Donum Estate-ի գործադիր տնօրենը բացատրում է, թե ինչպես են գինին, արվեստը և հողը միավորվում գինու զբոսաշրջության եզակի փորձառություններ ստեղծելու համար

Երբ Անժելիկա դե Վերե Մաբրայը ստանձնեց գործադիր տնօրենի պաշտոնը Դոնում Էստեյթ Գինեգործարանը 2019 թվականի կեսերին նա չգիտեր, որ այցելուների կենտրոնը և համտեսի սենյակը գրեթե մեկ տարով կփակվեն համաճարակի ընթացքում: Բայց շնորհիվ իր 20+ տարիների գինու արդյունաբերության, թվային մարքեթինգի ուժեղ ֆոնի և տաղանդավոր անձնակազմի, որը վերապատրաստվել էր տարբեր գինեգործական պաշտոններ ստանձնելու համար, Մաբրեյը և նրա թիմը կարողացան ստեղծել ամենանորարար գինիներից մի քանիսը: մատչելի զբոսաշրջության փորձը: Գինին արվեստի և հողի հետ միավորելու Դոնումի փիլիսոփայությունը կապիտալացնելու միջոցով բիզնեսը կարողացավ ոչ միայն գոյատևել փակումը, այլև զարգանալ: Այսօր Donum Estate-ը շարունակում է ներառել և ընդլայնել այցելուների այս փորձառությունները:

«Մեր թիմն այնքան շատ բան սովորեց համաճարակի ընթացքում», - բացատրում է Մաբրեյը: «Այդ առաջին տարին այնքան անհայտություններ բերեց. այն իսկապես ապացուցեց մեր հավատարմությունը համագործակցությանը և լուծումներին ուղղված մնալու մեր բիզնեսի բոլոր ոլորտներում: Մենք գործարկեցինք էլեկտրոնային առևտրի հաջող առաջարկ և առաջնահերթություն տվեցինք նոր լուծումներին մեր անդամների համար»:

Դոնումը, որը նշանակում է «հողի նվեր», գտնվում է Կալիֆորնիայի Սոնոմա կոմսությունում, Կարներոս գինեգործական շրջանում: Հիմնադրվելով 2001-ին, նրանք ներկայումս աշխատում են 50 հոգու, արտադրում են տարեկան մոտ 10,000 տուփ գինի և մշակում մոտ 150 ակր չորս կալվածքային խաղողի այգիներում՝ Կարներոսում, Ռուսական գետում, Սոնոմա ափին և Մենդոսինոյում: Պատկանում է Ալլան և Մեյ Վարբուրգ200 ակր տարածք ունեցող Donum Estate-ը, երկուսն էլ մոլի արվեստի կոլեկցիոներներ են, տուն են 50 մոնումենտալ արվեստի գործեր, որոնք մշակվել են համաշխարհային մակարդակի արվեստագետների կողմից: Շատերը բացօթյա քանդակներ են, որոնք տեղակայված են խաղողի այգիներում ռազմավարական առումով՝ ստեղծելով եզակի բացօթյա զբոսանք:

«Դոնում արվեստի զարգացող հավաքածուն միավորում է արվեստագետների համաշխարհային հանրությունը,- ասում է Մաբրեյը,- ներառյալ 18 երկրների առաջատար պրակտիկանտների աշխատանքները վեց մայրցամաքներից, ինչպիսիք են Աի Վեյվեյը, Գադա Ամերը, Դագ Էյթկենը, Լինդա Բենգլիսը, Լուիզ Բուրժուան, Քիթը: Հարինգ և Սուբոդ Գուպտա: Յուրաքանչյուր արվեստի գործ ոգեշնչում է գինու համտեսի ավելի հիշարժան փորձ»:

Գինու, արվեստի և լանդշաֆտի եզակի եռերգությունը Դոնում Էսթեյթում

Բայց ոչ միայն խաղողի այգիներով պատված ապշեցուցիչ քանդակները Դոնումին եզակի են դարձնում, վերջիվերջո կան նաև այլ գինեգործարաններ, որոնք այցելուներին առաջարկում են արվեստի հավաքածուներ: Այն խաղողի և լանդշաֆտի խնամքի և ձեռագործ արհեստավորների, միայնակ խաղողի այգիների, պինո նոարի և շարդոնեի գինիների խնամքի հետ արվեստի միախառնման փիլիսոփայությունն է: Ամեն ինչ կարծես արվում է արվեստի մտքում ունենալով:

Օրինակ, խաղողի այգիները բոլորն էլ հավաստագրված են օրգանական, կենտրոնանալով բիոդինամիկայի և վերականգնողական գյուղատնտեսության վրա: Խորը հարգանք կա հողի նկատմամբ, այն, թե ինչպես է լույսը խաղում խաղողի այգիների լանջերին ամբողջ օրվա ընթացքում, և օրգանական այգիների գեղեցկությունը, որոնք ապահովում են թարմ բաղադրիչներ գինու և սննդի զուգակցման համար՝ գեղարվեստականորեն կազմակերպված:

Հյուրընկալության կենտրոնը և գինու գործարանն են Նախագծված ճաշակով միաձուլվել խաղողի այգիների մեջ՝ երկհարկանի տանիքներով, հատակից առաստաղ լոգարիթմական ապակյա դռներով և ինքնահոս գինեգործարանի վրա տեղադրված տախտակով և երեսպատմամբ, որը ստիպում է նրան թվալ, թե այն ալիքվում է խաղողի զեփյուռից: Ամբողջ խաղողը գալիս է սեփականության խաղողի այգիներից, իսկ գինիները՝ գինեգործ Դեն Ֆիշմանի ղեկավարությամբ, պատրաստվում են բնական խմորիչով և առանց հավելումների՝ թույլ տալու համար, որ երկրի համը փայլի:

Վիրտուալ և քայլող գինու զբոսաշրջության փորձ

Համաճարակի գագաթնակետին շատ գինեգործական գործարաններ ստիպված եղան կրճատել աշխատակազմը, բայց Donum-ի սեփականատերերը՝ Ալանը և Մեյ Վարբուրգը, խորհրդակցելով Մաբրայի հետ, որոշեցին բոլորին պահել նավի վրա: «Մեզ բոլորիս զբաղված պահելով,- բացատրում է Hospitality Lead-ը՝ Բրենդոն Մոնտալվոն,- ղեկավար թիմը ցուցադրեց վստահության վերջնական գործոնը, որը մեզ հնարավորություն ընձեռեց ստեղծելու զարմանալի այցելուների փորձառություններ դատարկ կտավից»:

Մոնտալվոն բացատրեց, որ սկզբում հյուրընկալության թիմը հետազոտություն է անցկացրել վիրտուալ գինու զբոսաշրջության վերաբերյալ՝ իմանալու, թե որն է լավագույնս աշխատում: Նրանք նաև շատ ժամանակ էին ծախսում խաղողի այգիներում աշխատելու, գինու գործարանում օգնելու, գինու ակումբի անդամներին կանչելու և բիզնեսի գրեթե բոլոր ոլորտներում վերապատրաստվելու համար: «Դա շատ հետաքրքիր էր,- հայտնում է Մոնտալվոն,- և դա մեզ օգնեց ստեղծել նորարարական վիրտուալ փորձառություններ»:

Գինու բիզնեսի ավելի խորը ըմբռնմամբ՝ հյուրասիրության թիմը ստեղծեց հատուկ առցանց գինու և սննդի զուգավորումներ՝ ընդգծելով սննդի գեղարվեստական ​​դասավորությունն ու համը: «Մենք նաև ստեղծեցինք գինու փաթեթներ փոքր նվերներով, որոնք հաճախորդները կբացեն մեր առցանց համտեսների ժամանակ», - բացատրեց Մոնտալվոն: «Մենք համագործակցեցինք Coravin-ի հետ՝ տրամադրելու Model 2 Coravin՝ օգտագործելու մեր վիրտուալ համտեսում: Այս գործընթացի ընթացքում մենք հայտնաբերեցինք, որ մարդիկ քաղցած էին այս փորձառությունների համար»:

Երբ նահանգային և շրջանային պաշտոնյաները թույլ տվեցին գինեգործարաններին վերաբացել, բացօթյա արվեստի ցուցահանդեսը դարձավ նրանց համտեսների առանցքային կետը: «Սկզբում մենք ստիպված էինք գինու համտեսը դրսում պահել, և բացօթյա արվեստի ցուցահանդեսը, բնականաբար, հսկայական խաղարկություն էր», - ասում է Մոնտալվոն:

Այսօր բացօթյա արվեստի ցուցադրության շրջագայությունը Դոնումի գինու ամբողջ զբոսաշրջության հիմքում է փորձը. Այցելուները կարող են առցանց գրանցվել Carneros Experience-ի, Discover Experience-ի, Explore Experience-ի կամ Transcend Experience-ի համար: Նրանցից յուրաքանչյուրը ներառում է գինու համտես և բացօթյա արվեստի ամբողջական կամ մասնակի շրջագայություն՝ զբոսանք կամ ամենագնաց մեքենայով: Կամ այցելուները կարող են մնալ վիրտուալ տիրույթում և վայելել արվեստի հավաքածուն, գինին և խաղողի այգիները առցանց պատկերասրահի և տեսանյութերի միջոցով:

Դոնում գինու զբոսաշրջության նորագույն փորձը – Ուղղահայաց համայնապատկերային տաղավար

Ամեն տարի արվեստի հավաքածուին նոր հավելումներ ավելացնելով` այցելուները միշտ վերադառնալու պատճառ ունեն: Օրինակ, այս ամառ Donum Estate-ը բացեց նկարիչների՝ Օլաֆուր Էլիասոնի և Սեբաստիան Բեհմանի բոլորովին նոր ցուցահանդեսը, որը կոչվում է. Ուղղահայաց համայնապատկերային տաղավար.

Գեղեցիկ ծիածանի գունավոր ծաղկի պես բարձրանալով խաղողի այգու մեջ՝ տաղավարը նախագծված է արտացոլելու հողի և գինու գույները: «Դիզայնի հատուկ տարրերը բաղադրիչների աբստրակցիաներ են, որոնք վերցված են ուղղահայաց հատվածից, որը գտնվում է Տաղավարի վրա գտնվող տարածքի վրա», - բացատրում է Մաբրեյը: «Մասնավորապես հողը, բուսականությունը, քամին, արևը, մթնոլորտը և անձրևը, և ​​դրանք ներառում է գունագեղ հովանոցի մեջ՝ արտացոլելով գինու յուրահատուկ նշանը»:

Արդեն հարյուրավոր արվեստի երկրպագուներ ամբողջ աշխարհից ժամանել են տաղավարը տեսնելու: Հանդիսավոր բացման համար Warburg-ը թռավ Չինաստանից՝ լսելու ստեղծագործական գաղափարի և դիզայնի բանաստեղծական նկարագրությունը արվեստագետների ելույթում: «Սա մեր առաջին անգամն էր ճանապարհորդել երկրից դուրս՝ համաճարակի սկսվելուց հետո», - ասաց Ալան Ուորբուրգը, «և մենք այնքան ուրախ ենք, որ այստեղ ենք……Մենք հավատում ենք, որ երբ դուք վերցնում եք գեղեցիկ արվեստ,… գեղեցիկ բնապատկեր և …. հիանալի գինի…, դա շատ ավելի մեծ փորձ է»:

Իսկապես, ծիածանի գունավոր տաղավարի ներսում կանգնելու, մի բաժակ գինի խմելու և խաղողի այգիների 360 աստիճան տեսարանը դիտելու փորձը հիպնոս է: Հատակը կազմված է խաղողի այգիների կեղտից, որը դիտավորյալ նախագծված է, որպեսզի ձեզ զգաք, թե դուք կարող եք խաղողի որթ լինել, որը աճում է հողից դեպի արևը, քամին և անձրևը:

«Քանի որ Donum Estate-ը զարգանում է,- եզրափակում է Մաբրեյը,- շարունակական ջանքեր են գործադրվում զգայական հայտնագործությունը բարձրացնելու մեր գինու համտեսի փորձառությունների շրջանակներում: Մեր ինտեգրված հյուրերի փորձառությունները առաջարկում են փախչել առօրյայից՝ մուտք ունենալով համաշխարհային արվեստի հանրահայտ հավաքածու, հնարավորություն իմանալու մեր սերտիֆիկացված օրգանական Estate խաղողի այգիների պորտֆելի մասին և ընդհանուր առմամբ հիշարժան գինիների համտեսում»: