Կինոթատրոնները ստեղծագործում են զիջումներով

ընթացքում կինոթատրոնները դժվարությամբ են համալրել տեղերը Covid-ի համաճարակը, բայց ոմանք բախվում են մեկ այլ խնդրի՝ ինչ անել իրենց ճաշացանկի հետ:

Շատ կինոթատրոններում ադիբուդի և գազավորված ըմպելիքները հայտնվում են թխվածքաբլիթների, օմարի խորոված պանրի և բարդ կոկտեյլների կողքին: Բայց բազմաթիվ պարտքերի և դրամարկղային հաղթողների պակասի պատճառով բոլոր չափերի թատրոնների ցանցերը ստիպված են եղել փոխել ճաշացանկը և սկսել սննդի ստեղծագործական նախաձեռնություններ՝ եկամուտը մեծացնելու համար:

«Ամերիկացի սպառողն այժմ իսկապես պահանջում է ավելին, քան պարզապես ադիբուդի և խմիչք, նաչոս կամ կոնֆետ», - ասում է Ռոլանդո Ռոդրիգեսը, Թատրոնի սեփականատերերի ազգային ասոցիացիայի նախագահ և ավագ խորհրդական: Մարկուսի թատրոններ. «Նրանք իսկապես փնտրում են փորձառություններ, որոնք նրանք ունենում են ճաշի ժամանակ՝ կապված ֆիլմերի դիտման հետ: Սննդի և խմիչքի ընդլայնումը բացարձակապես պարտադիր է»:

2019 թվականից՝ մինչև համաճարակը, Հյուսիսային Ամերիկայի էկրանների թիվը նվազել է ավելի քան 3,000-ով, ըստ Comscore-ի: Շուկայի ուսումնասիրման Mintel ընկերությունը հայտնել է մարդկանց ընդամենը 54%-ը եղել է թատրոն 2022 թվականի ապրիլից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում։

Mintel-ի ճամփորդության և ժամանցի ավագ վերլուծաբան Մայք Գալինարին ասում է, որ մարդիկ ավելի հակված են սպասել ֆիլմ դիտելուն, ինչը հնարավորություն է տալիս հոսքային ծառայություններին բարձրացնել կինոթատրոններում: Սա ստիպել է որոշ թատրոնների բարելավել իրենց սննդի խաղը:

«Դա այնպիսի բաներ են, ինչպիսիք են զիջումները և այն, թե ինչպես է դա տեղավորվում կինոթատրոնների ավելի լայն փորձի մեջ, որոնք իրականում այն ​​բաներն են, որոնց վրա կինոթատրոնները պետք է կենտրոնանան և մուրճը մտցնեն», - ասաց Գալինարին: «Ոչ միայն փորձի այն մասը, որ նրանք կարող են վերահսկել, դա ավելի շատ եկամուտ է, որը նրանք կարող են վերահսկել, քանի որ կինոթատրոնի տոմսարկղը [ներկայացումները] փոփոխական են՝ հիմնված ֆիլմի վրա»:

Թատրոնները պայքարում էին համաճարակի ժամանակ իրենց դռները բաց պահելու համար: կինոաշխարհ, որը գործում է Regal Cinemas, ներկայացրեց 11-րդ գլխի սնանկությունը պաշտպանությունը սեպտեմբերին՝ հայտնելով 8.9 մլրդ դոլար զուտ պարտքի մասին: Regal Cinemas-ը փետրվարի 39-ից կհրաժարվի 15 կինոթատրոնի վարձակալությունից:

AMC ԺամանցԱշխարհի ամենամեծ կինոթատրոնների ցանցը դուրս եկավ դրա երրորդ եռամսյակը հետ ավելի քան $ 5.3 միլիարդ պարտք. AMC-ի բաժնետոմսերը վերջին 50 ամիսների ընթացքում նվազել են շուրջ 12%-ով: Երկուշաբթի օրը ընկերությունը հայտարարեց, որ դա կանի փոխել տոմսերի արժեքը կախված նստատեղի գտնվելու վայրից.

AMC-ն, որը շահագործում է AMC Dine-In-ի տասնյակ թատրոններ, հազիվ թե մինչև 2024 թվականը դրամական ազատ հոսքերը դրական դարձնի, ասում է B. Riley Securities-ի վերլուծաբան Էրիկ Ուոլդը:

Բովանդակության պակասը թատրոնների ամենամեծ խնդիրն է, հավելեց նա։ 2019 թվականի համեմատ անցյալ տարի կինոթատրոններում 50%-ով ավելի քիչ ֆիլմեր են թողարկվել, ասել է Ուոլդը։ Տոմսերի վաճառքները եղել են նվազել է ավելի քան 30%-ով. Նա կանխատեսեց, որ արդյունաբերությունը չի վերադառնա մինչև 2025 թվականը ֆիլմերի թողարկման նախահամաճարակային թվին ուշացումների և արտադրության հետաձգման պատճառով:

Ճիշտ է, սակայն, ստուդիաներն ավելի հստակ են արտահայտվել այն մասին, թե ինչ ֆիլմեր են ցուցադրվում կինոթատրոններում՝ նախընտրելով բլոկբաստեր ոճի թողարկումները: «Անձնանշան: Ջրի ճանապարհը», որը թողարկվել է դեկտեմբերին, և «Spider-Man. No Way Home» ֆիլմը, որը թողարկվել է 2021 թվականի վերջին, դասվում են բոլոր ժամանակների ամենաբարձր եկամուտ ունեցող ֆիլմերի 10-յակում։

«Ռեստորանը կարող է բացվել, եթե իր ձեռքը հասնի սննդի և խոհարարների վրա: Թեմատիկ զբոսայգին կարող է բացվել, եթե այն ունենա էլեկտրականություն և մարդիկ, ովքեր վազում են: Բայց եթե ֆիլմեր դուրս չեն գալիս, կինոդահլիճը չի կարող բացվել և ցուցադրել այն, ինչ ուզում են»,- ասաց Վոլդը:

Հակառակելով ցածր հաճախելիությանը՝ Marcus Theaters-ը նվազեցրեց ճաշացանկը իր Zaffiro's, Reel Sizzle և Take Five Lounge կոնցեպտներում, ինչպես նաև իր Movie Tavern-ի վայրերում: Այժմ ճաշացանկերը հիմնականում վերադառնում են այն բանին, ինչ նախքան համաճարակը, քանի որ սպառողների ծախսերն աճել են:

«Բոլորի տանը խոհանոց կա, բայց մարդիկ դեռ դուրս են գալիս հաց ուտելու», - ասաց Marcus-ի գործադիր տնօրեն Գրեգ Մարկուսը:

«Ի վերջո, մարդիկ ցանկանում են լինել միմյանց մեջ», - ասաց նա: «Նրանք ուզում են դուրս գալ: Նրանք չեն ուզում տանը մնալ և չեն ուզում նստել իրենց բազմոցին»։

Ըստ Wold-ի, տոմսերի վաճառքից ստացված եկամուտը մոտ մեկ երրորդով ավելի է, քան զիջումների վաճառքից: Սակայն թատրոնները զգալիորեն ավելի մեծ շահութաբերություն են ստեղծում զիջումներից, քան տոմսերի վաճառքից:

Տոմսերի վաճառքից ստացված գումարի մոտ կեսը գնում է ստուդիաներին, մինչդեռ թատրոնները պահպանում են բոլոր զիջումների սահմանները, որոնք սովորաբար կազմում են ավելի քան 80%, ասել է Ուոլդը: Marcus Theaters-ը զիջումներից ստանում է իր ընդհանուր եկամուտի 44%-ը՝ համեմատած 39%-ի հետ: Կինոմարկերի թատրոններ իսկ AMC-ում՝ 36%:

«Անկախ նրանից, թե որքան հիանալի հաց կամ կոկտեյլ կարող է պատրաստել թատրոնը, եթե ֆիլմը կծու է, ոչ ոք չի պատրաստվում գալ թատրոն», - ասաց Ուոլդը: «Եթե դուք կարող եք ավելի լավ ուտելիք ստեղծել, քանի դեռ ինչ-որ մեկն արդեն այնտեղ է, և նրանց լրացուցիչ պատճառներ տալ, թե ինչու են նրանք ցանկանում գնալ թատրոն՝ ֆիլմ դիտելու… դա, անկասկած, խաղարկություն է և կարող է լրացուցիչ եկամտի աղբյուր լինել»:

EntTelligence հետազոտական ​​ընկերության տվյալների համաձայն, տեղական կինոթատրոններում միջին միջին չափի ադիբուդի արժեքը կազմում է 8.14 դոլար, մինչդեռ միջին խմիչքի արժեքը՝ 6.20 դոլար: Ուոլդն ասաց, որ այս ապրանքները սովորաբար ունեն միջին 90% մարժան:

Ավելի բարձրակարգ իրերի համար լուսանցքները զգալիորեն ավելի փոքր են, ինչը նշանակում է, որ թատրոնները չեն կարող հրաժարվել դասականներից, այլ փոխարենը աճող եկամուտ են փնտրում սենդվիչներից կամ նախուտեստներից:

«Պանդեմիայի ողջ ընթացքում դուք տեսել եք, որ մեկ հովանավորի միջին զիջումները կտրուկ աճել են», - ասաց Ուոլդը: «Սա յուրաքանչյուր հաճախորդից ավելի շատ բան ստանալու համակցություն է՝ մեծացնելով զամբյուղի չափը, ինչ նրանք պատվիրում են վաճառասեղանին, բայց նաև ավելի շատ մարդկանց բերելով վաճառասեղանին, ովքեր հակառակ դեպքում կբացակայեին այն»:

Չորրորդ եռամսյակի շահույթից առաջ Ուոլդն ասաց, որ թատրոնները ճնշում չեն տեսել սպառողների զիջումների ծախսերի վրա՝ չնայած տոկոսադրույքների բարձրացմանը: Զիջումները եղել են «բավականին անկման դիմացկուն հատված», - ասաց նա:

Ավելի մեծ ճաշացանկ ունեցող թատրոնները, սակայն, բախվում են ռեստորանների խնդիրներին, ըստ Mintel's Gallinari-ի, որոշ գները բարձրացնում են՝ ի պատասխան ձվի և մսի գների աճին: Ոմանք ընդունում են ավելի առողջ սնունդ և հացաբուլկեղեն, ինչպես նաև համագործակցում են տեղական ձեռնարկությունների հետ:

«Քանի որ կինոթատրոններն ու զիջումները արդեն գերգների համբավ ունեն, այդ կերպ շուկայի կամքին ենթարկվելը կարող է իսկապես հակառակ լինել կինոթատրոնի օգտին», - ասաց Գալինարին:

Ուոլդն ասաց, որ թատրոններն օգտագործել են համաճարակը աշխատուժի պակասի պայմաններում զիջումների վաճառքն ավելի պարզեցնելու համար: Մինչ համաճարակը որոշ թատրոններ որդեգրեցին ճաշելու մոդելը, որի համաձայն սերվերները սնունդ էին բերում կենտրոնական խոհանոցից դահլիճներ, թեև շատերն անցել են դեպի հավաքման հավելվածներ և վերապահված նստատեղեր:

Marcus Theaters-ը վերջերս ներկայացրել է առցանց պատվերների հավելված, որն ավելի արդյունավետ կերպով ընդունում է մեծ քանակությամբ պատվերներ: Նա ասաց, որ հավելվածն ավելի արդյունավետ է եղել սպառողների վաճառքի և գծերի կրճատման համար:

«Եթե դուք վերցնում եք մեկ կամ երկու րոպե, մեկուկես րոպե [պատվերի] գործընթացից և բազմապատկում եք այդ գործարքները 15 միլիոնով, ապա դա նշանակալի թիվ է, եթե կարողանաք պարզել, թե ինչպես ինքներդ ձեզ կառուցեք աշխատանքային տեսանկյունից՝ անցնելու պատվերի ընդունումից։ ուղղակի պատվիրել կատարում»,- ասել է Մարկուսը:

Քանի որ որոշ ճաշացանկերը գերազանցում են 50 ապրանքը, թատրոններն ավելի մեթոդական են եղել ավելի դանդաղ և ծանր գիշերների համար անձնակազմի և սննդի պատրաստման հարցում, ասաց Ուոլդը:

Որոշ թատրոններ, ինչպիսիք են Դալլասում գտնվող Studio Movie Grill-ը, շաբաթներ առաջ կանխատեսում են հաճախում:

«Մենք բավականաչափ պատմություն ունենք՝ բավականաչափ վերլուծություններով, որպեսզի ասենք, որ գիտենք, լինի դա սարսափ ֆիլմ, թե ռոմանտիկ կատակերգություն, թե ինչպես են նրանք հանդես գալու ազգային կանխատեսումների և մեր կոնկրետ վայրերի հիման վրա», - ասել է գործադիր տնօրեն Թեդ Քրոֆթը:

Studio Movie Grill-ը, որը պատվերներ է ընդունում հաճախորդների նստատեղերում, վերջերս կրճատել է մենյուները՝ կենտրոնանալու համար բուրգերների, պիցցաների և ալկոհոլային խմիչքների վրա, որոնք թիմը կարող է արագ կատարել՝ երբեմն ավելի քան 1,000 նստատեղ տեղավորելու համար: Քրոֆթն ասաց, որ ընդհանուր դաշտային թիմի մոտ 25%-ը տան խոհանոցի անձնակազմն է:

Աշխատանքային ժամերը վերադարձնելով մինչև համաճարակային մակարդակին և ներկայացնելով թեմատիկ ըմպելիքներ այնպիսի ֆիլմերի համար, ինչպիսին է «Black Panther: Wakanda Forever»-ը, Քրոֆթն ասաց, որ մեկ անձի համար զիջումների միջին ցուցանիշը շարունակում է աճել:

«Այն փաստը, որ մենք գերազանցում ենք մինչև համաճարակի հիմնական կատարողականի ցուցանիշները, մեզ ավելի մեծ վստահություն է տալիս, որ եթե մենք պարզապես ավելի շատ ֆիլմեր ստանանք, մենք կշարունակենք աճել», - ասաց Քրոֆթը:

Մերիլենդի Warehouse Cinemas-ի նախագահ և գործադիր տնօրեն Rich Daughtridge-ը նմանատիպ միտում է նկատել: Նա ասաց, որ թատրոնի աշխատակիցների մոտ երկու երրորդը գտնվում է խոհանոցում կամ զիջումների հետևում, պատրաստում են գուրման խորոված պանիրներ, տնական գարեջրի պանիրով ​​հոթ-դոգ և դասականներ, ինչպիսիք են նաչոն և սեզոնային ադիբուդի խառնուրդը:

Դադրիջն ասաց, որ ճաշացանկը հեռու է մնում ավելի շուտ փչացող և ավելի քիչ մարժան ապրանքներից, ինչպիսիք են սթեյքը կամ ծովամթերքը:

Գարեջրի ինքնասպասարկման պատի մոտ կա արհեստագործական կոկտեյլների և 32 արհեստական ​​գարեջրի և սիդերների ընտրանի: Այս ամիս թատրոնը կառաջարկի թեմատիկ կոկտեյլ «Վինի Թուխ. արյուն և մեղր» ֆիլմի համար։

«Հոլիվուդը հիանալի պատմություններ է ստեղծում, և մեր խնդիրն է համոզվել, որ մեր արտադրանքը, ձայնը, նկարը, նստատեղը, այդ բոլոր բաները միասին լինեն այն, ինչ նրանք ցանկանում են որպես մեծ էկրանի իրադարձություն», - ասում է Դաթրիջը, ով նաև նախագահն է: Անկախ կինոյի դաշինքը.

Cinépolis-ը՝ մեքսիկական թատերական ցանցը, որն ունի ԱՄՆ 25 վայրեր, տարեկան երկու անգամ թարմացնում է իր ճաշացանկը և մատուցում օմարի տակոներ և տրյուֆել սնկով պիցցա՝ ի թիվս այլ ոչ ավանդական թատրոնների մունչիների:

«Մենյու» արյունոտ խոհարարական երգիծանքի առաջադեմ ցուցադրության համար Cinépolis-ը սկսեց իր «Ֆիլմ և ճաշ» նախաձեռնությունը՝ ֆիլմի հետ սեզոնային հատուկ առաջարկները համադրելու համար: Ընկերությունը կկատարի մեկ այլ կրկնություն «Cocaine Bear»-ի համար, որը կներառի երկու խմիչք, երկու նախուտեստ, հիմնական ուտեստ և աղանդեր:

«Ինչպես մեր հիմնադիրն ասում էր դեռևս Մեքսիկայում, մենք թատրոններ ենք կառուցում սնունդ վաճառելու համար», - ասում է գլխավոր տնօրեն Լուիս Օլոկին:

- CNBC- ն Սառա Ուիթեն նպաստեց զեկուցմանը:

Բացահայտում. «Cocaine Bear»-ը տարածվում է Universal Pictures-ի կողմից, որը հանդիսանում է CNBC-ի մայր ընկերության՝ NBCUniversal-ի մի մասը:

Պարզաբանում. Այս պատմությունը թարմացվել է՝ պարզաբանելու, որ AMC Entertainment-ը դուրս է եկել իր երրորդ եռամսյակից ավելի քան 5.3 միլիարդ դոլար պարտքով: