Խոշոր F&B ընկերությունները քայլեր են ձեռնարկում թափոնների լուծումների առաջխաղացման համար, նույնիսկ որպես ընթացիկ արտադրանքի փաթեթավորում ... [+]
ստացվեց
Ոչ ոք չի կարող կասկածի տակ առնել, որ մենք սննդամթերքի և խմիչքների թափոնների հետ կապված գլոբալ խնդիր ունենք: Թվերը ցույց են տալիս այն մասշտաբները, թե տարեկան որքան սնունդ և գումար է վատնվում։ Համաձայն The World Counts կայքի՝ աշխարհի սննդամթերքի մոտավորապես մեկ երրորդը կամ մոտ 1.3 միլիարդ տոննա վատնվում է: Սակայն դրանից ավելին հայտնվում է աղբավայրերում:
F&B արդյունաբերությունը, շատերի հետ միասին, ստեղծում է հսկայական քանակությամբ թափոններ փաթեթավորման միջոցով: Համաշխարհային բանկը կանխատեսում է, որ գլոբալ քաղաքային թափոնները կավելանան մինչև 3.4 միլիարդ մետրիկ տոննա, և մինչև 2050 թվականը օվկիանոսում ավելի շատ պլաստիկ կլինի, քան ձուկ: Ինչպե՞ս կարող են աշխարհը և F&B արդյունաբերությունը դիմակայել այն փաստին, որ փաթեթավորման թափոնները և՛ ծախսեր են առաջացնում, և՛ աղտոտում:
Վերամշակումը սկիզբ է
Վերամշակումը սկիզբ է, և խոշոր ընկերությունները մեծ ջանքեր են գործադրում, բայց վերամշակումը միայնակ չի կարող անել աշխատանքը: ԱՄՆ Շրջակա միջավայրի պաշտպանության գործակալության տվյալներով՝ սպառողները աշխարհում տարեկան օգտագործում են մոտ 1 տրիլիոն պլաստիկ տոպրակ, որոնցից ավելի քիչ, քան 10%-ը ԱՄՆ-ում, ի վերջո, վերամշակվում է: Դա շատ տեղ է թողնում ավելի շատ վերամշակման համար, սակայն վերամշակումը դժվար թե խնդրի ողջ պատասխանը լինի:
Սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերությունը դիտարկում է, թե ինչպես կայուն փաթեթավորումը դարձնել պատասխանի ավելի մեծ մասը՝ ոչ միայն վերամշակելն ու օգտագործել պլաստիկը, այլև փոխարինել պլաստիկը նոր նյութերով:
Փաթեթավորման թափոնների դեմ պայքար
Խոշոր F&B ընկերությունները քայլեր են ձեռնարկում լուծումներ առաջ մղելու համար, նույնիսկ եթե ընթացիկ արտադրանքի փաթեթավորումը շարունակում է կուտակվել թափոնների հոսքերում: Coca-Cola-ի 18 շուկաներում
Evian-ն արտադրում է «շշերից պատրաստված շշեր» կամ վերամշակված պլաստմասսա: Hormel Foods
Փաթեթավորման գործընկերություն
Ժամանակները և դրանց հետ միասին փաթեթավորումը փոխվում են, քանի որ խոշոր ընկերությունները համագործակցում են CPG արդյունաբերության նորարարների հետ: Սա հանգեցնում է եկամտի հնարավորությունների նորարարների համար: Coca-Cola-ն համագործակցում է դանիական Paboco ստարտափի հետ՝ մշակելու թղթե շիշ, որը մի օր կարող է նոր փաթեթավորում ապահովել դարակում: Kraft Heinz-ը համագործակցել է Pulpex-ի հետ՝ փայտի միջուկից պատրաստված կետչուպի շշերի վրա: Եվ Molson Coors-ը գլորեց ստվարաթղթե կրիչներ՝ փոխարինելու այդ ձանձրալի պլաստիկ 6 փաթեթանոց օղակները:
Chobani-ն թղթի վրա հիմնված յոգուրտի բաժակներ է գցել շրջակա միջավայրի համար: Միևնույն ժամանակ, Veuve Clicquot-ը համագործակցեց Canopy փաթեթավորող ընկերության հետ՝ շամպայնի տուփեր պատրաստելու համար, որոնք բաղկացած էին 50% վերամշակված թղթից և 50% կանեփից: Հաղորդվում է, որ տուփերը 12%-ով ավելի թեթև են, քան ավանդական տուփերը, ինչը խնայում է առաքումը: Եվ Mars-ը համագործակցեց Berry փաթեթավորման ընկերության հետ՝ տրամադրելով 15% վերամշակված պլաստիկից պատրաստված բանկա M&M's, Starburst և Skittles զանգվածային ապրանքների համար:
Սրանցից ոչ մեկը (դեռևս) չի կարող լինել «կատարյալ» փաթեթավորում, բայց ընկերությունները կարող են բարի կամք ձևավորել և բարձրացնել իրենց ապրանքանիշերը՝ փորձարկելով փաթեթավորման լուծումների նոր, ավելի առողջ մոտեցումներ:
Կրկնակի օգտագործումը կարող է ավելի լավ լուծում լինել
Չորրորդ «R»-ը` կրկնակի օգտագործումը, կարող է լինել ավելի լավ, մաքուր աշխարհ ստեղծելու ճանապարհներից մեկը: Upstream-ի գործադիր տնօրեն Մեթ Պրինդիվիլը ընդգծեց մեծ հնարավորություններ F&B ընկերությունների համար՝ պնդելով, որ այն ընկերությունները, որոնք նվազեցնում են թափոնները, կարող են մեծացնել եկամուտները: Եվ կանաչ ջանքերը կարող են խթանել բրենդինգը ճանապարհին: Նա հայտարարեց, որ մենք ոչ մի կերպ չենք կարող հասնել մեր կլիմայական նպատակներին առանց վերօգտագործման: Դա կարող է թվալ որպես ուտոպիստական հայեցակարգ, հատկապես սպառողների մտքում անվտանգության ապահովմամբ Covid-ի համաճարակից հետո: Բայց որտեղ կամք կա, հաճախ կա նաև ճանապարհ:
Շատ առաջ, երբ սպառողների վերամշակումը դարձավ հիմնական, մենք բոլորս մեր աղբը թափեցինք մեկ աղբամանի մեջ: Այսօր սովորական է տարբեր աղբամաններ ունենալ տարբեր տեսակի թափոնների համար։
Բեռնարկղ, արեցիր դա
Կրկնակի օգտագործումը կարող է հաջող լինել, եթե մեր ներկայիս աղբամանների համակարգը ընդլայնվի տարբեր ապրանքներ տեղավորելու համար: Upstream-ի կայքում, օրինակ, կան հղումներ դեպի ընկերություններ, որոնք բազմակի օգտագործման արտադրանք են հատկացրել F&B ընկերություններին, և տատանումները բավականին հետաքրքիր են: Սննդի ծառայությունների համար կան բազմակի օգտագործման բաժակներ։ Առաքման և առաքման համար ամեն ինչ ավելի բարդ է դառնում, բայց կան ռեստորանների համար հասանելի վերաօգտագործման ծառայություններ:
Պրինիդվիլը խոսեց F&B ընկերությունների համար EPR-ի (ընդլայնված քաղաքականության պարտականությունների) մասին: Համընդհանուր ծառայության մշակումը, այլ ոչ թե միայնակ դա անելը, ի վերջո կնվազեցնի ծախսերը: Արդյունահանման սուբսիդիաները և վերամշակման սուբսիդիաները նույնպես կօգնեն նվազեցնել ծախսերը: Սակայն վերաօգտագործումը կարող է մեծ դեր խաղալ թափոնների դեմ ցանկացած պայքարում:
Վերօգտագործումը վերանայվել է
Վերօգտագործումը կարող է բերել օգուտների լայն շրջանակ, ըստ Upstream-ի: Օրինակ՝ կրկնակի օգտագործումը նվազեցնում է սննդի արդյունաբերության ծախսերը՝ նվազագույն սպասք լվանալով և լրացուցիչ աշխատուժով: Այն մեծացնում է հաճախորդների և օպերատորների գոհունակությունը, ձևավորում է ապրանքանիշի հավատարմությունը, տրամադրում է հաճախորդների տվյալները և հնարավորություններ է ստեղծում ձեռնարկատերերի և ներդրողների համար նորարարության համար:
Մաքուր ջրի հիմնադրամի ReThink Միանգամյա օգտագործման ծրագիրը Կալիֆորնիայում ցույց է տվել, որ ընկերությունները խնայում են գումար՝ անցնելով տեղում ընթրիքի համար բազմակի օգտագործման, ըստ Upstream-ի: Փոքր բիզնեսի համար տիպիկ խնայողությունները տատանվում են $3,000-ից $22,000-ի սահմաններում՝ միաժամանակ վերացնելով 110,000-ից 225,000 փաթեթավորման ապրանքներ և 1,300-2,200 ֆունտ: մեկ բիզնեսի համար: Այն, ինչ լավ է ընկերության տնտեսության համար, կարող է օգտակար լինել շրջակա միջավայրի համար:
Օրենսդրությունն արագանում է
Վերօգտագործո՞ւմ և կարգավորում: Կառավարությունները ձգտում են նվազեցնել կամ վերացնել պլաստիկ տոպրակները, ինչը նշանակում է համաշխարհային տեղաշարժ: Նյու Յորքում, օրինակ, պարկերի թափոնների նվազեցման օրենքը կամ պլաստիկ տոպրակների արգելքը ուժի մեջ է մտել 1 թվականի մարտի 2020-ից: Այլ նահանգներ, ինչպիսիք են. և ?, հետևել են օրինակին: Նույնիսկ եթե արգելքը միշտ չէ, որ կիրառվում է առարկայական բոլոր վայրերում, պոլիէթիլենային տոպրակներն այնքան էլ տարածված չեն, որքան նախկինում:
Նմանատիպ քայլեր ձեռնարկվում են ողջ ազգով և աշխարհում։ Պլաստիկ տոպրակների օգտագործման արգելքները և մեկանգամյա օգտագործման պայուսակների համար գանձումները գործում են աշխարհի առնվազն 127 երկրներում: Սան Ֆրանցիսկոյում քաղաքի կողմից հովանավորվող միջոցառումների բոլոր խմիչքների տասը տոկոսը պետք է մատուցվի բազմակի օգտագործման բաժակներում: Կալիֆորնիայի գրեթե կես տասնյակ քաղաքներ պահանջում են բազմակի օգտագործման սննդամթերք ռեստորանում ճաշելու համար:
Վարքագծի փոփոխություն
Երբեմն արտադրանքի նոր բաղադրիչը նոր օգտագործման հրահանգներն են: Shake 'N Bake-ը, օրինակ, վաղուց էր հորդորում հաճախորդներին թափահարել հացի փշրանքները պլաստիկ տոպրակների մեջ: Բրենդի սեփականատեր Kraft Heinz-ը, սակայն, դուրս բերեց պլաստիկը` հեռացնելով պայուսակները Shake 'N Bake-ի արտադրանքից: Փոխարենը ընկերությունը խրախուսում է սպառողներին թափահարել բազմակի օգտագործման (սովորաբար պլաստիկ) տարաներով: Այն նույնիսկ լավ բառ է նշանակում կանաչ դառնալու համար՝ ասելով, որ Shake 'N Bake-ը «նույնքան արդյունավետ և համեղ է առանց պլաստիկ թափոնների»: Անհարմարությունների ստեղծումը կարող է հանգեցնել հակազդեցության, բայց կանաչ գույնը կարող է բարի կամք առաջացնել և նպաստել լավ վաճառքի:
Փնտրում եմ
Շատ ընկերություններ թողարկում են կորպորատիվ պատասխանատվության հաշվետվություններ: Նրանք հաճախ ընդգծում են այն ուղիները, որոնք ընկերությունները ձգտում են նորարարություն մտցնել, ներառյալ փաթեթավորման նոր միջոցների որոնումը: Սակայն մեծ փոփոխությունները կպահանջեն մեծ, համարձակ որոշումներ: Վերաօգտագործումը կարող է դրա մեծ մասը լինել վերամշակման հետ մեկտեղ: Ընկերությունները պետք է շարունակեն փորձարկել նոր փաթեթավորումը, բազմակի օգտագործման լուծումները և վերամշակումը:
Ի վերջո, թափոնների կրճատումը կարող է նվազեցնել ծախսերը և գուցե նույնիսկ բարձրացնել եկամուտը: Ընկերությունները կարող են դառնալ կանաչ, ինչպես նաև խթանել իրենց պատրաստած կանաչը: Հուսով ենք, որ թափոնների հոսքերի կրճատման ուղղությամբ առաջընթացը չի դանդաղի ավելի շատ ժամանակ վատնելով: F&B արդյունաբերությունը կարող է և պետք է արագանա այն ճանապարհով, որն ավելի առողջ է ինչպես եկամուտների, այնպես էլ շրջակա միջավայրի համար:
Աղբյուր՝ https://www.forbes.com/sites/louisbiscotti/2022/12/20/recycling-and-reuse-ways-to-win-the-war-on-waste/