Dկոպիտը հոգեպես կրում է ձեզ: Նեբրասկայի օրգանական ֆերմեր Քևին Ֆուլթոնն ինձ ասաց, որ այս շաբաթվա սկզբին, երբ ես հարցրի նրան բիզնեսում իր 28 տարիների մասին: իմ վերջին հնարավորությունը, այսօր առավոտյան։ Այն, ինչ նա կիսվեց ինձ հետ, լուրջ էր. Դա ճնշող է: Այս տեսակի բաները երբեմն ֆերմերներին մղում են ծայրից դուրս»:
Իմ պատմությունն ընդգրկում է այն մեծ մարտահրավերները, որոնց բախվել են Ֆուլթոնի նման ֆերմերները այս ամառ, և ինչ է երևում հորիզոնում:
Չնայած առջևում սպասվող վտանգավոր խնդրին, Ֆուլթոնը առնվազն լավատես է:
«Ինչպես ֆերմերների մեծ մասը, երբ մենք վատ տարի ենք ունենում, մենք ասում ենք, որ հաջորդ տարի ավելի լավ է լինելու: Մենք մեկ տարի էլ ապրում ենք գյուղատնտեսությամբ զբաղվելու համար»,- ասաց նա: «Երբեմն թվում է, թե դա չի կարող ավելի վատանալ»:
Ֆերմերներին սպասվում է անորոշ և վտանգավոր ապագա՝ կերակրելով աշխարհը կլիմայի փոփոխության վատթարացման պայմաններում: Ակնկալվում է, որ մինչև 100 թվականը աշխարհում ավելի քան 2030 միլիոն մարդ կհայտնվի ծայրահեղ աղքատության մեջ՝ կլիմայի փոփոխության պատճառով, իսկ աղքատության հետ մեկտեղ՝ սովը: Արդեն ամբողջ աշխարհում միլիոնավոր մարդիկ տարեցտարի տեղահանվում են կլիմայի հետ կապված աղետների պատճառով:
«Կլիմայի փոփոխությունն այնքան շատ է ազդում սովի վրա այնքան ուղղակի և նշանակալից ձևերով, մենք գիտենք, որ սովին վերջ տալը հնարավոր չի լինի, մինչև չդանդաղեցնենք կլիմայի փոփոխությունը և չհարմարվենք այն ազդեցություններին, որոնք արդեն տեսնում ենք», - ասում է «Հաց համաշխարհային քաղաքականության» տնօրեն Ջորդան Թիգը: փորձագետ կլիմայի փոփոխության և դրա ազդեցության պարենային անապահովության վրա: «Այս անկանոն և սաստիկ եղանակային օրինաչափությունները ազդում են մարդկանց ապրուստի և սննդի անվտանգության վրա»:
Այս դաժան իրողություններն այն են, ինչ ես մտածում էի այս երկար շաբաթավերջին անցնելու մասին: Ամառվա վերջը մի տոննա աղյուսի պես հարվածում է ինձ, չնայած այս շաբաթ ես ստացա մի քանի անակնկալ լավ նորություն. իմ առաջիկա գիրքը, Raw Deal, հիթ և Publisher's Weekly կոչվում է այն «Խորապես տեղեկացված և բացող փոփոխությունների կոչ»: Հուզիչ Տոնելու համար ես այս սեզոնի վերջը կուտեմ լոլիկ, սմբուկ և ձմերուկ մինչև վերջ: Մաղթում եմ ձեզ ուրախ խմիչք:
— Քլոե Սորվինո, աշխատակազմի գրող
Սա Forbes-ի «Fresh Take» տեղեկագիրն է, որն ամեն ուրբաթ ձեզ է ներկայացնում սննդի ապագան փոխող մեծ գաղափարների մասին ամենաթարմը: Ցանկանու՞մ եք այն ստանալ ձեր փոստարկղում ամեն շաբաթ: Գրանցվել այստեղ.
Ես վարում եմ մի վահանակ, որը կենտրոնացած է սննդի ապագայի վրա, որը կոչվում է «Ժամանակակից գյուղատնտեսությունը խաղաքարտերի տուն է»: Ժամանակակից գյուղատնտեսությունը կառուցվել է երեք հիմնական ենթադրությունների հիման վրա՝ էժան էներգիա, անվճար ջուր և կայուն եղանակ: Այդ ամենը սկսում է սպառվել: Սննդի ապագան կախված է հիմնական վերանորոգումից, որը պետք է լուծի բազմաթիվ հիմնարար սպառնալիքներ, որոնք ազդում են մատակարարման շղթայի յուրաքանչյուր մասի վրա: Աշխարհի խոշորագույն պարենային կորպորացիաներից մինչև ոլորտի ամենանորարար ստարտափները, այս նորարարները կկիսվեն, թե ինչպես են փորձության ենթարկվում փոփոխությունները: Ինձ հետ կբանավիճեն AB In Bev-ի գործադիր տնօրեն Մայքլ Դուկերիսը, Air Protein-ի հիմնադիր և գործադիր տնօրեն Լիզա Դայսոնը և հինգերորդ սերնդի Ալաբամայի ֆերմեր Քայլ Բրիջֆորթը:
Ստացեք ձեր տոմսերը նախքան դրանք սպառվելը:
Ինչ թարմ է
ԱՄՆ ֆերմերները պայքարում են երաշտի դեմ, որպեսզի սնունդ բերեն սեղանին, բայց առջևում ավելի շատ մարտահրավերներ են սպասվում Ծայրահեղ եղանակային պայմանները և վառելիքի բարձր գները սարսափելի խոչընդոտներ են հանդիսացել ամերիկյան սննդամթերք արտադրողների համար, սակայն լավ նորությունն այն է, որ ցորենի և սոյայի բերքատվությունը նախորդ տարվա համեմատ աճել է: Պատմություն քո Truly-ի կողմից:
DTC-ն ոչ մի տեղ մոտ չէ, և ահա թե ինչպես են այս սպառողական ապրանքանիշերը խելացի խաղում Apple-ի iOS 14 թարմացումը 2021 թվականին, որը սահմանափակում է գովազդատուների կողմից սպառողների տվյալների օգտագործումը՝ զուգորդված բարձր լոգիստիկ ծախսերով, մատակարարման շղթայի սահմանափակումներով և հետագայում՝ գնաճի աճող սպառնալիքով, դրդում է DTC ապրանքանիշերին խելացի խաղալ առցանց, գրում է Դուգլաս Յուն։
Գիրության դեմ պայքարելու համար սանձազերծեք սննդի արդյունաբերությունը Ինչպես գրում է Հենք Կարդելոն, Սպիտակ տունը կհյուրընկալի իր առաջին պարենային քաղաքականության համաժողովը ավելի քան հիսուն տարվա ընթացքում։ Սննդի արդյունաբերությունը սեղանի շուրջ տեղ կգրավի՞:
Նացիստական նավեր, տակառներում դիակներ, կորած քաղաքներ և այլ գտածոներ, որոնք բացահայտվել են երաշտի արդյունքում Արտեֆակտները բացահայտվում են, քանի որ աշխարհը երաշտի հատկապես ինտենսիվ ժամանակ է ապրում՝ հիմնականում կլիմայի փոփոխության շնորհիվ, հայտնում է Էրիկ Մակը:
Սննդի համակարգեր. ջրբաժանի պահը COP27-ում: Սնունդը կարող է լինել մեր ամենահրատապ բնապահպանական և սոցիալական մարտահրավերների լուծումը, գրում է Դանիել Նիրենբերգը։
Dմի քնեք BLT սեզոնի ավարտին: Իմ CSA-ի լոլիկը այս տարի այնքան մեծ և հյութալի է եղել: Նրանք կատարյալ աստղեր են եղել ցանկացած սենդվիչի համար, բայց ես չեմ կարող դիմադրել ամառային BLT-ին:
A BLT դարերի համար:
Քլոե Սորվինո
Քլոե Սորվինո ղեկավարում է սննդի և գյուղատնտեսության ոլորտի լուսաբանումը որպես Forbes-ի ձեռնարկությունների թիմի աշխատակազմ: Նրա գիրք, Հում գործարք. թաքնված կոռուպցիա, կորպորատիվ ագահություն և պայքար մսի ապագայի համար , կհրատարակվի 2022 թվականի դեկտեմբերին Simon & Schuster's Atria Books-ի հետ։ Forbes-ում նրա ութ տարի աշխատելը նրան բերեց In-N-Out Burger-ի գաղտնի փորձարկման խոհանոց, Կալիֆորնիայի Կենտրոնական հովտում երաշտված ֆերմաներ, անտառային միլիարդատիրոջ կողմից անտառահատված այրված ազգային անտառներ, Օմահայում գտնվող դարավոր սպանդանոց և նույնիսկ շոկոլադե կրուասանի գործարան, որը նախագծված է որպես միջնադարյան ամրոց Հյուսիսային Ֆրանսիայում:
Շնորհակալություն Forbes Fresh Take-ի քառասունհինգերորդ հրատարակությունը կարդալու համար: Թույլ տվեք իմանալ, թե ինչ եք մտածում: Բաժանորդագրվեք Forbes Fresh Take-ին այստեղ.
Աղբյուր՝ https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/02/fresh-take-doughts-toll-on-farmers-food-at-cop27-and-why-direct-to-consumer- ոչ մի տեղ-մոտ է/