Torrisi բարի և ռեստորանի հիմնական ճաշասենյակի ներսում
Հիմնական սննդի խումբ
Նյու Յորքի ամենասպասված ռեստորաններից մեկը կավարտվի 2022 թվականի ավարտին:
Բացվել է Major Food Group (MFG): Torrisi Bar & Restaurant Mulberry St. 275 հասցեում գտնվող Puck շենքում սա խմբի առաջին մեծ ռեստորանն է, որը բացվում է համաճարակից ի վեր և նշանավորում է Torrisi թիմի վերադարձը ՍոՀո, որտեղ նրանք սկսել են Torrisi Italian Specialties-ով, փոքրիկ կարմիր սոուսով, որը փակվել է 2015 թվականին: , բայց ոգեշնչեց այս նոր ռեստորանը: Այժմ MFG-ը, որը պատկանում է Ռիչ Թորիսիին, Ջեֆ Զալազնիկին և Մարիո Կարբոնին, ունի երկրպագուների ֆավորիտներ Մանհեթենում, ներառյալ Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club և շատ այլ ռեստորաններ: Մայամի, Լաս Վեգաս, Հոնկոնգ, Փարիզ և դրանից դուրս:
Torrisi Bar & Restaurant-ն առաջարկում է առաջին բաց խոհանոցը ռեստորանային խմբի համար՝ ավելացնելու աշխույժ բարի, հարմարավետ ճաշասենյակի, հարմարավետ անհատական ճաշասենյակի և ֆրեսկո նստատեղերի էներգիան: Շատ ճաշատեսակներ պատրաստում են սեղանի կողքին՝ լրացուցիչ անհատականության համար: Յուրաքանչյուր նստարանային տարածք առաջարկում է նույն à la carte ճաշացանկը, տարբեր պտտվող հատուկ առաջարկներով յուրաքանչյուր ճաշասենյակում, որն արտացոլում է խոհարար Թորիսիի՝ բռունցքը եփելու նպատակը:
Տեսարան դեպի ճաշասենյակ Torrisi Bar & Restaurant-ում
Հիմնական սննդի խումբ
Խոհարար Թորիսիին խոհանոցում միանում է գործադիր խոհարար Չարլի Անգլիան, ով նախկինում հինգ տարի ծառայել է որպես Carbone's Chef de Cuisine, և հրուշակեղենի խոհարար Ստեֆանի Պրիդան: Ճաշացանկը սկսվում է փոքր խայթոցներով, ինչպիսիք են ձեռքով քաշված Մոցարելլան, լցոնած պղպեղը, Սան Ջեննարո Բաոն և ավելի շատ տեղական ազդեցության նախուտեստներ: Մակարոնեղենը կներառի Մանհեթենի կակղամորթով, տորտելինի պոմոդորո և սպագետտի գրիչիա, իսկ ավելի սրտանց նախուտեստները կներառեն պաստրամիով համեմված կարճ կողոսկրային սկոտադիտո, որը պատրաստված կլինի ռեստորանի սրճաղացից և փայտի օջախից: Torrisi Italian Specialties-ի երկրպագուները կարող են նաև ճանաչել որոշ կրկնվող դասականներ, ինչպիսիք են նյույորքյան վարունգները, կակղամորթ Բուլը, ջամայկացի կավատելլին, գառան ալլա Հուդիան և բաս Դոգանան: Աղանդերի համար՝ իտալական սառույցներ, նուշ շոռակարկանդակ և սիցիլիական արմավային տորթ:
«Այս պահին նախորդող տարիներին ես զգացի, որ Torrisi Bar & Restaurant-ը պատկանում է Mulberry St.-ին մոտ՝ շրջապատված պատմություններով և ավանդույթներով, որոնք ոգեշնչում են ինձ և այս գաղափարը», - ասում է Թորիսին: «Այժմ, երբ մենք պատրաստ ենք հյուրերին դիմավորել Puck Building-ում, ես բացարձակապես համոզված եմ, որ Torrisi Bar & Restaurant-ը կարող է գոյություն ունենալ միայն այս տարածքում, այս անկյունում, և ես անհամբեր սպասում եմ, որ դեռ երկար տարիներ այստեղ պատրաստելու եմ: Սա տուն է»։
Խոհարար Թորիսիի սնունդը լրացնում է իտալական և ամերիկյան բարերի ծրագիր, որը գլխավորում է MFG-ի բարերի ղեկավար և վարպետ միքսոլոգ Նաթան Մաքքարլի-Օ'Նիլը, գինու համաշխարհային ընտրանիով, որը վարում են գինու տնօրեն Ջոն Սլովերը և ըմպելիքների տնօրեն Բրեդ Նաջենթը: Բազմաթիվ martini, negronis և Old Fashioned-ի հետ միասին խոստանում են հատուկ Spritz Torrisi-ի հետ միասին, որը համալրված է խավարծիլով, դեղձով և պրոսեկկոյով և թարմ հյութերի ռիֆերով Garibaldi-ի վրա: Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլները, ինչպես նաև էսպրեսսո martini-ն, որը հասանելի է թարմ եփած առանց կոֆեի հետ, նպատակ ունի ներառական լինել բոլոր ներծծվող ապրանքների համար:
Torrisi Bar & Restaurant-ը բաց է երեքշաբթիից շաբաթ, երեկոյան 5-ից 11:30-ը: Ամրագրումները այժմ բաց են միջոցով Ռեսի
Աղբյուր՝ https://www.forbes.com/sites/melissakravitz/2022/11/30/torrisi-bar–restaurant-opens-in-soho/