Ինսայդերական խորհուրդներ Բորդոյից և Բուրգունդիայից դուրս ֆրանսիական գինեգործարաններ այցելելու վերաբերյալ

Ֆրանսիայում ավելի շատ գինեգործական գործարաններ են բացվում այցելուների համար, ասել է ֆրանսիացի գինու զբոսաշրջության փորձագետը:  

Ֆրանսիայի 87,000 գինեգործարաններից միայն 13%-ն էր բաց հանրության համար հինգ տարի առաջ, ասում է Մարտին Լյուիլյեն՝ Atout France-ի՝ երկրի զբոսաշրջության զարգացման գործակալության գինու զբոսաշրջության ղեկավարը:

Այժմ շատերը բացել են իրենց նկուղի դռները հյուրախաղերի և համտեսելու համար, ասաց նա:

«Մեր վերջին գնահատականից ի վեր այցելությունների համար բաց գինեգործական գործարանների թիվն աճել է ավելի քան 10%-ով»,- ասաց նա։

Դա աճող միտում է մի արդյունաբերության մեջ, որը ժամանակին դիմադրում էր Կալիֆորնիայի, Հարավային Աֆրիկայի և «Նոր աշխարհի» գինեգործական այլ շրջանների գինեգործարաններում տարածված քմահաճ, բաց դռների քաղաքականությանը: Մտածմունքն այն էր, որ ֆրանսիական գինեգործարանները կամ դղյակները զբաղվում էին լուրջ գինի պատրաստելու գործով, այլ ոչ թե շենքերում խաղահրապարակներով ընտանիքներին սիրաշահելու գործով, որը տարածված է Ավստրալիայի որոշ մասերում:

Բայց դա սկսեց փոխվել տարիներ առաջ, երբ գինեգործական գործարանները սկսեցին տեղադրել այցելուների համար հարմար համտեսի սենյակներ, վերանորոգելով իրենց նկուղները և կազմակերպելով խաղողի այգիներով էքսկուրսիաներ՝ աշխատանքային կալվածքները վերածելով փոքր մասշտաբի զբոսաշրջային վայրերի:

Շուտով հաջորդեցին միջոցառումները, որոնց այցելուները կարողացան պատվիրել խնջույքներ, խաղողի բերքահավաքի արհեստանոցներ և գանձերի որոնում երեխաների համար այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են Բորդոն:

Միտումը բարձրացել է ֆրանսիացի գինեգործների էշելոնը՝ փոքր, անկախ կալվածքներից մինչև երկրի հզոր արտադրողներ: Այժմ Ֆրանսիայի ամենահեղինակավոր դղյակների «ճնշող մեծամասնությունը» նույնպես բաց են այցելուների համար, ասաց Լյուիլյեն:

Կան չորս հիմնական տեսակի գինու զբոսաշրջիկներ Ֆրանսիա, ասաց Լյուիլյեն։ Ամենամեծ խումբը (40%) «էպիկուրյաններ» են, որոնք նպատակ ունեն հաճույք ստանալ և «հաճել իրենց զգայարանները»։

Նրանց հաջորդում են «դասականները» (24%), ովքեր գինին դիտարկում են որպես արձակուրդի մեկ փորձ, ի թիվս այլոց: «Հետազոտողները» (20%) գնահատում են ավելի խորը գիտելիքները, ասաց նա. նրանք ցանկանում են հանդիպել գինեգործների հետ և ուսումնասիրել գինու քիչ հայտնի կողմերը: Մնացած այցելուները (16%) «փորձագետներ» են, ովքեր ցանկանում են տիրապետել գինու գիտությանը, ասաց նա։  

Գինու զբոսաշրջությունը Ֆրանսիայում տարեկան կազմում է մոտավորապես 5.2 միլիարդ եվրո (5.9 միլիարդ դոլար), ասել է Լյուիլյեն:

Մինչ համաճարակը, երկիրը ամեն տարի ընդունում էր շուրջ 10 միլիոն գինու զբոսաշրջիկների, ովքեր ծախսում էին միջինը $1,430 մեկ հանգստի համար: Այս այցելուների մեծ մասը եկել է Ֆրանսիայից (58%), սակայն միջազգային այցելուների աճը գերազանցում է ներքին այցելուներին:

«Վերջին վեց տարում Ֆրանսիայում գինու զբոսաշրջության միջին աճի տեմպը տարեկան մոտ 4 տոկոս է, ընդ որում օտարերկրյա զբոսաշրջիկների աճն ավելի բարձր է», - ասաց նա:

Լյուիլյեն ասաց, որ ինքը Ֆրանսիայի գինեգործական շրջանները բաժանում է երկու ճամբարի.

• «դասական» ուղղություններ, որտեղ գինին որոշիչ դեր է խաղում ճանապարհորդների՝ տարածք այցելելու որոշման հարցում, ինչպիսիք են Բորդոն, Բուրգունդիան, Շամպայնը և Էլզասը; և
• շրջաններ, որտեղ գինին կարևոր, թեև ոչ առաջնային դեր է խաղում այցելության ընտրության հարցում, ինչպիսիք են Պրովանսը, Օքսիտանիան և Լուարի հովիտը:

Այցելուները հիմնականում ցանկանում են փորձարկել և գնել գինի, թեև տարածաշրջանի «տեսարանները, մշակույթները, ժառանգությունը և գաստրոնոմիան» զգալու ցանկությունը հետ չի մնում, ասաց Լյուիլյերը:

Մյուսները գալիս են մասնակցելու գինու վրա հիմնված գործունեությանը՝ գինեգործության սեմինարներից և խաղողի վրա հիմնված առողջության թերապիաներից մինչև գինու փառատոներ և խաղողի այգիներում ընտանեկան միջոցառումներ, ասաց Լյուիլյերը: Նա այս բոլորը անվանեց «աճող միտումներ» Ֆրանսիայում:

Շատ տարբերություններ չկան ֆրանսիացի և օտարերկրյա գինեգործության զբոսաշրջիկների միջև, ասաց Լյուիլյեն:

Այնուամենայնիվ, ֆրանսիացիները հակված են ավելի շատ «վստահություն» փնտրել իրենց շրջագայությունների ժամանակ, ասաց նա: Նրանք սովորաբար ցանկանում են անմիջական կապ ունենալ գինեգործի հետ, ասաց նա, մինչդեռ օտարերկրյա այցելուներն ավելի քիչ անհանգստություններ ունեն գինեգործարանի միջոցով կալվածքի անձնակազմի անդամի կողմից առաջնորդվելու հարցում:

«Մյուս տարբերությունն այն է, որ ֆրանսիացի գինու զբոսաշրջիկները ավելի քիչ են վճարում այցելության և համտեսի համար, քան իրենց արտասահմանցի գործընկերները», - ասաց Լյուիլյեն: «Ֆրանսիացի գինեգործության որոշ զբոսաշրջիկներ դեռ կարծում են, որ եթե նրանք գնում են գինի, ապա չպետք է ակնկալել, որ նրանք վճարեն այցելության համար»:

Բայց սա այժմ փոխվում է, ասաց նա, մանավանդ որ «այցելությունները զգալիորեն աճել են բովանդակությամբ և որակով»։

«Որպես ընդհանուր կանոն, որքան մեծ է ապրանքանիշը, այնքան ավելի շատ օտարերկրյա գինու զբոսաշրջիկներ են այցելում», - ասաց Լյուիլյեն:

Այնուամենայնիվ, «ամերիկացի գինու սիրահարը, ով եղել է մի քանի գինու շրջագայության Ֆրանսիայում, շատ ավելի հավանական է, որ փորձի Յուրա… քան փարիզցին, ով միայն մեկ շաբաթ-կիրակի գինի է համտեսել Շամպայնում»:

Յուրան վեց «լավ թաքնված գաղտնիքներից» մեկն է, որը խորհուրդ է տալիս Լյուիլյեն: Սա Ֆրանսիայի ամենափոքր գինեգործական շրջաններից մեկն է և նրա ամենագեղեցիկ գյուղերից մի քանիսի տունն է, ասաց նա:

Տարածքի «սիրտն ու հոգին» նրա vin jaune-ն է (դեղին գինի), որը նշվում է փետրվարի առաջին շաբաթավերջին La Percee du Vin Jaune կոչվող զանգվածային փառատոնի ժամանակ, ասաց նա: Այս տարի միջոցառումը տեղափոխվել է ապրիլ։

Կորսիկան հայտնի զբոսաշրջային թեժ կետ է, բայց նրա «կղզու տպավորիչ խաղողի այգիները այնքան էլ հայտնի չեն», - ասաց նա: Նույնը վերաբերում է Արդեչին՝ Ռոն հովտի ենթաշրջանին, որն ունի «ավելի մեծ գինիներ և ... զարմանալի գինու զբոսաշրջության փորձառություններ, ինչպիսիք են գինու ստորգետնյա համտեսները»:

Բուրգունդիայի և Ռոնի հովտի միջև ընկած է Beaujolais-ը, որը հայտնի է իր Beaujolais Nouveau գինով, որն արտադրվում է գամայ խաղողից:

Տարածքը «տեղում հայտնի է որպես Ֆրանսիայի Տոսկանա՝ իր տեսարաններով և ապրելու արվեստով», - ասաց Լյուիլյեն: «Այն գտնվում է… Լիոնից մեկ ժամվա ընթացքում, որը ֆրանսիական գաստրոնոմիայի մայրաքաղաքն է»:

Վերջապես, հարավ-արևմտյան Ֆրանսիան, որը ֆրանսերենով կոչվում է «Sud-Ouest», գինեգործական հսկայական տարածաշրջան է, որն ունի մեծ անուններ և «տարածված ճանապարհից դուրս» գոհարներ, ասաց Լյուիլյեն: Նա խորհուրդ է տալիս իսպանական սահմանից ոչ հեռու երկու շրջան՝ Յուրանկոն, որտեղ «տարածաշրջանի հնդկական ամառը և տաք քամին բացառիկ քաղցր գինի են առաջարկում», և Իրուլեգին՝ «Ֆրանսիայի լեռնային գինեգործության ամենափոքր շրջանը, որը խորապես արմատավորված է Բասկերի երկրում»։

Նա նաև առաջարկում է խաղողի այգիները Բորդոյից հարավ գտնվող Բերժերակի և Դուրասի շրջակայքում: Լյուիլյեն այդ տարածքն անվանել է չփչացած «բնական գոհար» և «աճող վայր գինեգործության զբոսաշրջիկների համար, ովքեր արմատավորում են կայունությունը»: