Ամերիկյան շշեր ամերիկյան տոնի համար

Ամբողջը ազգայնական չլինել (չնայած դրանում ոչ մի վատ բան չկա, եթե չգրոհեք Կապիտոլիումի շենքը), բայց Գոհաբանության օրը ներկայացնում է անզուգական ցուցադրություն, որպեսզի փայլեն ամերիկյան հիանալի գինիները: Ահա մի քանիսը, որոնք պետք է փորձել, որոնք հուսալի կատարողներ են տոնական սեղանի բազմաթիվ բազմազան համերի և հյուսվածքների համար:

ՎԱՐԴ.

Evening Land Vineyards «Seven Springs» Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Նշանավոր սոմելյե և հեղինակ Ռաջ Պարրից այս չոր վարդը բուրում է գրեյպֆրուտ, թթու մանկական ելակ, թարմ կեռաս և աղի լուծույթ: Հմայքով լի; ըմպել ճաշից առաջ կամ հնդկահավով:

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Նապա: Ավելի մուգ երանգով այս վարդը հիանալի տեսք ունի լոռամրգի սոուսի կողքին և Բորդոյի նման կարմիր մրգերով հիմքով (Cabernets Sauvignon և Franc, and Merlot) այն դիմանում է ավելի համեղ ուտեստներին: Հաճելի պատասխան բոլորին, ով չի կարծում, որ վարդը պատկանում է Գոհաբանության օրվա սեղանին (այդպես, այնտեղ):

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Նապա. Չորանում են ազնվամորու համով, բայց սեխի նոտաները դա մի փոքր մղում են դեպի արևադարձային մրգերի համային սպեկտրի կողմը, այլապես սա ցույց է տալիս կծուծ ախորժակով լի խոզանակ և խոտաբույսեր, ինչպիսիք են նարդոսը: Merlot-ի և Malbec-ի խառնուրդ:

ԿԱՐՄԻՐՆԵՐ

Domaine Bouchaine «Pommard Clone» Pinot Noir 2019, Napa Valley: Այս ճկուն և ուղիղ Պինոն գալիս է զով կլիմայով Կարներոս շրջանից: Հարուստ կոլայի նոտաները, եփած ելակը և ազնվամորու կոմպոտը և շոկոլադե նոտաները ապահովում են ողնաշարը: Հողային կակաոյի փոշու մի փոքր փոշիացումն ավարտում է այն: Ձեռքերը ներքեւ հուսալի և հարաբերական:

Duckhorn Merlot 2019, Napa Valley. Սա ընդհանուր պրոֆեսիոնալ գինի է պրոֆեսիոնալ արտադրողի կողմից: Համեղ և հարթ, բայց հողեղեն նոտան թույլ չի տալիս սայթաքել «EZ խմելու» մեջ: Սև սալոր և կեռաս, մետաքսանման տանիններ, սա իսկական հերոս գինի է Մերլոյի համար:

Նշանային «Overlook» Pinot Noir 2019, Կալիֆորնիա: Հիմնականում Մոնտերեյ և Սոնոմա շրջանների Պինո խաղողի խառնուրդը (մի փոքր Սանտա Բարբարայի հետ միասին), ելակի և սալորի մետաքսանման այս գինին մետաքսյա և խնամված է: Ֆրանսիական փոքր կաղնե տակառներում հնեցվում է 10 ամիս։

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Էլեգանտ և նուրբ Պինո, որը կարող է մրցել ֆրանսիական դասականների հետ: Կոմպոստացված հողային նոտաները տալիս են այս առատ հոգին, մինչդեռ հասուն մուգ կարմիր մրգերը ժամանակակից հոտ են հաղորդում:

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Russian River Valley, Sonoma: Գեղեցիկ առաջարկ Hallberg Vineyard-ից կայուն գյուղատնտեսական կալվածքում: Կարմիր մրգերի լավ հարստություն, կաղնու խելամիտ օգտագործում, որը ծառայում է որպես բնավորության ուղեկցող, այլ ոչ թե խթանող:

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa Valley. Գոհաբանության օրվա սեղանի վրա շատ Syrah չեք տեսնում, ուստի այս շիշը ավանդույթը խախտելու լավ պատճառ է: Սա սև մրգերի խտացված գինի է (մոշ, հաղարջ) մանրախիճի և կաշվե նոտաներով, որոնք ապահովում են հանքային, հողեղեն ողնաշար: Հնեցված է 18 ամսական չեզոք ֆրանսիական կաղնու մեջ: Պահպանեք հնդկահավի ոտքը այս մեկի համար:

Նյուտոն «The Puzzle» 2018, Նապա հովիտ: Սա 30-րդ տարեդարձն է այս նշանավոր գինեգործարանի Բորդոյի ոճի յուրահատուկ խառնուրդի համար: Կաբերնե Սովինյոնով առաջնորդվող 77%-ը արտադրվել է մեկ փազլաձև ծանրոցից Spring Mountain կալվածքում, որը վերակառուցվում է այն բանից հետո, երբ 2020 թվականին Գլասի անտառային հրդեհը վնասեց գույքը: Հրդեհից առաջ պատրաստված այս գինին ժառանգական արտադրանք է: Սև միրգ՝ բուսական ծածկույթով, բարձրացված յոդի նոտայով և ոստրեի կեղևի հարստությամբ, սա պատմական գինի է, որը կարելի է վայելել հիմա կամ գնել և խմել հաջորդ տարվա հնդկահավի հետ:

Սպիտակները

Calera Chenin Blanc 2020, Կենտրոնական ափ, Սանտա Յնես հովիտ: Պիտակը հարգելի Duckhorn-ից, սա ավելի մեծ կազմվածքով Չենին է, քան դուք կսպասեիք, պարծենում է կիտրոնի կաթնաշոռով, թխած տանձով և նուշով: 40-ամյա վազերը կրաքարային հողերում են, որոնք նպաստում են ճաշակի հարստությանը։ Հնեցված է ֆրանսիական կաղնու մեջ և ավարտված է չժանգոտվող պողպատից:

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, Վաշինգտոն: Viognier-ի, Grenache Blanc-ի և Marsanne-ի կենցաղային Rhone խառնուրդը, սա և՛ փարթամ, և՛ թթու է, շնորհիվ իր լավ թթվայնության շնորհիվ կիտրոնի համեղ պրոֆիլի: Հարուստ, ծանրակշիռ և պլյուշ՝ առանց չափազանց ծանր լինելու: Պատրաստված է բարձրադիր (1,400 ֆուտ) խաղողից: Զարմանալի 12.8% abv, այնպես որ խմեք ամբողջ օրը:

Chappellet «Signature» Chenin Blanc 2021, Նապա հովիտ: Սա արտահայտում էր Էլզաս Ռիսլինգի նոտաներ (և նույնիսկ գալիս է նույն տեսակի շշով), բայց բերանի վրա ավելի շատ Չենինի պրոֆիլն էր. չոր, հարուստ, բերանը լցնող, թխած խնձորի պրոֆիլը: Դա երկու աշխարհներից լավագույնն է:

Վաղ լեռան Petit Manseng 2020, Վիրջինիա: Սա իմ սիրելի գինիներից մեկն է այս հիանալի գինեգործարանից: Անիսոնի նշումներ քթի վրա; ճաշակի վրա սերկևիլը, թխած խնձորը և դեղին տանձը փայլում են այս կլոր, միջին մարմնի սպիտակներով, որոնք կծառայեն տապակած հնդկահավին: Շատ սառեցված մի մատուցեք։

FEL Pinot Gris 2021, Անդերսոնի հովիտ: Սա գոհացուցիչ գինի է ցանկացած ժամանակ աշնանը կամ ձմռանը, բայց հատկապես լավ է խաղում Գոհաբանության օրվա բազմազան ուտեստների հետ: Միջին մարմնի և մի փոքր մոմ և գլիցերին, սա ցույց է տալիս սպիտակ տանձի հյութը: Սա ձոն է գինեգործի մորը և լավը մատուցելու ձերը:

Joseph Jewell «Artist Series» Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County: Խմորված իր խաղողի կեղևների վրա՝ այս շատ չոր և թթու գինին զրույցի լավ սկիզբ է, երբ խրված եք բոլոր այդ հարազատների հետ: Թթվասերի, լոռամրգի և նռան հետաքրքիր խառնաշփոթ. Խնայեք մի մասը հաջորդ օրը մնացորդների համար:

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, Հյուսիսային պատառաքաղ: Չժանգոտվող պողպատից ֆերմենտացված chard կալվածքում աճեցված խաղողից: Պողպատե և թեթև, ես շատ խորություն չէի սպասում, բայց զարմացա կիտրոնի հաճելի նոտաներով և հանքային հատկություններով:

RGNY Viognier 2020, Հյուսիսային Ֆորք, Լոնգ Այլենդ. Գինի, որը տապալում է ձեր ենթադրությունները Viognier-ի մասին, հատկապես լավ է, եթե դուք Ռոնից դասական գինու երկրպագու չեք: Այս միջին մարմնի, յուղալի տարբերակը, որը ցույց է տալիս գեղեցիկ դեղին մրգեր, լավ տարբերակ է այն մարդկանց համար, ովքեր չեն սիրում այլ Viogniers-ի ինտենսիվ բուրավետ և արևադարձային մրգեր: Հիանալի համադրություն այդ դժվար կանաչի հետ: