Խմելը լակոտների մարզման ժամանակ

Տարիների ընթացքում ես որոշ ազատություններ եմ վերցրել գինին անսովորի հետ համադրելով— գրքեր, ֆիլմեր, վիդեո հոսք և նույնիսկ տան սեփականություն: Որովհետև ձեր նկուղում օձին նկատելուց հետո ավելի շատ կալիֆորնիայի համարձակ խառնուրդ խմելու հետ չե՞ք առնչվում, քան այն ինչ-որ շքեղ ու շքեղ ուտելիքի հետ, որը երբեք չեք էլ փորձի պատրաստել:

Այսպիսով, գինի + կյանք զույգերի ոգով ներկայացնում եմ գինու զուգավորումներ քոթոթների վարժեցմամբ։

Ես, ինչպես հազարավոր ուրիշներ, չեմ որդեգրել քոթոթ կորոնավիրուսի համաճարակի ժամանակ։ Օգոստոսի վերջին ես ստացա մեկը՝ իմ տեղական հյուսիսային Նյու Յորքի համայնքային ցանցում ազդարարված ծանուցմամբ, որ ինչ-որ մեկը ցանկանում է վաճառել մի քանի Գոլդեն ռետրիվերներ: Սեփականատերը ընկերասեր ֆերմեր էր, ով իր էգ ոսկեղենը բուծել էր մեկ ուրիշի համար, որպեսզի շան ձագեր տա իր թոռներին, բայց երբ նա ծնեց 14-անոց ծին, ինչը շատ ավելին էր, քան ձեռքի տակ գտնվող թոռները, ձագերը դուրս եկան տեղական շուկա՝ հանուն դրա: լավ գին. Ես այցելում էի ապաստարաններ, բայց անհանգստանում էի ինձնից ավելի շատ ուղեբեռ ունեցող շուն ընդունելուց: Ես մտածեցի, որ հնարավոր է այլևս հնարավորություն չստանամ ձեռք բերել լակոտ, որը կարող եմ ինքնուրույն կործանել: Եվ ես միշտ փափուկ տեղ եմ ունեցել Գոլդենսի համար:

Իմ ձագուկին վերցնելուց մեկ օր առաջ ես մասնակցեցի Ռիոխայի գինու միջոցառմանը Իսթ Հեմփթոնում: Հաճախ ես հետ եմ նայում այդ երեկոյին` ջրային հանգստավայրում հանգիստ եղանակին, գինեգործների հետ նավով զբոսանք և շատ շշեր, թարմ ծովամթերք և պաելլա, և մտածում եմ, որ դա իմ վերջին պահն էր ազատության և ողջախոհության:

Ինձ սխալ չհասկանաք. ես սիրում եմ շան լակոտին (որին «Ոչ ոք» մականունը տվել են, այդպիսով ինձ դրդում է որդեգրել նրան և տալ համապատասխան անուն), բայց ինչպես գիտի ձագուկ մեծացրած յուրաքանչյուր ոք, լակոտի սերը հավասարապես ուղեկցվում է հիասթափությամբ: , անհանգստություն և սթրես: Այս ամենը ինձ համար գագաթնակետին հասավ այս շաբաթ, երբ Սեմմին հարվածեց սարսափելի երկուսի համարժեքին: Առայժմ երկուսս էլ ողջ ենք։ Հազիվ թե.

Դա նույնքան լավ ժամանակ էր կիսվելու այն գինիներով, որոնք ինձ ձեռք են բերել արկղերի վարժեցման, վզկապի վարժեցման, տնային վարժեցման, մեքենայի վարժության (հասկանում եք) ինչպես նաև պոտենցիալ լակոտների (ճշմարտություն!), արկերի փսխման և լակոտի միջոցով: փորլուծություն. Եվ ինձ ոգեշնչեց նաև @aguyandagolden-ը, որի Ոսկե ռետրիվերը՝ Թեդին, ավելի քան 5 միլիոն հետևորդ ունի TikTok-ում: Եթե ​​նա կարող է հանրահայտ դարձնել իր կողքից աչք տվող շանը, ես նույնպես կարող եմ հայտնի դարձնել: (Եվ Հ.Գ. Թեդին կողքի աչք տվող բաժանմունքում ոչինչ չունի Սեմիից):

Seven Hills Winery Sauvignon Blanc 2021 Columbia Valley, Վաշինգտոն: Sauv Blanc-ի ավելի սերուցքային ոճ, բայց դեռ ցույց է տալիս փշահաղարջի և լայմի դասական մարկերներ: Միջին կազմվածքով և ավելի քիչ լարված, քան Նոր Զելանդիայի առաջարկները: Հաճելի և լավ ընտրություն այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի չափավոր SB: Ընթերցանություն՝ լակոտների դրական մարզման ոսկե կանոնները:

Մասնավոր լողափ կիսափայլուն Vino Rosato (Իտալիա): Ցածր ալկոհոլի աշխույժ փրփուր՝ զվարճալի ռետրո պիտակով: Ինչպես հուշում է նրա անունից, իդեալական է լողափի կամ կեսօրվա խնջույքի համար ագռավի հաճելի խմիչքի համար:

Kendall Jackson Vintners Reserve Sauvignon Blanc 2021 թ. Շատ պիտանի և հաճելի սպիտակ գինի ավելի փափուկ մրգերով և կանաչ պրոֆիլով, որը պետք է գոհացնի սպիտակ գինի խմողներին, ովքեր չեն ձգում դեպի Chardonnay կամ ավելի սուր ոճով Sauvignon Blanc: Կարդում. Ինչու՞ է իմ շունը…

Le Chant des Sirène Gris de Sauvignon Rose 2021, Բորդո: Զվարճալի պիտակի վրա առկա են ալիքներ և լվացված ազդանշան: Չեզոք բնավորությամբ դեղձի, սեխի և մանկական ելակի նոտաներով դուք կարող եք սա խմել ամբողջ օրը լողավազանում: Կամ, երբ դիտում եք, թե ինչպես է ձեր լակոտը քանդում ձեր ծաղկե մահճակալները: Ընթերցանություն՝ Ընտանեկան շուն.

C'est La Vie Vine de Pays Rose 2021 թ. 60% Syrah-ի և 40% Grenache-ի խառնուրդ, սա մի փոքր ավելի խորը վարդի ոճ է, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես է վարդը հեշտությամբ անցնում աշնանը: Զվարճալի տպագրական պիտակը համապատասխանում է շշի զվարճությանը: Վարդի, նարդոսի, ելակի նոտաներ, այն հմայիչ է և կոկետ: Քույրը սպիտակ խառնուրդ է Chardonnay և Sauvignon Blanc նույնքան հմայիչ է իր սպիտակ այգու մրգերով և նուշի ծաղիկներով: Ընթերցանություն. Ինչպես լինել ձեր շան լավագույն ընկերը

Stone Castle Shiraz, 2020, Կոսովո. Այս հողեղեն, ծամոն ու հետաքրքրաշարժ գինին գերակշռում են շոգեխաշած ելակը, սև բալը և այլ թթու կարմիր մրգերը: Ես դա խմեցի, երբ կարդում էի Նյու Սքեթի վանականների դասական շների վարժեցման ձեռնարկը, ովքեր հայտնի են գերմանական հովիվներ (և ուրիշներ) վարժեցնելով: Ընթերցանություն. Ոչ մի վատ շներ. Վուդհաուս ճանապարհը

Château Briot (Ducourt) Sauvignon Blanc 2021, Բորդո (Entre-des-Mers). Մեկ այլ ավելի բարեխառն, չոր Sauv Blanc-ը դասական մարկերներով, բայց առանց Նոր Աշխարհի SB-ների ագրեսիայի: Սա ցույց է տալիս կրաքարի ծաղկունքը, Granny Smith խնձորը և չհասած արքայախնձորը և այլ արևադարձային մրգեր: Լավ համընկնում է տապակած կանաչ բանջարեղենի հետ: Ընթերցանություն՝ լակոտ մեծացնելու արվեստը

Macari Rose 2020, Լոնգ Այլենդ: Լավ միջին մարմնի վարդ՝ հասած ազնվամորու և ելակի և ճաշակի վրա մի քիչ գլիցերինով: Հիանալի է ալյուրի և պանրի հետ կամ նոր մեքսիկական պոզոլային ապուրի հետ կծու կանաչ պղպեղով, ինչպես ես ունեի: Ընթերցանություն. Շան ներսում. Ինչ են շները տեսնում, հոտում և գիտեն:

Gigante Friulano Vigneto Storico Colli Orientali del Friuli, 2019 թ. Ինձ ուղարկվեց Իտալիայից մեկ րոպե համտեսող շշով, ես կցանկանայի, որ ավելին ունենայի: Ծխի և կայծային նոտաները հուշում են հրաբխային հողի մասին, որտեղ աճեցվում են որթատունկները, որին հաջորդում են հարուստ, հասունացած խնձորը և թխած տանձի մրգերը, որոնց շերտը անիսոն է: Հետաքրքիր անսովոր գինի: Ընթերցանություն՝ լակոտի տարի.