Ինչպես կարող է սոյայի ապրանքազերծումը օգտակար լինել հողի և ծովի ֆերմերների համար

ԱՄՆ-ի սոյայի արդյունաբերությունը «ապրանքային բերքի» դասական օրինակ է։ Լոբիներն աճեցվում են շատ լայնորեն օգտագործվող, ստանդարտացված ապրանքներ ստեղծելու համար՝ սոյայի ալյուր, սոյայի սպիտակուցի խտանյութ և բուսական յուղ: Սոյայի հատիկները եգիպտացորենի պտտման շատ տարածված գործընկեր են Միջին Արևմուտքում: Տնկված ակրերը կտրուկ ընդլայնվել են 1900-ականների սկզբից և այժմ գտնվում են 80-ից 90 միլիոն ակր տարածքում:

Սոյայի հատիկները լրացուցիչ առավելություն ունեն սերտ կապի հետ մի մանրէի հետ, որը կարող է ֆիքսել օդից ազոտը, և, հետևաբար, նրանք պահանջում են քիչ ազոտական ​​պարարտանյութ, որը բավականին թանկ է դարձել Ուկրաինա ռուսական ներխուժման պատճառով: Սոյայի բուծման և կառավարման համար ուշադրությունը կենտրոնացվել է մեկ ակրից ավելի բարձր բերքատվության վրա, և վերջին հարյուրամյակի ընթացքում դրանք աճել են հինգ անգամ: Բերքատվությունն ավելի արագ է աճել «բիոտեխնոլոգիական դարաշրջանում», որը սկսվել է 1996 թվականին գենետիկորեն մշակված գծերի ներդրմամբ, և որն էլ ավելի արագացել է «Marker Assisted Breeding» տեխնոլոգիայի շնորհիվ:

Թունաքիմիկատների նկատմամբ հանդուրժող սոյայի հատիկները, որոնք թույլ են տալիս այդ տեխնոլոգիան, նաև նպաստել են կլիմայական պայմանների համար բարենպաստ, չմշակվող և քերթվող հողագործության մեթոդների զանգվածային կիրառմանը: Սոյայի հատիկները նաև վերականգնվող էներգիայի հիմնական ներդրումն են, քանի որ դրանց յուղը լայնորեն օգտագործվում է բիոդիզել արտադրելու համար: Իրականում վերականգնվող վառելիքի օգտագործումն այժմ հիմնական շարժիչ ուժն է ԱՄՆ-ի սոյայի արդյունաբերության համար, և սպիտակուցը երկրորդական դեր է խաղում ընդհանուր արժեքի առումով:

Բայց թեև ապրանքային սոյան շատ հաջող և կարևոր մշակաբույս ​​է, կան հնարավորություններ դիվերսիֆիկացման միջոցով ավելացնելու նրա ներդրումը գյուղատնտեսական տնտեսության մեջ: Կա Benson Hill անունով ընկերություն, որը մշակել է սոյայի հատուկ տեսակներ, որոնք նախատեսված են որոշակի վերջնական օգտագործման համար և, հետևաբար, ավելի բարձր գին ունեն բուշելի համար: Նրանք որոշել են դա անել առանց տրանսգենային գենետիկական ինժեներիայի մեթոդների օգտագործման՝ իրենց սոյայի հատիկները դարձնելով «ոչ GMO»: Սա ոչ թե այն պատճառով, որ նրանք կիսում են այդ տեխնոլոգիայի վերաբերյալ անհիմն մտավախությունները, այլ դա իրատեսական ռազմավարություն է, որը նպաստում է ապրանքանիշի նկատմամբ զգայուն շուկաներում ընդունմանը և արտահանմանը այնպիսի վայրեր, ինչպիսին ԵՄ-ն է, իր տարբեր «նախազգուշական» խոչընդոտներով: Benson Hill-ը ուղղահայաց ինտեգրված է նրանով, որ նրանք պայմանագրեր են կնքում առանձին ֆերմերների հետ՝ աճեցնելու իրենց հատուկ սոյայի սորտերը, այնուհետև նրանք դրանք տանում են ընկերության սեփական սոյայի մանրացման գործարաններ Ինդիանա և Այովա նահանգներ, որտեղ նրանք արտադրում են յուղով և սպիտակուցներով հարուստ սննդի ենթամթերք, ինչպիսիք են. սպիտակ փաթիլ, ձավարեղեն, բարձր սպիտակուցային սոյայի ալյուր և այլն:

Ինչ վերաբերում է ոչ ապրանքային սոյայի բուծման թիրախներին, Benson Hill-ը մշակել է օլեինային/ցածր լինոլաթթվի յուղի բարձր պարունակությամբ գծեր, որն ավելի առողջ տարբերակ է մարդու սննդի մատակարարման համար: Նրանք նաև մշակել են սպիտակուցի շատ բարձր պարունակությամբ գծեր (մինչև 20% ավելի, քան ստանդարտ ապրանքային լոբի): Սովորական սոյայի հատիկները պետք է անցնեն բավականին էներգիա և ջրի ինտենսիվ գործընթաց՝ «սոյայի սպիտակուցի խտանյութ» (SPC) պատրաստելու համար, որն այնուհետև օգտագործվում է բազմաթիվ կերերի և սննդամթերքի մեջ: Բենսոն Հիլլի բարձր սպիտակուցային գծերը չեն պահանջում այդ քայլը, և, հետևաբար, հաճախորդները, ովքեր օգտագործում են իրենց խտանյութը, կարող են նշել իրենց վերջնական արտադրանքի «Scope 3 արտանետումների» (ածխածնի և ջրի հետքեր) զգալի կրճատումը:

Ջրային կուլտուրան շատ տրամաբանական շուկա է, որը համապատասխանում է այս բարձր սպիտակուցային սոյայի համար, քանի որ մարդկային սննդի համաշխարհային մատակարարման այդ կարևոր և աճող հատվածը օվկիանոսից բռնած «ձկան ալյուրի» սահմանափակ և այլ կերպ խնդրահարույց մատակարարման համար անհրաժեշտ է սպիտակուցի աղբյուրի այլընտրանք: Այս ամիս Բենսոն Հիլլը հայտարարեց համագործակցության մասին դանիական ջրային կուլտուրա BioMar ընկերության հետ, որը հանդիսանում է սաղմոնի և իշխանի համաշխարհային արդյունաբերության հիմնական խաղացողը: Բենսոն Հիլլն արդեն պատրաստում է ջրային կուլտուրաների կերակրում, հատկապես ԱՄՆ իշխանի բուծման արդյունաբերության համար, և կա շատ մեծ և աճող շուկա նման կերերի համար՝ որպես օվկիանոսից բռնած ձկան ալյուրի այլընտրանք: Benson Hill-ն արդեն վաճառում է ԱՄՆ-ի իշխանի շուկայում, սակայն BioMar-ի համագործակցությունը կարող է շուկայական մեծ նոր հնարավորություն հանդիսանալ ԱՄՆ-ի սոյայի ֆերմերների համար: Այս հարաբերությունները երկու ընկերություններին հնարավորություն են տվել համատեղ հետազոտություններ կատարել՝ հետագայում օպտիմալացնելու սորտերի մարսելիությունը կոնկրետ ձկնատեսակների համար, որոնք աճեցնում է BioMar-ը, օրինակ՝ նվազեցնելով որոշ օլիգոսաքարիդներ: Խելամիտ է, որ որոշակի ճշգրտումներ կպահանջվեն, որպեսզի ցամաքային բույսը վերածվի ջրիմուռների վրա հիմնված սննդային շղթայի սննդակարգի փոխարինողի, որը կերակրում է բարձրակարգ գիշատիչ ձկներին, ինչպիսին է սաղմոնը, որը մարդիկ սիրում են ուտել: Հիմնական սննդանյութերից մեկը, որը ձկան ալյուրը մատակարարում է այնպիսի տեսակների, ինչպիսին է սաղմոնն է, առողջ օմեգա-3 յուղերն են, որոնք օգտակար են մարդկանց սպառողների համար, սակայն BioMar-ն արդեն փոխարինում է ջրիմուռների վրա հիմնված տարբերակներով:

Այս մասնագիտացված սոյայի հատիկները հիանալի տեղավորվում են BioMar-ի բիզնեսի և նրանց համար կայունության կենտրոնացում ընդհանուր առմամբ. Նրանք կարող են խուսափել ձկան ալյուրից, նրանց կայունության նպատակներն առաջ են մղվում՝ բաց թողնելով էներգիայի և ջրի սպառումը կոնցենտրացիայի փուլում, և նրանք կարող են իրականացնել օպտիմալ մարսողություն: ԵՄ-ում տեղակայված Blanc կոչվող կազմակերպությունը հավաստում է այս կերային արտադրանքը որպես «անտառահատումներից զերծ» և որպես «ոչ ԳՁՕ» (ինչը պարտադիր է եվրոպական շուկայի համար): ԱՄՆ-ի սոյայի լոբի աճեցողների դրական կողմը ծանոթ բերք աճեցնելու տարբերակն է, բայց պայմանագրով հայտնի գնով, այլ ոչ թե պարզապես ապրանքային շուկայում փոփոխական գինը վերցնելու համար: Այս ամենը լավ համընկնում է գյուղական Ամերիկայի նպատակին, որը ձևակերպել է ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարար Թոմ Վիլսակը վերջին USDA Outlook ֆորումում իր լիագումար ներկայացման ժամանակ: Վիլսակը նկարագրեց ԱՄՆ գյուղատնտեսությունը և գյուղական տնտեսությունները որպես առանցքային պահի, երբ պարադիգմը պետք է անցում կատարի ֆերմերային տնտեսությունների համախմբման միտումից դեպի մի համակարգ, որն ավելի շատ հնարավորություններ է առաջարկում փոքր, միջին և նոր ֆերմերներին: Ընդլայնված մասնագիտությունների մշակումը նշանավոր կատեգորիա էր նրա լուծումների ցանկում: Benson Hills-ի նորարարությունները և BioMar-ի հավելվածները կատարյալ օրինակներ են, թե ինչպես դա կարող է աշխատել: