Բուսական սննդամթերքի պաշարները Beyond Meat, Oatly-ն վերականգնվում է

Այս ֆոտոնկարչության մեջ Վարսակի վարսակի կաթը ցուցադրվում է 20 թվականի մայիսի 2021-ին, Իլինոյսի Չիկագո քաղաքում:

Սքոթ Օլսոն | Getty պատկերներ

Ուոլ Սթրիթը կարծես թե թթվում է բույսերի վրա հիմնված փոխարինիչների վրա:

Բաժնետոմսեր Beyond Միս և Վարսակի այս տարի կորցրել են իրենց արժեքի կեսից ավելին: Բաժնետոմսերը և՛ բարձր մակարդակի, և՛ համեմատաբար վերջերս հանրային շուկաներ են մտել, հակված են մեծ թռիչքների և արժեքի կտրուկ անկման, անկայունություն, որը միայն սրվել է ավելի լայն շուկայական տատանումների և կարճ վաճառողների ճնշման պատճառով:

Beyond Meat-ը վաճառվում է 87%-ով ցածր իր պատմության ամենաբարձր մակարդակից, իսկ Oatly-ն, որը ուրբաթ օրը կնշի իր առաջին տարեդարձը որպես հանրային ընկերություն, վաճառվում է ավելի քան 80%-ով ցածր իր դեբյուտային գնից:

Արդյունաբերության փորձագետներն ասում են, որ անկումները կարող են անխուսափելի ցնցում նշանակել, քանի որ ներդրողների լավատեսությունը համապատասխանում է իրականությանը:

Տարիներ շարունակ աճող վաճառքից հետո սպառողների հետաքրքրությունը մսի այլընտրանքների նկատմամբ նվազում է: Բուսական մսի մանրածախ վաճառքը ապրիլի 52-ին ավարտված 30 շաբաթվա ընթացքում, ըստ Nielsen-ի տվյալների, գրեթե անփոփոխ է եղել՝ նախորդ տարվա համեմատ: Մսի փոխարինիչների ընդհանուր ծավալը վերջին 5.8 շաբաթվա ընթացքում նվազել է 52%-ով, պարզել է IRI շուկան ուսումնասիրող ընկերությունը:

«Մենք դա տեսել ենք անցյալում շատ կատեգորիաներում, որոնք բարձրանում են: Նրանք ցնցման շրջան ունեն»։ Kellogg Գործադիր տնօրեն Սթիվ Քեհիլեյնը մայիսի սկզբին ասել է ընկերության եկամուտների զանգի ժամանակ:

Kellogg-ին է պատկանում Morningstar Farms-ը, որը ժառանգական խաղացող է բույսերի վրա հիմնված կատեգորիայում, ով 47 տարի աշխատել է մթերային խանութներում: Morningstar-ը մսամթերքի այլընտրանքային ապրանքների ամենավաճառողն է` ըստ IRI-ի տվյալների, դոլարի բաժնեմասի 27%-ը: Beyond-ը երկրորդ տեղում է՝ 20% դոլարի բաժնեմասով, իսկ Impossible Foods-ը հաջորդում է երրորդ տեղում՝ 12%:

«Մասշտաբի մրցավազքը, շուկայական մասնաբաժնի մրցավազքը, վաճառքի աճի և սպառողների պահպանման մրցավազքը ժամանակի ընթացքում տեղի կունենա», - ասաց IRI-ի սպիտակուցային պրակտիկայի ավագ փոխնախագահ Քրիս Դյուբոյը Food Business News-ի կողմից հինգշաբթի օրը ներկայացված պանելում: .

Ներքև պարույր

Համաճարակի առաջին օրերը աճում էին բույսերի վրա հիմնված փոխարինողների պահանջարկը, քանի որ տանը ճաշ պատրաստող սպառողները նոր տարբերակներ էին փնտրում: Շատերն առաջին անգամ փորձեցին բույսերի վրա հիմնված տավարի միս, հավի միս կամ երշիկ և շարունակեցին գնել այն, նույնիսկ եթե նրանք բուսակեր կամ վեգան չէին: Կատեգորիայի վաճառքներն արդեն արագ աճում էին մինչ ճգնաժամը, բայց դրանք արագացան նույնիսկ ավելի արագ տեսահոլովակով:

Ընկերությունները և ներդրողները նույնպես գրազ են գալիս, որ սպառողները կշարունակեն ուտել մսի այլընտրանքներ և խմել կաթի փոխարինիչներ, ինչպիսիք են Oatly-ի վարսակի վրա հիմնված ըմպելիքը, նույնիսկ այն դեպքում, երբ Covid-ի վախերը թեթևանան և արգելափակումները վերանան:

«Եթե նայեք մոտ մեկ տարի առաջ, ապա հսկայական եռանդ ու ոգևորություն կար բույսերի շուրջ, այն աստիճան, որ այն գրավեց շատ սպեկուլյատիվ դոլարներ և ներդրումներ: Մենք տեսանք, որ բազմապատիկները, և գնահատումները շատ խանդավառ են դարձել. սա ամենաքաղաքավարի ձևն է դա ասելու համար», - ասում է Մայքլ Աուքոյնը, Eat & Beyond Global-ի գործադիր տնօրենը, որը ներդրումներ է կատարում բույսերի վրա հիմնված սպիտակուցային ընկերություններում:

Oatly-ն, օրինակ, ԱՄՆ-ի հանրային շուկաներում դեբյուտ է ունեցել 2021 թվականի մայիսին՝ մեկ բաժնետոմսի համար 22.12 դոլար բացման գնով, ինչը ընկերությանը տալիս է 13.1 միլիարդ դոլար գնահատում՝ չնայած անշահավետ լինելուն: Ուրբաթ օրվա փակման դրությամբ Oatly-ի բաժնետոմսերը վաճառվում էին 3.71 դոլարով մեկ բաժնետոմսի դիմաց՝ նվազեցնելով նրա շուկայական կապիտալը մինչև մոտ 2.2 միլիարդ դոլար:

Beyond-ի բաժնետոմսերը նույնիսկ ավելի դրամատիկ զբոսանք են ունեցել: Այն հրապարակային շուկաներում հայտնվեց 2019 թվականի մայիսին՝ մեկ բաժնետոմսի դիմաց 46 դոլարով, իսկ հաջորդող ամիսների ընթացքում աճեց՝ այդ տարվա հուլիսի 234.90-ին հասնելով 26 դոլարի պատմական առավելագույնին, ինչը նրան տվեց 13.4 միլիարդ դոլար շուկայական արժեք: Բաժնետոմսերը փակվել են ուրբաթ օրը՝ 31.24 դոլար մեկ բաժնետոմսի դիմաց՝ 2 միլիարդ դոլարից ցածր շուկայական արժեքով:

Ներդրողների խանդավառությունը համեմատաբար դյուրին դարձրեց բույսերի վրա հիմնված ընկերություններին վերջին տարիներին գումար հայթայթելը պետական կամ մասնավոր շուկաների միջոցով, ասաց Աուկոյնը: 2021 թվականին բույսերի վրա հիմնված սպիտակուցների կատեգորիան տեսավ 1.9 միլիարդ դոլարի ներդրումային կապիտալ, ինչը կազմում էր 2010 թվականից ի վեր այս կատեգորիայում ներդրված դոլարի գրեթե մեկ երրորդը, ըստ Good Food Institute առևտրային խմբի:

Այնուհետև ընկերությունները այդ միջոցների մեծ մասն ուղղեցին շուկայավարմանը, որպեսզի սպառողներին մղեն փորձել իրենց բուսական արտադրանքը: Արենան նույնպես ավելի ու ավելի մարդաշատ էր դառնում, քանի որ ավանդական սննդի ընկերությունները և նոր սկսնակ ընկերությունները սկսեցին հետապնդել նույն աճը: Tyson Foods- ըBeyond-ում միանգամյա ներդրող, գործարկել է իր սեփական գործարանային գիծը: Այդպես արեցին մսամթերքի վերամշակման մյուս հսկաները՝ JBS-ը և Cargill-ը:

«Դուք նաև տեսաք իռացիոնալ աշխուժություն կատեգորիայում և շատ ու շատ նոր խաղացողների մուտքը, որը խլեց շատ դարակներ, շատ փորձություններ արեց, միշտ չէ, որ ամենաբարձր որակի առաջարկները, անկեղծ լինեմ ձեզ հետ», - ասաց Քեհիլանը: վերլուծաբանները Kellogg-ի եկամուտների զանգի մասին:

Flatlining վաճառք

Շրջադարձը եկավ նոյեմբերին, երբ Maple Leaf Foods ահազանգ է հնչեցրել, որ իր բուսական արտադրանքի աճը դանդաղում է, ըստ Aucoin-ի: Կանադական ընկերությունը 2017 թվականին գնել է Field Roast, Chao և Lightlife բրենդերը՝ որպես արագ աճող կատեգորիայի մուտքի կետ:

«Վերջին վեց ամիսների ընթացքում, անսպասելիորեն, նկատվեց բույսերի վրա հիմնված սպիտակուցների կատեգորիայի աճի տեմպերի արագ դանդաղում: Իհարկե, մեր ելույթը տուժել է այս կեսին։ Բայց առավել մտահոգիչ փաստերի շարքը արմատավորված է կատեգորիայի կատարողականի վրա, որը հիմնականում հարթեցված է», - ասաց Maple Leaf-ի գործադիր տնօրեն Մայքլ Մաքքեյնը ներդրողներին նոյեմբերին ընկերության երրորդ եռամսյակի շահույթի մասին զանգի ժամանակ:

Ընկերության ղեկավարներն ասացին, որ Maple Leaf-ը կվերանայի բույսերի վրա հիմնված իր պորտֆելը և ռազմավարությունը:

Maple Leaf-ի նախազգուշացումից մեկ շաբաթ էլ չանցած, Beyond Meat-ը հիասթափեց ներդրողներին իր սեփական անհաջող արդյունքներով, նույնիսկ այն բանից հետո, երբ մեկ ամիս առաջ զգուշացրեց ավելի թույլ վաճառքի մասին: Beyond-ը հաշվի առավ մի շարք գործոններ, ինչպիսիք են Covid վիրուսի աճող դելտայի տարբերակը և բաշխման խնդիրները, բայց նրա բիզնեսը դեռ չի վերականգնվել:

Չորեքշաբթի օրը հրապարակված Beyond-ի առաջին եռամսյակի արդյունքները նշում էին երրորդ անընդմեջ հաշվետու ժամանակաշրջանը, երբ ընկերությունը գրանցեց սպասվածից ավելի մեծ կորուստներ և հիասթափեցնող եկամուտ:

Beyond Meat-ի գործադիր տնօրեն Իթան Բրաունը չորեքշաբթի օրը վերլուծաբաններին ասաց, որ ընկերության թույլ աշխատանքը պայմանավորված է չորս գործոնով՝ փափկություն ընդհանուր բույսերի վրա հիմնված կատեգորիայում, սպառողների անցում սառնարանային մսի այլընտրանքներից սառեցվածներին, ավելի բարձր զեղչեր և աճող մրցակցություն:

Մրցակցությունը նույնպես ճնշում է Oatly-ի վրա: ԱՄՆ վարսակի կաթի կատեգորիան շարունակում է աճել, բայց Oatly-ն կորցնում է շուկայի մասնաբաժինը, քանի որ ավելի մեծ մասշտաբով խաղացողները թողարկում են իրենց սեփական տարբերակները: Կաթնամթերք HP Hood's Planet Oat-ը վերջերս առաջ է անցել Oatly-ից՝ դառնալով ԱՄՆ-ում վարսակի կաթ արտադրող լավագույն արտադրողը: