Ինչպես աճեց այս փոքր գինու բիզնեսը՝ առաջարկելով կապ և կրթություն

Քրիսթալ Քեմերոն-Շադն ասում է, որ ինքը երախտապարտ է, որ իր փոքր բիզնեսը ոչ միայն գոյատևել է, այլև կարողացել է զարգանալ վերջին մի քանի տարիների ընթացքում: Որպես սեփականատեր Բյուրեղապակյա Գինի և Գուրման, բուտիկ և կրթական կենտրոն Նորֆոլքում, Վիրջինիա, Cameron-Schaad-ը ոգեշնչում է այն մարդկանց համար, ովքեր հետաքրքրված են աշխատելով կամ հետագայում հաստատվել գինու մանրածախ և ուսուցման ոլորտներում:

«Միացումն այն ընդհանուր շարանը էր, որը դեռ գերակշռում է 2023 թվականին», - ասում է Քեմերոն-Շադը: «COVID-ի մեկուսացումից և ավտոմատացումով և տեխնիկական հարմարանքներով լի աշխարհից հետո, ես իսկապես հավատում եմ, որ մարդիկ կարոտ են կապվելու և համայնքը խթանելու իմաստալից ուղիներ գտնելու»: Նա կիսում է, որ Crystal Palate-ը հիմնադրվել է 2017 թվականին՝ հիմնվելով իր «տեսլականի վրա՝ ստեղծելու տարածաշրջանային վայր գինու էնտուզիաստների և մասնագետների համար»: Այս բազմազան առաջարկը մի շարք դասերի և միջոցառումների շնորհիվ է, որոնք ներառում են արվեստ, սնունդ և այլ ինտերակտիվ տարրեր գինու փորձառության մեջ:

Մինչ Crystal Palate-ի գործարկումը, Քեմերոն-Շադը աշխատել է հեռարձակման ոլորտում և եղել է նահանգապետական ​​քարոզարշավի մամուլի քարտուղար, Կապիտոլիումի բլրի հաղորդակցության տնօրեն և Fortune 500 ընկերության ազգային PR տնօրեն: Նա ասում է, որ գինու ոլորտում կարիերա սկսելը իր սկզբնական ծրագրերում չէր: «Դա իմ 30-ականների կեսերին բժշկական վախն էր, որը ծառայեց որպես իմ ճանապարհորդության հիմնական հետագծի փոփոխություն», - ասում է Քեմերոն-Շադը: «Ես հավատում եմ, որ սրտի վիրահատությունը, գինու հանդեպ իմ սերը և ամուսնուս յոթ փոքրիկ խոսքերը՝ «Ես չեմ ուզում թաղել կնոջս», կարող են հենց նոր փրկել իմ կյանքը»։

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում էին ներխուժել գինու արդյունաբերության մեջ, Քեմերոն-Շադն ասում է, որ համաճարակի պատճառով ստեղծված խափանումը ստիպել է շատ մարդկանց փնտրել բիս կարիերա, որը նման է իր սեփական փորձին: Բիզնեսի մարդկանց կողմին նայելը որոշակի լույս է սփռում դրա վրա: «Crystal Palate»-ում մենք փնտրում ենք խանդավառ անհատների՝ կյանքի եռանդով, մարդկանց հանդեպ սիրով և հետաքրքրասիրությամբ՝ իմանալու այն ամենը, ինչ պետք է իմանալ գինու մասին», - ասում է նա:

Ըստ 2022 Ամերիկյան գինու արդյունաբերության տնտեսական ազդեցության ուսումնասիրություն1,007,459 մարդ զբաղված է արդյունաբերության որոշ ոլորտներում՝ գյուղատնտեսությունից մինչև արտադրություն և վաճառք: Դա կազմում է 40.11 միլիարդ դոլար աշխատավարձ և 111.55 միլիարդ դոլար՝ ազգային տնտեսական գործունեության համար:

Փոքր անձնակազմը ներառում է տասնամյակների պատմություն ունեցող մասնագետներ. խանութի մենեջեր Ալիսոնն ունի գինու մանրածախ վաճառքի 20+ տարվա փորձ և խոհարարական արվեստի կոչում Ջոնսոն և Ուելսից: Թինան սերտիֆիկացված սոմելյե է և հրուշակագործի կոչում; Կրիստան աշխատում էր Կալիֆորնիայի համտեսի սենյակում. Yvonne-ը փորձառու է մանրածախ և գինու միջոցառումների ոլորտում. Լորենը և Քեթրինը մանրածախ առևտրի և հաճախորդների սպասարկման պատմություն ունեն: «Որպես գինու ուսուցիչ՝ ես վստահ եմ, որ կարող եմ իմ թիմին սովորեցնել գինեգործության ինդեքսները», - ասում է Քեմերոն-Շադը: «Սակայն հաճախորդների սպասարկման հմտությունների ուսուցումը կարող է շատ ավելի դժվար լինել: կամ ունես, կամ չունես»:

այս նվիրվածություն հաճախորդներին, նույնիսկ դժվար ժամանակներում, Բյուրեղապակյա Պալատին բավականաչափ հավատարմություն է վաստակել՝ աջակցելու ընդլայնմանը 2023 թվականին, որը կնշվի հանդիսավոր բացում հաջորդ ամիս. «Մենք ավելի քան կրկնապատկում ենք մեր չափերը՝ հատուկ դասասենյակ և միջոցառումների տարածք ստեղծելու համար», - ասում է Քեմերոն Շադը: «Բացի համտեսելու ավելի շատ հնարավորություններից, դասերից և WSET դասընթացներից, մենք նաև կհամագործակցենք տեղացի արվեստագետների հետ սեզոնային ցուցադրությունների և ընդունելությունների համար՝ ավելի շատ մշակութային փորձառություններ բերելու մեր տարածաշրջան»:

Crystal Palate-ը նաև ծառայում է որպես տարածք պրոֆեսիոնալների համար Wine & Spirit Education Trust (WSET) դասընթացներ և արբանյակային մատակարար Կապիտալ գինու դպրոց, որը գտնվում է Վաշինգտոնում։ Ըստ Silicon Valley Bank-ի (SVBVB
) Գինու արդյունաբերության վիճակի հաշվետվություն 2023 թ«Ցանկացած գնով աշխատուժ գտնելը երբեմն ավելի մեծ խնդիր է, քան նախկինում»: Cameron-Schaad-ն ասում է, որ Crystal Palate-ում առաջարկվող հյուրընկալության դասընթացները օգուտ են տվել տեղական ռեստորաններին և գինու խանութներին: «Ես սա դիտարկում եմ որպես եզակի հնարավորություն՝ օգնելու մեր համայնքում և նրա սահմաններից դուրս ստեղծել գինու մասնագետների նոր սերունդ», - ասում է նա: «Հիասքանչ արտոնություն և պատասխանատվություն է այն առաջ տանելը»:

Նա ասում է, որ գինին միավորում է մարդկանց, և թեև հաճախորդների մեծ մասը գործ ունի գնաճի և այլ տնտեսական խնդիրների հետ, նրանք ցույց են տվել կայուն աջակցություն, որը հարմարվում է ժամանակին: «Նրանք նոր կենտրոնացած են արժեքի և որակի վրա», - ասում է Քեմերոն-Շադը: «Ոմանք ավելի քիչ են խմում, բայց ավելի լավ շշեր են գնում»: Գնումների այս ձևը հաստատվում է SVB զեկույցում, որը ցույց է տալիս, որ ԱՄՆ-ում պրեմիում կատեգորիաները շարունակում են աճ առաջարկել:

Գինու ծաղկող արդյունաբերությունը խթանում է համայնքը, կապը և խոսակցությունը», - ասում է Քեմերոն-Շադը: «Այն օգնում է ստեղծել տարածաշրջանային ուղղություն՝ լցված աշխույժ ռեստորաններով, եզակի գինու խանութներով, ուժեղ զբոսաշրջությամբ, աշխույժ արվեստի տեսարանով և աշխարհի տարբեր մշակույթների և տարածաշրջանների մասին քննարկելու և սովորելու անհավանական հնարավորություններով»: