Shake Shack-ի հիմնադիր Դենի Մեյերը 10 միլիոն դոլար է ներդրել Chip City Cookies-ի ազգային ընդլայնումն արագացնելու համար

Նյու Յորքում գործող «Chip City» թխվածքաբլիթների և սուրճի ցանցը, որը բացվել է մոտ հինգ տարի առաջ մանկության երկու ընկերների կողմից՝ Փիթեր Ֆիլիպսի և Թեդի Գայլասի կողմից՝ նոստալգիկ, համեղ քաղցրավենիք մատուցելու համար, նախատեսում է ընդլայնվել ԱՄՆ հյուսիս-արևելքում գտնվող իր կենտրոնակայանի սահմաններից դուրս՝ ունենալով ավելի քան 20 խանութ: նախատեսվում է բացել 2023 թվականին։

Գործարկման պլանը կաջակցի արագ պատահական ռեստորանի հիմնադիր Shake Shack-ըshak
, Դենի Մեյերը, ով վերջերս 10 միլիոն դոլար է ներդրել թխվածքաբլիթների ընկերությունում՝ Enlightened Hospitality Investments (EHI) միջոցով, աճի բաժնետիրական հիմնադրամ, որը կապված է իր Union Square Hospitality Group-ի (USHG) հետ։USHG
).

EHI-ը Chip City-ին կտրամադրի խորը փորձաքննություն մանրածախ առևտրի և հյուրընկալության ոլորտում, ինչպես նաև ռազմավարական և գործառնական ուղղորդում USHG-ի հետ համագործակցությամբ, որը շահագործում է ռեստորանները, ներառյալ Union Square Cafe-ն, ասվում է հաղորդագրության մեջ:

«EHI-ում մենք միշտ փնտրում ենք այնպիսի ձեռնարկությունների, որոնք ստեղծել են ցանկալի ապրանքներ և ցեղային հետևորդներ են վաստակել: Chip City-ն զգալի կերպով ստուգում է այդ երկու տուփերն էլ», - ասաց Մեյերը: «Իրանց անդիմադրելի թխվածքաբլիթները սիրելուց բացի, մենք այնպիսի ահռելի հիացմունք ունենք Chip City-ի նպատակաուղղված ղեկավար թիմի նկատմամբ: Մեր մշակույթները խորապես համահունչ են, և դա ավելի զվարճալի և ոգևորող կդարձնի գիտելիքների և փորձի փոխանակումը, քանի որ ընկերությունը շարունակում է ուրախացնել նոր համայնքներին իր թխուկներով»:

Մատակարարման շղթայի և արտադրության ինքնատիրապետում

Մանհեթենում, Քուինսում և Բրուքլինում գտնվող իր 14 վայրերում Chip City-ն առաջարկում է 18 տարբեր դասական թխվածքաբլիթների համեր, որոնք պտտվում են շաբաթական կտրվածքով, ներառյալ շոկոլադե չիպը, գետնանուշի կարագը և դոնդողը, ինչպես նաև Joe Coffee-ը մատուցելը: USHG-ի պորտֆելի ընկերությունը, Ֆիլիպսը վերջերս բացառիկ հարցազրույցի ժամանակ ինձ ասաց.

Ընկերությունն ի վիճակի է հետևողականորեն պահպանել իր արտադրանքի որակն ու թարմությունը, քանի որ խմորը պատրաստվում է սառեցված 18,000 քառակուսի ոտնաչափ մակերեսով գործարանում Քուինս նահանգի Քոլեջ Փոյնթում՝ նախքան յուրաքանչյուր մանրածախ խանութ առաքելը և թարմ թխելը: «Մենք շատ ժամանակ ենք ծախսում մեր գերժամանակակից շինությունների կառուցման վրա և անում ենք մեր բոլոր արտադրությունները», - ասաց Ֆիլիպսը:

Նոր հավաքագրված հիմնադրամով Չիփ Սիթին նաև կհիմնի Ֆլորիդայում հիմնված նոր արտադրական գործարան, քանի որ պատրաստվում է մանրածախ վաճառքի նոր գործարկումներ տարածաշրջանում, ի լրումն Բոստոնի, Կոնեկտիկուտի և ԱՄՆ-ի տարածքներում բացվող խանութների: Այս խանութները կշարունակեն կազմել Chip City-ի եկամուտների մեծ մասը՝ վաճառքի շուրջ 30%-ը ուղղակի սպառողին և Uber Eats-ից:

«Մենք մեր արտադրանքը դնում ենք հերմետիկ տոպրակի մեջ [առաքման համար] դրանք թխելուց անմիջապես հետո և օգնում ենք շատ լավ պահպանել դրանց թարմությունը», - ասաց Ֆիլիպսը` հավելելով, թե ինչպես EHI-ն պոտենցիալ կօգնի բանակցել բարենպաստ մանրածախ վարձակալության հետ, քանի որ Chip City-ն ընդլայնվում է:

Թխուկների կատեգորիան արագ աճում է ԱՄՆ-ում՝ 11.68 թվականին վաճառքի ընդհանուր ծավալով 2021 միլիարդ դոլար, համաձայն Մորդորի հետախուզություն. Կանխատեսվում է, որ 3.38-2022 թվականների կանխատեսվող ժամանակահատվածում կգրանցվի 2027% CAGR, որը ամրապնդվում է մի խումբ զարգացող ապրանքանիշերի կողմից, ինչպիսիք են Mmmly, Maxine's Heavenly և Վերջին փշուր.

Այնուամենայնիվ, մանրածախ առևտուր մտնելը չի ​​լինի Chip City-ի մոտակա օրակարգում, նշել է Ֆիլիպսը: «Դա շատ տարբեր տեսակի բիզնես է», - ասաց նա: «Մենք պարզապես ցանկանում ենք շարունակել արտադրել հնարավոր լավագույն ապրանքներն ու փորձը և շարունակել հնարավորություններ ստեղծել մեր հաճախորդների և աշխատակիցների համար»: