Նյու Հեմփշիրում հիմնված ընտանեկան ընկերությունը մասնագիտացած է իսկական իտալական լիմոնչելոյի մեջ

Նյու Հեմփշիրը անհավանական տեղ է թվում լավ լիմոնչելո գտնելու համար, բայց Ֆիլ Մաստրոյանին և նրա ընտանիքը ապացուցել են, որ Գրանիտե նահանգն իրականում հիանալի վայր է այս հայտնի իտալական լիկյորը պատրաստելու համար:

«Նյու Հեմփշիրը շատ քիչ հավանական վայր է լիմոնցելոյի կամ ցիտրուսային ընկերություն գտնելու համար, և ես սիրում եմ կատակել դրա մասին», - ասում է Ֆիլը, ով իր եղբոր՝ Նիկի հետ հիմնադրել է. Fabrizia Spirits 13 տարի առաջ իրենց ծնողների ավտոտնակից դուրս. «Դա երկար ճանապարհ էր».

Ճանապարհորդությունը սկսվեց 2008թ. հունվարին, երբ Ֆիլը մատուցեց իրենց քեռի Ջոյին մի քանի լիմոնչելո, որը Ֆիլը պատրաստել էր զրոյից: «Նա նայեց ինձ և ասաց. «Գիտե՞ս, Ֆիլ, սա լավագույն լիմոնթելոն է, որը ես երբևէ ունեցել եմ, և սա այն է, ինչ դու պետք է անես», - ասում է Ֆիլը:

Անմիջապես Ֆիլը նրան ասաց, որ ոչ, բայց նա անընդհատ շուռ էր գալիս այդ գիշեր, և առավոտ արդեն որոշել էր հետևել իր հորեղբոր խորհրդին։ «Ես չէի կարողանում քնել, և որպես հաշվապահ փորձում էի հասկանալ, թե ինչ արժե դրա արտադրությունը», - ասում է Ֆիլը: «Ես սառը պատճառ չեմ գտնում դա չանելու համար, ուստի մենք այդպես սկսեցինք»:

Նույն տարվա սեպտեմբերին երկու եղբայրները մոտ 600 դոլար արժողությամբ կիտրոններ գնեցին, ծնողների ավտոտնակում մաքրեցին դրանք և ձեռնամուխ եղան լավագույն լիմոնթելլոյի պատրաստմանը, որը կարող էին։ «Մենք կիտրոնի կեղևը մաքրեցինք երկու օր, և այդպես սկսեցինք»:

Այդ առաջին խմբաքանակի պատրաստման համար պահանջվեց վեց ամիս, և նրանք պատրաստեցին 700 շիշ: Նրանցից չորս ամիս պահանջվեց շշերի իրենց սկզբնական խմբաքանակը վաճառելու համար, որը մանրածախ վաճառվում է 17.99-19.99 դոլարով: Այսօր նրանց ընկերությունը տարեկան վաճառում է մոտ 200,000 շիշ իրենց ալկոհոլային խմիչքներից, իսկ նրանց լիմոնչելոն այժմ պատրաստվում է Սիցիլիայից ներկրված կիտրոններից: Նրանց ոգելից խմիչքներն այժմ վաճառվում են 18 նահանգներում, հիմնականում Արևելյան ափին՝ Մենից մինչև Ֆլորիդա, բայց նաև Նևադայում և Միչիգանում: Նրանք ունեն 25 աշխատակից, և հաջորդ տարվա ընթացքում դրանց բաշխումը կաճի Կալիֆոռնիայում, Իլինոյսում և Արիզոնայում:

Թեև լիմոնչելոն մնում է նրանց բնորոշ ոգին, նրանք նաև պատրաստում են արյան նարնջի լիկյոր, պիստակի կրեմ լիկյոր, լիմոնչելլո կրեմ լիկյոր, ինչպես նաև պահածոյացված կոկտեյլների, հացաբուլկեղենի և այլնի մի ամբողջ շարք:

Նրանց ընկերության էվոլյուցիան գալիս է «իրենց հաճախորդներին լսելուց», ինչպես նաև թափոնները նվազեցնելու ձգտումից: «Մինչև 2015 թվականը մեր բիզնեսն այնքան էր աճել, որ դա իմ լրիվ դրույքով աշխատանքն էր, և մենք դեն էինք նետում 150,000 կիտրոն, երբ դրանք համեմեցինք», - ասում է Ֆիլը: «Այսպիսով, մեր քույր Ջեննան կպատրաստեր իտալական մարգարիտա՝ մեր լիմոնչելոյով, թարմ լիմոնադով և տեկիլայով: Բոլորը սիրում էին նրանց, և ես մտքումս մի լամպ անջատվեց»։

Այսպիսով, «Jenna-ritas»-ը դարձավ Ֆաբրիցիայի իտալական մարգարիտները: Նրանք նաև պատրաստում են օղու գազավորված ըմպելիքների շարք՝ կիտրոն, արյունալի նարինջ և ազնվամորու, ինչպես նաև իտալական Breeze կոկտեյլների շարք, որոնք մրգային պտույտ են իտալական ոգելից լիմոնադի վրա: Պահածոյացված կոկտեյլները վաճառվում են չորս տուփով 10.99 դոլարով: «Դրանք պատրաստված են ամբողջովին իրական, մրգային հյութերով, և մենք դարձել ենք պահածոյացված կոկտեյլների առաջատար արտադրող», - ասում է Ֆիլը՝ հավելելով, որ Whole Foods-ը վերջերս սկսել է դրանք տեղափոխել ութ նահանգներում: .

Բայց բացի իրենց ոգելից խմիչքների ամբողջ շարքից, նրանք նաև արտադրում են հացաբուլկեղենի մի ամբողջ շարք: Համաճարակը նրանց տարավ դեպի այս առանցքը: «Երբ կորոնավիրուսը առաջին անգամ հայտնվեց, շատ դիստրիբյուտորներ սկսեցին կրճատել պատվերները, և թվում էր, թե աշխարհը վերջանալու է, և ոչ ոքի պետք չէ մի փունջ Fabrizia, որը պառկած է պահեստում», - ասում է նա: «Մենք պատրաստեցինք ձեռքերի ախտահանման մի փունջ, բայց տեսանք, որ կարող ենք ապրանքանիշը ավելի հեռուն տանել: Ես սիրում եմ թխել, և սիրում եմ եփել, վերջիվերջո, ես իտալացի եմ, ուստի ասացի, էլ ի՞նչ կարող ենք անել կիտրոնով»:

Ֆիլն ասում է, որ ինքը լիմոնչելոյի տորթեր էր պատրաստում, և երբ համտեսում էր, տանում էր դրանք լիկյորի խանութներ, և նրանք որոշեցին հացի արտադրություն հիմնել: «Մարդիկ անընդհատ լիմոնչելո չեն խմում, բայց մարդիկ ամեն օր թխվածքաբլիթներ են ուտում»,- ասում է նա:

Այսպիսով, 2020 թվականի նոյեմբերին նրանք գործարկել են ուղղակի սպառողին, Fabrizia Lemon Baking Company, որտեղ նրանք վաճառում են թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, կարկանդակներ և այլն՝ սկսած մոտ $10.99-ից։ «Սուրբ Ծննդյան մոտ մենք նկարահանվեցինք «Բարի առավոտ Ամերիկա», - ասում է նա: «Հետաքրքիր ու վայրի զբոսանք էր, և մենք վերածվեցինք 24-ժամյա աշխատանքի՝ երեք հերթափոխով հինգ օր շարունակ՝ պահանջարկը բավարարելու համար: Մենք մեկ պատվեր բաց չենք թողել»։

Նրանց վերջին ձեռնարկությունը Fabrizia կիտրոնի օղին է, որը կհայտնվի խանութների դարակներում հաջորդ ամիս, և նրանք նաև մշակում են լիմոնցելոյի համով ադիբուդի: «Մենք միշտ ունենք որոշ հնարքներ մեր թևերում», - ասում է Ֆիլը: