The Omnia Զերմաթում, Շվեյցարիա

Որպես բարձրակարգ հյուրանոց այս օրերին հաջողության հասնելու համար սննդի և ըմպելիքների ծրագրերը չեն կարող դիտվել որպես զուտ մտածողություն: Ավելի քան երբևէ, հաճախորդները գալիս են այս հատուկ վայրերը հատուկ գինու և ճաշելու համար: Այս շարունակական շարքը նվիրված է նրանց։ Մենք պտտվում ենք աշխարհով մեկ՝ փնտրելով հյուրանոցների բարերն ու բիստրոները, որոնք իրենց իսկ իրավունքով ուղղություններ են: Եվ մենք մեկնարկում ենք աշխարհի ամենահայտնի գագաթներից մեկի ստվերի տակ:

Մատերհորնը մի վիթխարի ժայռ է, որը բարձրանում է մոտ 14,700 ոտնաչափ դեպի երկինք: Այն պահակ է կանգնած լեռնադահուկային գյուղի վրա Zermatt, մի գեղատեսիլ քաղաք, որն արգելել էր գազով աշխատող մեքենաների օգտագործումը դեռևս 1966թ.-ին: Կախված է հինգ հարկ այդ առանց մեքենաների փողոցների վերևում և հասանելի է Batcave-ի նմանվող պորտալի միջոցով: The Omnia լեռնային օթյակ.

Հյուրանոցը, թեև նկատելիորեն ժամանակակից կառույց է, առանց ջանքերի միաձուլվում է իր ժայռափոր շրջապատի մեջ: Այս անթերիությունը պայմանավորված է այն նյութերով և վարպետությամբ, որոնք կիրառվել են դիզայնի մեջ, և այդ ամենը կոչված է պատկերել Վալեի շրջանի ավանդույթը, որը նա անվանում է տուն: Այստեղ նույնիսկ կահավորանքը հատուկ կառուցված էր Շվեյցարիայում: Հատակից մինչև առաստաղ պատուհանները թույլ են տալիս 30 հյուրասենյակների մեծ մասը Մատերհորնի անկաշկանդ առավելությունները: Դուք չեք զգում, որ նայում եք Ալպերին: Դուք զգում եք, կարծես դուք եք in Նրանց.

2017-ին բացվելուց ի վեր, գույքն իրեն նվիրել է տեսարանին վայել սննդին և խմիչքին, ինչը վկայում է Michelin-ի աստղը, որը հավաքել է ընդամենը երկու տարի աշխատելուց հետո: Նորագույն գործադիր խոհարարը` Թոնի Ռուդոլֆը, անցել է բուսակերների մենյու, որտեղ կանաչեղենը ցանկացած ափսեի առանցքն է, իսկ կայուն աղբյուրներից ստացված ձուկն ու միսը երկրորդական են: Այդպես ասվում է, որ նա դեռ հպարտանում է քաղաքում Wienerschnitzel-ի լավագույն մատուցմամբ:

Մինչ ճաշի եզակի փորձը բացվում է միայնակ տարածքում՝ նախասրահից երկու հարկ ներքեւ, The Omnia-ում ըմպելիքների ծրագիրը օգտվում է շահագործման բազմաթիվ կետերից: Հիմնական բարը, որը հայտնի է որպես Board Room, ժամանակակից միջավայր է, որտեղ հյուրերը կարող են մոտիկից ծանոթանալ տաղանդավոր անձնակազմի հետ, երբ նրանք պատրաստում են հատուկ կոկտեյլներ, ներառյալ Moonrunner-ը, որը համակցում է կոնյակը, սաուտերնը, Սյուզեն և գազավորված ըմպելիքը գեղեցիկ հավասարակշռված բարձր գնդակի մեջ:

Խորհրդի սենյակին կից գտնվում է հարմարավետ լաունջ սենյակը, որտեղ գրադարակների մեջ պահվում է հազվագյուտ շոտլանդական և իռլանդական վիսկիի պահոց: Իմբիբերները վայելում են մարսողությունը այստեղ մռնչող բուխարիի առջև, մի միջավայրում, որն ավելի շատ նման է տնային գրադարանի, քան ջրանցքի: Բայց մինչ նրանք կարողանան հասնել երեկոյի այս հատվածին, նրանք պետք է դիմանան իրենց կյանքի ամենադրամատիկ գեղատեսիլ պրես-դահուկներից մեկին Terrace Bar-ում: Կեսօրն այստեղ անցկացվում է դիտելով արևը, որը մայր է մտնում Մաթերհորնի հետևում՝ Հյուգո և Ապերոլ Սպրիտզեսները ձեռքին: Հարևան տաք լոգարանն ունի նույնքան տպավորիչ տեսարան: Սպասողների աշխատակիցները սովորություն են դարձնում շվեյցարական արհեստական ​​գարեջուր մատակարարել ջրառատ հաճախորդներին: Ոչինչ այնքան հանգստացնող չէ, որքան փրփուրը, երբ դուք թրջվում եք:

Ընթրիքի ժամանակ գինիների ընդարձակ ցանկը ցույց է տալիս Շվեյցարիայի, Գերմանիայի և Ավստրիայի խաղողագործության բացառիկությունը: Ճաշից հետո գալիս է շրջիկ սայլակ՝ բանիմաց սերվերի ուղեկցությամբ, որը համբերատար բացատրում է ոգու այս հաճախ անտեսված կատեգորիայի խճճվածությունները: Նվիրումը լիբեյին նույնիսկ հետևում է ձեզ դեպի ձեր հավաքակազմ, որը հագեցած է բուրբոնից պատրաստված զտիչներով, որոնք անվճար լիցքավորվում են ողջ մնալու ընթացքում:

The Omnia-ից մեկնելուց հետո դուք, անկասկած, կմնաք հաճելի հիշողություններով այն ուտելիքի և խմիչքի մասին, որը վայելել եք ճանապարհին: Այն փաստը, որ դուք կարող եք հիշել ամեն ինչ իր լեգենդար միջավայրից դուրս շատ բան է խոսում. պարզվում է, որ այստեղ ոչ միայն Matterhorn-ն է, այլ ծառայությունը: Համարների գները սկսվում են $415 մեկ գիշերվա համար: