Կենդանական կերակուր պատրաստելու համար միջատների վրա հիմնված գործընթացի մշակում ցածրարժեք բերքի կողմնակի հոսքերից

Կա Volare անունով ընկերություն, որը հիմնված է Ֆինլանդիայում, որը մշակել է միջատների վրա հիմնված համակարգի ավելի էներգաարդյունավետ տարբերակը՝ սննդի վերամշակման տարբեր «կողային հոսքերը» վերածելու ընտանի կենդանիների, թռչունների, ձկների, հավերի և խոզերի սննդի: Այն ներկայացնում է ինչպես տեխնիկական, այնպես էլ կարգավորող առաջընթաց՝ ընդլայնման զգալի ներուժով:

Մարդկանց սննդի համար աճեցվող մշակաբույսերի մեծ մասը պետք է անցնի տեսակավորման և վերամշակման որոշ քայլեր, որպեսզի դրանք պատրաստ լինեն մեզ ուղղակիորեն սպառելու կամ որպես բաղադրիչ այն բանի մեջ, որը մենք սիրում ենք ուտել: Ընթացքում առաջանում են տարբեր անճաշակ կամ անուտելի «կողային հոսքեր»: Սննդի արդյունաբերությունն ունի այս ապրանքների օգտագործումը գտնելու տնտեսական դրդապատճառ, այլ ոչ թե պարզապես թույլ տալ, որ դրանք կորնեն: Որոշ դեպքերում մարդկային այլ սնունդ կարող է առաջանալ, ինչպես, օրինակ, «մաշված» խնձորները հյութի կամ սոուսի վերածելու դեպքում: Մեկ այլ տարբերակ է գրավել կողային հոսքի էներգետիկ ներուժը՝ այն դնելով անաէրոբ մարսիչի մեջ և արտադրելով վերականգնվող բնական գազ: Որոշ կողային հոսքեր կարող են ուղղակիորեն կերակրվել կենդանիներին, որի դեպքում գրավվում է և՛ նրանց էներգիան, և՛ սննդային ներուժը:

Շատ հետաքրքիր տարբերակ է օգտագործել Black Soldier Fly (կամ BSF) կոչվող միջատի «գերուժը»՝ կողային հոսքերի սննդային և էներգետիկ ներուժը բացելու համար, նույնիսկ եթե դրանք այլ կերպ այդքան մեծ արժեք չունենային: Սև զինվորը թռչում է կարող է սկզբնապես եկել Նոր աշխարհից, բայց նրանք փաստորեն մարդկանց հետ միասին շրջել են աշխարհով մեկ և դարձել «կոսմոպոլիտ»։ Նրանք անվնաս են մարդկանց համար, բայց նրանք ունեն գրեթե ամեն ինչ ուտելու ուշագրավ կարողություն, քանի որ արտադրում են առնվազն 17 տարբեր մարսողական ֆերմենտներ: Նրանց թրթուրային փուլը կարող է զարգանալ շատ սովորաբար ցածր արժեք ունեցող կողային հոսքերի վրա, այնուհետև դրանք կարող են մշակվել՝ պատրաստելու բարձրորակ սպիտակուցային կերակուր և ցանկալի ճարպեր: Այս BSF համակարգն արդեն լայնորեն օգտագործվում է կենդանիների համար նախատեսված սնունդ պատրաստելու համար, սակայն այն նաև հիանալի տարբերակ է ձկներին, խոզերին և հավերին կերակրելու համար: BSF-ի վրա հիմնված մի քանի նշանակալից տեխնոլոգիաներ ներկայացված են այս սյունակում 2022 թվականի ընթացքում, քանի որ այն արագորեն դառնում է լայնածավալ արդյունաբերություն: Չնայած դրան, ընդլայնման և նույնիսկ մրցակցության մեծ ներուժ կա մի քանի կողմնակի հոսքերի բիոէներգիայի օգտագործման հետ:

BSF տեխնոլոգիան ներկայումս ավելի լայնորեն օգտագործվում է Եվրոպայում, քան ԱՄՆ-ում, բայց այն նաև խիստ կարգավորվում է այնտեղ, հատկապես, եթե նպատակ ունեն այն օգտագործել մարդկանց համար նախատեսված կենդանիների համար նախատեսված կեր պատրաստելու համար: Այս սահմանափակումը կապված է խելագար կովերի հիվանդության կամ «BSE»-ի դժբախտ պատմության հետ, որը խթանել է նախազգուշական սկզբունքի ուժեղ ազդեցությունը ԵՄ բազմաթիվ կանոնակարգերում: BSF-ի թրթուրներից կենդանիների կեր պատրաստելու ներկայումս հաստատված գործընթացը ներառում է ջրի զգալի ավելացում և մեծ քանակությամբ էներգիա՝ ապահովելու, որ կա «սպանելու քայլ», որը ոչ միայն հոգ կտանի պաթոգեն բակտերիաների աղտոտման դեմ, այլև կկործանի ցանկացած պրիոն: այն տեսակի, որը առաջացրել է Mad Cow-ը:

Կա Volare անունով ընկերություն, որը գտնվում է Ֆինլանդիայում, որը մշակել և արտոնագրել է BSF թրթուրներից բարձրորակ սպիտակուցային և լիպիդային կերեր պատրաստելու գործընթաց, բայց առանց ջրի զգալի ավելացման: Դրա պատճառով դրանց գործընթացը զգալիորեն ավելի քիչ էներգիա է խլում, քան գոյություն ունեցող մեթոդը և, հետևաբար, 50% ցածր գործառնական արժեքը: Volare-ն անցել է ԵՄ կարգավորող մարմիններին համոզելու դժվարին գործընթացի միջով, որ նրանք կարող են համապատասխանել իրենց անվտանգության չափանիշներին նոր մեթոդով:

Volare-ն ունի նախնական գործարան Ֆինլանդիայում, որը կարող է մշակել հարյուրավոր մետրիկ տոննա/տարեկան կողմնակի հոսքեր և արտադրել BSF-ի վրա հիմնված սպիտակուց և յուղ: Նրանք ծրագրում են ևս մեկ ձեռնարկություն և հույս ունեն, որ մինչև 50 թվականի վերջը կկարողանան մշակել 2024 հազար մետրիկ տոննա/տարեկան: Նրանք օգտագործում են մի շարք հումք, ներառյալ վարսակի կեղևը, կարտոֆիլի մանրուքները և գարեջրագործական արդյունաբերության թորվածքները:

Ներկայումս նրանք հիմնականում պատրաստում են կենդանիների կեր և թռչունների համար կերակրատեսակներ, սակայն ԵՄ-ի կողմից նրանց հաստատումը թույլ կտա նրանց ընդլայնվել դեպի ձկան ալյուրի շուկա՝ ջրային կուլտուրաների համար, ինչպես նաև հավի և խոզի մսի գործառնություններ: Համաշխարհային մասշտաբով մեծ հետաքրքրություն կա՝ օգտագործելու BSF համակարգերը հետսպառողական սննդի թափոնների համար, բայց դա էլ ավելի դժվար կլինի կարգավորող տեսանկյունից, քանի որ այն ներառում է միս: Այնուամենայնիվ, Volare-ը ընդլայնման զգալի տեղ է տեսնում, քանի որ սննդի համակարգի կողային հոսքերի գրեթե երկու երրորդը կարող է ավելի շատ արժեք ունենալ որպես BSF արտադրանք, քան կենսագազի արտադրության համար: Բացի այդ, BSF-ի արտադրության համար անհրաժեշտ օբյեկտն ունի անաէրոբ մարսիչի տեղադրման համանման կապիտալ ծախսեր, բայց ավելի հեշտ է շահագործել: Միջատների վրա հիմնված սպիտակուցը և յուղերը պատրաստվում են դառնալ կենդանիների կերերի մատակարարման ավելի ու ավելի նշանակալի մասը, և հուսով ենք, որ այս տեխնոլոգիան կօգնի արագացնել այդ փոփոխությունը: