Անասնաբուծական ագարակատերերը նպատակ են դնում միս փաթեթավորողների գերիշխանությանը

Ձեռնարկությունը՝ «Sustainable Beef» ՍՊԸ-ն, գալիս է այն բանից հետո, երբ ռանչերներն ասում են, որ իրենք պայքարել են անասունների ցածր գների դեմ, վերջին անգամ՝ չնայած համաճարակի պատճառով տավարի մսի մեծածախ գների բարձրացում. Կենդանի եղջերավոր անասունների միջին գինը 5 թվականին 2021 թվականի համեմատ աճել է 2019%-ով, համաձայն Անասնաբուծության շուկայավարման տեղեկատվական կենտրոնի և գյուղատնտեսության դեպարտամենտի տվյալների, մինչդեռ տուփով տավարի մսի միջին գինը, որը փաթեթավորող բույսերը տուփով ուղարկում են մանրածախ առևտրին, բարձրացել է 26%-ով: .

«Ամբողջ արդյունաբերությունը դրդված էր ինչ-որ բան անելու», - ասում է Ռաստի Քեմփը, Sustainable Beef-ի համահիմնադիրը, նկատի ունենալով ռանչինգային արդյունաբերությունը: «Շատ անասուններ սնողների համար դժվար 36 ամիս է եղել»:

Որոշ անասնապահներ Վաշինգտոնին դրդել են խստացնել հակամենաշնորհային կանոնները չորս խոշորագույն մսամթերք արտադրող JBS USA Holdings Inc.-ի համար,

Tyson Foods- ը Inc.,

TSN -0.64%

«Cargill Inc.» և «National Beef Packing Co.» չորսը միասին մշակում են երկրի խոշոր եղջերավոր անասունների մոտ 85%-ը, ըստ կազմակերպության: Սպիտակ տունը, որը խթանել է մսի վերամշակման ավելի փոքր տարածաշրջանային գործարանները որպես խոշոր միս փաթեթավորողների գերիշխանությունը նվազեցնելու միջոց:

Բայդենի վարչակազմը դեկտեմբերին մեղադրեց մսամթերքի խոշոր ընկերություններին իրենց շուկայական հզորությունն օգտագործելու համար ռեստորանների և սուպերմարկետների գները բարձրացնելու համար, մինչդեռ ֆերմերներին անասունների և թռչնամսի համար քիչ են վճարում: Նախագահ Բայդենը մեջբերել է մսամթերքի XNUMX ընկերությունները 2022 Պետական ​​Միության հասցեով այն, ինչ նա ասում էր, ամերիկացիներից սննդի համար գերգանձում էր: «Դուք շատ ավելի շատ եք վճարում,- ասաց նա,- դժոխք շատ ավելին, քանի որ այնտեղ ընդամենը չորսն է»:

Թայսոնը, պատասխանելով հարցումներին, վկայակոչեց ԱՄՆ Սենատի հուլիսին տավարի և խոզի մսի ղեկավար Շեյն Միլլերի վկայությունը, ով ասաց, որ փոքր վերամշակողների ցանցից մեծ կախվածությունը կբարձրացնի մսի գները և ավելի կբարդացնի մատակարարման շղթաները: JBS-ի ներկայացուցիչն ասաց, որ ընկերությունը բարեխղճորեն գործում է իր արտադրող գործընկերների և հաճախորդների հետ՝ լիովին համապատասխան բոլոր կանոնակարգերին և «կենտրոնացած է ԱՄՆ տավարի մսի արդյունաբերության և ամերիկյան ընտանեկան ֆերմերների երկարաժամկետ հաջողության վրա ներդրումներ կատարելու վրա»:

Խոշոր միս փաթեթավորողների որոշ պաշտոնյաներ ասացին, որ քանի որ վերամշակող շատ գործարաններ մնում են սակավաթիվ, նրանք չեն կարող գնել և վերամշակել նույնքան խոշոր եղջերավոր անասուններ, ինչը նվազեցնում է անասունների պահանջարկը և գները իջեցնում ռանչորների և անասնապահների համար: Այդ գործոնները խոչընդոտում են տավարի աղացած մսի, սթեյքերի և կրծքամսի արտադրությունը, ասում են նրանք, մինչդեռ մթերային խանութներից և ռեստորանների վերաբացումից պահանջարկը չի նվազում, բարձրացնել տավարի մսի մեծածախ գները.

Ընկերություններն ու վերլուծաբանները նշում են, որ վերջին շաբաթներին անասունների գները բարելավվել են, քանի որ հոտի չափերը կրճատվել են: USDA-ն իր տարեկան անասունների հաշվետվության մեջ գնահատել է, որ ԱՄՆ անասունների ընդհանուր նախիրը հունվարին 2%-ով նվազել է մեկ տարի առաջվա համեմատ:

Հյուսիսամերիկյան մսի ինստիտուտը, որը ներկայացնում է մսամթերքի խոշոր և փոքր ընկերությունները, ասում է, որ տավարի միս վերամշակողների չորս հիմնական մասնաբաժինը տավարի շուկայում մնացել է կայուն 25 տարի, և որ ավելացված վերամշակող գործարաններից ցանկացած ազդեցություն, հավանաբար, տարիներ կպահանջի:

Մարկ Դոպ,

Ինստիտուտի գլխավոր գործառնական տնօրենն ասաց, որ արդյունաբերությունը դառնում է քավության նոխազ, երբ խոսքը գնում է գնաճի մասին, և որ գները կուղղվեն, քանի որ հոտերը կծկվեն:

Անկանխատեսելի բիզնես

Անասնապահները նախկինում փորձել են ստեղծել իրենց սեփական գործարանները, բայց քչերին է հաջողվել, ասում է Բիլ Ռուփը, Sustainable Beef-ի խորհրդի անդամ և նախկին խորհրդատու մի ընկերությունում, որն օգնել է ստեղծել նման ձեռնարկություններ: Նա ասաց, որ նոր գործարանները հաճախ պայքարում են ծախսերը ցածր պահելու համար, քանի որ նրանք չունեն մասշտաբի տնտեսություն, որպեսզի իրենց մսի գինը մրցունակ լինի մեծ քառյակի հետ:

Մսի վերամշակման 11 հնարավոր նախագծերից, որոնց վրա խորհրդատվական ընկերությունը աշխատել է, նրա խոսքերով, միայն Sustainable Beef-ն է կենսունակ թվացել: «Դուք կարող եք հիանալի պատմություն ունենալ», - ասաց նա, «բայց ժամանակի ընթացքում մարդիկ չեն պատրաստվում ավելի շատ վճարել հիանալի պատմության համար»:

Անասնաբուծությունը անկանխատեսելի բիզնես է. Երաշտներ և փոթորիկներ կարող է սպանել անասուններին և բարձրացնել կերի ծախսերը: 2019 թվականին Ա հրդեհ Թայսոնի Հոլկոմբում, Կան., տավարի մսի գործարանում դադարեցրեց ԱՄՆ տավարի մսի արտադրության մոտ 5%-ը և ժամանակավորապես թողեց որոշ ռանչերների՝ անասուններ վաճառելու համար պայքարում:

2020 թվականի սկզբին շատերը Մսի բույսերը շաբաթներով փակվում են, քանի որ Covid-19 վարակը տարածվում է գործարանների աշխատողների շրջանում՝ ապահովելով անասնագլխաքանակը ֆերմաներում և իջեցնելով անասունների գները: 2021 թվականի գարնանը Ա Փրկագին հարձակում JBS-ի վրաԱՄՆ խոշորագույն տավարի մսի վերամշակողն իր հզորությամբ դադարեցրեց վերամշակումը որոշ գործարաններում: Նման անջատումները կարող են խաթարել անասնաբուծական շուկաները, ասում են ռանչորները, մասամբ այն պատճառով, որ ավելի փոքր թվով խոշոր գործարաններ ավելի շատ անասուն են վերամշակում, քան նախկինում:

Անցած երկու տարիների ընթացքում անասնապահությունը հիմնականում շատ ռանչորների համար եղել է փողի կորուստ: 2020 թվականի մարտից մինչև 2021 թվականի դեկտեմբեր, Այովա նահանգի անասունների սնուցողներն ունեցել են ընդամենը հինգ ամիս եկամտաբերություն, գնահատում է Այովա նահանգի համալսարանը:

Նեբրասկայի անասնապահությամբ զբաղվող պարոն Քեմփը 2020 թվականին հավաքագրեց Նեբրասկայի կապեր ունեցող վեց այլ ընտանիքներ, հիմնականում անասնապահների, որոնք գիտեին միմյանց մասին, որպեսզի գումար հավաքեն գործարան կառուցելու համար, որը կարող էր օրական 1,500 խոշոր եղջերավոր անասուն մորթել, ինչը կդառնա Sustainable Beef: Ըստ USDA-ի տվյալների, դա անցյալ տարի ԱՄՆ-ում սպանված 1 գլխի օրական միջինի 117,000%-ն է:

Հիմնադիրները բնակություն են հաստատել Նեբ. նահանգի Նորթ Փլատում, որպես վայր։ Թրեյ Վասերբուրգերը՝ North Platte-ի ռանչոր, ով ներդրումներ է կատարել Sustainable Beef-ում, ասում է, որ գործարանը իր նման տարածքի ռանչորներին նոր տարբերակ կտա: Վերջին հինգ տարիների ընթացքում, նրա խոսքով, մսի չորս խոշոր ընկերություններից մեկը գնել է իր անասունների 95%-ը, իսկ մնացածը գնացել է երկրորդ:

«Մենք հպարտ ենք, որ կերակրում ենք շուկայի լավագույն անասուններին, և դա դեռ բավարար չէ բազմաթիվ գնորդներ ձեռք բերելու համար», - ասաց պարոն Վասերբուրգերը՝ հավելելով, որ նա նախատեսում է վաճառել իր անասունների մի մասը Sustainable Beef-ին:

ԱՄՆ տավարի անասունները սովորաբար աճեցվում են ռանչոներում և վաճառվում այնտեղ կերակրատեսակներ, որոնք գիրացնում են դրանք նախքան սպանդանոց գնալը։ Ըստ USDA-ի՝ միս փաթեթավորողները ապահովում են իրենց անասունների մեծ մասը բանաձևի վրա հիմնված գնումների գործարքների կամ ֆորվարդային պայմանագրերի միջոցով՝ դրանք որոշակի գնով գնելու համար: Մսամթերքի ընկերությունների համար, պայմանագրերով խոշոր եղջերավոր անասուններ գնելը թույլ է տալիս նախապես ապահովել մատակարարումը և օգնում է նրանց վերահսկել անասունների առկայությունը:

Անասնապահների համար պրակտիկան կարող է օգնել ժամանակի ընթացքում ավելի կայուն գներ ապահովել, բայց ոմանք ասում են, որ դա նրանց թույլ չի տալիս ավելի լավ գործարք ձեռք բերել, քան եթե նրանց անասունները սակարկվել են կանխիկ գործարքով: Դարի սկզբին ամբողջ խոշոր եղջերավոր անասունների մոտ կեսը վաճառվում էր բանակցված շուկայական գներով, ինչը ֆերմերներին ավելի լավ հնարավորություն էր տալիս կիսելու ավարը բարձր պահանջարկի ժամանակաշրջաններում, սակայն այժմ մոտ 80%-ը վաճառվում է` հիմնվելով շատ վաղօրոք փակված գների վրա:

Որոշ տնտեսագետներ ասում են, որ անասնապահները կիսել են անասունների գների անկման պատասխանատվությունը՝ ընդլայնելով իրենց հոտերը: 2015 թվականից մինչև 2016 թվականը տավարի մսով տավարի համար ռանչերների ստացած գները նվազել են մոտ 32%-ով, ցույց են տալիս USDA-ի տվյալները, որոնք ընդհանուր առմամբ մնացել են այդ մակարդակի շուրջ: Այդ ժամանակաշրջանը համընկավ հացահատիկի ցածր գների և ԱՄՆ-ի տավարի մսի արտահանման աճի հետ, ինչը ստիպեց ԱՄՆ շատ ռանչորների աճեցնել ավելի շատ անասուններ, քան նախկինում էր՝ ավելի շատ տավարի միս դնելով շուկայում և նպաստելով գների իջեցմանը, ասում են այս տնտեսագետները:

Անասնաբուծական ծախսեր

Այովա նահանգի խոշոր եղջերավոր անասուններ արտադրողները, ովքեր տարեկան հորթին մեծացրել են մինչև 1,300 ֆունտ քաշով պատրաստի եղջերու, այս տարվա հունվարին միջինը 8.60 դոլար են կորցրել մեկ գլուխը:

Այովա նահանգի մեկ գլուխ անասունի միջին գները

Գնման գինը 2021 թվականի օգոստոսին

Ծախսերը կերակրման ժամանակահատվածում

1,300 ֆունտ ավարտված ղեկ

Վաճառքի գինը 2022 թվականի հունվարին

Գնման գինը 2021 թվականի օգոստոսին

Ծախսերը կերակրման ժամանակահատվածում

Վաճառքի գինը 2022 թվականի հունվարին

1,300 ֆունտ ավարտված ղեկ

Գնման գինը 2021 թվականի օգոստոսին

Ծախսերը կերակրման ժամանակահատվածում

Վաճառքի գինը 2022 թվականի հունվարին

1,300 ֆունտ ավարտված ղեկ

ԱՄՆ-ում խոշոր եղջերավոր անասունների արտադրությունն աճել է մոտ 6 միլիոն գլխով՝ հասնելով մոտ 95 միլիոնի՝ 2014-ից մինչև 2019 թվականը, և սպանդանոցների քանակն ու չափը առանձնապես չեն փոխվել, ասում է Rabobank գյուղատնտեսության վարկատուի վերլուծաբան Դոն Քլոուզը: Դա շուկայական ուժը տեղափոխեց դեպի միս փաթեթավորողներ, որոնք ի վիճակի չէին վերամշակել խոշոր եղջերավոր անասունների ավելցուկը, և գործարանի վերջին խափանումներն ու աշխատուժի պակասը սրել են խնդիրը, ասաց նա:

Պահանջարկի աճ

Այդ սահմանափակումները՝ համակցված ռեստորանների աճող պահանջարկը Վերջին մեկ տարվա ընթացքում բացատրեք նաև, թե ինչու են տավարի մսի մեծածախ գները բարձրացել, ասել են մսամթերքի ոլորտի պաշտոնյաները: Տավարի մսի գործառնական եկամուտը Tyson-ում՝ ԱՄՆ-ի մսամթերքի վաճառքով խոշորագույն ընկերությունում, ավելի քան կրկնապատկվել է 2021 թվականին նախորդ տարվա համեմատ, մինչդեռ բիզնեսից շահույթի մարժաները 18%-ից աճել են մինչև 10%: JBS-ի ԱՄՆ տավարի մսի բիզնեսից եկամուտն աճել է 28%-ով 2021-ի առաջին ինն ամիսների ընթացքում՝ համեմատած 2020-ի առաջին ինն ամիսների հետ: Մասնավոր պահվող Cargill-ի 2021-ի վաճառքն աճել է 17%-ով՝ մինչև $134.4 մլրդ 2020-ից:

Tyson-ն ասել է իր վերջին եռամսյակային եկամուտների մասին զանգի ժամանակ որ աշխատավարձի բարձրացումն ու նպաստների ընդլայնումը անձնակազմի հավաքագրման և պահպանման համար, ինչպես նաև տրանսպորտի և կերերի ավելի բարձր ծախսերն են այն, ինչը բարձրացնում է մսի գները: Թայսոնի խոսնակն ասել է, որ համաճարակի պատճառով 2020 թվականին պարապուրդի մատնված բույսերը ազդել են դրա սահմանների վրա: 2021 թվականին, նրա խոսքով, մարժաների վրա ազդել են շուկայի համար պատրաստ խոշոր եղջերավոր անասունների մատակարարումները, տավարի մսի մեծ հաճախորդների և արտահանման պահանջարկը և աշխատուժի պակասի պատճառով արտադրանքի սահմանափակ մատակարարումները:

The Արդարադատության նախարարությունը և ԱՄՆ USDA-ն հետախուզում են տավարի միս փաթեթավորող չորս խոշորներըԱնասնաբուծական գործունեությունը. Ֆերմերային խմբերը նաև ասում են, որ գների ամրագրման դատական ​​հայցերը, որոնց բախվում են մսամթերքի ընկերությունները, ցույց են տալիս, որ խնդիրը դուրս է գալիս առաջարկից և պահանջարկից: Փետրվարին JBS-ը համաձայնեց վճարել 52.5 միլիոն դոլար՝ հաճախորդների հետ դատական ​​վեճերը լուծելու համար, որոնք մեղադրում էին միս փաթեթավորող ընկերություններին մատակարարումը սահմանափակելու դավադրության մեջ: Հայցը սկզբնապես ներկայացվել է 2020 թվականին ԱՄՆ Մինեսոտայի շրջանային դատարանի միջոցով: Ամբաստանյալները հերքում են առաջադրված մեղադրանքը։

«Ակնհայտ է, որ այս օրինական կարգավորումները պարզապես JBS-ի համար բիզնես վարելու ծախսն են», - ասում է Ջո Մաքսվելը, «Ֆարմ Էքշն»-ի նախագահ, որը բաղկացած է ավելի քան 6,000 ֆերմերներից և գյուղացիներից: Նա ասաց, որ միս փաթեթավորողների շահույթն ինքնին խոսում է: «Սպառողները վճարում են ավելի շատ, քան պետք է վճարեն», - ասաց նա, և «ֆերմերներին վճարվում է ավելի քիչ, քան պետք է վճարեն, քանի որ նրանք ունեն նման հզորություն շուկայում»:

JBS-ի խոսնակն ասել է, որ այն կնքել է կարգավորման համաձայնագիր՝ խուսափելու համար դատական ​​չափազանց ծախսերից և հերքում է ենթադրյալ ապօրինությունները: Կարգավորումը կապ չունի անասնապահների հակամենաշնորհային պահանջների հետ, և ընկերությունը եռանդորեն կպաշտպանի իր շահերը այդ մեղադրանքներից, ասաց նա:

Մսամթերք արտադրող ընկերությունները պնդում են, որ դրանց չափը ցածր է պահում սպառողների համար ծախսերը: Թայսոնի պարոն Միլլերը հուլիսի վերջին ԱՄՆ Սենատի դատական ​​հանձնաժողովին տված իր ցուցմունքում, որպես մսի արդյունաբերության մրցակցության վերաբերյալ լսումների մաս, ասաց, որ Թայսոնը համաճարակի սկզբնական օրերին կարգավորել է արտադրական գծերը, անասուններին ուղղորդել դեպի այլ գործարաններ և փոխել իր տրանսպորտային ցանցը։ , օգնում է պահպանել խանութները: Թայսոնը նախատեսում է առաջիկա երկու տարվա ընթացքում բացել 12 նոր գործարան, կեսը Ասիայում՝ հզորությունը մեծացնելու համար:

Դեն Բլոուերսը, վեցերորդ սերնդի ռանչորը Առնոլդում, Նեբ., տարիներ շարունակ զբաղվել է JBS-ին, Թայսոնին և Քարգիլին վաճառելու դինամիկությամբ: Երբ Sustainable Beef's գործարանը գործարկվի և գործարկվի, նա ասաց, որ այն երաշխավորված վայր կապահովի իր անասուններին սպանելու համար և հուսով է, որ կօգնի բարձրացնել ընդհանուր գները: «Ես ոգևորված եմ դրա համար», - ասաց նա: «Լավ կլիներ գումարը պահել տեղական տարածքում»:

Առնոլդում երրորդ սերնդի ռանչոր Ջասթին Քոները վաճառում է իր անասունները Թայսոնին, ՋԲՍ-ին և Կարգիլին: Նա ասաց, որ հավանաբար կվաճառի Sustainable Beef-ին, որը կգործի իրենից մոտ 45 մղոն հարավ: Նա գնահատեց, որ Նեբրասկայի կենտրոնական հատվածը կարիք կունենա վեց կամ ավելի փաթեթավորման գործարանների, որոնք նման են Sustainable Beef-ին, որպեսզի իսկապես փոխեն գները:

Խոշոր միս փաթեթավորողներին վաճառելը այնքան էլ վատ չէր, ասաց պարոն Քոները: Նա ասաց, որ Լեքսինգտոնում գտնվող Թայսոն գործարանը նրան տալիս է բարենպաստ գնահատականներ իր անասունների մսի համար, և նա վստահ չէ, թե ինչ կառաջարկի Sustainable Beef-ը: «Ինձ դուր է գալիս. Ես լավ եմ դրա հետ», - ասաց նա: «Դա այն ձեռքն է, որին մեզ տրվել է, և մենք խաղում ենք խաղը»:

Sustainable Beef-ն ասաց, որ արտադրողներին հավելավճար կվճարի իրեն բարձրորակ խոշոր եղջերավոր անասուններ բերելու համար:

Գործարկման խոչընդոտներ

Sustainable Beef-ին անհրաժեշտ է հավաքագրել բավականաչափ աշխատողներ մոտ 900 հոգանոց հաստատության համար՝ համազգային աշխատուժի պակասի ժամանակ, մի քաղաքում, որտեղ գործազրկության մակարդակը կազմում է մոտ 2%: Ընկերության պաշտոնյաներն ասացին, որ գործարանն ավելի ընդարձակ կլինի, քան մյուսները, չի օգտագործի գիշերային հերթափոխ և աշխատողներին կվճարի տարեկան մոտ 50,000 դոլար աշխատավարձ, ասում են պաշտոնյաները: Աշխատանքի դեպարտամենտի տվյալներով՝ 31,210 թվականի մայիսին նման աշխատողների միջին տարեկան աշխատավարձը կազմել է 2020 դոլար. վերջին ամիսներին աշխատավարձերն ու նպաստները բարձրանում են.

Հիմնադիրներն ասացին, որ նախատեսում են նվազեցնել ծախսերը նոր տեխնոլոգիաների միջոցով, ներառյալ արհեստական ​​ինտելեկտով աշխատող համակարգերը, որոնք կարող են հետևել, թե որքան արդյունավետ է յուրաքանչյուր աշխատողը աշխատանքի մեջ, և որոնք լրացուցիչ վերապատրաստման կարիք ունեն: Ընկերության գնահատված 325 միլիոն դոլար մեկնարկային արժեքը աճել է ավելի վաղ մոտ 236 միլիոն դոլարի գնահատականներից:

Sustainable Beef-ի հիմնադիրներն ասացին, որ հավաքել են մոտ 150 միլիոն դոլար, իսկ մնացածը վարկ կվերցնեն՝ ստարտափի ծախսերը հոգալու համար: Նրանք ասացին, որ կապվել են USDA-ի հետ հնարավոր ֆինանսավորման համար, թեև Սպիտակ տան պլանը թիրախավորում է 500 աշխատող ունեցող գործարանները, որոնք ավելի փոքր են, քան մոտ 800 աշխատողները, որոնք Sustainable Beef-ը նախատեսում է աշխատանքի ընդունել: USDA-ի ներկայացուցիչը հրաժարվեց մեկնաբանել կոնկրետ գործարանների և նախագծերի մասին:

Կառավարության աջակցությունը նորաստեղծ մսամթերքի գործարաններին կարևոր է, եթե վարչակազմը ցանկանում է մեծ փաթեթավորողներին իրական մրցակցություն տալ, ասաց Sustainable Beef-ի պարոն Վասերբուրգերը: «Միգուցե մենք դա կառուցենք,- ասաց նա,- և մենք հաջողակ ենք, և ինչ-որ մեկը վերցնում է մեր մոդելը Հարավային Դակոտայում կամ դա անում է Կոլորադոյում, Վայոմինգում, Կանզասում, Այովայում և կառուցում է իր սեփականը»:

Գրել Պատրիկ Թոմաս ժամը [էլեկտրոնային փոստով պաշտպանված]