Բնօրինակը, վեպը և ամենահայտնի չոր վարդագույն գինիները ԱՄՆ շուկայում այս ամառ

Երբ Ֆրենկի և Թոդ (Դոդոշ) Ուիլյամսը, սեփականատերերը Toad Hollow Winery, առաջին անգամ արտադրեցին իրենց չոր վարդագույն գինին 1990-ականների կեսերին, ոչ ոք չէր ցանկանում գնել այն, քանի որ դա այն ժամանակ տարածված կարմրության կիսաքաղցր գինին չէր: Այսօր, երբ չոր վարդագույն գինիները մոլեգնում են, կարմրավուն գինիները խունացել են, և Toad Hollow-ը հաճախ վաճառվում է չոր վարդագույնից: Բայց գինու տարբեր ոճերը հաճախ այդպիսին են՝ առաջանում են, իսկ հետո խամրում, ինչպես նորաձևության միտումները:

Այս ամառ սպառողները ծանրաբեռնված են վարդագույն գինիների ընտրությամբ: Հետևաբար, օգտակար է ուսումնասիրել օրիգինալ չոր վարդագույն գինիներից մի քանիսը, ինչպես նաև այսօր ԱՄՆ շուկայում ամենանոր և հայտնի գինիները: Աղյուսակ 1-ում ներկայացված են այս ապրանքանիշերից մի քանիսը.

Օրիգինալ չոր վարդագույն գինիներ ԱՄՆ-ից

Թեև դա ճիշտ է Սաթեր Տուն Գինեգործարանը հայտնի է նրանով, որ կարմրության մոլուցքը սկսել է 1972 թվականին իրենց կիսաքաղցր սպիտակ ցինֆանդել գինու թողարկմամբ, եղել են ԱՄՆ այլ գինեգործարաններ, որոնք եղել են չոր վարդագույն գինիների շուկա ներմուծման առաջատարները: Դրանցից մի քանիսը ներառում են Էտյուդ և Ռոբերտ Սինսկի Նապա հովտում, Wölffer Estate-ը Նյու Յորքում, Էրաթ Օրեգոնում և Schug and Toad Hollow գինեգործարանները Սոնոմա կոմսությունում:

Վերջերս տված հարցազրույցում Ֆրենկի Ուիլյամս, այժմ Toad Hollow Winery-ի նախագահ, նկարագրեց այն հիմնավորումը, թե ինչու իրենց գինեգործարանը սկսեց չոր վարդ արտադրել 1990-ականներին, մինչ այն հայտնի չէր: «Ռոդնի Սթրոնգը մեր գինեգործության լուռ գործընկերն էր,- բացատրեց Ուիլյամսը,- և նա հաճախ էր մեկնում Ֆրանսիա, որտեղ սիրահարվում էր Շաբլիս շարդոնեին և Պրովանսի վարդին: Հետևաբար, նա խրախուսեց մեզ կենտրոնանալ չթխած շարդոնեի և չոր վարդագույն գինիների վրա՝ դրանք հանրաճանաչ դառնալուց շատ առաջ: Այսպիսով, դա այն է, ինչ մենք արեցինք, և գինու այդ երկու ոճերը դեռևս այն են, ինչում մենք մասնագիտանում ենք մինչ օրս»:

Բայց միայն այն պատճառով, որ գինիները հայտնի էին Ֆրանսիայում, ավելի քան մեկ տասնամյակ անցավ, երբ չոր վարդը դուրս եկավ ԱՄՆ շուկայում: «Դա դժվար էր կոտրել», - ասաց Ուիլյամսը: «Երբ մենք գինին լցնում էինք համտեսների ժամանակ, մարդիկ մտածում էին, որ քանի որ այն վարդագույն է, այն քաղցր է լինելու: Կարևոր չէր, որ ես նրանց ասացի, որ ոսկորները չորացել են. հետո ճաշակեին ու կզարմանային։ Համառություն պահանջվեց ամբողջ երկրում մարդկանց կրթելու համար, որ չոր վարդը լավ է»:

Toad Hollow's rose-ն արտադրվում է pinot noir խաղողից և ունի նուրբ ծաղկային քիթ և ելակի և սեխի նոտաներ: Այնուամենայնիվ, չոր վարդագույն գինին կարելի է պատրաստել ցանկացած կարմիր խաղողից, որոնցից ամենատարածվածներն են գրենաշը, սիրահը, սինսոնը և պինո նուարը:

Որոշ վեպ և նոր վարդագույն գինիներ ԱՄՆ շուկայում

Մի քանի նոր և/կամ նոր չոր վարդագույն գինիներ, որոնք դրական խոսակցություններ են ստեղծում և հասանելի են ԱՄՆ շուկայում, ներառում են.

JNSQ Rosé Cru եզակի է, քանի որ այն Կալիֆորնիայի Պասո Ռոբլսից է և գալիս է կոնյակի տեսքով գեղեցիկ շշով, որը կարող է կրկին օգտագործվել որպես ջրային կարաս կամ ծաղկաման: JNSQ նշանակում է «Je Ne Sais Quoi», որը ֆրանսերենում թույլ թարգմանվում է որպես «տարբերակիչ կամ առանձնահատուկ բան, բայց դժվար է բառերով արտահայտել»: Գինին ունի բուրավետ վարդերի և ազնվամորու նոտաներ։

Ալմա Ռոզա Վին Գրիս Կալիֆորնիայի Սանտա Ռիտա Հիլզում շատ գունատ վարդագույն է, որը պատրաստված է pinot noir խաղողից: Այն առանձնահատուկ է, քանի որ օգտագործում է «vin gris» տերմինը, որը նշանակում է «թեթևակի վարդագույն երանգ»: Ջեյմի Այվիի գրքում. Չափազանց գունատ վարդագույն, որտեղ նա և իր կինը ճանապարհորդում են ամբողջ Ֆրանսիան՝ փնտրելու ամենագունատ վարդագույն գինին, պարզվում է, որ դա վին գրիս է: Այս գինին ունի խառը հատապտուղների և թարմ ցիտրուսների համեր:

Kim Crawford Illuminate Rosé հայտնվել է դեպքի վայրում 2021 թվականին և հաճախ վաճառվում է: Դրա գրավչության մի մասն այն է, որ այն ցածր ալկոհոլային և ցածր կալորիականությամբ նոր գինիներից մեկն է, որը պարունակում է ընդամենը 7% ալկոհոլ, 70 կալորիա և 2.7 ածխաջրեր 5 ունցիա բաժակի համար: Այն Նոր Զելանդիայից է և ունի ձմերուկի և հատապտուղների համ։

Շաթո դ'Էսկլանի Գարուսը հայտնի է, քանի որ այն համարվում է աշխարհի ամենաթանկ չոր վարդը, որի մեկ շիշը միջինը կազմում է 100 դոլարից մի փոքր ավելի: Գինու որոնիչ. Արտադրված է նույն դղյակի կողմից, որը պատրաստում է Whispering Angel-ը և The Beach-ը, Garrus-ն առանձնահատուկ է, քանի որ այն գալիս է 100 տարվա վաղեմության խաղողի մեկ նռնակի խաղողի այգուց և խմորվում և հնանում է կաղնու մեջ: Այն բավականին բարդ է կրքի մրգերի, խոտաբույսերի և լոռամրգի նոտաներով և հաճախ 90-ականների կեսերին գնահատվում է գինու քննադատների կողմից:

Black Girl Magic Rosé բաց սրտով բաց վարդագույն գինի է Կալիֆորնիայից՝ նարնջի ծաղկի, մանդարինի և ազնվամորու բույրով: Այն առանձնահատուկ է, քանի որ այն պատրաստված է Մաքբրայդ քույրեր ով մեծացել է առանձին երկրներում՝ Նոր Զելանդիայում և ԱՄՆ-ում, և հետագայում վերամիավորվել է կյանքից հետո՝ դառնալով ԱՄՆ-ում սևամորթ կին գինեգործների առաջին քույր թիմը: 93 միավոր 2021 թվականի Մոնտերեյի գինու միջազգային մրցույթում:

Giesen ոչ ալկոհոլային վարդ Նոր Զելանդիայից նոր է թողարկվել ԱՄՆ-ում այս ամառ և արդեն 2-րդ ամենավաճառվող վարդն է ոչ ալկոհոլային կատեգորիայում վաճառքի առաջին ամսից հետո, ըստ Nielsen-ի (4 շաբաթ ավարտվող 6/30/22): Այն զարմանալիորեն համեղ է ձմերուկի և դեղձի փափուկ նոտաներով և հաճախ վաճառվում է մթերային խանութներում: Պատրաստված է ավանդական եղանակով՝ բերքահավաք խաղողը գինու խմորելով, այնուհետև այն ապաալխոլիզացվում է՝ օգտագործելով պտտվող կոն տեխնոլոգիան, որը պահպանում է թարմ վառ համերը, բայց գինին նվազեցնում է մինչև 0% ալկոհոլ և ընդամենը 20 կալորիա 5 ունցիայի համար:

Ամենահայտնի Վարդագույն գինիները ԱՄՆ շուկայում դոլարային արժեքով

Շատ հարսնացուների կարող է չզարմացնել, երբ իմանան, որ Whispering Angel-ը, որը պատրաստվել է Պրովանսում գտնվող Chateau d'Esclans-ի կողմից, ԱՄՆ շուկայում չոր վարդ վաճառվող թիվ մեկն է ըստ արժեքի և երրորդը` ըստ ծավալի, քանի որ այն մատուցվող ամենահայտնի գինիներից է: հարսանիքներում. Սա ըստ NielsenIQ տվյալները, որոնք հետևում են գինիներին, որոնք վաճառվում են ԱՄՆ-ի հազարավոր գինու մանրածախ առևտրի կետերում, և ըստ դոլարի վաճառքի 52 շաբաթվա ընթացքում, որն ավարտվում է 7/23/2022:

ԱՄՆ-ի շուկայում արժեքով երկրորդ ամենավաճառվող չոր վարդը Ժերար Բերտրան Կոտ դե Ռոուզն է՝ Ֆրանսիայի Լանգեդոկ շրջանից։ Դրան հաջորդում է ֆրանսիացի մեկ այլ ֆավորիտ՝ La Vieille Ferme: Չորրորդ ամենահայտնի չոր վարդը՝ Ջոշ Ռոզան, պատրաստվում է Կալիֆորնիայում՝ հիմնականում բարբերա խաղողով: Թիվ հինգը այն գինին է, որն առաջին անգամ ներկայացրել են Բրեդ Փիթը և Անջելինա Ջոլին. Միրավալ պատրաստված է Պրովանսում։ Ամենահայտնի վեցերորդը Notorious Pink-ն է՝ գրենաշի հիմքով գինի, որը նույնպես Ֆրանսիայից է:

Վարդագույն գինու համադրում սննդի հետ

Խոհարար Ջուլիա Չայլդը ժամանակին հայտնի էր ասել որ «Ռոզեն կարելի է մատուցել ամեն ինչով»։ Ֆրենկի Ուիլյամսը Toad Hollow Winery-ից համաձայն է նրա հետ. «Բացի դեսերտից և սթեյքից, դուք կարող եք այն համադրել ամեն ինչի հետ», - ասում է նա: «Ռոզեն հատկապես լավ է համադրվում թայերեն կամ ասիական համերի, սաղմոնի, թռչնամսի ուտեստների, գառան մսի, կծու սննդի, մրգերի մեծ մասի և խորոված բանջարեղենի հետ: Անշուշտ, դա նաև ինքնին հաճելի է»։

Ուիլյամսը տրամադրում է մի շարք recipes Toad Hollow կայքում՝ իրենց գինիների հետ համադրելու համար: Յուրահատուկներից մի քանիսը, որոնց հետ նա համընկնում է, հետևյալն են. Մարոկկոյի կծու ծիրանի գառան մսով թանգին, սրտանց Ֆարրո աղցան և թխած քարաձուկ վարունգ-բողկով աղցան: Sonoma County-ից Pinot Noir-ի Toad Hollow Dry Rosé-ն վաճառվում է 15 դոլարով մեկ շիշը: