Չիլիի Սովինյոն Բլանի աճող կոչը

Sauvignon Blanc-ը Չիլիի երկրորդ ամենալայն տնկված տեսակն է, որն ունի ավելի քան 35,000 ակր մշակված, հիմնականում ափամերձ և Կենտրոնական հովտային շրջաններում: Խաղողի այգիները նման չեն սպորտի կամ ընտրությունների, սակայն, քանի որ երկրորդ տեղը հաստատ լավ տեղ է, մասնավորապես՝ Sauvignon Blanc-ի համար, որը պատասխանատու է Չիլիում աճեցված բոլոր սպիտակ խաղողի մոտ 40%-ի համար: (Հետաքրքրասերների համար դա միշտ հայտնի Cabernet Sauvignon-ն է, որը կայուն է մնում թիվ մեկ դիրքում):

Սպիտակ գինու սիրահարների համար, ովքեր հնարավորություն չեն ունեցել համտեսել չիլիական Sauvignon Blanc-ը, կարող է դեռ մի փոքր առեղծված լինել: Եվ նրանց համար, ովքեր խմել են այն տարիներ կամ տասնամյակներ առաջ, հուսով ենք, որ սպասվում է անակնկալ՝ նորացված ուշադրություն դարձնելով որակյալ բզզոցին ամբողջ Չիլիում, ընդհանրապես, և մասնավորապես Սովինյոն Բլանի խաղողի այգիներում:

Սա ավելի լայն համատեքստում դնելու համար Խոակին Իդալգոն՝ Բուենոս Խոյից աշխատող լրագրող և չիլիական գինիների փորձագետ, հղում է անում Sauvignon Blanc-ի ամբողջ արտադրության երկու ամենահայտնի անուններին:

«Հոտի առումով երկու բևեռ կա», - ասում է Իդալգոն՝ նշելով Նոր Զելանդիայի երկիրը և Ֆրանսիայի Լուարի հովտում գտնվող Սանսերը: «Չիլիական Sauvignon Blanc-ը մեջտեղում է, մի փոքր հակված է դեպի Sancerre՝ կանաչ, աղի, լարվածություն»: Հետաքրքիր է, որ չիլիական Sauvignon Blanc-ի ծավալը նույնպես գտնվում է այս երկու շրջանների միջև. այն աճում է ավելի քիչ, քան Նոր Զելանդիան, բայց ավելի շատ, քան Սանսերը: (Իրականում, Չիլիի Կազաբլանկա տարածաշրջանը միայնակ ավելի շատ գինի է արտադրում, քան Սանսերը:) Այլ կերպ ասած, եթե դուք վայելում եք տարածաշրջաններից որևէ մեկի արտադրանքը, հավանաբար Չիլիից մի քանի շիշ կգոհացնեն:

Խուլիո Ալոնսոն Չիլիի ԱՄՆ-ի գինիների գործադիր տնօրենն է, և նա ասում է, որ ԱՄՆ-ում մարդկանց մեծամասնությունը կարող է գտնել չիլիական Sauvignon Blanc-ի հիանալի շիշ 11-22 դոլար միջակայքում, բայց որ «գների աճը միտում ունի»՝ «որակի աճող ընկալումների պատճառով»: և ընդհանրապես չիլիական գինիների պրեմիումիզացիան: Բայց լավ նորությունն այն է, որ առկա է բազմազանության բարձր մակարդակ, և որ Չիլիում գինեգործության արդյունաբերությունը հիմնականում զերծ է մնացել մատակարարման ալիքի վերջին խափանումներից, ուստի ԱՄՆ շուկայում դեռևս կարելի է գտնել բացառիկ որակ և արժեք:

Հիդալգոն մատնանշում է աճող երեք հիմնական շրջաններ՝ ափամերձ (Հումբոլդտ և ափամերձ լեռնաշղթաներ), ներքին (Կենտրոնական հովիտ և Անդերի լանջեր) և հարավ (խորը հարավ՝ Պատագոնիայի մոտ, որը դեռ համարվում է ներուժի փորձարկումներ)։

Հումբոլդտի սառը և լայն հոսանքն անցնում է Անտարկտիդայից մինչև Հասարակած և «սառեցնում է այն ամենը, ինչին դիպչում է», ըստ Հիդալգոյի: Ափամերձ գոտին հատկապես հետաքրքիր շրջան է, որի վրա կարելի է կենտրոնանալ, հատկապես Sauvignon Blanc-ի սիրահարների համար, որն առաջարկում է ցիտրուսային թթվայնություն, աշխույժ լարվածություն, հավասարակշռված մրգեր և զսպված բուսական բնույթ, որը թույլ է տալիս զովացուցիչ օդը, առավոտյան մառախուղը և երկար աճող սեզոնը:

Այս տարածքը նույնպես ազդում է ափամերձ լեռնաշղթայի ազդեցության տակ: Կասաբլանկայի, Կվիլոտայի և Լիտուեի արևելյան լանջերը մի փոքր պաշտպանված են ցուրտ օվկիանոսի ազդեցությունից, մինչդեռ արևմտյան լանջերը (Լեյդա, Սան Անտոնիո, Պարեդոնես և Զապալյար) ուղղակիորեն գտնվում են ծովային միջավայրում: Տեսականին նաև հողի համակցությունների «կարկատան» է, ըստ Հիդալգոյի, որը տալիս է նրբերանգ Sauvignon Blanc-ի շրջանակը: Նա որպես վառ օրինակ մատնանշում է Կասաբլանկան՝ գրանիտի վրա հիմնված «խճանկարով», որն արտացոլում է. maicillo (ավազի և մանրախիճի դասընթացի մասնիկներ), կավե կամ գրանիտե հիմք, կախված նրանից, թե որթատունկները գտնվում են լանջի երկայնքով:

Ալոնսոն նշում է, որ ափամերձ Sauvignon Blanc-ը «առաջնորդում է արտասահմանում»՝ ցույց տալով, որ այս կատեգորիան հուզիչ է ԱՄՆ-ում և այլուր խմողների համար: Եվ քանի որ արտադրության գրեթե 20%-ը մտնում է այստեղի շուկա, արժե նայել գինու խանութի դարակին՝ մեկ-երկու շիշ նմուշառելու համար՝ տեսնելու, թե ինչի մասին է խոսքը:

Չիլիական Sauvignon Blanc-ը փորձելու համար*:

$20 և ավելի ցածր

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 ($20) – Եթե դուք սիրում եք լիարժեք սպիտակ՝ զգալի թթվայնությամբ:

Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 ($20) – Համեղ, կենսադինամիկ գինի:

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 ($18) – Թարմացնող ցիտրուսային և բուսական գինի ծովամթերքի համար:

Montes Wines Limited Selection Sauvignon Blanc 2021 ($15) – Բուրավետ գինի` արևադարձային և հալապենոյի նոտաներով:

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 ($18) – Հյուսվածքային սպիտակ գինի թռչնամսի հետ համադրելու համար:

Մոտ $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 ($25) – Խտացված և հյուսվածքային գինի ափից:

Ventisquero Wine Estates Grey Sauvignon Blanc 2019 ($25) – աղակալված, կանաչ պղպեղով և ցիտրուսային բնույթով:

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 ($24) – Հանքային և թարմ, ծխագույն նոտաների հպումով:

*Նշումներ՝ հիմնված լրատվամիջոցների նմուշների վրա: