Աշխատակիցները պատրաստում են սննդի պատվերներ Չիկագոյում, Իլինոյս նահանգի Պորտիլոյի ռեստորանում, երեքշաբթի՝ 27 թվականի սեպտեմբերի 2022-ին:
Քրիստոֆեր Դիլթս | Բլումբերգ | Getty պատկերներ
ԱՄՆ նահանգների կեսից ավելին կանի բարձրացնել իրենց նվազագույն աշխատավարձն այս տարի, սակայն ռեստորանների որոշ աշխատողներ կարող են նույնիսկ ավելի մեծ ձեռքբերումներ տեսնել 2023 թվականին:
Կալիֆոռնիայի նահանգային նվազագույն աշխատավարձը հունվարի 15.50-ին բարձրացել է մինչև 1 դոլար ժամում, սակայն կախված շարունակվող դատական պայքարի արդյունքներից, նահանգում արագ սննդի ոլորտի աշխատողները կարող են այս տարի վաստակել մինչև 22 դոլար ժամում: Իսկ ոլորտի լոբբիստներն ասում են, որ նմանատիպ օրենսդրություն կարող է ընդունվել Նյու Յորքի և Միչիգանի նման նահանգներում:
Ավելի բարձր վարձատրությունը եղել է բարերի և ճաշարանների հիմնական լուծումը՝ պահանջարկը բավարարելու համար բավարար աշխատողներ ներգրավելու համար: Ռեստորանային արդյունաբերությունն արդեն պայքարում էր աշխատուժի ճգնաժամի դեմ, նախքան համաճարակը խնդիրը վերածեց ա լիակատար ճգնաժամ.
Վերջին ամիսներին աշխատուժի պակասը թուլացել է, բայց ամբողջությամբ չի վերացել։ Սննդի և խմելու վայրերում զբաղվածությունը նոյեմբերին նվազել է 3.9%-ով՝ համեմատած 2020 թվականի փետրվարի հետ, երբ ճշգրտվում է սեզոնայնության համար, ըստ Աշխատանքի վիճակագրության բյուրոյի:
Միևնույն ժամանակ, արդյունաբերության միջին ժամային աշխատավարձը նույն ժամանակահատվածում աճել է 21%-ով՝ նոյեմբերին հասնելով կանխատեսվող $18.99-ի: Եվ չնայած աշխատուժի ծախսերը դժվար է կրճատել, քանի որ ռեստորաններին անհրաժեշտ են բավականաչափ աշխատողներ՝ պատվերներին հետևելու համար, ռեստորանի բաց պահելու այլ ծախսերը, ինչպիսիք են բաղադրիչները և էլեկտրաէներգիան, նույնպես թանկացել են՝ հետագայում սնելով օպերատորների շահույթը:
Եթե Կալիֆորնիայի կառավարությունն իր ճանապարհն ունենա, ռեստորանի աշխատողների միջին ժամավճարը կարող է աճել 2023 թվականին:
Անցյալ տարի նահանգապետ Գևին Նյուսոմը ստորագրեց մի օրինագիծ, որը 10 հոգուց բաղկացած խորհուրդ է ստեղծում, որը կկառավարի ամբողջ երկրում ավելի քան 100 վայրեր ունեցող ռեստորանների ցանցերի աշխատողների աշխատավարձերը և աշխատանքային պայմանները:
Ռեստորանային արդյունաբերությունը դեմ էր օրենքին, որը կոչվում էր FAST Act, և հավաքեց ավելի քան 1 միլիոն ստորագրություն Կալիֆոռնիայի բնակիչներից՝ 2024 թվականին հանրաքվե անցկացնելու համար, որի նպատակն էր չեղարկել օրենքը: Ընդդիմախոսներն ասում են, որ օրենքը շրջանցում է գործող աշխատանքային և ֆրանչայզինգի կանոնակարգերը և կարող է սպանել արագ սննդի ոլորտում աշխատատեղերը:
Պետությունը ամեն դեպքում փորձեց առաջ տանել դրա իրականացումը, սակայն ռեստորանների կոալիցիան դատի տվեց, և դատավորը արգելք կիրառեց մինչև հունվարի 13-ը:
Ծառայությունների աշխատակիցների միջազգային միության Կալիֆորնիայի բաժնի կառավարական գործերի տնօրեն Թիա Օրը CNBC-ին ասաց, որ ակնկալում է, որ պայքարը կավարտվի քվեարկության հանրաքվեին: ՀՊՃՀ-ն օրենքի հակառակորդներին մեղադրել է ընտրական օրենսդրությունը խախտելու մեջ՝ մոլորեցնելով ընտրողներին՝ բավականաչափ ստորագրություններ հավաքելու համար:
Շղթաներ նման McDonald - ի և Չիկ-ֆիլ-Ա փող են լցնում օրենքին ընդդիմանալու համար, ըստ Կալիֆորնիայի գրառումների։
«Կալիֆոռնիայի FAST ակտի ընդունումը խոչընդոտելու ջանքերի մի մասն այն է, որ FAST Act-ի հիմնական դրույթները տարածվեն այլ նահանգներում և համայնքներում», - գրում է Cowen-ի վերլուծաբան Էնդրյու Չարլզը դեկտեմբերի հետազոտական գրառման մեջ:
ԱՄՆ XNUMX այլ նահանգներ ունեն դեմոկրատ օրենսդիր մարմիններ և նահանգապետեր և կարող են հետևել Կալիֆոռնիայի օրինակին: Մինչ այժմ, սակայն, ոչ մի պետություն զգալի առաջընթաց չի գրանցել սեփական վարկածներն ընդունելու ուղղությամբ:
Եվ քիչ հավանական է, որ ռեստորանային աշխատողները այս տարի դաշնային մակարդակով աշխատավարձի բարձրացում տեսնեն: Նախագահ Ջո Բայդենը աջակցություն է հայտնել ժամում 15 դոլար նվազագույն աշխատավարձի և թեթևացված աշխատավարձի վերացմանը, որը թույլ է տալիս գործատուներին վճարել աշխատողներին ժամում մինչև 2.13 դոլար: Եթե ժամային դրույքաչափը, զուգորդված թեյավճարների հետ, չի ավելացնում տեղանքի վարձատրության մակարդակը, ենթադրվում է, որ գործատուները կազմում են տարբերությունը, բայց աշխատանքի պաշտպաններն ասում են, որ դա հաճախ չի լինում: Նվազագույն աշխատավարձը վերջին անգամ բարձրացվել է 1991 թվականին։
Սա լավ նորություն է ռեստորանային օպերատորների համար, ովքեր ուղիներ են փնտրում իրենց աշխատուժի ծախսերը կրճատելու համար: Ռեստորանների ազգային ասոցիացիայի կողմից նոյեմբերին հարցված 3,000 օպերատորներից 89%-ն ասել է, որ աշխատուժի ծախսերը «զգալի մարտահրավեր են»: Հարցվածների գրեթե մեկ հինգերորդն ասել է, որ դանդաղեցնում է աշխատանքի ընդունումը՝ ի պատասխան այլ վայրերում բարձր ծախսերի:
Դա ստիպում է Կալիֆորնիայի FAST Act-ի նման օրենքները հատկապես սպառնալից նախադեպ ռեստորանների օպերատորների համար:
Բացի այդ, ռեստորանի որոշ աշխատակիցներ ավելի ակտիվ դեր են խաղում արհմիության միջոցով իրենց աշխատավարձը որոշելիս: Մոտ 270 ընկերություն պատկանող Starbucks վերջին 13 ամիսների ընթացքում տարածքները միավորվել են Workers United-ի ներքո, որը SEIU-ի մասնաճյուղն է: Առանձին խանութներ բանակցում են սուրճի հսկայի հետ՝ փորձելով սակարկել ավելի լավ աշխատավարձ և աշխատանքային պայմաններ:
Աղբյուր՝ https://www.cnbc.com/2023/01/07/some-restaurant-workers-could-see-big-wage-growth-in-2023.html