Paso Robles Winemakers-ը օգնում է ստեղծել ևս մեկ հիանալի գարեջուր

Մի ասացվածք կա, որ հիանալի գինի պատրաստելու համար շատ լավ գարեջուր է պահանջվում, բայց իրական գինեգործների խումբը մտավ Պասո Ռոբլեսի գարեջրի գործարան… և դուրս եկավ տարեդարձի ալեով:

Firestone Walker Brewing Company-ն թողարկեց իր XXVI Anniversary Ale Friday-ը, դարձնելով այն 17-րդ տարեդարձի խառնուրդը, որը ստեղծվել է մի քանի տեղական գինեգործների փորձով:

«Մենք խոսում ենք Paso Robles-ի գինեգործների ով է», - ասում է գարեջրագործ Մեթ Բրայնիլդսոնը: «Մենք բախտավոր ենք նրանց անվանել մեր հարևաններն ու ընկերները, և նրանք երբեք չեն հիասթափեցնում, երբ խոսքը վերաբերում է մեր տարեկան խառնուրդի նիստին»:

Ամենամյա միաձուլման նիստը տեղի ունեցավ հունիսի վերջին։ Գինեգործները Desperada Wines-ից, Herman Story Wines-ից, Epoch Estate Wine-ից, Linne Calodo-ից, Thacher Winery-ից, Kaleidos-ից, Seven Oxen-ից, Torrin Wine-ից, TH Estate Wines-ից և Booker Wines-ից բոլորը եկել էին միաձուլելու և համտեսելու ալեի խառնուրդները: Brewmasters Private Press Brewing and Brewmaster Collective Club-ից, ինչպես նաև խմբագիր TheFullpint.com և ընտանիքի անդամները նույնպես միացան խառնուրդի և համտեսման գործընթացին:

Այն գործել է այնպես, որ գինեգործները բաժանվել են թիմերի, այնուհետև ստեղծել են տակառով հնեցված բաղադրիչների տարբեր խառնուրդներ: «Մենք առաջարկել ենք գարեջրի կատարյալ սպեկտր՝ ընտրելու համար. և երկու տեսակի գարու գինիներ», - ասում է Բրինիլդսոնը:

Այնուհետև, կույր գինեգործներն ու գարեջրագործները համտեսեցին թեկնածուների բոլոր խառնուրդները, այնուհետև քվեարկեցին որպես խումբ՝ հաղթողին թագադրելու համար, որը կդառնա XXVI:

Հաղթող խառնուրդը ստեղծվել է Valia From-ի և Emily Miller-ի կողմից՝ Desparada Wines-ից, Russell From-ից, Herman Story Wines-ից; և Դենի «Ֆուլփինթ» Բեքերը՝ TheFullpint.com-ի գլխավոր խմբագիր:

Այս վերջին Anniversary Ale-ը պարզապես գերհամեղ և նուրբ է», - ասում է Բրայնիլդսոնը: «Դա վարում են տակառի հասնող երկու հաստափոր, բայց դա շատ ավելին է, քան դա: Այն ունի այս կատարյալ հավասարակշռման կետը շատ ոգելից խմիչքների տակառի բնույթով, և կա հիմքում ընկած թարմություն, որը բարձրացնում է բերանի զգացողությունը»:

Հաղթող խառնուրդը, որը դարձավ XXVI Anniversary Ale-ը, բաղկացած է. Պարաբոլայից՝ ռուսական կայսերական հաստաբուն բորբոն տակառներում հնացած (32%); Velvet Merkin, բուրբոնի տակառներում հնեցված կաթի թանձր (32%); Բրավո, կայսերական շագանակագույն ալե հնեցված բուրբոնի տակառներում (24%); Heavy Things, գարու գինի, որը պատրաստվում է The Bruery-ի հետ համագործակցությամբ՝ հնեցված կոնյակի տակառներում (6%); Helldorado, շիկահեր գարու գինի, որը հնեցվում է բուրբոնի տակառներում (4%); և Ցորենի գինի, ամուր ոսկեգույն հազիվ գինի, որը համակցված է սպիտակ գինու խաղողի հյութի հետ (2%):

«Հաճելի էր, որ մեր դասական «Բրավո» շագանակագույն ալինը կրկին միքսում լիներ՝ որպես լրացում մեր Parabola-ի և Velvet Merkin-ի կոճակներին», - ասում է Բրայնիլդսոնը: «Ծանր բաները նպաստեցին կոնյակի տակառի բնույթի նուրբ չափմանը: Վերջապես, Helldorado-ն և Wheat Wine-ը թարմության շող հաղորդեցին գարեջրին»։

Firestone Walker-ի համագործակցությունը տեղի գինեգործների հետ սկսվում է 2006 թվականին, երբ Բրինիլդսոնին առաջին անգամ հանձնարարվեց ստեղծել անդրանիկ Anniversary Ale-ը՝ նշելու գարեջրի գործարանի 10-ամյակը:^th տարեդարձը:

«Այս բոլոր գարեջուրները ներդաշնակ մի ամբողջության մեջ միաձուլելու մեծ պատվեր է», - ասում է Բրինիլդսոնը: «Դրա համար էլ գինեգործներին ենք բերում: Նրանք խառնելու արվեստի փորձառու մասնագետներ են»։

XXVI-ն այժմ սահմանափակ քանակությամբ հասանելի է բոլոր Firestone Walker շուկաներում և հասանելի է յուրաքանչյուր գարեջրի գործարանում և առցանց FirestoneBeer.com-ում սահմանափակ ժամանակով: