Ժամանակն է խոսել Թուրքիայի մասին, Լա Նինան վերադառնում է, և ինչպես է Ուկրաինայի պատերազմը շարունակում խորացնել սննդի համաշխարհային պակասը

I ատում է անհանգստությունը բարձրացնելը, բայց ժամանակն է սկսել պարզել, թե ինչ եք հայթայթում Գոհաբանության օրվա համար: Այս առաջիկա մի քանի շաբաթները պատրաստվում են թռչել: Հաշվի առնելով աննախադեպ գնաճը, երաշտը, որը բարձրացնում է գները և թռչնագրիպի համառ պատուհասը, որը քանդված հնդկահավի բաժնետոմսերը, ձեր ուզածին հասնելու բանալին և արդար գնով կլինի հետազոտությունն ու պլանավորումը: Նույնիսկ եթե դուք ընտրում եք դդմիկ, սունկ կամ թոֆուրկի: Թուրքիայի համար ֆերմերների շուկայում և ֆերմերային ցանցում արտադրողները, որոնք աջակցում են համայնքի կողմից աջակցվող գյուղատնտեսության իմ մասնաբաժինը, արդեն ավանդներ են վերցնում: Սուպերմարկետները սկսում են գովազդել իրենց գործարքները, հատկապես սառեցված հնդկահավի վրա, ուստի գնորդները ժամանակ ունեն համեմատելու:

Այս շաբաթ, Հյուսիսային Կարոլինայում, Թուրքիայում և շրջակայքում զեկուցելիս, ես շատ բան լսեցի այն մասին, թե ինչպես են նահանգի հնդկահավեր արտադրողները ավելի լավ գործեր արել, քան Միջին Արևմուտքում գտնվողներից շատերը: Խոշոր ապրանքանիշերի մատակարարները, ինչպիսիք են Jennie-O-ն, որը հիմնված է Մինեսոտայում, և մյուսները շարունակում են ծանր հարվածներ կրել: Մինչ այժմ վիրուսը սպանել է երկրի հնդկահավերի գրեթե 4%-ին։

Բացի հակաբիոտիկներից զերծ թռչունից, որը մեծացել է ոչ շատ հեռու արոտավայրում, ես դեռ մշակում եմ իմ մենյուի պլանները: Բարեբախտաբար, մեկ-երկու ընկերների նվիրատվությունը կօգնի ինձ փորձարկել ավելի քիչ ճնշումներ՝ միաժամանակ կատարելագործելով այն, ինչ ես ցանկանում եմ ծառայել իմ ընտանիքի համար իրական օրը: Ես մշակում եմ կանաչի և սնկով Mac-n-պանրի գաղափարներ, ինչպես նաև եղեսպակի և խնձորի կարագով թխած բրի: Բայց ես բաց եմ ամեն ինչի և ամեն ինչի համար, և ես կցանկանայի լսել, թե ինչով եք դուք սկսում հուզվել: Իմ ընտանիքի ֆավորիտներից մի քանիսը ներառում են կակղամորթով ապուր, բրյուսելյան կաղամբով աղցան, պարմեզան և նուռ, և եգիպտացորենի հաց՝ թխված եգիպտացորենի թավայի մեջ:

- Քլոե Սորվինո, աշխատակազմի գրող

Նախապես պատվիրեք իմ գիրքը, Հում գործարք. թաքնված կոռուպցիա, կորպորատիվ ագահություն և պայքար մսի ապագայի համարդեկտեմբերի 6-ին Simon & Schuster's Atria Books-ից:

Սա Forbes-ի «Fresh Take» տեղեկագիրն է, որն ամեն ուրբաթ ձեզ է ներկայացնում սննդի ապագան փոխող մեծ գաղափարների մասին ամենաթարմը: Ցանկանու՞մ եք այն ստանալ ձեր փոստարկղում ամեն շաբաթ: Գրանցվել այստեղ.

Ինչ թարմ է

Կյանքի ծախսերի ճգնաժամը մարդկանց ստիպում է լուրջ ռիսկի դիմել սննդի հետ կապված. Սննդի անվտանգության հսկիչ կազմակերպությունը ասում է, որ մարդիկ լուրջ առողջական ռիսկեր են կատարում՝ գումար խնայելու համար, հայտնում է Lela London-ը:

ԱՄՆ-ի ձմեռային հեռանկարը. Ի՞նչ է նշանակում ձեզ համար երրորդ անընդմեջ Լա Նինան. Ահա, թե ինչ է սպասվում ԱՄՆ-ում այս ձմռանը Լա Նինայի աննախադեպ եռակի սուզման պատճառով, գրում է Marshall Shepherd-ը:

Ինչու՞ են սննդամթերքի թափոնների պաշտպանները տալիս միսին: Սննդի թափոններին ավանդական իմաստով անդրադառնալը կարևոր խնդիր է, բայց դա անասունների աճեցման բնածին վատնման համեմատ դժվար թե անհաջողություն լինի, պնդում է Բրայան Քեյթմանը:

Ուկրաինայի հաջողությունը Ռուսաստանի ներխուժումը հետ մղելու հարցում կարող է սրել պարենի համաշխարհային դեֆիցիտը.. Մոտ մեկ ամսից կլրանա Թուրքիա-ՄԱԿ միջնորդությամբ Ուկրաինայի և Ռուսաստանի միջև «Սևծովյան հացահատիկի նախաձեռնության» համաձայնագրի ժամկետը: Եթե ​​այն չերկարաձգվի, պարենային ապրանքների գները և համաշխարհային դեֆիցիտը կբարձրանան: Բայց քանի որ ուկրաինական ճակատում ամեն ինչ վատ է ընթանում, Պուտինը կարող է օգտագործել հացահատիկը որպես լծակ, գրում է Էրիկ Թեգլերը:

IՇատ չանցավ այն բանից հետո, երբ իմացա, որ ճանապարհորդելու եմ Գրինվիլ, Հյուսիսային Կարոլինա, և հասկացա, որ այն Հյուսիսային Կարոլինայի խորովածի հատկապես բուռն տարածաշրջանային ենթախմբի մայրաքաղաքն է: Ես հարվածեցի The Skylight Inn փորձելու համար: Գյուղական ճանապարհի մի փոքրիկ կետ, որը բաց է 1947 թվականից ի վեր, Skylight-ը տպավորեց ինձ: Անմիջապես վաճառասեղանի ետևում կարված խոզի միս բաց անոթ կար, և ես դա պատվիրեցի։ Նրա հետ եկող հացը թանձր էր, թեթևակի քաղցր և, այնուամենայնիվ, աղի։ Խոզի միսը քացախի վրա հիմնված խորովածի հատուկ սոուսով լցնելուց հետո կաղամբի աղցանը սառեցրեց ամեն ինչ: Ես նաև բացեցի մի ապակե շիշ Cheerwine, Հյուսիսային Կարոլինայի բալի գազավորված ըմպելիք: Բայց այն, ինչ ես իսկապես դեռ ուզում եմ, արքայախնձորի ևս մեկ կտոր տորթ է:

Քլոե Սորվինո ղեկավարում է սննդի և գյուղատնտեսության ոլորտի լուսաբանումը որպես Forbes-ի ձեռնարկությունների թիմի աշխատակազմ: Նրա գիրք, Հում գործարք. թաքնված կոռուպցիա, կորպորատիվ ագահություն և պայքար մսի ապագայի համար, կհրատարակվի 6 թվականի դեկտեմբերի 2022-ին Simon & Schuster's Atria Books-ի հետ։ Forbes-ում նրա մոտ ինը տարվա հաշվետվությունը նրան բերել է In-N-Out Burger-ի գաղտնի փորձարկման խոհանոց, Կալիֆորնիայի Կենտրոնական հովտում երաշտով ախտահարված ֆերմաներ, անտառային միլիարդատերի կողմից անտառահատված այրված ազգային անտառներ, Օմահայում գտնվող դարավոր սպանդանոց և նույնիսկ շոկոլադե կրուասանի գործարան, որը նախագծված է որպես միջնադարյան ամրոց հյուսիսային Ֆրանսիայում:

Շնորհակալություն Forbes Fresh Take-ի հիսուն-երկրորդ հրատարակությունը կարդալու համար: Թույլ տվեք իմանալ, թե ինչ եք մտածում: Բաժանորդագրվեք Forbes Fresh Take-ին այստեղ.