Իտալական վարդեր, որոնք անցնում են աշնանը

Հոկտեմբերին այս շաբաթ անսովոր տաք է«Առավել եւս առիթ է շարունակելու վարդ խմել, որը գնալով ավելի ու ավելի է ցույց տալիս իրեն որպես գինի, որը տարածվում է ամառային ամիսներից դուրս: Իտալա-ամերիկյան ժառանգության ոգով, որը նշվում է այս ամիս, այստեղ պետք է հաշվի առնել մի քանի աստղային իտալական վարդեր:

Attems Pinot Grigio Ramato 2021, Friuli DOC. Պատրաստված է մաշկի հետ շփման ավանդական ոճով, որը նման է նարնջագույն գինուն, այս սպիտակ ծաղիկների բուրավետ գինին չոր և հանքային է, որը պայմանավորված է պրոֆիլում գերիշխող դեղձի և կորիզավոր մրգերի երանգներով:

Di Giovanna Vurria Rosato 2021, Սիցիլիա DOC: Պատրաստված է օրգանական Nerello Mascalese խաղողից, սա ցույց է տալիս տտիպ ձմերուկը և ելակը: Բերանի յուղալի զգացողությունը մի քիչ գլիցերինի հյուսվածքով հանգեցնում է սուր բուսական ավարտի: Հիանալի գինի, որը համադրվում է անհանգիստ կանաչի հետ, ինչպիսին է բրոկկոլի ռաբը (գրիլից):

Famiglia Castagnedi, «Scaia» Rosato 2021, Վենետո IGT: Գերազանց մաքուր և թարմ մանդարինի թանգի երանգներով: Խմեք ինքնուրույն կամ հասած ելակի և ֆետայի ցիտրուսային աղցանի հետ։

Fantini Cerasuolo d'Abruzzo 2021 Rosato DOC. Ավելի մուգ երանգով տարբերակ, որը շողշողում է, ինչպես մի բաժակ վառ բալ: Մի փոքր բուսական եւ համեղ, բայց շարժվում են բինգ կեռասով եւ փոքր կարմիր հատապտուղներից `թարմ շուկայից:

Frescobaldi «Alie» Ammiraglia Rose 2021, Տոսկանա: Դեղձի և վարդագույն գրեյպֆրուտի համը այս թարմ գինին տալիս է իր վերելքը, իսկ մի քիչ բալը խորություն է հաղորդում նրան, սա գեղեցիկ գինի է սեղանի համար նախատեսված գեղեցիկ շշի մեջ:

Garofoli “Komaros” Rosato Montepulciano 2021 Marche IGT. Իտալիայի արևելյան Մարկե շրջանի ամենահին ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող գինեգործարանից չոր, կայուն գյուղատնտեսությամբ զբաղվող ամբոխը հաճելի է: Հասած, քաղցր կարմիր հատապտուղները և մի քիչ յուղալիությունը հաճույք են պատճառում, հաշվի առնելով, որ որոշ Մոնտեպուլչիանո կարող է լինել գեղջուկ կողմում:

La Valentina 2012, Cerasuolo d'Abruzzo Rosato DOC. Իր անվանը հավատարիմ՝ սա բաժակի մեջ վառ բալի կարմիր է, որը հետևում է քթի և քիմքի վրա: Միջին քաշով, սա ուտելիք է պահանջում՝ ածխացած մսի կտոր գրիլում:

Masseria Li Veli «Susumaniello» 2021, Salento IGT. Սկզբում մի փոքր ծանր էր, բայց երբ համադրվում էր ինչ-որ բանի հետ, որը կարող էր դիմակայել դրան, այն ավելի զվարճալի դարձավ ելակի և լոռամրգի նոտաներով: Susumaniello-ն Պուլյայից անսովոր կարմիր խաղողի տարատեսակ է, ուստի այն ունի որոշակի ուժ, նույնիսկ վարդի մեջ:

Masseria Li Veli «Torrerose» 2021, Salento IGT. Չոր վարդ՝ պատրաստված Նեգրոամարոյից («սևը սիրում է»), Պուլիայի շրջանի սև մորթով խաղող։ Այս մեկը պղնձի երանգ է, թարմ և վառ, թթու հաղարջի, թթվասերի և փոքր կարմիր հատապտուղների ողողում: Մի քիչ կծուծ ախորժակ պարունակող նոտա լրացնում է այն:

Pasqua «11 Minutes» Rose 2020, Trevenezie IGT. Կլեմենտինե նարինջները դուրս են ցատկում բաժակից, որին հաջորդում է կրաքարի ծաղկումը, նախքան մանկական ելակի և կեռասի մի բերանը: Լուրջ ընդունեք այս մեկը կամ նվեր տվեք իր գեղեցիկ շշով և բնության թեմայով հմայիչ պիտակով:

Planeta Rose 2021, Սիցիլիա DOC: Գրեյպֆրուտ և վառ կարմիր մրգեր, ինչպիսիք են թարմ գարնանային ելակները և տտիպ լոռամրգի երանգը Nero d'Avola-ի և Syrah-ի այս 50/50 խառնուրդում: Տապակած սաղմոնի հիանալի գործընկեր:

Tormaresca «Furia di Calafuria» Rosato 2021, Salento IGT. Ալիքների նմանակող ալիքային փորագրված դիզայնով գեղեցիկ ձևավորված շիշը հեշտ ծովափնյա օրեր է հիշեցնում: Թարմ գրեյպֆրուտի կորիզ, մի քանի թարմ ելակ և այնուհետև ավելի ծանր ամառային համեր, ինչպիսիք են խավարծիլն ու խոտաբույսերը: Միջին քաշը, սա լավ է ստացվում աշնանային տաք օրերի ուղեվարձի դեպքում:

Tormaresca Calafuria 2021 Rosato. Դեղձի և արևադարձային մրգերը առատ են այս թարմ և մրգային մարջանագույն վարդի մեջ, որը հայտնի տոսկանացի արտադրողներից մեկն է, որը պուլյայում էր:

Travaglianti Rosato 2021, Etna DOC: Ավելի ծանր ոճի վարդագույն (և ավելի բարձր ալկոհոլ՝ 14.5%) պատրաստված Nerello Masscalese-ից, որն աշխատում է որպես անցումային գինի դեպի աշնանը: Ավելի հասուն կարմիր մրգեր՝ վայրի ելակ և ազնվամորու, և որոշ արևադարձային մրգերի երանգներ այս կղզու գինին տալիս են թարմ շունչ: