Ինչպես Bonterra Winery-ն առաջ անցավ այլ բիզնեսներից՝ հասնելու կլիմայական չեզոք հավաստագրման 2021 թվականին

Եթե ​​այցելեք Bonterra Winery-ի կայքը, ապա առաջին վերնագրերից մեկը, որին կհանդիպեք, «Climate Neutral Certified» արտահայտությունն է: Ոչ 2030 թվականին։ Հիմա։ Քանի որ ամբողջ աշխարհում շատ այլ բիզնեսներ նպատակներ են դնում ածխածնային կամ կլիմայական չեզոք դառնալ մինչև 2030 կամ նույնիսկ 2050 թվականը, ինչպե՞ս կարողացավ Boterra-ն դառնալ աշխարհում առաջին օրգանական գինեգործությունը, որը ածխածնային չեզոք սերտիֆիկացում ստացավ 2021 թվականի հոկտեմբերին: Նրանց օրգանական խաղողի այգիներով մեկ օր անցկացնելուց և գինեգործարանի աշխատակիցների հետ հարցազրույց անցկացնելուց հետո որոշ պատասխաններ են ի հայտ եկել:

Պարզ պատասխանն այն է, որ Բոնտերան տարիներ շարունակ աշխատել է էկոլոգիապես մաքուր պրակտիկաների կիրառման վրա, քանի որ դա օրգանական խաղող մշակելու նրանց մշակույթի մի մասն է, քանի որ այն հիմնադրվել է 1993 թվականին: Ավելի երկար պատասխանն այն է, որ նրանք նոր են սկսել իրականացնել ավելի լայնածավալ փոփոխություններ: ի վերջո տեղափոխվել Կլիմայի դրական: Սա այն դեպքում, երբ ընկերությունն արտադրում է ավելի շատ վերականգնվող էներգիա, քան անհրաժեշտ է գործառնությունների համար, ինչպես նաև գտնում է ածխածնի առգրավման ուղիներ իրենց գույքում:

«Մենք որոշեցինք սկսել Climateneutral.org-ի կողմից առաջարկվող Climateneutral.org-ի կողմից առաջարկվող Climate Neutral սերտիֆիկացման գործընթացից», - բացատրում է Ջես Բաումը, Bonterra-ի Վերականգնողական զարգացման և կայունության տնօրենը, «քանի որ նրանք երրորդ կողմի շահույթ չհետապնդող խումբ են, որը չի կենտրոնանում միայն այն, ինչի վրա է կենտրոնանում: ընկերությունը անում է, բայց ներգրավում է հաճախորդին»։ Յուրաքանչյուր ապրանք, որը սերտիֆիկացված է, թույլատրվում է փաթեթավորման վրա ներառել կլիմայական չեզոք վավերացված կնիք, և նրանց կայքը սպառողներին տեղեկացնում է արտադրանքի կողմից ստեղծված ածխածնի ընդհանուր արտանետումների մասին: Օրինակ, մեկ շիշ Bonterra գինին արտադրում է 3.4 ֆունտ CO2 արտանետումներ, մինչդեռ խնձորը կազմում է 09 lbs CO2; թենիսի կոշիկը 27.6 է, իսկ սմարթֆոնը՝ 131»։

Bonterra Winery-ի բնապահպանական և սոցիալական հիմնախնդիրների ուշադրության կենտրոնում

Ավելի քան 1000 ակր օրգանական և կենսադինամիկ հավաստագրված խաղողի այգիներով Boterra-ն տարեկան արտադրում է մոտ մեկուկես միլիոն տուփ գինի: Գտնվելով Մենդոսինո շրջանի բլուրներում, ոչխարներն ու խոշոր եղջերավոր անասունները հաճախ շրջում են Բոնտերայի խաղողի այգիներով՝ ապահովելու բնական պարարտանյութ, հող մշակում և մոլախոտերի դեմ պայքար: Bonterra-ն լրացնում է սեփական խաղողի արտադրությունը՝ գնելով խաղող Կալիֆորնիայի այլ սերտիֆիկացված օրգանական և կենսադինամիկ գինու խաղող արտադրողներից: Bonterra-ն պատկանում է չիլիական գինեգործական հսկային՝ Concho Y Toro-ին և նրա քույր գինեգործարանին՝ Fetzer-ին: Համաձայն 2020 թվականի տարեկան հաշվետվության (2021 թվականը դեռևս հրապարակված չէ), Concho Y Toro-ի եկամուտը կազմել է 769,067 միլիոն ՉՀ դոլար (1.06 միլիարդ ԱՄՆ դոլար), որից 11.9%-ը եղել է իր ամերիկյան ապրանքանիշերից՝ Bonterra և Fetzer: Bonterra-ն լավ ցուցանիշներ է ցույց տվել 2020 թվականին՝ 16% ծավալային աճով։

Իր հիմնադրումից ի վեր Բոնտերան կենտրոնացել է շրջակա միջավայրի և սոցիալական խնդիրների վրա և կարողացել է հավաքել հավաստագրերի տպավորիչ զանգված: Դրանք ներառում են՝ California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic և ISO 14,001 Environmental: Տարիների ընթացքում այս ջանքերի շնորհիվ նրանք արդեն ընդունել էին արևային էներգիայի, ջրի պահպանման, կոմպոստացման և էներգախնայող սարքեր գինեգործարանում: Խաղողի այգիները միշտ մշակվել են բնական ճանապարհով, առանց քիմիական հավելումների և կենտրոնացած են վայրի բնության և ջրի պահպանման վրա: Բոնտերան նաև իրականացրել է բազմաթիվ դրական աշխատողների և համայնքային պրակտիկաներ՝ ավելի քան 50 խաղողի այգիների լրիվ դրույքով աշխատողներով և տեղական կրթությանն աջակցելու ջանքերով: Այս ամենն իր արդյունքը տվեց, երբ եկավ ժամանակը վերլուծելու իրենց ներկայիս հետքը և դառնալու կլիմայական չեզոք սերտիֆիկացում:

«Հիմնական խթանը եղավ 2020 թվականին,- բացատրում է Բաումը,- երբ մենք հասկացանք, որ աշխարհում կլիմայական արտակարգ իրավիճակ է: Անտառային հրդեհների, համաճարակի և սոցիալական անկարգությունների հետ մեկտեղ մենք գիտեինք, որ պետք է գործողություններ ձեռնարկենք կլիմայի փոփոխության շուրջ: Հետևաբար, որոշ հետազոտություններից հետո մենք հաստատվեցինք ClimateNeutral.org-ի վրա»:

Կլիմայական չեզոք սերտիֆիկացում ստանալու գործընթաց

Ոչ առևտրային ClimateNeutral.org-ի կողմից կլիմայական չեզոք հաստատվելու գործընթացը ներառում է երեք քայլ. 1) Գնեք փոխհատուցումներ՝ փոխհատուցելու արտանետումները, որոնք դեռ չեք կրճատել. և 2) Մշակել գործողությունների ծրագիր՝ շարունակելու ածխածնի արտանետումների կրճատումը: Բոնտերան ավելացնում է «Խոսելու մասին» չորրորդ քայլն այն մասին, թե ինչ են անում, քանի որ նրանք գիտեն, որ «չեն կարող ինքնուրույն նվազեցնել կլիմայի փոփոխությունը»:

Որպես շահույթ չհետապնդող կազմակերպություն՝ ClimateNeutral.org-ը ֆինանսավորում է ստանում նվիրատվությունների միջոցով և յուրաքանչյուր տոննա ածխածնի արտանետումների համար վճար գանձելով: Հավաստագրված ընկերությունները պետք է ձեռք բերեն ածխածնային վարկեր՝ հակակշռելու իրենց ոտնահետքը, և ClimateNeutral.org-ն աջակցում է այս գործընթացին:

Bonterra-ի համար ածխածնի հետքը չափելու առաջին քայլը տևեց 3 ամիս տվյալների հավաքագրում և վերլուծություն, և նրանց համար աչք բացեց: «Թեև մենք արդեն շատ բան էինք անում շրջակա միջավայրի համար, բոլորիս համար մեծ անակնկալ էր տեսնել այն տարածքները, որտեղ մեր ածխածնի հետքը ամենամեծն էր», - ասաց Քորթնի Կոչանը, Bonterra-ի հասարակայնության հետ կապերի և հաղորդակցության տնօրենը: «Այնուհետև մենք ունեինք այն տվյալները, որոնք անհրաժեշտ էին առաջ շարժվելու և ավելի շատ տարածքներ թիրախավորելու համար՝ արտանետումները նվազեցնելու համար»:

Ըստ Բաումի՝ «Bonterra-ի հետքի ամենամեծ մասը գտնվում է Scope 3-ում` ապակե շիշը և գինու տեղափոխումը շուկա` 58.4%-ով: Խաղողի այգին ընդամենը 16.1 տոկոս է, և դրա մեծ մասը կապված է խաղողի այգու գազային տրակտորների հետ»։ (Տես Նկար 1. Բոնտերայի ընդհանուր ածխածնի հետքը):

Հետաքրքիրն այն է, որ չնայած Boterra-ն ունի 1000 ակր օրգանական և կենսադինամիկ խաղողի այգիներ, հավաստագրումը ներկայումս թույլ չի տալիս նրանց իրենց հաշվարկներում ներառել խաղողի այգիներից ածխածնի առգրավումը: Եթե ​​այդպես լիներ, ածխածնի հետքը հավանաբար շատ ավելի քիչ կլիներ: UC-Davis-ի հետազոտողների 2018թ.-ի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ հողի օրգանական ածխածնի պահեստը ակրով կազմում է 41,000 ֆունտ պայմանական գյուղատնտեսությամբ զբաղվող խաղողի այգիներում, բայց 45,000 ֆունտ օրգանական խաղողի և 46,300 ֆունտ՝ բիոդամիկորեն մշակված խաղողի այգիներում: Սա ենթադրում է, որ Bonterra-ն ի վերջո կկարողանա մեծ վարկ քաղել իր խաղողի այգիներում պահվող ածխածնի համար:

Բոնտերայի գործողությունների ծրագիր – Էլեկտրական մեքենաներ, վառիչ շշեր և վերականգնող գյուղատնտեսություն

Իրենց ածխածնի հետքը հաշվարկելուց հետո Բոնտերան հայտնաբերել է իրենց ջերմոցային գազերի արտանետումները 1-ին շրջանակի համար 584 tCO2e, Scope 2-ը՝ 22 tCO2e, իսկ Scope 3-ը՝ 9,217 tCO2e, ընդհանուր արտանետումների մակարդակը՝ 9,823 tCO2e: Նրանք այնուհետև ձեռք բերեցին ածխածնի վարկեր այն գործակալություններից, որոնք կենտրոնացած են անտառների պահպանման վրա, ինչպիսիք են մանգրերի վերականգնումը Մյանմարում, անտառների կրճատումը Բրազիլիայում և Չինաստանում անտառահատումների պրակտիկայի փոփոխությունը՝ անտառները պաշտպանելու համար: Ընդհանուր տարեկան ներդրումները կազմել են $74,631.22, ինչը ապահովել է արտանետումների փոխհատուցում 9,823 tCO2e: Այս ամբողջ տեղեկատվությունը սպառողներին տրամադրվում է շատ թափանցիկ եղանակով ClimateNeutral.org կայքում: Քանի որ Bonterra-ն առաջընթաց է գրանցում սեփական արտանետումների հետագա կրճատման հարցում, փոխհատուցումների արժեքը կնվազի:

Bonterra-ի գործողությունների ծրագիրը ուղղված է այն ոլորտներին, որտեղ նրանք կարող են առավելագույն ազդեցություն ունենալ, սակայն ժամանակի ընթացքում շարունակաբար կթարմացվի: «Մենք ցածր արտանետումներից անցնում ենք առանց արտանետումների», - ասում է Բաումը: Խաղողի այգու և սեփական տրանսպորտային նավատորմի համար էլեկտրական մեքենաներում ներդրումները թիրախային տարածք են, ինչպես նաև ապակե շշերի քաշը նվազեցնելու ուղիների ուսումնասիրությունը և այլընտրանքային փաթեթավորում օգտագործելը: Նրանք նաև մեկ այլ սերտիֆիկացում են իրականացնում Regenerative Organics-ում:

«Վերականգնվող օրգանական հավաստագրումը կենտրոնանում է հողի առողջության, կենդանիների բարեկեցության և սոցիալական արդարության վրա», - բացատրեց Բաումը: «Դա նոր չէ, քանի որ այն ի սկզբանե օգտագործվել է բնիկ հասարակությունների կողմից, ովքեր գիտեին, թե ինչպես ապրել ներդաշնակ հողի հետ»: Գործընթացը ներառում է օրգանական գյուղատնտեսության սկզբունքների ներդաշնակումը, բայց նաև նպաստում է հողի ցածր մշակմանը, ինչը թույլ է տալիս ավելի լավ ածխածնի առգրավում, ինչպես նաև այլ առավելություններ:

«Մենք այստեղ օրգանապես գյուղատնտեսությամբ ենք զբաղվում մոտ 30 տարի», - ասում է Ջեֆ Չիչոկին, Bonterra-ի գինեգործը: «Դա ավելի լավ է մեր աշխատակիցների, համայնքի, վայրի բնության և հողի համար: Վերականգնողական գյուղատնտեսության անցնելը լրացուցիչ առավելություններ կտա մեր ընթացիկ գործելակերպին»:

Հաճախորդները դրական են արձագանքում օրգանական գինու խաղողին և կլիմայական չեզոք սերտիֆիկացմանը

Ըստ երևույթին, հաճախորդները արձագանքում են Բոնտերայի ուշադրությանը օրգանական գյուղատնտեսության և նոր Կլիմայի չեզոք հավաստագրման վրա: «Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում մեր օրգանական գյուղատնտեսական գինիների վաճառքը կտրուկ աճել է», - ասաց Ռեյչել Նյումանը, Բոնտերայի մարքեթինգի փոխնախագահը: «Մենք ցանկանում ենք սպառողին ներգրավել ճանապարհորդության մեջ և պարզել ենք, որ նրանք շատ ոգևորված են դա անելով»: