Արդյո՞ք այս Պատագոնյան լիկյորը աշխարհի ամենաօրիգինալ ոգին է:

Օրիգինալությունը հոգիների տարածության մեջ միշտ ինչ-որ չափով չափված է զգում: Եթե ​​դուք ստանում եք նոր պատրաստի սկոտչ կամ բուսաբանական նյութերի նոր տեսականիով ջին, դուք դեռ ստանում եք սկոտչ կամ ջին, որոնք երկուսն էլ սահմանափակված են կատեգորիայի հատուկ պարամետրերով: Ամենօրյա չէ, որ եթերից լիկյորի արմատապես նոր ոճ է առաջանում: Բայց դա հենց այդպես է Träkál-ի դեպքում:

Որպես «առաջին և միակ պատագոնյան ոգի»՝ Träkál-ը թորված է խնձորից և տանձից, այնուհետև ներարկվում է տարածաշրջանի բնիկ բուսական աշխարհի լիտանիայով: Չիլիական արտահանումն ամերիկյան դարակներում է հայտնվել դեռ 2017 թվականին և արդեն դարձել է բարմենների սիրելին։ Հեշտ է հասկանալ, թե ինչու. նրա բուսական և ծաղկային համը բազմակողմանի է և բավականաչափ ամուր, որպեսզի փայլի բոլոր տեսակի կոկտեյլների պատրաստման մեջ:

Իսկ ոգելից խմիչքների սիրահարների համար շատ բան կա իմանալու, երբ խոսքը վերաբերում է հեղուկի արտադրության նշումներին: «Ես նախագծել և կառուցել եմ մեր բոլոր կաթսաները՝ օգտագործելով պողպատի և պղնձի խառնուրդ՝ ջերմաստիճանը և ճնշումը ճշգրիտ կառավարելու համար», - բացատրում է Träkál-ի համահիմնադիր Սեբաստիան Գոմեսը: «Մեր վերջնական բուրավետիչ կաթսան դեռևս ունի խառնիչ, որը պտտում է հյութերի, ալկոհոլի, ջրի և եթերայուղերի մեր խառնուրդը րոպեում ուղիղ 50 պտույտով: Նպատակը համը միաձուլելն է և հետևողականության հասնելը՝ անկախ սեզոնից»։

Վերջնական արտադրանքը, որը պարունակում է ոչ պակաս, քան չորս բնիկ հատապտուղներ և յոթ բնիկ խոտաբույսեր, չի կարող կրկնօրինակվել երկրի վրա որևէ այլ վայրում: Այն ամենը, ինչ օգտագործվում է արտադրության մեջ, աճեցվում է թորման գործարանից 60 մղոն հեռավորության վրա: Իսկ ընկերությունը պտղատու այգիներ կամ գյուղատնտեսական պաշարներ չունի։ Սա, ըստ էության, լիովին կերած արտադրանք է, որն օգտագործում է բաղադրիչները, որոնք հավաքվում են տեղական ձեռքերով:

«Մենք չենք գնացել Պատագոնիա միայն աշխարհի ծայրը մի շարք իրեր ներմուծելու համար», - ավելացնում է Գոմեսը: «Մեր կրթական շրջագայությունը արշավ է Պատագոնիայի անձրևային անտառով, և մեր առաջնորդող սկզբունքն է ստեղծել մի բան, որը կարող էր արվել այստեղ հարյուրավոր տարիներ առաջ»:

Մինչ նա պատրաստ կլիներ այդ առաքելությունը բերել ավելի մեծ շուկաներ, Գոմեսը և նրա թիմը փնտրեցին տեղի համայնքի հավանությունը: Որպեսզի ինքն իրեն գրավի դրանում, Träkál-ը պարտավորվեց նվազագույնի հասցնել իր արդյունաբերական հետքը: Թորման արտադրամասն ունի ստորգետնյա ջրի սեփական աղբյուր: Այն զերծ է մթնոլորտային աղտոտվածությունից և վերգետնյա արդյունաբերական գյուղատնտեսությունից, և այն աշխատում է տեղացիներին գործընթացի յուրաքանչյուր քայլում՝ սկսած անտառում կեր փնտրելուց մինչև եռակի թորում անշարժ տանը:

Այսօր Träkál-ը վայելում է Չիլիի լավագույն արհեստագործական ապրանքանիշերից մեկի կարգավիճակը, որտեղ այն հաճախ օգտագործվում է pisco-ի համար թթու տատանումների մեջ; Մոխիտոյում ռոմի փոխարեն կամ Նեգրոնիսում՝ ջինի փոխարեն: Ներկայումս այն կարող եք գտնել ԱՄՆ 22 նահանգներում, որտեղ կոկտեյլների համար հարմար քաղաքները՝ Նյու Օռլեան, Չիկագո և Դենվեր, հանդիսանում են վաճառքի ամենամեծ շարժիչ ուժերը: Շշալցված է 84 դիմացկուն, այն առցանց վաճառվում է 44 դոլարով.

«Մենք նաև սիրում ենք մտածել, որ աշխարհին ևս մեկ այլ ջին, վիսկի կամ օղի պետք չէր», - նշում է Գոմեսը: «Մենք սկզբում չգիտեինք, թե ինչ ենք պատրաստվում անել: Մենք պարզապես ցանկանում էինք հնարավորինս վավերական և հարգալից լինել Պատագոնիայի հանդեպ: Եվ այնտեղ եղածով լավագույն խմիչքը պատրաստելու համար»:

Դուք ինքներդ կարող եք որոշել, թե որքանով է նա հաջողակ եղել այդ առաքելության մեջ։ Բայց մի բան հաստատ է. դուք երբեք չեք ճաշակել Träkál-ի նման բան: