Գորդոն Ռեմսիի ապագա սննդի աստղը, Վիկտորյա Օմոբուվաջոն, հոգ չի տանում մրցանակի գումարի մասին

Հաղթելու հետևանքով'Gordon Ramsay«Future Food Stars»-ը, վերջին բանը, որ Վիկտորիա Օմոբուվաջոյին թվում է, հոգում է մրցանակային գումարը:

Այն, ինչ կարելի է նկարագրել միայն որպես The Apprentice սննդի, շոուն տվել է տասներկու սննդի և խմիչքների ձեռնարկատերերի՝ պայքարելու հենց Ռամզիի կողմից 150,000 ֆունտ ստերլինգ [185,000 դոլար] ներդրման համար: Իսկ Omobuwajo-ի սոսի վրա հիմնված խորտիկների ապրանքանիշը՝ Sunmo-ն, հեռացավ հաղթանակած:

«Մտնելով շոու՝ ես չգիտեի, թե ինչ սպասել», - ասում է նա: «Ես ինձ լավ պատրաստված էի զգում, քանի որ արդեն մեծ փորձ ունեի սննդի արդյունաբերության մեջ և գիտեի իմ ուժեղ և թույլ կողմերը, բայց Sunmo-ի ճանապարհորդությունը երթևեկելի էր»:

Ընդամենը 14 տարեկան հասակում ֆինանսական ճգնաժամը լոնդոնցու մոտ զգացել էր, որ աշխատանքի անվտանգությունը երաշխավորված չէ, և ապրելու և հաջող ժառանգություն ստեղծելու լավագույն միջոցը կլինի սեփական բիզնես սկսելը:

«Sunmo-ն նաև մեծացավ իմ ցանկությունից՝ երիտասարդ տարիքում փոփոխություններ մտցնելու ոչ միայն իմ ապագայի, այլև ինձ շրջապատող մարդկանց համար, ովքեր ունեն նմանատիպ ծագում», - ասում է նա: «Ես ուզում էի ապացուցել, որ մենք կարող ենք նույնքան հաջողություններ ունենալ, որքան մյուսները»:

Չնայած վստահ չէր, թե որտեղ է նա ցանկանում կենտրոնացնել իր ուշադրությունը, նրա երկարատև պայքարը ծանր էկզեմայի և սննդի մի շարք անհանդուրժողականության հետ կապված էր արծաթե ծածկույթով. սննդարար սնունդ հայտնաբերելու և օգտագործելու կիրքը: Սոսին, մասնավորապես.

Բնականաբար քաղցր թխած սոսի թխուկների վրա հիմնված բրենդ ստեղծելու գաղափարով Օմոբուվաջոն 100,000 ֆունտ ստերլինգ [123,700 դոլար] ներդրում է կատարել ներդրողների միջոցով, որոնց հանդիպել էր 2019 թվականին մասնավոր բանկում պրակտիկայի ժամանակ:

«Այս ներդրումով Sunmo-ն գործարկեց Selfridges, Whole Foods Market և Sainsbury's, բոլորը երկու տարվա ընթացքում,- ասում է նա,- բայց ես արագ հասկացա, որ մեծ մանրածախ առևտուր գործարկելու համար Sunmo-ին անհրաժեշտ կլինի ավելի քան յոթանիշ ներդրում: Մանրածախ խանութներ գործարկելու MOQ-ն և անձնակազմի ծախսերը մեծ են»:

Բիզնեսին որքան կարող էր միացնելու համար նա իրեն աշխատավարձ չվճարեց, այլ աշխատակազմ ընդունեց և գիշերային հերթափոխով աշխատեց իր վարձը վճարելու համար:

«Sunmo-ի մեկնարկից վեց ամիս անց ես սովորում էի լրիվ դրույքով, աշխատում էի գիշերային հերթափոխով որպես բուժօգնության օգնական և լրիվ դրույքով աշխատում էի Sunmo-ում: Դա ինձ հանգեցրեց այրման»:

Ամենացածր կետում նա այնքան ուժասպառ էր, երբ տուն էր գնում գիշերային հերթափոխից, որ մեքենան վթարի ենթարկվեց մայրուղու վրա:

«Ես հեռացա մի քանի կապտուկներով և դուրս գրված մեքենայով։ Ես իսկապես երախտապարտ եմ այստեղ լինելու համար, քանի որ դա կարող էր շատ ավելի վատ լինել, և բարեբախտաբար ոչ ոք չի տուժել»:

Ահա թե ինչու, շատ առումներով, աշխարհի ամենահայտնի խոհարարին որպես ներդրող բերելու հնարավորությունը շատ ավելին էր, քան փողը:

«Ինձ դիմել են էլ.փոստի միջոցով՝ դիմելու Գորդոն Ռամզիի Future Food Stars-ին, և գործադիր պրոդյուսերը կապ է հաստատել իմ դիմումը ներկայացնելու հաջորդ օրը», - ասում է նա: «Սակայն շոուն մտնելու գործընթացը տևեց երկու տարի՝ սկսած 2020 թվականից»:

Zoom-ի անհամար հարցազրույցներից և նկարահանումների հետաձգված գրաֆիկներից հետո (համաճարակի պատճառով), այնուամենայնիվ, սկսվեց նրա պտտահողմ Future Food Stars ճանապարհորդությունը:

«Ես ինձ վստահ էի զգում նկարահանման առաջին իսկ օրվանից և գիտեի, որ պարզապես պետք է իմ հմտությունները ցույց տամ Գորդոնին [Ռեմսիին]:

«Նա չափազանց հոգատար անձնավորություն է։ Կուլիսների հետևում նա մեզ քաջալերեց և խորհուրդներ տվեց, թե ինչպես կառուցել մեր բիզնեսը և անձնական ապրանքանիշերը: Ես կցանկանայի, որ ավելի շատ մարդիկ տեսնեին նրա այս կողմը: Նա իսկապես ցանկանում է մարդկանց լավագույնը»:

Հայտնի խոհարարը հավակնորդներին մի շարք մարտահրավերների միջով է կանգնեցրել՝ ութ շաբաթվա ընթացքում փորձարկելու նրանց անհատականությունը և բիզնեսի խելամտությունը, ներառյալ բրենդինգի մարտահրավերները, խոհարարական մարտահրավերները և այլն:

«Ամենամեծ դասերից մեկը, որ ես սովորեցի, դա ձեր գաղափարների նկատմամբ վստահություն ունենալու անհրաժեշտությունն էր», - ասում է Օմոբուվաջոն: «Ուժեղ անհատականությունների հետ աշխատելը նշանակում էր, որ գաղափարները հաճախ կարող են ժամանակից շուտ փակվել, և ես արագ սովորեցի վստահել իմ բնազդներին և գաղափարներ առաջ քաշել համարձակությամբ և համոզմունքով»:

Փորձարկվելով ձեռնարկատերերի հմտությունների հավաքածուն և համապատասխան բիզնեսները (ներառյալ փոքր խմբաքանակի հնդկական սոուսները, խնձորի քացախի սելթզերները, բրաունիները, շշալցված կոկտեյլները, արհեստավոր ապխտած սաղմոնը և այլն), շատերը դժվարացան հաղթահարել տեմպերը: Այդ թվում՝ Օմոբուվաջոն։

«Մենք իսկապես խիստ ժամկետներ ունեինք՝ նոր ապրանքներ, բրենդային գաղափարներ և դիզայներ ստեղծելու համար, որոնք սովորաբար շաբաթներ կպահանջեին թիմից ստեղծելու համար», - խոստովանում է նա: «Դա ասելով, տեմպը նշանակում էր, որ մենք կարող էինք արագ փորձարկել գաղափարները և հարմարվել, ինչը փայլուն էր»:

Այդպիսին էր նաև շոուի անմիջական ազդեցությունը բիզնեսի վրա: Future Food Stars շոուի հեռարձակումից ի վեր Sunmo-ի առցանց պատվերներն ամսական կտրվածքով աճել են 300%-ով:

«Մեր վաճառքի ամենամեծ աճը եղել է շոուի ութերորդ դրվագով, որտեղ ներկայացված էր Sunmo ապրանքանիշը: Երբ ես հաղթեցի, մենք ունեցանք վաճառքի աճ 1,543%:

Այդ դրվագում Ռեմզին մարտահրավեր նետեց իր երեք եզրափակչի մասնակիցներին՝ «շտկել» իրենց բիզնեսի թույլ տեղերը: Sunmo-ի համար Omobuwajo-ին խնդրեցին ընդլայնել նոր արտադրանքի կատեգորիա: Արդյունքը՝ բարձր սպիտակուցներով, ցածր կալորիականությամբ կոկտեյլների շարքը, փոթորիկ անցավ ինչպես սպառողների, այնպես էլ ոլորտի մասնագետների շրջանում:

«Ես իրականում չէի մտածել խմիչքների ընդլայնման մասին մինչև վերջին մարտահրավերը: Այն փաստը, որ Գորդոն Ռեմզին կարող էր աճ և ներուժ տեսնել Sunmo ապրանքանիշում, ինձ ստիպում է ավելի շատ գնահատել նրա հետ աշխատանքը»:

Եվ, ամուր պահելով իր համոզմունքները, նա դեռ կարծում է, որ Ռեմսիի հետ աշխատելը շատ ավելին է, քան ֆինանսական «հաղթանակը»:

«Գորդոն Ռեմզին ստեղծել է համաշխարհային հաջողակ ապրանքանիշ, և այդ փորձին և գիտելիքներին հասանելիություն ունենալն անգնահատելի է: Գորդոն Ռեմսեյին որպես բիզնես գործընկեր ունենալը շատ ավելի շատ դռներ է բացել բիզնեսի համար և մեծացրել Sunmo-ի հասանելիությունն ու վստահելիությունը, քան այն, ինչ ես կարող էի հույս ունենալ»:

Շոուի հեռարձակումից հետո կարճ ժամանակում Sunmo-ն արդեն սկսել է արտահանել ԱՄՆ և Քուվեյթ, ինչպես նաև համագործակցել Picture House Cinemas-ի և Bloomberg-ի գրասենյակների հետ:

Ռամսայից ապահովված իր «կատապուլտային» ներդրումներով նա նաև այժմ աշխատում է VC ֆինանսավորման ապահովման ուղղությամբ՝ Sunmo-ն միլիարդ ֆունտ բրենդ դարձնելու համար:

«Ես սիրում եմ կարծել, որ Գորդոնը հպարտ է, որ բիզնեսի մի մասն է, ինչն ինձ ավելի է մղում Sunmo-ն համաշխարհային բրենդ դարձնելու և ներդրումների հսկայական վերադարձ ապահովելու համար:

«Ես Sunmo-ին տեսնում եմ որպես միաեղջյուրի բիզնես, և իմ ծրագրերն են դա իրականություն դարձնել»: