Ձեր խոհանոցի պահարանների սնունդը կարող է լինել այն, ինչ թվում է:
«Ես երաշխավորում եմ ձեզ, երբ ապրանքը կարող է փոխանցվել որպես ավելի թանկ, դա կլինի: Դա այնքան պարզ է», - CNBC-ին ասել է Լարի Օլմսթեդը, «Իրական սնունդ/կեղծ սնունդ» գրքի հեղինակը:
Տնտեսական շահից դրդված խարդախները գաղտնի ներթափանցում են սննդի համաշխարհային շուկա տարբեր միջոցներով, ներառյալ կեղծիքները, նոսրացումները, փոխարինումը և սխալ պիտակավորումը:
Սա ոչ միայն վնասում է սպառողների դրամապանակներին, այլև վտանգի տակ է դնում հանրային առողջությունն ու անվտանգությունը:
Որոշ գնահատականներ ասում են, որ սննդամթերքի խարդախությունն ազդում է համաշխարհային սննդի արդյունաբերության առնվազն 1%-ի վրա՝ տարեկան 40 միլիարդ դոլար արժողությամբ, ըստ Սննդի և դեղերի վարչության տվյալների:
«Մենք գուցե չգիտենք սննդամթերքի խարդախության ընդհանուր ազդեցությունը, քանի որ խարդախների արածի մեծ մասը մեզանից թաքցված է և դարեր շարունակ եղել է»: CNBC-ին ասել է ԱՄՆ Դեղագործական կոնվենցիայի սննդի ծրագրի ավագ մենեջեր Քրիստի Լաուրվիկը:
Նույնիսկ FDA-ն ասում է, որ չի կարող գնահատել, թե որքան հաճախ է տեղի ունենում այս խարդախությունը կամ դրա տնտեսական ազդեցությունը:
«Ուշադիր եղեք այն ապրանքների մասին, որոնք դուք դնում եք ձեր մեջ, ձեր վրա կամ միացնում եք պատին», - CNBC-ին ասել է Սննդամթերքի խարդախության կանխարգելման Think Tank-ի տնօրեն Ջոն Սփինքը:
2012-ից 2021 թվականներին սննդամթերքի ամենատարածված խարդախությունը եղել է կենդանու ծագման և նոսրացման կամ փոխարինման մասին կեղծիքը, որոնք երկուսն էլ զբաղեցնում են գրանցված միջադեպերի 16%-ը՝ սննդի անվտանգության մոնիտորինգի Food Chain ID-ի կողմից:
Օրինակ, նոսրացումը կարող է հանգեցնել թանկարժեք էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղին ավելի էժան բուսական յուղ ավելացնել:
«Եթե ես խմեմ շոտլանդական, ես չէի կարող ձեզ ասել, թե ինչ տարբերություն կա 50 դոլարանոց շշի և 5,000 դոլար արժողությամբ շշի միջև: Այնպես որ, ես գիտեմ, որ այդ պահին ինձ կարող են խաբել»,- ասել է Սփինքը:
Սննդամթերքի խարդախության կանխարգելման Think Tank-ն առաջարկում է հինգ հարց, որ սպառողը կարող է ինքն իրեն տալ՝ նվազեցնելու իրենց խոցելիությունը արտադրանքի խարդախության նկատմամբ:
- Ինչ տեսակի ապրանք է դա: Լրացուցիչ զգույշ եղեք ցանկացած ապրանքի հետ, որը դուք դնում եք ձեր մարմնին, կուլ տալիս կամ միացնում եք պատին:
- Կարո՞ղ եք ճանաչել ապրանքների միջև եղած տարբերությունը:
- Գիտե՞ք մանրածախ վաճառողին կամ մատակարարին: Դուք վստահու՞մ եք նրանց։
- Դուք առցանց գնումներ եք կատարում: Եթե այո, ապա դուք գտել եք առցանց մատակարարին հուսալի աղբյուրից:
- Բողոքել. Արդյո՞ք մատակարարը օրինական է: Եթե այդպես է, նրանք կցանկանան իմանալ:
Դիտելու Տեսագրություն վերը նշված սննդամթերքի խարդախության տարբեր տեսակների մասին ավելին իմանալու համար, թե ինչպես է արդյունաբերությունը կանխում ռիսկը, ինչ կարող են անել սպառողները և որտեղ կարող են թաքնվել ձիթապտղի յուղի, համեմունքների և ծովամթերքի շուկաներում խարդախությունները:
Աղբյուր՝ https://www.cnbc.com/2023/01/15/food-fraud-secretly-infiltrates-america-heres-how-you-can-avoid-it-.html