Champoux Vineyard Վաշինգտոնի Horse Heaven Hills AVA-ում

Փոլ Գոլիցինը Վաշինգտոն նահանգի Quilceda Creek-ի գինեգործության նախագահն ու տնօրենն է, աշխարհի ամենաթանկ Cabernet Sauvignon-ի արտադրողը: Անցյալ աշնանը Գոլիցինը հայտարարեց, որ իր գինեգործարանը ձեռք է բերել լրացուցիչ 22 ակր Champoux (արտասանվում է «շամպուն») խաղողի այգի Կոլումբիայի հովտի Horse Haven Hills AVA-ում: Այս 187 ակր տարածքով խաղողի այգին համարվում է արևմտյան ափի «grand cru» վայրերից մեկը, իսկ Quilceda Creek-ը եղել է Վաշինգտոնի ժառանգության գինեգործարաններից մեկը 1978 թվականից: Այս խաղողի և այս արտադրողի գինիները գերազանցություն են ներկայացնում հյուսիսամերիկյան գինեգործության մեջ:

Վաշինգտոնի ժառանգության խաղողի այգի

Champoux Vineyard-ը սկզբնապես տնկվել է Դոն և Լինդա Մերսերի կողմից 1970-ականների սկզբին՝ Հորս Հեյվեն Հիլզում խաղողագործների առաջամարտիկները: 2005 թվականին հիմնադրված սա Վաշինգտոն նահանգի ավելի տաք տեղանուններից մեկն է, որտեղ գտնվում է նահանգի տնկարկների մոտ մեկ քառորդը: 1997 թվականին Փոլ և Ջուդի Շամպուները և մի փոքր խումբ գինեգործական գործարաններ վերցրեցին խաղողի այգու սեփականատերը: Փոլ Շամպուն տնօրինում էր խաղողի այգին 1989-ից մինչև 2014 թվականը: Այժմ այն ​​պատկանում է բացառապես գինեգործության անդամներին՝ Quilceda Creek-ին, Woodward Canyon-ին, Andrew Will-ին և Powers-ին:

«Champoux Vineyard-ը իսկապես ամենայուրահատուկ խաղողի այգիներից մեկն է ոչ միայն Վաշինգտոնում, այլև աշխարհում», - ասում է Գոլիցինը: Նա կարծում է, որ Շամպուն «համապատասխանում է» Նապա հովտի գանձերից մեկի՝ To-Kalon Vineyard-ին: «Ես բացարձակապես հավատում եմ, որ այս խաղողի այգին ամերիկյան Grand Cru վայր է, քանի որ այն ունի եզակի և հիշարժան գինիներ անընդհատ արտադրելու երկար պատմություն»:

Գինու էնտուզիաստների համար հասկանալի տոհմային տերմինները՝ բարձր միավորներ: 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon-ն առաջին ամերիկյան գինին էր Կալիֆորնիայից դուրս, որը խլեց 100 միավոր: Ռոբերտ Փարքերի գինու փաստաբանը. Հզոր կրկներգը շարունակվում է, քանի որ Champoux Vineyard-ից ստացված գինիները վաստակել են լրացուցիչ վեց 100 միավորներ հեղինակավոր հրապարակումներից, ինչպիսիք են. Գինու փաստաբան և Decanter. «Այս խաղողի այգում կայծ կա, որը ոչ միայն ճանաչված է մեր կողմից գինեգործարանում, այլև ճանաչված է գինու լավագույն գիտակների կողմից ամբողջ աշխարհում, ինչպես ցույց են տալիս մեր միավորները և մեր չափազանց հավատարիմ փոստային ցուցակը», - ասում է Գոլիցինը:

Տարեկան 300 արևի օր, որտեղ ջերմաստիճանը կարող է տատանվել 100-ից մինչև 60 աստիճան Ֆարենհեյթ աճող սեզոնի ինտենսիվ շոգ օրերին, ըստ Գոլիցինի, արտադրվում է «խիտ կեղևով, ցածր միջուկով Cabernet Sauvignon խաղող»: «Այս ջերմաստիճանի փոփոխությամբ խաղողի մեջ խնձորաթթուները պահպանվում են և խմորման ընթացքում թարմություն և հավասարակշռություն են հաղորդում գինիներին»:

Բծախնդիր մտադրություն և ճշգրտություն

Գոլիցինը նշում է «մանրակրկիտ մտադրությունն ու ճշգրտությունը» խաղողի այգում, մասնավորապես վերջերս տեղի ունեցած 22 ակր տարածքի ձեռքով վերատնկման շուրջ, որը հավասարակշռում է Champoux-ին և Cabernet Sauvignon-ի և Cabernet Franc-ի հատուկ կլոնները, որոնք նա անվանում է «կատարյալ համընկնում» չոր և քամոտ եղանակների համար: Horse Haven Hills-ի պայմանները, որոնք անդադար օդ են բերում Կոլումբիա գետի կիրճից:

Ավազակավային հողը կիսաանապատային կլիմայական պայմաններում, ասում է Գոլիցինը, թույլ է տալիս Quilceda Creek թիմին խաղողի այգում քայլեր ձեռնարկել, որոնք «թանկարժեք պարգևներ են քաղում». կաթիլային ոռոգման համակարգը օգտագործվում է խիստ քանակությամբ ջուր, ինչպես նաև սննդանյութեր ապահովելու համար: «Յուրաքանչյուր կաթիլ ջուր, որով մենք ոռոգում ենք, պարունակում է 60-ից 200 միլիարդ բակտերիաներ, որոնք մեր խաղողի այգիների մենեջեր Դեն Նիկոլաուսն ընտրել է, որպեսզի օգնի ամրացնել վազերը», - ասում է Գոլիցինը: Թիմը նաև օգտագործում է մանրէներով հարուստ կոմպոստային խառնուրդ, որը խաղողի վազերի համար գործում է որպես «պրոբիոտիկ և նախաբիոտիկ»: Բացի այդ, ավազոտ հողերը աշխարհում այն ​​քիչ տեսակներից են, որոնք պաշտպանում են ֆիլոքսերայից: «Սա Վաշինգտոնի լավագույն վայրերից մեկն է»,- ասում է Գոլիցինը: