Համտեսեք Ծիածանը՝ շերտ առ շերտ, այս ինդոնեզական տորթում, որը թխված է ՀՊԱՐՏՈՒԹՅԱՆ ՀԱՄԱՐ

Գունավոր, ցայտուն, ցայտուն: Եթե ​​դուք ավելի լավ չգիտեիք, կկարծեիք, որ ես նկարագրում եմ անուտելի բան, կամ գուցե ժելլո: Փոխարենը, այն նկարագրում է անսահման հաճելի, տարօրինակ կախվածություն առաջացնող տիկին Վոնգ Ռեյնբոու Լապիսը. լապիսը ինդոնեզերեն և մալայերեն նշանակում է շերտեր, և դուք շերտ առ շերտ ուտում եք ավանդական kuih «տորթ»:

Փայլուն Rainbow Cake-ը ստեղծվել է New York City's-ի կողմից Լեդի Վոնգ Հացաբուլկեղեն ի պատիվ PRIDE ամսվա. Վաճառված յուրաքանչյուր կտորի համար հունիս ամսվա ընթացքում վաճառքի 25%-ը կտրամադրվի Հեթրիկ-Մարտինի ինստիտուտը ԼԳԲՏՔԻԱ+ երիտասարդների համար.

Համը թեթև և նուրբ է և հիշեցնում է քաղցր կպչուն բրինձ: Սակայն վառ գույներն ու հյուսվածքն այն է, որ այս խորտիկ դեսերտին տալիս է կախվածություն: Ծամոտ, դոնդողանման հյուսվածքը համակցված քաղցր մեղմ համերի հետ, որոնք մի փոքր ծաղկային են կոկոսի հոտով, ստիպեցին ինձ միանգամից կլպել և ուտել ամբողջ կտորը: Դա ամենաթեժ աղանդերն է, որը ես երկար ժամանակ փորձել եմ:

Սա աղանդեր է մածուն կոնֆետի և հարավարևելյան Ասիայի համերի սիրահարների համար: Դա «ավանդական շոգեխաշած տորթ է՝ համեմված կոկոսով, արմավենու շաքարով և Պանդանով (ինդոնեզական վանիլ), և շատ տարածված մանկական աղանդեր Հարավարևելյան Ասիայում», - ասում է Սելեստե Թանը, հրուշակագործ և հացաբուլկեղենի համասեփականատեր իր ամուսնու՝ շեֆ-խոհարար Մոգան Էնթոնիի հետ։ . Զույգը ծագումով Մալայզիայից է և աշխարհի լավագույն ռեստորաններից ու հյուրանոցներից մի քանիսի աշակերտ է:

Համաճարակի հետևանքով ծնված Լեդի Վոնգը զույգը սկսել է շատ օրգանական ձևով: Քանի որ նրանք չկարողացան տուն գնալ Մալայզիա չինական Նոր տարվա համար, և նրանք կարոտ էին զգում տան համի համար, նրանք պատրաստեցին իրենց սիրելի կուհը: Ինչպես ասում են, քանի որ չես կարող փոքր գումար վաստակել, նրանք սկսեցին վաճառել իրենց ամենագնացի հետևի մասի լրացուցիչ կույհը, և այն թռավ:

Մալայզիայում կույհը հարուստ պատմություն ունեցող հիմնական մասնագիտություն է: Դա մանկության սիրելի աղանդեր է, որը դուք ուտում եք ձեր կյանքի մնացած մասը կարոտի համար: Kuih բառի ծագումը չինական է, բայց համը կապված է Մալայզիայի և Ինդոնեզիայի հետ: Հաստ յուղալի կոկոսի կաթը միախառնվում է սոսնձող բրնձի ալյուրի հետ և բուրավետվում է արմավենու շաքարով և պանդանով՝ վանիլային նման բուրմունք և համ: Խառնուրդը շոգեխաշում են նուրբ, ցողուն դոնդողանման աղանդերի մեջ: Այսօր դա սովորական տերմին է մի կատեգորիայի համար, որը ներառում է խմորեղեն, թխվածքաբլիթներ, պելմենիներ և տարբեր տեսակի թխվածքներ:

2021-ի ձմռանը նրանք բացեցին LADY WONG-ը, որը ոգեշնչված է Նանյանգի հրուշակեղենի և կույհ բուտիկ հացի փուռում 332 East 9 հասցեում:^thՓողոց Նյու Յորքում. Նրանք մասնագիտանում են ինչպես կույհի խորտիկների, այնպես էլ ավանդական աղանդերի և հրուշակեղենի մեջ՝ Հարավարևելյան Ասիայի համով: Այս ամիս (մինչև հունիսի 30-ը) դուք կարող եք գնել շատ հայտնի առանց սնձան, առանց կաթնամթերքի Rainbow Lapis-ն իրենց խանութում 3.25 դոլար մեկ կտորով, քանի դեռ պաշարները սպառվում են: