Chipotle բույսերի վրա հիմնված Chorizo
Chipotle նոր բուսական հիմքով chorizo.
Chipotle Mexican Grill-ը մեկնարկում է 2022 թվականը ճաշացանկի նոր տարրով՝ առանց մսի խորիզո:
Բույսերի վրա հիմնված chorizo-ն ընկերության առաջին նոր առանց միս սպիտակուցի տարբերակն է այն բանից հետո, երբ 2014-ին այն ավելացրեց tofu-ի վրա հիմնված սոֆրիտաներ:
Երկուշաբթի օրվանից հաճախորդներն ամբողջ երկրում կարող են ավելացնել այս տարբերակը սահմանափակ ժամանակով: Բուսական հիմքով Չորիզոն պատրաստվում է սիսեռի սպիտակուցով, չիպոտլե պղպեղով, տոմատի մածուկով, սխտորով, իսպանական ապխտած պապրիկայով և ձիթապտղի յուղով:
Տարբերակը հավաստագրված է վեգանական և պարունակում է 16 գրամ սպիտակուց մեկ ծառայում: Օգոստոսին Chipotle-ը Դենվերում և Ինդիանապոլիսում փորձարկեց բուսական chorizo-ն:
Գործադիր տնօրեն Բրայան Նիկոլի օրոք, ով նախկինում ղեկավարում էր Yum Brands-ի Taco Bell-ը, ընկերությունը արագացրել է նոր ընտրացանկի տարրեր ավելացնելը գործընթացի միջոցով, որը կոչվում է «stage-gate testing»: Շղթան ռազմավարական է եղել նոր թողարկումներով, որոնցից շատերը սահմանափակ ժամանակով հնարավորություններ են տալիս հաճախորդների երթևեկությունը դեպի իր ռեստորաններ տանելու և ճաշացանկը փքվածությունից զերծ պահելու համար:
Բուրիտոյի շղթան մինչ այժմ չի ունեցել լավագույն բախտը chorizo-ի հետ: Այն սկսեց առաջարկել սննդամթերքը 2016-ին, բայց քաշեց այն հօգուտ քեսոյի՝ այն ժամանակ ասելով, որ chorizo-ն կազմում է սպիտակուցի վաճառքի միայն 3%-ը: Այն վերագործարկեց միսը որպես սահմանափակ ժամկետով առաջարկ 2018 թվականի վերջին:
Բայց Chipotle-ն ասաց, որ բույսերի վրա հիմնված chorizo-ն իր փորձարկման ընթացքում արժանացել է հաճախորդների ուժեղ ակնարկների: Այն գովազդվում է որպես հավելում Whole30 սննդի տարբերակին, վեգանական և բուսակերների գավաթներին, որոնք ուղղված են որոշակի դիետաներին հավատարիմ սպառողներին: Կենսակերպի գավաթները կարելի է պատվիրել միայն ընկերության հավելվածի և կայքի միջոցով:
Chipotle-ի բաժնետոմսերը 26 թվականին աճել են 2021%-ով՝ բարձրացնելով նրա շուկայական արժեքը մինչև 49.4 միլիարդ դոլար: Թվային վաճառքի ուժեղ աճը և սահմանափակ ժամանակով ճաշացանկի մի քանի կետերը բարձրացրին բաժնետոմսերը՝ չնայած համաճարակի պատճառով ավելի լայն ռեստորանային արդյունաբերության անհաջողություններին:
Աղբյուր՝ https://www.cnbc.com/2022/01/03/chipotle-adds-meatless-chorizo-to-its-menu-for-limited-time.html