Կումվաթները Ֆլորիդայի Դեյդ Սիթիում և շրջակայքում ամենակարևոր բերքն են:
Ֆլորիդայի սպորտային ափի շնորհակալությամբ
Ավելի քան երկու տասնամյակ կումկվատը, որը սիրով հայտնի է որպես «ցիտրուսային արդյունաբերության փոքրիկ ոսկյա գոհար», իշխում է Հայաստանում։ Դեյդ Սիթի, Ֆլորիդա. Հիմնադրվել է 1971 թվականին Ֆլորիդայի սպորտային ափում, այն պարծենում է երկրում կումկաթ աճեցողների և արտադրանք արտադրողների ամենամեծ համակենտրոնացումը, և այն տունն է: Կումքաթի ամենամյա փառատոն.
Չինաստանի բնիկ կումվատներն ունեն բարակ, քաղցր կեղև և համեղ, որոշ չափով թթու կենտրոն: Ինչպես խաղողը, այնպես էլ կումվաթը կարելի է ուտել ամբողջությամբ, կեղևով և բոլորովին: Գոյություն ունեն չորս տեսակի կումվատներ, որոնցից երկուսը աճեցվում և հավաքվում են Ֆլորիդայի սպորտային ափում՝ Նագամին և Մեյվան: Ի տարբերություն իրենց հարազատի՝ նարնջագույնի, կումկվատները բազմակի ծաղկում են, ինչը թույլ է տալիս աճեցնողներին մի քանի անգամ բերք հավաքել տարվա ընթացքում մայիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում:
Մինչ Nagami kumquats-ը կարելի է աճեցնել Ֆլորիդայում, նրանք ավելի մեծ և հյութալի պտուղներ են տալիս արևելյան Պասկո կոմսությունում՝ բլուրների երկայնքով ավազոտ հողերի պատճառով: Nagami-ի թխվածքը այն դարձնում է իդեալական մարմելադ և ժելե պատրաստելու և պատրաստելու համար: Meiwa kumquats-ն ավելի կլոր է և հայտնի է որպես «քաղցր կումքվատ»: Նրանք քիչ սերմեր ունեն և ավելի լավ է ուտել ամբողջությամբ, բայց դրանք հազվագյուտ առևտրային գտածո են կումքաթի սիրահարների համար:
Պտղի յուրահատուկ համը իրեն տալիս է որպես հաճելի հավելում բազմաթիվ ուտեստների, աղանդերի և աղցանների համար, ինչպես նաև այն կարող է լինել շողոքորթված կամ կաբոբով: այն նաև սիրված է ժելեների, մուրաբաների, սալսաների և չատնիների համար: Կումքվատի սիրահարները նաև գիտեն, որ միրգը ավելի համեղ է ստանում, երբ ուտելուց առաջ այն նրբորեն գլորում են մատների միջև, քանի որ այն ազատում է կեղևի եթերային յուղերը:
26 թվականի հունվարի 28-ին նշելով իր 2023-րդ կրկնությունը՝ Կումկվատի փառատոնը ոգեշնչված էր փոքրիկ ցիտրուսների հանդեպ ընտանիքի սիրով: Գուդի ընտանիքը՝ Kumquat Growers, Inc.-ի հիմնադիրները, չորրորդ և հինգերորդ սերնդի Ֆլորիդայի ֆերմերներ են, ովքեր բնակություն են հաստատել 1883 թվականին այն համայնքում, որն այժմ հայտնի է Սուրբ Ջոզեֆ անունով, որը սիրով կոչվում է Սուրբ Ջո:
Այդ ժամանակ բնակիչների մեծ մասը աճեցնում էր ելակ, ցիտրուսներ և բանջարեղեն, ինչպես նաև անասնապահությամբ զբաղվում: 1914 թվականին Գուդները սկսեցին աճեցնել կումվատներ։ Այսօր Սուրբ Ջոզեֆը ճանաչվում է որպես «Աշխարհի Կումկուատի մայրաքաղաք»։
Փառատոնի այցելուները կարող են համտեսել տարբեր տեսակի կումկվատ կուլինարիաներ՝ գարեջրից մինչև ջեմ, սալսա և կումվատի համով կամ թրմված այլ իրեր: Բայց ամբոխի ամենասիրվածը Ռոզմարիի կումկաթ կարկանդակն է և, հավանաբար, միշտ կլինի:
Ռոզմարի Գուդի հայտնի Կումկաթ կարկանդակը ցուցադրվել է Ֆլորիդայի Դեյդ Սիթի քաղաքում անցկացվող ամենամյա Կումկվատի փառատոնում:
Ֆլորիդայի սպորտային ափի շնորհակալությամբ
Ի սկզբանե ստեղծվել է Ռոզմարի Գուդի կողմից, այն արագորեն դարձել է Կումքվաթի փառատոնի մասնակիցների մեջ՝ մինչև այն աստիճան, որ նշանակվել է որպես Պասկո շրջանի պաշտոնական կարկանդակ:
Անվճար ստորագրության միջոցառումը ողջունում է տարեկան ավելի քան 20,000 մասնակիցների, այդ թվում՝ տեղացի բնակիչներին Թամպա Բեյից և շրջակա շրջաններից, ինչպես նաև ձմեռային զբոսաշրջիկներին և ցերեկային ճամփորդներին, ովքեր ցանկանում են նշել գեղեցիկ փոքրիկ մրգի բազմակողմանիությունը, կայունությունը և համեղ համը:
«Կումվատի ամենամյա փառատոնը հիանալի ավանդույթ է Նոր տարին Դեյդ Սիթիում սկսելու համար», - ասում է Ֆլորիդայի սպորտային ափի զբոսաշրջության տնօրեն Ադամ Թոմասը: «Այս միջոցառումը կատարյալ միջոց է՝ թե՛ բառացիորեն, թե՛ փոխաբերական իմաստով համտեսելու մեր քաղաքի պատմությունը և այն նշանակալից աշխատանքը, որ կատարում են Կումկվատի աճեցողները Պասկո կոմսությունում»:
Փառատոնը նաև ծառայում է որպես տեղական բիզնեսի վրա կենտրոնացած շուկա՝ ավելի քան 450 վաճառողներով:
Ֆրենկ Գուդը պահում է Kumquat Growers, Inc.-ի կողմից փաթեթավորված կումվատների տուփ:
Ֆլորիդայի սպորտային ափի շնորհակալությամբ
Ասիական երկրներում կումվատները պատմականորեն տրվել են որպես ա ավանդական նվեր լուսնային Նոր տարում. Կանտոներեն և մանդարիներենում ծառի անունը հնչում է որպես «հաջողություն» բառի նման, որը խորհրդանշում է ոսկե մետաղադրամները և, հետևաբար, բարգավաճումը: Բարենպաստ փոքրիկ պտուղը, անշուշտ, բարգավաճում է բերել Պասկո շրջանի համայնքներին: Կումկվատի փառատոնում խանութների ցուցափեղկերը, որոնք զարդարված են կումկաթով ոգեշնչված թեմաներով, լցված են բարգավաճ մրգերով ոգեշնչված նվերներով:
«Մոտ երեք տասնամյակ մեր հիանալի համայնքն ընդունել է կումկաթը որպես սեփական, և մենք անհամբեր սպասում ենք կիսվել բոլոր քրտնաջան աշխատանքով և համեղ առաջարկներով, որոնք անում են մեր շրջանի կումկաթ մշակողները՝ այս փառատոնն իրականացնելու համար», - ասաց Ջոն Մուրսը: Greater Dade City Առևտրի պալատի գործադիր տնօրեն:
Ներկաները ծանոթանում են Ֆլորիդա նահանգի Դադե Սիթի քաղաքում անցկացվող ամենամյա Կումկվաթի փառատոնին:
Ֆլորիդայի սպորտային ափի շնորհակալությամբ
Այս տարվա տոնակատարություններից առաջ մարդիկ կարող են ներկա գտնվել ավանդական բաց դռներին kumquat փաթեթավորման տուն. Այստեղ այցելուները կարող են ծանոթանալ կումկուատի պատմությանն ու ծագմանը, վայելել էքսկուրսիա փաթեթավորման տան մեջ և կումկվատի պուրակում, որպեսզի զգան պտուղն իր բնական միջավայրում:
2023 Kumquat փառատոնը տեղի է ունենում շաբաթ օրը, 28 թվականի հունվարի 2023-ին, առավոտյան 9-ից մինչև երեկոյան 5-ը Ֆլորիդայի Դադ Սիթի քաղաքի կենտրոնում:
Աղբյուր՝ https://www.forbes.com/sites/claudiaalarcon/2023/01/18/how-the-auspicious-kumquat-became-the-star-of-a-florida-county-festival/