Գիրության դեմ պայքարելու համար սանձազերծեք սննդի արդյունաբերությունը

Սպիտակ տան առաջիկա համաժողովում արդյունաբերությունը չի կարող հայտնվել մանկական սեղանի շուրջ

The Սպիտակ տուն հայտարարել է, որ կհյուրընկալի իր առաջին պարենային քաղաքականության կոնֆերանսը ավելի քան հիսուն տարում 28 թվականի սեպտեմբերի 2022-ին: Այս հավաքի համար ավտոբուսը վարում են հանրային առողջության լուսատուներ, ինչպիսիք են հայտնի խոհարարները: Խոսե Անդրես, սնուցման փորձագետներ, պարենային քաղաքականության ինստիտուտների ղեկավարներ և պետական ​​պաշտոնյաներ։ Բայց բացի FMI-ից՝ սննդամթերքի մանրածախ առևտրի առևտրային ասոցիացիայից, փաթեթավորված սննդի, խմիչքների և ռեստորանային արդյունաբերությունները չեն հրավիրվել մեծահասակների սեղանի շուրջ նստելու: Եվ դա ամոթ է, քանի որ միայն նրանց լիարժեք ներգրավվածությունը կարող է օգնել հաղթահարել մերօրյա սննդային ամենադժվար խնդիրները:

1969 թվականին Սպիտակ տան առաջին համաժողովից հետո Ամերիկայում թերսնման դեմքը փոխվել է. այն ավելի փքված է, քան փորված: Հիվանդությունների վերահսկման կենտրոնը մեծահասակների գիրության մակարդակն ավելացրել է 42% իսկ մանկական գիրություն՝ ավելի քան 22%։ «Գործընկերություն հանուն ավելի առողջ Ամերիկայի» կազմակերպությունը գնահատում է, որ երեխաների գիրության մակարդակը վերջին 40 տարում քառապատկվել է: Իսկ 17-24 տարեկան երիտասարդների մոտ մեկ քառորդը չափազանց ծանր է բանակում ծառայելու համար:

Մոտավորապես վերջին տասնամյակի ընթացքում ճարպակալման աճող ցուցանիշները զսպելու ջանքերը կենտրոնացած են սննդի արդյունաբերության պրակտիկայի սահմանափակման վրա: Կառավարությունների և հանրային առողջապահական համայնքի կողմից կիրառվող մոտեցումների թվում են գազավորված ըմպելիքների հարկումը, փաթեթների պիտակների վրա նախազգուշացնող նշանների տեղադրումը և այսպես կոչված «անպիտան սննդի» վաճառքի արգելումը:

Կրկնելով այս մարտավարությունը՝ 2019 թվականին Սպիտակ տան առաջին գումարման 50-ամյակին նվիրված համաժողովը հրապարակեց զեկույց՝ վերահաստատելով այս քաղաքականությունը: Քառասունմեկ կազմակերպություն ստորագրել է այս նախաձեռնությանն աջակցելու համար, սակայն ոչ մեկը սննդի ընկերություն կամ արդյունաբերության ասոցիացիա չի եղել:

Այս մարտահրավերը պահանջում է լուծումների շատ ավելի մեծ զինանոց, քան այն, ինչ ավանդաբար առաջ է քաշվել: «Սննդի անապատներում» թարմ արտադրանքի հասանելիության ընդլայնումը գովելի նպատակ է, բայց դա բավարար չի լինի: Առողջապահության դեպարտամենտի և Ռոբերտ Վուդ Ջոնսոնի հիմնադրամի հետազոտությունները ցույց են տվել, որ հարկվող մունիցիպալիտետներում և երկրներում, ինչպիսիք են Մեքսիկան, Չիլին և առողջ Բերկլին, Կալիֆոռնիան, ճարպակալման մակարդակը շարունակում է աճել: Եվ բնական մարքեթինգի ինստիտուտի և Հադսոնի ինստիտուտի կողմից իրականացված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ գիրության ամենաբարձր ցուցանիշ ունեցող սպառողների մեկ երրորդից պակասը կարդում է սննդային պիտակներ սննդի փաթեթների վրա:

Ոչ մի հարկ, չարագուշակ պիտակ կամ աչքի մակարդակից ցածր ցուցադրություն չի կարող վերացնել մարդու հակվածությունը դեպի մխիթարական, պատրաստի կամ հեշտ պատրաստվող, էժան և հարմար սնունդ ձգելու: Ահա թե ինչու մենք պետք է սանձազերծենք սննդի արդյունաբերության ներգրավվածությունն ու կարողությունները լուծումներ տալու համար:

Արդյունաբերության որոշ հատվածներ իրական պարտավորություններ են ստանձնել: Զովացուցիչ ըմպելիքների արդյունաբերությունը ծախսել է ավելի քան 100 միլիոն դոլար՝ իր արտադրանքում ավելի փոքր չափսերի և ավելի քիչ շաքարի խթանման համար: Շատ ընկերություններ պարտավորություն են ստանձնել PHA-ի միջոցով սափրվելու կալորիաները և կրճատելու չափաբաժինները: Նույնիսկ հրուշակեղենի արդյունաբերությունը ակտիվացել է՝ առաջարկելով ներողամիտ ուտեստներ ավելի փոքր չափաբաժիններով:

Դեռ ավելին պետք է անել:

Սննդամթերքի ընկերությունների նկատմամբ սահմանափակումների և կապանքների հին ընտրացանկը դուրս մղելու փոխարեն, Սպիտակ տան համաժողովը պետք է համարձակ քայլեր ձեռնարկի, որպեսզի իսկապես փոփոխություն մտցնի: Որոշ առաջարկություններ հետևում են.

1. Ներդրումներ կատարեք սննդի հետազոտության և զարգացման մեջ այնպես, ինչպես Covid-19 պատվաստանյութերի դեպքում. Գիրությունը համաճարակ է, ինչպես Covid-19-ը։ Դա է Մահվան երկրորդ առաջատար կանխարգելելի պատճառը Միացյալ Նահանգներում ծխախոտի հետևում. Արդյունաբերությունը միջինում ծախսում է աննշան 1-2% R&D; բայց նրանք գիտեն սնունդ և ինչպես ստեղծել «երանության կետեր»: Կառավարությունը պետք է տրամադրի անհրաժեշտ խթաններ և կապիտալ՝ զարգացնելու բեկումնային գիտություն և արտադրանք, որոնք սնուցում են մեր քաղաքացիներին, որոնք համեղ են և մատչելի գնով օգնում են սպառողներին անցնել ավելի առողջ քաշի:
2. Սանձազերծեք ոլորտի մարքեթինգային հմտությունը. Սննդի, խմիչքների և ռեստորանային ընկերությունները ԱՄՆ-ում տարեկան ծախսում են 14 միլիարդ դոլար՝ CDC-ի 1 միլիարդ դոլարի ամբողջ բյուջեի համեմատ: բոլորը քրոնիկ հիվանդությունների կանխարգելում և առողջության խթանում. Արդյունաբերությունը կարող է միասին պարտավորվել օգտագործել այս դոլարի 2%-ից 3%-ը՝ նույն կերպ ճարպակալման դեմ պայքարելու համար: Anheuser-Busch InBev- ը վերցրեց իր արդյունաբերության առջև ծառացած ամենակարևոր խնդիրները՝ հարբած մեքենա վարելը, անչափահասների կողմից ալկոհոլի օգտագործումը և ալկոհոլի այլ վնասակար օգտագործումը: Եվ նրանք կարող են սովորել AB InBev-ի օրինակից՝ իրենց 1 միլիարդ դոլարը⁺ ներդրումները լավ են եղել բիզնեսի համար.
3. Ապացուցեք ձեր գործը Ուոլ Սթրիթին: Սննդի արդյունաբերության վերլուծաբանները հսկայական ազդեցություն ունեն այն բանի վրա, թե արդյոք ներդրողները պետք է գնեն (կամ վաճառեն) ընկերության բաժնետոմսերը: Մեկ տասնամյակ առաջ, Հադսոնի ինստիտուտի ուսումնասիրությունները ցույց տվեց, որ ձեզ համար ավելի լավ սնունդը օգտակար է բիզնեսի համար, և որ այս ապրանքները խթանում են վաճառքի աճը: Այս վերլուծաբաններին թարմացված ուսումնասիրություններ տրամադրելը, որոնք ցույց են տալիս ավելի առողջ սննդամթերքի կարևորությունը վաճառքի աճի և շահութաբերության համար, մեծապես կխթանի ավելի առողջ սննդի, ըմպելիքների և ռեստորանային մենյուի տարրերի ներդրումը և շուկայավարման աջակցությունը: Այս մթերքները ապագայի աճի պաշարներն են:

Հենց այս պահին սննդի և խմիչքների արդյունաբերությունը քննարկման կենտրոնական մաս չէ, ուստի այն, ինչ հավանաբար դուրս կգա համաժողովից, կպարտադրվի նրանց վրա: Ամերիկայում թերսնուցումը դեռևս խնդիր է։ Եթե ​​մենք չներգրավենք խոշոր արդյունաբերություններ, որոնք նպաստում են դրան, մեծ առաջընթաց մի սպասեք: