Քնջութը կդառնա 9-րդ հիմնական սննդային ալերգենը 1 թվականի հունվարի 2023-ին

2023 թվականի հետ պետք է լինի ավելի բաց քունջութ։ Երբ 1 թվականի հունվարի 2023-ը սկսվի, արտադրողները պետք է սկսեն նշել քունջութը որպես ալերգեն ցանկացած սննդամթերքի պիտակների վրա, որոնք կարող են պարունակել այս սերմնահեղուկ բաղադրիչը: Որպես դեկտեմբերի 15-ի ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչության (FDA) հայտարարություն ընդգծեց, որ ամանորյա քունջութը ենթարկվելու է մակնշման և արտադրության նոր պահանջների։ Պահանջները նման կլինեն այն պահանջներին, որոնց ենթարկվում են ներկայումս գործող ութ պաշտոնական հիմնական սննդային ալերգենները: Դա պայմանավորված է նրանով, որ տարեսկզբին քնջութը պաշտոնապես կմիանա կաթին, ձվերին, ձկներին, խեցեմորթների խեցեմորթներին, ընկույզին, գետնանուշին, ցորենին կամ սոյային որպես իններորդ հիմնական սննդային ալերգեն:

Քնջութի այս փոփոխությունը որոշ ժամանակ է, ինչ մշակվել է, երբ 23 թվականի ապրիլի 2021-ին ստորագրվել է Սննդի ալերգիայի անվտանգության, բուժման, կրթության և հետազոտության մասին օրենքը (FASTER): FASTER Act-ը հատուկ նշել է, որ քունջութը պետք է ավելացվի: հիմնական ալերգենների ցանկին: Այնուամենայնիվ, ավելի արագ ակտը պարզապես քնջութի մասին չէ: Այն նաև հանձնարարել է, որ ԱՄՆ Առողջապահության և մարդկային ծառայությունների նախարարությունը զեկույց պատրաստի Կոնգրեսի համար սննդային ալերգիայի մի շարք խնդիրների վերաբերյալ: Սա ներառում է լուսաբանում, թե ինչպես են սննդային ալերգիաները և ալերգիկ ռեակցիաները վերահսկվում և կանխվում, ինչ նոր սննդային ալերգիայի ախտորոշում և թերապևտիկ միջոցներ են մշակվում, և ինչպես պետք է ընդլայնվեն և բարելավվեն սննդային ալերգիայի դաշնային գործունեությունը, Ըստ Ալերգիայի, ասթմայի և իմունոլոգիայի ամերիկյան ակադեմիայի (AAAAI).

ԱՎԵԼԻ ԱՐԱԳ ակտի ընդունման գործընթացը նորմալ ժամանակում այնքան էլ արագ չէր շարժվում, բայց թվում էր, թե Կոնգրեսի ժամանակ սովորականից ավելի արագ էր ընթանում: Երբ Կոնգրեսը մրցում է մելասի հետ մրցավազքում, հաճախ դուք կարող եք ձեր խաղադրույքները կատարել գերակշռող շաքարային նյութի վրա: Ըստ Կոնգրեսի կառավարման հիմնադրամի, միջինը յոթ տարի է պահանջվում, որպեսզի օրինագիծը Կոնգրեսում առաջին անգամ ներկայացվելուց օրենք դառնա: Դա այն դեպքում, եթե օրինագիծը նույնիսկ ավարտվի ընդունման արդյունքում: Ավելի արագ ակտի ընդունման ճանապարհը համեմատաբար ավելի կարճ ժամանակ տևեց՝ մոտ երկու տարի այն բանից հետո, երբ պատգամավոր Դորիս Օ. Մացուին (Դ-Կալիֆորնիա) առաջին անգամ 2019 թվականի ապրիլին ԱՄՆ Ներկայացուցիչների պալատ ներկայացրեց օրինագծի ավելի վաղ տարբերակը:

Այս երկամյա քնջութի փողոցի գագաթնակետը պետք է լավ նորություն լինի ԱՄՆ բնակչության նրանց համար, ովքեր ունեն քունջութի ալերգիա: Ուսումնասիրությունը, որը հրապարակվել է 2 թվականի օգոստոսի 2019-ին, ք JAMA ցանցի բացը գնահատվել է, որ բնակչության 0.23%-ն ունի «համոզիչ քնջութի ալերգիա»։ Իհարկե, ոչ բոլորն են նույն աստիճանի ալերգիկ: Քնջութի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաները կարող են տատանվել թեթև անհանգստությունից, ինչպիսիք են փեթակները մինչև անաֆիլաքսիան, որը կարող է լինել, ախմախ, ես չեմ կարող շնչել, կյանքին սպառնացող արտակարգ իրավիճակ: Ուստի կարևոր է լրջորեն վերաբերվել իրական քնջութի ալերգիաներին:

Դժբախտությունն այն է, որ այդքան էլ հեշտ չի եղել սննդի մեջ քունջութ նկատել: Իհարկե, դուք կարող եք հեշտությամբ նկատել քնջութի սերմեր ձեր բրդուճների վրա՝ կախված նրանից, թե ինչ բրդուճների մասին եք խոսում և արդյոք ունեք հայելի: Իհարկե, համեմատաբար հեշտ է նկատել քնջութի սերմերը չիպի վրա՝ անկախ նրանից, որ այդ չիպը ձեր ձեռքում է, թե ձեր ուսին: Սակայն քնջութը կարող է առկա լինել շատ ավելի դժվար հայտնաբերման եղանակներով: Օրինակ՝ տարբեր հացահատիկային ապրանքներ, ինչպիսիք են գրանոլան և մյուսլին, կարող են քունջութ պարունակել՝ դարձնելով դրանք պոտենցիալ սպանողներ, եթե դուք ունեք շատ սուր ալերգիա քունջութի նկատմամբ: Քունջութը նույնպես կարող է դառնալ շատ ախորժելի՝ թաքնվելով տարբեր սոուսների, մարինադների և թաթերի մեջ, ինչպիսիք են բաբա ղանուշը, հումուսը և թահինին: Դուք կարող եք ակամա հանդիպել տարբեր վերամշակված մսի մեջ: Քնջութը նույնպես չի արգելվել էներգակիրների օգտագործումից: Այն կարող է լինել նաև ձեր ապուրի մեջ։ Եվ մինչ մենք գնում ենք այստեղ, մենք կարող ենք նաև նշել սուշիի ռուլետները, որոնց վրա հաճախ քնջութի սերմեր կան:

Հետո կա խոհարարության խնդիրը: Ռեստորանները միշտ չէ, որ ասում են այնպիսի բարակ, ինչպիսին Harry Styles-ի տեսքով ֆլամբե է, որը պատրաստված է քնջութի յուղով: Եվ հավանական է, որ ձեր սերվերը չհարցնի. «Եվ պարոն կամ տիկին, կնախընտրեի՞ք, որ ձեր ուտեստը եփվի քունջութի յուղով, ձիթապտղի յուղով կամ խոզի ճարպով»: Ընդհանրապես, միայն այն պատճառով, որ ինչ-որ բան քնջութի համ չունի, չի նշանակում, որ քունջութը պարտադիր չէ:

Բացի այդ, ինչպես և զվարճալի Ye-ը, քնջութը կարող է տարբեր անուններով լինել: ուղեվարձ, որը նշանակում է Food Allergy Research & Education և ոչ առևտրային կազմակերպություն է, որը կենտրոնանում է սննդային ալերգիայի իրազեկման, հետազոտությունների, կրթության և քարոզչության վրա:, զգուշացնում է, որ քունջութի նկատմամբ ալերգիկները պետք է պարունակեն հետևյալ բաղադրիչները. , sesamum indicum, sesemolina, sim sim, tahini, tahina, tehina կամ til. Դիտում Սեզամա փողոցում պետք է լավ լինի, քանի դեռ դուք միաժամանակ մի գավաթ թահին չեք ուտում:

FASTER Act-ը պետք է ավելի արագ դարձնի քունջութի նկատմամբ ալերգիա ունեցողների համար քունջութի նկատմամբ՝ տեսեք, թե ինչ կարող է լինել նրանց սննդի մեջ: Եվ այս նոր զարգացման արժեքը պետք է լինի բաց քնջութի ու փակված գործը: