Սրանք կարող են լինել տաք սննդի և խմիչքի հաջորդ միտումները

Մակարոնեղենը վերադառնում է տարբեր ձևերով և համով, քացախ խմելը թույն է, իսկ հարմարավետ ուտեստները, ինչպիսիք են նրբաբլիթները, պատրաստվում են նոր բաղադրիչներով:

Դա ասվում է Summer Fancy Food Show-ում ցուցադրված հարյուրավոր ապրանքների համաձայն, առևտրային ցուցահանդես, որը համբավ է ձեռք բերել հաջորդ մեծ համն ու մթերքները հայտնաբերելու վայր լինելու համար, որոնք կգերիշխեն ռեստորանային մենյուներում և մթերային խանութների դարակներում: Շոուն վերադարձավ այս շաբաթ համաճարակից ի վեր առաջին անգամ՝ կիրակիից երեքշաբթի տևելով Նյու Յորքի Jacob K. Javits Convention Center-ում:

Ավելի քան 1,800 ցուցահանդեսներ ցուցադրեցին հատուկ սննդամթերք և խմիչքներ ռեստորանների սեփականատերերի, սննդի սպասարկման օպերատորների և ոլորտի այլ խաղացողների համար: Առևտրային ցուցահանդեսը, որը վարում է Specialty Food Association-ը, նախկինում ցուցադրել է նոր և գալիք միտումներ, այդ թվում՝ ֆերմենտացված մթերքներ, ծաղկային բուրմունքներ և ծաղկակաղամբով պատրաստված փաթեթավորված նախուտեստներ:

Ահա այս տարվա ցուցադրությունից մի քանի կարևոր դրվագներ, որոնք նկատվել են առևտրային խմբի և CNBC-ի կողմից.

Մակարոնեղենը վերադարձել է, բայց համերով և ձևերով մարդիկ, հավանաբար, նախկինում չեն փորձել:

SFA-ի տենդենցների դիտորդներն ասում են, որ լապշայի նոր ձևերը հայտնվում են ԱՄՆ շուկայի վրա, ինչպիսիք են կասկատելին, j-աձև մակարոնեղենը՝ սրածայրերով: Մակարոնեղեն արտադրողները նույնպես փորձարկում են տարբեր համային տեսականի և բաղադրիչներ: Greenomic Deli-ն, օրինակ, ցուցադրել է կակաոյի ներծծված մակարոնեղենը՝ որպես Good Hair Day շարքի մի մաս:

Տարիներ շարունակ վաճառքի աճի հետաձգումից հետո, ընդհանուր առմամբ, լապշան վերադառնում է, ասվում է SFA-ի նախնական տենդենցային զեկույցի առևտրային շոուի համար: Մարդիկ, ովքեր կրճատել էին ածխաջրերի օգտագործումը, համաճարակի ժամանակ նորից սկսեցին մակարոնեղեն ուտել, քանի որ տանը ավելի շատ էին պատրաստում և հարմարավետ սնունդ էին փնտրում:

Բուսական ծագման վերջին մթերքները կաթի կամ մսի փոխարինիչներ չեն: Փոխարենը, նրանք պատրաստվում են մարդկանց տալ հարմարավետ սննդով տրվելու այլ միջոց, ըստ SFA-ի:

Գալիք և գալիք կատեգորիան կոչված է գրավելու այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են իրենց սիրելի նախուտեստների և հյուրասիրությունների բուսական տարբերակները: Whoa Dough-ն իր սեղանին ցուցադրել է վեգանական թխվածքաբլիթի սալիկներ չորս գրամ սպիտակուցով, մինչդեռ Ռինդը ցուցադրել է բուսական ծագման պանիրներ, որոնք ընդօրինակում են կապույտ և կամեմբեր պանրի հարստությունը: Bean Bops-ը ներկայացրել է իր խրթխրթան ֆավայի հատիկները՝ փաթեթավորմամբ, որը ցույց է տալիս սպիտակուցի պարունակությունը:

Մեկ հարմարավետ սննդամթերք, կարծես, գրավեց ցուցահանդեսի մասնակիցների ուշադրությունը. նրբաբլիթները:

Ընկերությունները ներկայացրել են իրենց պատկերացումները նախաճաշի ֆավորիտի մասին՝ խաղալով թե՛ փաթեթավորման, թե՛ բաղադրիչների հետ: Happy Grub-ը ներկայացրել է իր արագ քամվող նրբաբլիթի խառնուրդը, որը նախատեսված է ծնողների և երեխաների համար միասին օգտագործելու համար: Jus Chill International-ի նրբաբլիթի խառնուրդը փոխարինում է ավանդական համատարած ալյուրը հացի մրգից պատրաստված ալյուրի հետ՝ օսլա պարունակող արևադարձային մրգերից, որը ստացվում է Ջամայկայից:

Առողջության մշակույթը խնձորի քացախի կադրերը ներմուծեց շատ ամերիկացիների առօրյային: Այժմ որոշ ընկերություններ փորձում են հավասարակշռել քացախի առողջության օգուտները նրա սուր համի հետ:

Ճանապարհներից մեկը թփերի վերակենդանացումն է՝ երբեմնի հայտնի ըմպելիքը, որը խառնում է քացախի օշարակը մրգերի և գազավորված ջրի կամ սպիրտների հետ: Նրա ժողովրդականությունը ԱՄՆ-ում հասել է գագաթնակետին գաղութատիրության դարաշրջանում, այնուհետև թուլացել է, քանի որ սառնարաններն ավելի ու ավելի տարածված են դարձել տներում: Վերջին տասնամյակի ընթացքում կոկտեյլ բարերում թփերը նորից սկսեցին հայտնվել, և այժմ խմիչք արտադրողները ուշադրություն են դարձնում:

Tait Farm Foods-ն ասաց, որ իր թփերը կարող են օգտագործվել որպես կոկտեյլ կամ մոկտեյլ խառնիչ: Նորեկ Shrubbly Superdrink-ը ցուցադրել է իր թուփըs որոնք մրգեր, խոտաբույսեր, համեմունքներ և խնձորի քացախ են ավելացնում իր շողշողացող ջրի բազային:

Կոկտեյլներն ու սննդի մշակույթը միշտ եղել են ձեռք ձեռքի տված, բայց այժմ հարաբերությունները կարող են էլ ավելի միահյուսվել:

Սանտա Սոֆիան, օրինակ, ցուցադրել է իր ագավայի քացախը, որը նախատեսված է աղցանների սոուսում օգտագործելու կամ կարտոֆիլի չիպսերի վրա շաղ տալու համար: Այն չի պարունակում ալկոհոլ, բայց քացախը պատրաստվում է խմորված ագավայի օգտագործմամբ՝ տալով նրան տեկիլա հիշեցնող համ: Վերջին տարիներին ագավայի վրա հիմնված ոգելից խմիչքները և տեկիլան մեծ ժողովրդականություն են վայելում սպասվում է, որ կանցնի օղին որպես ԱՄՆ-ում այս տարվա ամենահայտնի լիկյորի կատեգորիա:

Andres Confiserie Suisse-ը, շոկոլադ արտադրողը, որը հիմնված է Կանզաս Սիթիում, Միսսուրի, հավատարիմ է վիսկիի ավելի դասական համին իր վիսկիի կարամելային շոկոլադե կաթիլներով, որոնք պատրաստվում են տեղական թորիչի հետ համագործակցությամբ և կարող են մենակ ուտել կամ լցնել տաք շոկոլադի կամ սուրճի մեջ:

Ասոցիացիան ասաց, որ հավելյալ առավելություններով սննդամթերքները դիտելու ևս մեկ միտում են: Համաճարակը մեծացրել է մարդկանց իմունային համակարգը ամրապնդելու ցանկությունը, և նախուտեստներ արտադրողներն ավելացնում են բաղադրիչներ, որոնք ասում են, որ ունեն այնպիսի օգուտներ, ինչպիսին է հակածերացումը:

Ավստրիական Beyond Resilience ընկերությունը, օրինակ, ցուցադրել է մի շարք «սնուցման կոսմետիկա», որոնք ֆունկցիոնալ մթերքներ են, որոնք պարունակում են բաղադրիչներ, որոնք, ենթադրաբար, օգնում են բարելավել մազերը, մաշկը և եղունգները: Նրա արտադրանքը ներառում էր շոկոլադի համով սպիտակուցային սփրեդներ, որոնք պարունակում են բիոտին և ամինաթթուներ: