Նյու Յորքի Via Carota ռեստորանը բացում է արհեստագործական կոկտեյլ ապրանքանիշ

Բացումից հետո ութ տարվա ընթացքում Via Carota-ն ստացել է տեղական լեգենդի կարգավիճակ: Մանհեթենի Վեսթ Վիլիջում նորաոճ տրատտորիան մշակվել է Ջեյմս Բերդի մրցանակի դափնեկիր խոհարարներ Ջոդի Ուիլյամսի և Ռիտա Սոդիի կողմից՝ որպես ուտելի սիրային նամակ Իտալիային: Սա հարմարավետ թաղամաս է, որը պատահաբար գրավում է համաշխարհային լսարան: Տեղացի մի քննադատ նույնիսկ այնքան հեռուն գնաց, որ այն անվանեց Նյու Յորքի «ամենակատարյալ ռեստորանը»: Եվ հիմա նրա տաղանդավոր համտեսողների թիմը հույս ունի վերստեղծել նույն հաջողության մակարդակը շշալցված կոկտեյլների տարածքում: Այս շաբաթ մեկնարկում է Carota Craft կոկտեյլների միջոցով, պատրաստի խմիչքի դասականների շարք, որը շուտով հասանելի կլինի ոգելից խմիչքների հիանալի խանութներում ամբողջ երկրում:

Սկզբնական պորտֆոլիոն բաղկացած է ընդհանուր առմամբ վեց արտահայտությունից՝ խմբավորված երեք «ընտանիքների» մեջ. Բուրբոնների վրա հիմնված, ներառյալ հին նորաձև և ստորագրված Մանհեթենը; և Մարտինին՝ և՛ ստանդարտ, և՛ էսպրեսսոյի տեսքով: Յուրաքանչյուր առաջարկի գինը 40 դոլար է և տեղավորված է արվեստագետների կողմից նախագծված արվեստանոցներում Stranger & Stranger.

«Via Carota Craft Cocktails-ի հետ մեր տեսլականն է թույլ տալ մարդկանց վայելել տոնական կոկտեյլ ժամի կախարդանքը կամ ընկերների հետ ընթրիքի ջերմությունը, որտեղ էլ որ կյանքը գտնի նրանց», - ասում է ապրանքանիշի գործադիր տնօրեն Բարթ Սիլվեստրոն: «Աշխատելով արդյունաբերության մեջ՝ ես ունեի առաջին շարքում՝ դիտելու ամերիկյան ճաշակի բարձրացումը վերջին երկու տասնամյակների ընթացքում՝ ռեստորաններից մինչև գինի և գարեջուր, և ես և իմ թիմը եռանդով լցված ենք՝ բարձրացնելու հնարավորությունը: կոկտեյլային առիթ նույնպես»։

Դա անելու համար թիմը պետք է ճիշտ վարվեր: RTD-ները արդեն մի քանի տարի է՝ լցնում են դարակները, և նման հագեցվածության պայմաններում ալիքներ ստեղծելն ավելի ու ավելի դժվար է դառնում: Via Carota-ն, սակայն, օտար չէ ամբոխի մեջ առանձնանալու համար: Ի վերջո, սա իտալական ռեստորան է, որը հատուկ ճանաչում է ստանում իտալական ռեստորաններով հայտնի քաղաքում։ Խմիչքների տարածության մեջ տարանջատման նույն զգացումը կիրառելու համար նորաստեղծ ապրանքանիշը օգտագործում է վերին դարակաշարերի սպիրտներ և մոդիֆիկատորներ իր պատրաստուկների համար: Եվ բարի թիմը կատարելագործեց իր հարաբերակցությունները մանրակրկիտ փորձարկման և սխալի միջոցով: Այս դասականներից յուրաքանչյուրի համար ոչ միայն գոհացուցիչ, ակնթարթորեն ճանաչելի համային պրոֆիլի մշակում, այլ նաև այնպես, որ դրանք կարող են մատուցվել շշերի տեսքով՝ դարակների կայունությամբ:

«Մենք տարիներ շարունակ աշխատել ենք մեր բաղադրատոմսերը խոհանոցում և բարի հետևում կատարելագործելու համար», - ասում է համահիմնադիր Ռիտա Սոդին: Մեզ համար մեծ պատիվ է, որ VCCC-ն կարող է վերցնել այս ոգեշնչումը և թույլ տալ սպառողներին վայելել լավագույն արհեստագործական կոկտեյլները ցանկացած վայրում»:

Ըստ Ջոդի Ուիլյամսի՝ սա դեռ սկիզբն է։ Ակնկալվում է, որ պորտֆոլիոն կընդլայնվի՝ ներառելով ավելի շատ համեր մինչև տարեվերջ, և նա հուսով է, որ այս խմիչքները կարող են թույլ տալ Via Carota-ի փոքրիկ համը ճաշարանի երկրպագուներին, ովքեր ապրում են Հինգ թաղամասից շատ հեռու:

«Մենք անխոնջ աշխատում ենք ռեստորանում, որպեսզի մեր հյուրերը ճաշակեն հոգին, մշակույթը և զգացմունքները, որոնք ներարկվում են յուրաքանչյուր ճաշի և խմիչքի մեջ», - ավելացնում է նա: «Այժմ նրանք կարող են վայելել այն շշով»