաձեռն և հյութալի, բազմաշերտ գեղեցկություն՝ ծալված բազմաթիվ համերով, որոնք ներառում են կեռաս՝ հարձակման և միջանկյալ ճաշակի վրա, ինչպես նաև մրգային տորթ և նարինջ՝ ավարտին: Համակցեք մի շարք մթերքների հետ՝ վիներական շնիցելից կամ գուլաշից մինչև սնկով լազանյա:

Château Tour de Bellegarde. 2021. 90 միավոր.

Այս 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon խառնուրդի մեջ կան մաստակի և գոմի բույրեր՝ տարբեր և տարբեր: Նարնջագույն տորթ և մինեստրոն և գեղջուկ ցանկապատի բույրեր քթին: Midpalate-ը ներառում է թթվայնությունից նարնջի մի կտոր և տավարի մսով բուլյոն: Լավ կառուցվածք, մի քիչ նեկտարին և չաման ավարտի վրա: Տարբեր և կարող են զարգանալ զարմանալիորեն նուրբ համեր ունենալու համար:

Château Camponac. Մերլո. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 միավոր.

Գինեգործ Կլոդ Ռուժիից, որը ծագումով Մարսելից է, որը գտնվում է Բուրգի ամենագեղեցիկ բլուրներում, գալիս է այս Merlot-ը, որը 16 ամիս հնանում է նոր կաղնու մեջ: Թաց հողի, հապալասի, եղինջի և եղեսպակի ուժեղ բույրեր: Թարմ և լավ կառուցվածք ունեցող բերան՝ հետաքրքիր ինտրիգային բարդությամբ, որը ներառում է կակաոյի և լոռամրգի համեր՝ միջին ճաշակի վրա, իսկ վարսակի ալյուր և Graham կրեկերներ: Հետաքրքիր բարդությունն ու թարմությունը և թավշյա tannin-ները դարձնում են սա Minervois Բորդոյում:

L'Exception. Ռիկոլտե. 2021. 90 միավոր.

Կոլայի, բուիլոնի և հապալասի բույրեր։ Լոռամրգի, կեռասի և տոստերի շերտավոր և շարժվող միջանկյալ ճաշատեսակ: Լավ ինտեգրված ծլվլոց թթվայնությունը և պարզեցված տանինները: Տարբերվող և գրավիչ: Համակցեք հապալասով կարկանդակ դեսերտով կամ մինեստրոն ապուրով: Սա գինի է, որը պատրաստված է գուրման սննդի համար և կարող է ընդգծել նուրբ համերը:

Château Haut-Fontenelle. Բորդո Ռոզի. 2021. 89 միավոր.

Ալեն Պասկալից՝ 12.5% ալկոհոլային վարդ, պատրաստված 50/50 Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc խառնուրդից: Նուրբ և խնամված բույրեր, ներառյալ մանդարին, գուավա, կիվի և կիտրոնի բեզե: Թեթև և խրթխրթան տտիպ, բուրմունքներով, որոնք ներառում են գրեյպֆրուտի և սպիտակ սալորների միջնամասը և քաղցր կոնֆետ եգիպտացորենի ավարտը: Ամրացնող թթվայնություն: Համադրեք սաշիմիի կամ նույնիսկ կարագի և եղեսպակի փրփուրով փրփրած մանկական կարտոֆիլի հետ:

Château La Loubière. Բորդո Սուպերիե. 2021. 91+ միավոր.

Vignobles Jade-ից այս 90/10 Merlot/Malbec խառնուրդը կհնեցվի 16 ամսով տակառներում, անոթներում և ամֆորներում և ունի ընկուզային, մուգ, հյուսվածքային, մսային և գրավիչ բույրեր, որոնք ներառում են պնդուկի և կեռասի բույրերը: Կարմիր և սև մրգերի համեղ գետ՝ թթվայնության լի, բայց վերահսկվող մատրիցով: Փափուկ, բայց լավ կառուցվածք ունեցող տանիններ: Հեշտ խմելու և գրավիչ: Համակցեք տապակած խաղի հիմնական ճաշատեսակի հետ, օրինակ՝ նապաստակի կամ բադի, կամ բուսական շոգեխաշի հետ:

Château Bourdieu. Բացարձակ. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92 միավոր.

Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec 79/17/4 խառնուրդ: Որոշակիորեն ցնդող բույրեր, որոնք ներառում են խոտ, տորֆ և տավարի միս, թեև կապույտ մրգերի և մոկայի միջնադարյան համերը գրավիչ են: Հագեցած դաբաղանյութեր և անանուխի խրթխրթան և հապալասներ ավարտի վրա: Շերտավոր և յուղալի: Համակցեք խորոված տավարի մսի հետ:

Château Les Clottiers. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 – 92 միավոր.

Merlot/Cabernet Sauvignon-ի այս 85/15 խառնուրդից, որը հնանում է պողպատե տանկերի մեջ, առաջանում են ցնդող բույրեր, որոնք ներառում են մուգ սալոր, սուս և սուս: Բավականին մետաքսանման և սեքսուալ միջնամակ, ի տարբերություն բույրերի: Սալորաչիր, բեկոն, մարմելադ և կարմիր բալ: Չափազանց փափուկ տանիններ և փխրուն, հանգիստ թթվայնություն: Համակցեք գառան կոտլետների, շնիցելի կամ ռիզոտոյի հետ:

Château Bourdieu NO. 1. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 միավոր.

Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec 89/8/3 այս խառնուրդը 35 տարվա վաղեմության վազերից է: Տորֆի և հապալասի բույրեր և գրավիչ միջանկյալ ճաշակ, որը ներառում է խրթխրթան շոկոլադե սալիկի համեր, տավարի շոգեխաշել, պնդուկ և կապույտ հատապտուղներ: Տանիններն ու թթվայնությունը դեռ հանգստացման կարիք ունեն: Համադրեք գուլաշի կամ բանանի ֆլամբե աղանդերի հետ:

Château Laurence. Լե Ռոզի. Վին դե Բորդո. 2021. 91 միավոր.

Merlot-ից այս վարդը ներառում է լայմի, կանաչ խնձորի, որոշ նեկտարինների, թարմ դեղձի և մեղրի փխրուն, կծու բույրեր: Հարձակման վրա թեթևակի թթվայնությամբ, հյութալի թթվայնությամբ, որը լավ ինտեգրված է արևադարձային և կանաչ մրգերի միջանկյալ ճաշակի, վարսակի ալյուրի և խնձորի խնձորի հետ: Զուգակցեք կիտրոնով լցված ապխտած սաղմոնի կամ սուֆլեի հետ:

ԲՈՐԴՈՑ ԴՈՒՐՍ

Domaines Landron. Muscadet Sèvre et Maine. Ամֆիբոլիտ. 2021. 92 միավոր.

Biodynamic գինեգործ Jo Landron-ից Լուարի հովտում: Այս մուսկադետը ներառում է դդումի կարկանդակի, արևադարձային մրգերի, ինչպիսիք են մանդարինը և կայծքարի բույրերը: Առատաձեռն թթվայնություն այս բարդ հյութում, որն ապահովում է յուղոտ այտեր, որը կլոր է, հարուստ և ներառում է կանաչ խնձորի և որոշ աղի համեր: Հեշտ խմելու գեղեցկուհի:

Ջոնաթան Դիդյե Պաբիոտ. Pouilly sur Loire. Շասելաներ. 2021. 91 միավոր.

Կենսադինամիկ շասելաներ. այս խաղողը ավելի հաճախ հանդիպում է Շվեյցարիայում, քան Լուարի հովտում: Այն ներառում է Fresca/7-Up, լայմի և ոսկե օշարակի բույրեր։ Բուրմունքները ներառում են սպիտակ տանձ, կարմիր խնձոր, մեղր և դարչին: Յուրահատուկ և թարմ համեր։ Զուգավորեք սերուցքային շոռակարկանդակ դեսերտով:

Famille Lafage. Miraflors Rosé. Côtes Catalanes. IGP. 2021. 91 միավոր.

Grenache Gris/Grenache Noir/Mourvèdre-ի այս 50/30/20 խառնուրդը ներառում է բաց կարմիր մրգերի բուրմունքներ, ներառյալ ազնվամորու և ծաղիկների մի երանգ, օրինակ՝ վարդեր: Լողացող թթվայնություն: Գարնանային կեսօրվա հանգիստ սկիզբ: Թեթև, մի փոքր քաղցր: Համադրեք ելակի և կրեմի հետ։

Քլայն Կոնստանցիա. Սովինյոն Բլան. Կոնստանցիայի հովիտ. Հարավային Աֆրիկա 2021. 94 միավոր.

Սա ներառում է գինի, որը պատրաստված է քայքայված գրանիտից և Table Mountain Sandstone-ից աճեցված խաղողից: Լայմի, գրեյպֆրուտի և պապայայի օվկիանոսի թարմ բույրեր: Գեղեցիկ յուղալի բերան կանաչ խնձորի համով, ինչպես նաև մի քիչ լայմի և փշահաղարջով: Բարձրացող, բայց փափուկ թթվայնություն՝ թեթև հարվածով ավարտին: Զուգավորեք ceviche-ի և լայմի հետ կամ թեթևակի թթու խնձորի կարկանդակի հետ:

ՍՊԻՏԱԿ ԳԻՆԻՆԵՐ

Château Laurence. Blanc Sec. Բորդո Բլան. 2021. 91 – 92 միավոր.

100% Sauvignon Blanc, որը հնանում է 11 ամսական կաղնու մեջ և ունի մեղմ կրաքարի երանգ, այս գինին արևադարձային է և մի փոքր փրփրում է քթի վրա: Թարմ հացի սերուցքային բույրեր, թեթև լայմ: Կարճ գրոհ կանաչ խնձորով և փշահաղարջով միջին ճաշակով, ամրացնելով թթվայնությունը ավարտի վրա: Զուգակցեք թեթևակի աղի ցորենի կամ ձողաձողի և լայմի հետ:

Grand Vin de Puy Redon. Շարդոնե. 2021. 94 միավոր.

Երկու տարեկան ֆրանսիական կաղնու տակառներում հնեցված և ըմպելիքի վրա խառնված այս գինին ներառում է կանաչ և դեղին խնձորի, ջինի տոնիկի և փշահաղարջի յուղալի, շերտավոր, ցայտուն, առույգ բույրեր: Կարճ հարձակում, որին հաջորդում են կանաչ խնձորների և դեղին տանձի յուղալի շերտերը, մեղրով և փոքր աղիությամբ: Իսկական հրճվանք՝ փխրուն, բարդ և յուղալի: Համակցեք մեղրով քերած խորոված սաղմոնով կամ սերուցքային ռիզոտոյի հետ: Համեղ.

Դուբրեյլ. Շարդոնե. 2021. 92 միավոր.

Այս 100 Chardonnay-ն Sauvignon Blanc-ի նման է՝ կրաքարի, գրեյպֆրուտի, մանգոյի և աղիության բույրով: Կլոր, թարմ և հեշտ խմելու։ Մատչելի գինի, փխրուն թթվայնությամբ: Որոշ լորենի և արևադարձային մրգեր՝ միջին ճաշակի: Լավ հավասարակշռված: Համակցեք նախուտեստների հետ, որոնք ներառում են ընկույզ, կամ սուշիի հետ:

Château d'Arsac. Cuvée Céline. Սովինյոն. Բորդո. 2021. 90 միավոր.

Ծխի, աղի և ցորենի բուրմունքներ և միջնադարյան թթվայնությամբ, լայմի և գրեյպֆրուտի համեր:

Château Thénac. 2021. 89 միավոր.

Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle-ի խառնուրդն ունի Pamplemousses, լայմի, արքայախնձորի, ծիրանի և կայծքարի բույրեր: Կիսասերուցքային՝ խիստ թթվայնությամբ, միջին ճաշակով: Զուգտկեք սկալոպների կամ ներբանի հետ:

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Աղբյուր de Passion. Entre-Deux-Mers. 2021. 93 միավոր.

Այս 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle խառնուրդը ներառում է գրեյպֆրուտի և մեղրի թարմ բույրեր և դույլեր: Տրոպիկական կոկտեյլ ընդամենը 12% ալկոհոլով։ Սկսելուց հետո դուք կշարունակեք այս շիշով:

Château Jean Faux. Les Pins Francs. 2021. 93 միավոր.

Sauvignon Blanc/Semillon-ի այս 90/10 բիոդինամիկ խառնուրդը ինը ամիս հնանում է կաղնե տակառներում, որոնցից 25%-ը նոր են: Թարմ, նուրբ բույրերի պայծառ գետ, որը ներառում է մեղրով և թեթև պղպջակով միաձուլված գրեյպֆրուտի մի կտոր: Պայթուցիկ թարմ համը ներառում է արևադարձային մրգերի ճռճռացող համերը, որոնք կլանված են փայլուն թթվայնությամբ:

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 միավոր.

Թոմաս Քրիստենից գալիս է այս բիոդինամիկ 100% Sauvignon Blanc-ը, որը ներառում է վառ արևադարձային մրգեր; և՛ շքեղ, և՛ զուսպ՝ կայծքարի և լայմի համերով:

Château Sainte-Marie. Chardonneret. 2021. 92 միավոր.

Փոքրիկ և հազվագյուտ թռչնի անունով այս Entre-Deux-Mers սպիտակը Semillon/Sauvignon Gris/Sauvignon Blanc-ի խառնուրդ է և հնանում է կավե ամֆորաներում: Պայծառ փայլուն թթվայնություն՝ մեղրի, կարագի և նուշի բույրերով։ Արևադարձային մրգեր միջին ճաշակի վրա, իսկ մանդարինները՝ վերջնամասում. թթվայնությունը կհապաղի ձեզ ևս մեկ բաժակ լցնել: Եւ կրկին.

Հյուբեր դե Բուարդ. Սովինյոն. 2021. 90 – 92 միավոր.

Կանաչ խնձորի, մանգոյի, մանդարինի, կիտրոնի խրթխրթան այս Sauvignon Blanc-ի կծու և հավասարակշռված բույրերը: Արևադարձային մրգերի և փափուկ դաբաղանյութերի գեղեցիկ միջնագեղձի խառնուրդ՝ ընդգրկված աշխույժ թթվայնությամբ: Սերուցքային բեզե ավարտ: Համադրեք բուրատայի և պրոշուտոյի կամ բուսակերական կուս-կուսի հետ նարնջի պղպեղի հետ:

Հյուբեր դե Բուարդ. Շարդոնե. 2021. 90 – 92 միավոր.

Կիսաբուրգունդյան կարագով և տապակած բույրերի հավաքածու՝ կրաքարի, դեղին խնձորի և կանաչ խնձորի կտորներով: Արևադարձային մրգերի յուղալի, ճարպիկ, փայլուն ճաշակ՝ աշխույժ կրեմ դե մենթեով և մեղրով: Շերտավոր, բարդ, հիասքանչ: Համակցեք խնձորի կարկանդակի կամ օգրատինի կարտոֆիլի և սպիտակ ձկան աղանդերի հետ: Համեղ և կախվածություն առաջացնող:

Château Haut-Fontenelle. Բորդո Բլան. 2021. 89 միավոր.

Այս Sauvignon Blanc-ը Vignobles Alain Pascal-ից ունի կանաչ խնձորի և գրեյպֆրուտի բուրմունք՝ սպիտակ տանձի և ծիրանի հետ: Թեթև կայծքար և քաղցրություն քթի վրա։ Կարճ գրոհ, կանաչ խնձորների և որոշ մանդարինների միջին ճաշակ՝ ուժեղ թթվայնություն: Համակցեք պելմենի կամ ձկան յուղալի ապուրի հետ:

Château La Loubiere. Բորդո. 2021. 92 միավոր.

Vignobles Jade-ից այս 79/12/9 Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Muscadelle-ը 40-ամյա խաղողի վազից հնանում է ինը ամիս ամֆորներում և տակառներում՝ լորձաթաղանթի կանոնավոր խառնմամբ: Այն իր մեջ ներառում է գրեյպֆրուտի, լայմի և որոշ ընկուզեղենի փխրուն, թթվային բույրեր: Մաքուր, խրթխրթան և գոհացուցիչ միջանկյալ ճաշակ՝ մանգոյի, լայմի, գրեյպֆրուտի համերով: Այս ապերիտիվ գինու մեջ թթվայնություն է առաջանում: Արտադրվել է 5,400 շիշ։

Château Castera Anthoinette. Սովինյոն. Բորդո Բլան. 2021. 90 միավոր.

Դասական Sauvignon Blanc գրեյպֆրուտի և աղի բույրով: Բերանի մեջ սա առատ, բաց, թարմ, կլորացված և հեշտ խմելու է: Միջին ճաշակը ներառում է պեկան և նաև մանդարիններ:

Château Doyac. Le Pélican. Բորդո Բլան. 2021. 92 միավոր.

Այս բիոդինամիկ, 100% Sauvignon Blanc-ը ներառում է աղի, գրեյպֆրուտի, մեղրի և երեքնուկի բույրեր: Կտրուկ և հեշտ խմելու կլորացված թթվայնությամբ և լայմի, Ֆրեսկայի և գրեյպֆրուտի համով:

Château de Côme. Բլան դը Կոմ. Grand Vin Blanc Sec Բորդո. 2021. 90 միավոր.

Գրեյպֆրուտի և անանուխի բույրեր. Փոքր-ինչ բարակ, թեև գեղեցիկ կրաքարի եզրով և կլորացված ու բաց միջնագունդով: Սա ապերիտիվ գինի է։

Château Fourcas Dupré. Grand Vin Blanc. Բորդո. 2021. 91 միավոր.

Մեղրի, նուշի և բրոշի բույրեր։ Միջին ճաշակը ներառում է մենթոլի և ընկույզի համեր և միայն աղիության մի շոշափում:

Les Arums de Lagrange. Վին դե Բորդո. 2021. 89 միավոր.

Sauvignon Blanc/Semillon խառնուրդ գրեյպֆրուտի և լայմի կոկտեյլի բույրով, որի եզրագծում է վառ քաղցր մրգերի և ծիրանի միջնադարյան համը և թեթև մենթոլը:

Château du Retout. Le Retout Blanc. Վին դը Ֆրանս. 2021. 89 միավոր.

Գտնվելով Լամարկում՝ Բորդոյի ձախ ափին, սպիտակ խաղողը ներառում է Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng և Mondeuse Blanche: Լայմի, աղի և թարմ հացի բույրեր։ Կանաչ լայմի, կանաչ խնձորի և մեղրի երանգի միջին ճաշակ՝ թթվայնությամբ ողողված գինու մեջ:

Château de Tertre. Տերտր Բլան. 2021. 92 միավոր.

Ձախ ափին գտնվող Մարգոյում գտնվող արտադրողից այս սպիտակն ունի գրեյպֆրուտի, լայմի և կիտրոնի բույրեր: Կանաչ խնձորներ և մեղր, միջնամասում և կրաքարի եզրին: